Настъпи пролетта и това означава, че лятото не е далеч с празниците му. По това време десетки хиляди руснаци ще се втурнат от задушни градове до крайградски къщи. И какво може да бъде по-хубаво от това да спреш насред пътя и да се отпуснеш в крайпътно кафене, където сочните пръчици за барбекю толкова привлекателно привличат!
Много предприемачи печелят добри пари от това. Ако имате желание да започнете собствен бизнес и в джоба ви има поне 300-400 хиляди за него, тогава ще се радваме да ви кажем как да отворите барбекю. Надяваме се, че това ще ви позволи не само да спечелите първите си пари, но и да го направите лесно и с удоволствие.
Кое е най-изгодното?
Експерти и опитни предприемачи отбелязват, че сред малките предприятия, които между другото включват крайпътни кафенета, барбекютата се считат за особено рентабилни. Те се отварят и поради факта, че не изискват сериозни инвестиции в оборудване, съоръжения и персонал. В допълнение, предприемачът не изисква специални умения и знания, както например в ресторантьорския бизнес.
В случая с барбекюто всичко е много по-просто. Освен това, за разлика от патоса, барбекюто е по-демократична институция. Всеки човек може да дойде и да вкуси месо тук, независимо от статуса, костюма и благополучието. Поради това се осигурява постоянен приток на макар и малки, но все пак повече или по-малко стабилни пари.
Как да отворя барбекю? Какви документи са необходими?
Преди да започнете предприемаческа дейност, не забравяйте да обмислите всичките си действия и по-добре запишете всичко на хартия. Шашлик, чийто бизнес план е правилно съставен (като се вземат предвид възможните негативни събития), със сигурност ще донесе успех на своя собственик. Какво трябва да включва този документ? Трябва да помислите за място за изграждане или отдаване под наем на вашето кафе.
След това трябва да се регистрирате в данъчната служба (IFTS), да плащате държавни данъци в нея, да закупите минимален набор от оборудване и други необходими средства. Най-добрият начин за спешни случаи. За това е необходимо да се предостави данъчна молба, копие от паспорта и да се заплати държавното мито. Размерът му трябва да бъде изяснен от данъчната служба. В зависимост от региона, той варира от 800 рубли до 1500.
На втория етап е необходимо да се оборудва добре заведението, да се организират непрекъснати доставки на суровини (за това да се сключат съответните споразумения), да се наеме персонал, да се установи режимът на работа на кафенето и накрая да се определят цените на готовите продукти. Сега нека поговорим за всичко това по-подробно.
Къде да се установим?
Първо, първо трябва да определите мястото за барбекюто. Най-хубавото е да го изградите отстрани на централната магистрала. По този начин можете да осигурите на вашата институция постоянен поток от клиенти. Ако финансите не ви позволяват да се занимавате със строителство, потърсете подходящите крайпътни помещения, които бихте могли да отдадете под наем за дълго време.
Когато седите на пътя, не забравяйте да помислите за местата за паркиране. Желателно е те да са достатъчни за всички: автомобили на камиони и тежки вагони, минаващи покрай камиони. Според предприемачите, еднакво изгодно място не е далеч от автогарата или голям търговски център.
Събираме хартия
Когато решите за място и разберете, че бизнесът обещава добра печалба, е време да се справите с документите. Първо трябва да се регистрирате в данъка. Те ще предложат да изберат форма на собственост.Можете да отворите LLC, LLC или IP. Всичко зависи от това колко голям е вашият бизнес.
В случай, че искате да се включите в малко крайпътно кафене с няколко маси и малък персонал, опитните счетоводители препоръчват да се ограничите до спешни случаи. Ако плановете са за луксозен ресторант на няколко нива, с паркинг и редица забавни и забавни бонуси за вашите клиенти, тогава изберете LLC.
Започнете с малки
Бихме искали да обърнем вашето внимание на факта, че изчисляването на данъците зависи пряко от избора на вида търговска дейност. Най-добре е начинаещ предприемач да регистрира IP. В този случай ще ви трябва само декларация, паспорт и разписка, в която се посочва, че сте платили държавна такса от 800 рубли.
Между другото, за да регистрирате LLC, ще трябва да платите данък от 4000 рубли и да съберете списък с допълнителни ценни книжа. Освен данък, ще трябва да получите одобрение от Роспотребнадзор. Тази правителствена организация ще трябва да даде разрешение да се занимава с предприемаческа дейност. За да го получите, трябва да подадете сертификати за качество на съответния орган.
