Аспержи: отглеждане, засаждане от семена, грижи за дома и снимки

Много преди началото на нашата ера хората са знаели такова растение като аспержи. Отглеждането му например в Древен Египет беше въпрос както на лечители, които знаеха лечебните свойства на тези зелени издънки, така и на селяните, които оцениха деликатния им вкус.

Древните гърци предпочитали това растение не само заради полезните му свойства, но и заради красотата му през периода на зреене - от тях са направени венци от младоженци.

Днес аспержите се консумират от тези, които наистина следят здравето си и знаят стойността на неговите хранителни вещества.

Полезни свойства

За съжаление в някои страни днес Asparagus officinalis или е незаслужено забравен, или хората, отговорни за планирането на селското стопанство, предпочитат култури, които са икономически по-изгодни.

Това зеленчуково растение расте в почти всички страни по света, с изключение на северните райони, и все още на поляните можете да срещнете неговите диви „роднини“. Хората в древността не знаели какви полезни вещества притежават аспержите, отглеждането и разпространението на които продължило до Средновековието. Активно се използва под формата на отвари.

Това би продължило, дори ако църковните хора не я признаха за греховно бягство, притежаващо свойствата на афродизиак. Този факт за известно време премахва полезен зеленчук от диетата на хората.

Днес учените са добре запознати с химичния състав на това растение, който включва:

• аспарагин, нормализиращ кръвното налягане, работата на бъбреците и сърдечно-съдовата система;
• фолиева киселина, особено необходима за жени по време на бременност;
• протеини, въглехидрати и аминокиселини;
• калий, магнезий, желязо, мед, селен и манган;
• 15% мастни масла;
• органични киселини (лимонена, ябълчена);
• алкалоиди и витамини C, K, E.

Такъв богат състав с изключително ниско съдържание на калории (21 kcal на 100 g) прави аспержите любим продукт на диетолозите. Днес много хора предпочитат да се занимават с превенция, а не с лечение на болести, така че това растение присъства в диетата им.

Отглеждане на аспержи от семена

Много градинари отделят място за такъв зеленчук като аспержи на градински парцел. Отглеждането от семена е един от начините, които са подходящи за тези, които са търпеливи и не бързат. Преди сеитбата се препоръчва да ги накиснете в топла вода за няколко дни, като поддържате температурата си на +30 градуса и след това изсъхнете. Така те ще се издигнат по-бързо.

Възможно е да сеят в открита земя през април или май, когато заплахата от нощния мраз вече е отминала. За да могат семената да покълнат заедно, е необходимо правилно да подготвите почвата:

• първо, да се направят жлебове;
• второ, на дъното им сложете смес от хумус, пепел и суперфосфати;
• трето, нанесете втори слой тор, смесен с листа или трева;
• четвърто, разхлабете всичко.

Семената за излюпване се хвърлят в подготвена по този начин почва на дълбочина 4-5 см на разстояние 3 см едно от друго. По-нататъшната грижа на земеделския производител е да гарантира, че засадените аспержи дават приятелски издънки. Отглеждането от семена е трудоемък процес. През лятото трябва редовно да се полива, да се напръсква и да се подхранва с минерални и органични торове.

Важен момент в растежа на това растение е навременното събиране на плодовете, предотвратявайки попадането им върху почвата. През есента е малко работа, за да се погрижите за това; трябва да премахнете жълтите листа, докато се появят, и да мулчирате почвата с дървесна кора и листа преди първата слана да започне да запазва корените.

Пролетната грижа за този зеленчук е да се наторява със сложни торове и да се създаде земна стена над градинското легло. Засятите аспержи, технологията на отглеждане на които от семена не е много трудна, ще даде първата реколта след 3 години. За да е гарантирано високо, по-добре е да се погрижите предварително за разсад.

Оранжерийна сеитба

Ако се тревожите предварително, че порасналите разсад са готови за засаждане в земята, има по-голям шанс аспержите да вкоренят по-добре. Отглеждането му в оранжерия е чудесен вариант да получите силна жизнеспособна издънка.

Семената се приготвят по същия начин, както за засяване в открита земя. След като набъбнат (3-5 дни) и покълнат, те се засяват в отделни саксии или касети за разсад. Най-доброто време за това е края на март - началото на април. Този метод може значително да спести време за засилване на кълновете преди трансплантацията.

Почвата в саксии трябва да се състои от смес от земя (2 части) и оборски тор, пясък и торф съответно в 1 част. Грижата за разсад включва редовно поливане, разхлабване на почвата и постепенно втвърдяване. За тези 60–70 дни, когато едно растение трябва да е готово за открита земя, можете да го подхраните 2-3 пъти с каша със скорост 1/6 или карбамид в съотношение 20 g на 10 литра вода. Въпреки че аспержите понасят зимните студове до -30 градуса, той може да умре при пролетни размразявания при минус пет. Ето защо, в топли слънчеви дни, опитни градинари се съветват да отворят разсад.

Засилените кълнове могат да бъдат засадени в края на май - началото на юни, въпреки че има такива, които предпочитат да ги отглеждат в оранжерия за една година и едва през следващата пролет ги пресаждат в открита земя. Подобно отглеждане на аспержи в оранжерия позволява многократно да се увеличи добивът.

Засяването на семена в земята или отглеждането на разсад в оранжерия не е единственият начин да си осигурите полезен зеленчук в дългосрочен план.

Размножаване на аспержи от коренище

За много летни жители аспержите, засадени върху личен парцел, се превърнаха в своеобразно хоби. Отглеждането (снимката показва това) растение, което започва да дава плод едва след 2-3 години, изисква не само търпение, но и точно придържане към технологиите.

Най-популярното и най-бързо за размножаване на аспержи е деленето на коренища. За да направите това, няколко парчета с жив бъбрек се изрязват от сиво-кафявите корени, закупени на пазара. Това дава почти 100% оцеляване на растението, основното е, че самият изходен материал е с високо качество. Преди засаждането е необходимо да се копаят успоредни окопи с ширина 40-50 см и същата дълбочина.

Всяко парче се засажда върху подготвени и оплодени земни могили с височина 20–25 cm и разстояние 30–40 cm. Пъпките ще дадат нови кълнове, а през следващата година ще бъде възможно прибирането на първата реколта.

Най-добрият посадъчен материал се счита за здрави и здрави аспержи корени на възраст 3-5 години, които могат да бъдат засадени както през есента, така и през пролетта. Тъй като той расте и дава плод от 10 до 20 години, трябва да се грижите предварително за него. Това важи особено за онези градинари, които планират да отглеждат аспержи в страната на малко количество земя.

Подготовка и грижи за сайта

Когато избирате място за засаждане, трябва незабавно да помислите, че това растение обича слънцето и се страхува от течение. На аспержите може да се даде място от южната страна покрай оградата, въпреки че ще расте и на сянка, само реколтата ще трябва да бъде прибрана 2 седмици по-късно.

Това растение е непретенциозно в грижите, дава все по-високи добиви, докато расте, и обича оплодена и плодородна почва. Идеалният вариант е повдигнато легло от пясъчна глинеста почва от слънчевата страна на обекта.

Отглеждането на аспержи в страната изисква от градинаря само три редовни действия - разхлабване, поливане и плевене. През първата година от растежа си той е изключително чувствителен към плевелите, тъй като не може да се конкурира с тях по темп на растеж.Също така, тя не понася застоя на влага, така че почвата трябва да изсъхне добре след поливане.

При първото пролетно отглеждане и след прибирането на реколтата се препоръчва да се прилагат минерални и органични торове. Условията за отглеждане на аспержи в студени райони със сурови зими изискват мулчиране на почвата, за което може да се използва торф, зеленина или кора на дърветата.

Ако имаше сухо лято, трябва да се помни, че с липса на влага този зеленчук придобива горчив вкус. Поливането трябва да е често, но не трябва да се допуска застой на водата, в противен случай кореновата система ще започне да гние, а излишната влага ще се превърне в място за размножаване на гъбички и плесен.

Докато растенията растат, през пролетта се опушват, за да предпазят нежните издънки от слънцето, а през есента, за да го предпазят от замръзване. Например в близост до двугодишни аспержи се препоръчва да се повдигне земята 30-40 см, а в следващите години - до 50 см.

Трябва да се отреже и възрастно растение през есента, оставяйки стъблото с дължина до 10 см. С благодарност реагира през следващата година с добра реколта и е по-лесно да покриете съкратените аспержи с 10-сантиметров слой торф за зимата. През зимата ще предпази от замръзване, а през пролетта ще бъде прекрасен тор, разтворен в размразен сняг.