Пазете всичко чисто
Санитарно-епидемиологичната служба изготвя специално становище след проучване на готовия продукт на вашата фирма, след което издава разрешение за работа на барбекюто. Този документ се издава за период от 1 до 5 години и се издава в рамките на 2 месеца. При проверка на кафенето ви служителите обръщат внимание на санитарното състояние на институцията.
По-специално те ще се интересуват от наличието на индивидуални медицински книжки за работещ персонал. Освен това проверката ще се отнася до наличието на санитарен възел в сградата, техниката на готвене и условията за съхранение на суровините. В случай, че всичко е наред, за вас няма да възникнат допълнителни въпроси. За нарушения може да бъдете изправени пред административна отговорност.
Минимален набор
Как да отворите барбекю без оборудване? Това просто не е възможно. Следователно ще трябва да закупите оборудване за замразяване за съхранение на месо. Купете също шишчета и барбекю. В допълнение към тях трябва да има фурна, микровълнова печка, няколко маси и столове и стойка за разпределение.
Опитните предприемачи прецениха, че цената на изброените инвентар и оборудване е приблизително 150 000 рубли. Ако вашите планове включват осигуряване на барбекю по поръчка, тогава можете да намалите разходите, тъй като маси и столове, от които просто не се нуждаете.
В този бизнес най-важното е да организирате правилно процеса на готвене и да ги продадете. Много е важно да се намери надежден доставчик на месо. Нейната роля може да бъде същото извънредно положение като вас (например земеделски производител) или солидна структура с развита мрежа за производство и продажба на месни продукти. Първият вариант е по-добър. Ще ви бъде по-лесно да договорите цена.
От голямо значение за успеха на този бизнес ще има менюто за барбекю. Трябва да има достатъчно разнообразие от ястия, така че клиентът да може да намери точно това, което иска в момента. Между другото, в допълнение към продажба на пържено месо директно в кафенето, не изключвайте възможността за продажба на барбекю по поръчка.
Може би за много автомобилисти, които бързат да се върнат зад волана възможно най-скоро, тази опция ще бъде най-предпочитана. За първи път можете да предложите на клиентите си свинско или говеждо месо. И тогава, когато се разгърне точката ви, можете да добавите разнообразие под формата на агнешко, птиче и рибно.
Уверете се, че благодарение на богатия асортимент и услужливия персонал вашето барбекю кафе спечели редовни клиенти. За да увеличите оборота, би било хубаво да продавате и първи, втори курс и безалкохолни напитки. Ако вашето заведение е разположено на пътя, не губете пари за изграждане на замъци, поставете обикновена палатка и пригответе месни ястия на улицата. Примамлива миризма ще привлече нови посетители.
творчески
В момента пица на повикване придоби голяма популярност в цялата страна. Обаждаш се, поръчваш, те те носят. Всичко е удобно и просто. Така че защо да не организирате барбекю на повикване? Със сигурност от желаещите няма да има край. И за да вървят нещата по скокове, поканете на работа опитен кебап.
Човек трябва да знае абсолютно всичко за месото и дори малко повече. По този въпрос е дори важно кои въглища се използват за барбекю. Казват, че към тях се прилагат специални изисквания. От една страна, те трябва да запазват топлината равномерно, а от друга, да не изсушават нежни филийки агнешко или младо свинско месо. Важно е да избирате въглищата за барбекю толкова благоговейно, колкото и месото.
Колко пари са ви необходими, за да започнете?
Нека да преценим колко пари ще са ви необходими, за да отворите собствен бизнес. Оборудване и оборудване за кафенето ще ви струва 150 хиляди рубли. За разходи за комунални услуги ще трябва да отделят 3 хиляди на месец. Заплати на служителите (в зависимост от града) - от 15 хиляди, наем на кафе - от 50 хиляди. Ще трябва да харчите пари и за закупуване на месо и други суровини. Но не се притеснявайте, опитни предприемачи казват, че можете да възстановите всички инвестиции за максимум 2 години.
Надяваме се, че напълно отговорихме на въпроса ви как да отворите барбекю и сега вие, въоръжени със знания, ще можете да започнете собствен бизнес.
Искам да отворя крайпътно кафе-барбекю, което да издам като ПР, прочетох в няколко сайта, че са необходими документи за оформлението на кафенето, трябва ли да се обадя на специалист? Или е достатъчно да отворите повикване до СС, споразумението на Роспотребнадзор и пожар? И все още не е маловажен въпрос от помещенията на кафенето на какво разстояние трябва да стои барбекюто?