Сортове аспержи

Аспержите привличаха вниманието на съвременните животновъди. Отглеждането на този зеленчук у дома стана много популярно, така че има хибридни видове, състоящи се изключително от мъжки растения. Но традиционните сортове също са популярни сред летните жители:

• Аржентински аспержи. Отглеждането на този вид е за предпочитане поради ранното му узряване. Това растение расте с 1,5-2 метра височина, има мощен корен, дава 40-50 пъпки, от които до началото на май сочните леторасти израстват до 2 см в дебелина. Висока производителност (до 2 кг от 1 м²) го прави много популярен сред градинарите. Реколтата трябва да се извърши навреме, тъй като този вид расте до 3 см на ден и бързо губи влага. Препоръчва се веднага да се сгънат събраните издънки в найлонови торбички, за да се запази по-добре сочните аспержи.
• Царски отглеждан в домашни условия също е много популярен. Отличителните му качества са вкусна бяла каша и висока производителност - до 3 кг от 1 м², Най-нежните издънки са добри както варени, така и пържени.
• В зависимост от качеството на почвата, Connovers Colossal е популярен в пясъчните райони, а гигантските мамутни аспержи в тежки райони. Отглеждането и грижата за тях не изисква допълнителни усилия, освен за торене. В противен случай грижата за тези сортове е същата като грижата за останалите. И двата вида се отличават с големи издънки с отличен вкус.
• Хибридните видове, като Franklin, са представени само от мъжки растения, които дават висока ранна култура с дебели „месести“ издънки. Те са подходящи не само за готвене, но и за замразяване, при което всички хранителни вещества се съхраняват максимално.

Почти всички гнездови сортове са представени от мъжки растения с висока продуктивност. Ако изберете бизнес за отглеждане на аспержи, се препоръчва да ги засадите, но с различни дати на зреене. Всяка реколта отнема от 6 до 8 седмици, така че можете да направите доставката на този зеленчук на пазара без прекъсване.

Когато се занимавате с хибридни сортове, трябва да се помни, че те се размножават изключително чрез разделяне на коренището, а не като аржентинските аспержи. Отглеждането на неразмножаващи се видове от семената на растенията изисква използването на оранжерии за увеличаване на добива. Но, независимо от сорта, и двамата дават реколта още на втората година.

Болести и вредители

Въпреки че аспержите, отглеждането на които е станало популярно сред летните жители, растението е непретенциозно, но може да се превърне и в болест, често растението е нападнато от вредители.

Например, ларвите на тълпата от аспержи, които се хранят с растение, могат да унищожат цяла плантация, ако не бъдат напръскани с карбофос или подобни средства навреме.

От болестите най-често се среща ръждата - гъбичка, която засяга стъблата му. Всичко започва с няколко малки червени петна по листата, а до края на лятото всички листа ще пожълтяват от инфекция. Дори ако растението не умре, добивът и качеството на продукта ще намалеят значително. Можете да се отървете от тази гъбичка или да я предотвратите чрез старание и упорит труд. Достатъчно е да повдигнете хребетите, да разхлабите почвата и да се уверите, че водата не застоя.

Друго неприятно заболяване е кореново гниене, поради което шията на растението придобива лилав цвят. За да го избегнете, се препоръчва да сменяте мястото на леглото на всеки 5-7 години и да бъдете внимателни при засаждането. Ако коренът е бил повреден, тогава съществува заплаха от заболяване. След пресаждане на здрави растения се препоръчва да ги напръскате с 1% бордоска течност и да произведете заразена почва.

Известен на много градинари, мухата от аспержи снася яйца в този зеленчук, което може да унищожи цялата реколта. Ларвата обича сочната пулпа от аспержи и изгризва тунелите от ходовете в издънката. Единственият начин да се отървете от тях е да копаете и изгаряте повредени растения. Като профилактика, дълбокото копаене на пътеките през есента помага добре.

Друг любител на аспержите са шлаките, които младите издънки предпочитат. За да се предотврати появата им, предварително трябва да се изсипват специални гранули около обекта.

Събиране и съхранение

Много предприемачи започват да осъзнават, че индустриалното отглеждане на аспержи е печеливш бизнес. Това не носи печалба веднага, тъй като реколтата трябва да изчака 2-3 години, но ако следвате технологията на засаждане и грижа за този зеленчук, той ще даде плод за 15-20 години.

Аспержите са с голямо търсене в ресторантьорския бизнес и сред производителите на здравословна храна, така че цената му е доста висока за килограм. Освен че продавате пресни издънки, чието събиране трае само 2 месеца - от май до края на юни, можете да спечелите по друг начин - замразете и консервирайте, като след това продавате готови продукти.

Това растение е доста непретенциозно, но трябва да берете правилно, в противен случай на следващата година можете да останете без нищо.

• Първо, не трябва да пропускате началото на реколтата. Самият зеленчук ще уведоми за това. Когато земята започне да се напуква и да се издига в градината, това означава, че е узряла. Така че издънките да останат леки и да не станат зелени, в края на април - началото на май, трябва да засадите растението. Ако няма време за това, тогава е достатъчно да го покриете с черен филм в слънчеви дни. Това не само ще „избели“ зеленчука, но и ще ускори зреенето му.
• Второ, дължината на издънката, готова за рязане, трябва да бъде 15–20 cm с диаметър от 1 до 3 cm.
• Трето, необходимо е внимателно да изкопаете и отрежете стъблата със специален нож или да ги отчупите, след което коренът отново се покрива с пръст.

Аспержите издънки в добре наторена почва и при редовно поливане растат от 3 см на ден, така че реколтата се отстранява средно на всеки 2 дни, ако е облачно и ежедневно, ако е слънчево. Много зависи от климата. Например в южните райони аспержите се нарязват два пъти на ден. Отглеждането в предградията, където климатът е по-прохладен, дава възможност за прибиране на реколтата всеки ден. В райони с кратко прохладно лято издънките узряват по-бавно, така че дори 2-3 дни могат да изминат между разрезите.

Важно е да запомните, че аспержите губят своите лечебни и витаминни свойства в рамките на няколко часа, затова трябва да се установи употребата или маркетинга му. Този зеленчук се съхранява добре, като запазва всички хранителни качества в замразена или консервирана форма. Тъй като той започва да се радва на нарастващо търсене, ще бъде лесно да се намерят клиенти за този продукт.

Пермакултурна система

През 21 век в системата на земеделието се появява нова посока - пермокултура, в основата на която са „общности“ от растения, отглеждани в едно пространство. В същото време една конкретна култура не се предпочита, както е обичайно, но има комбинация от градински, градински и ливадни растения в целия сайт.

Основните условия за провеждане на такова земеделие са голяма площ земя, не по-малка от хектар, и изменението на климата в нея. Така че в южните райони трябва да се направи по-влажно, за което те създават стъпаловидна система от изкуствени водоеми. Парите вода дават необходимото ниво на влага, а също и тези резервоари се използват за поливане и развъждане на риба.

За да не се ерозират бреговете на водоемите, върху тях се засажда смес от зърнени и бобови растения. На известно разстояние от тях можете да засадите овощни дървета и храсти, които защитават сайта от ветровете и създават допълнителна сянка.

В северните райони е необходимо да се повиши температурата на въздуха, за което по периметъра и по самата площадка се полагат камъни с различни размери. Те покриват растенията от студени ветрове, и нагряти от слънцето, дават им топлина.

Сеитбата на подготвената земя се извършва през април, за което на гребените се засаждат семенни растения - боб, царевица, грах, тиква, слънчоглед, дини, аспержи. Отглеждането от семена (пермакултурата включва поетапно засаждане) е на едно ниво, на другото можете да засадите картофи, моркови, домати и други зеленчуци.

Такова многостепенно засаждане ви позволява да събирате своевременно големи култури на всеки от хребетите. Тази иновация е особено интересна за тези, които предпочитат да отделят времето си за много култури - от лечебни билки и зеленчуци до зърнени храни, плодове и плодове.

Безсеменният начин за отглеждане на аспержи

За градинари, които нямат голям запас от време, е подходящ най-"мързеливият" - естествен начин за засаждане на този зеленчук. Оказва се, че ако съберете и погребете аспержи плодове в избрания и подготвен раздел през есента, те ще покълнат перфектно. В този случай летният обитател обикновено ще плевене, разхлабване на почвата и поливане.

Аспержите, засадени по този начин, дават реколта още на втората година, ако регионът е южен. Желателни са допълнителни торове, особено ако почвата е лоша или изчерпана. Естественият метод, както показва примерът на някои летни жители, позволява всяка есен да събира аспержи плодове и да сее нови парцели с тях. Имайки предвид, че този зеленчук е не само полезен, но и скъп, е полезно да го правите както за печалба, така и за собствена консумация и икономия.