Ha arribat la primavera, i això vol dir que l’estiu no està lluny amb les vacances. En aquest moment, desenes de milers de russos es precipitaran des de pobres ciutats fins a cases rurals. I el que podria ser més bonic que parar-se al mig del camí i relaxar-se en una cafeteria a la carretera, on s’aconsegueixen enganxoses enganxoses barbacoes!
Molts empresaris guanyen molts diners. Si voleu començar el vostre propi negoci, i a la butxaca hi ha almenys 300-400 mil per a això, ens complau dir-vos com obrir una barbacoa. Esperem que això us permeti no només guanyar els vostres primers diners, sinó també fer-ho fàcilment i amb gust.
Què és el més rendible?
Experts i empresaris amb experiència assenyalen que entre les petites empreses, que, per cert, inclouen cafeteries a la carretera, les barbacoes es consideren especialment rendibles. També s’obren pel fet que no requereixen inversions greus en equipaments, instal·lacions i personal. A més, l’emprenedor no requereix coneixements i coneixements especials, com, per exemple, en el negoci de la restauració.
En el cas de la barbacoa, tot és molt més senzill. A més, a diferència del pathos, la barbacoa és una institució més democràtica. Qualsevol persona pot venir a tastar carn aquí, independentment del seu estat, del seu vestit i del seu benestar. Per això, es garanteix una afluència constant de diners, encara que petita, però encara més o menys estable.
Com obrir una barbacoa? Quins documents es necessiten?
Abans d’iniciar una activitat d’emprenedoria, assegureu-vos de pensar en totes les vostres accions i millor escriviu-ho tot sobre el paper. Shashlik, el pla empresarial del qual està correctament compost (tenint en compte possibles esdeveniments negatius), sens dubte aportarà èxit al seu propietari. Què ha d’incloure aquest document? Heu de considerar un lloc per a la construcció o el lloguer del vostre cafè.
A continuació, cal registrar-se a l’oficina fiscal (IFTS), pagar els impostos estatals en ella, comprar un conjunt mínim d’equips i altres fons necessaris. La millor manera de fer una emergència. Per a això, cal proporcionar una sol·licitud d’impostos, una còpia del passaport i pagar el deure estatal. La seva mida hauria de ser aclarida per la fiscalia. Segons la regió, oscil·la entre 800 rubles i 1.500.
En la segona fase, és necessari equipar bé l’establiment, organitzar subministraments ininterromputs de matèries primeres (per a això, concloure els acords pertinents), contractar personal, establir l’horari de treball del cafè i, finalment, determinar els preus dels productes acabats. Ara parlem de tot això amb més detall.
On establir-se?
Primer és que primer heu de determinar el lloc per a la barbacoa. El millor és construir-lo al costat de la carretera central. Així, podeu proporcionar a la vostra institució un flux constant de clients. Si les finances no us permeten dedicar-vos a la construcció, busqueu els locals de carretera que podríeu llogar durant molt de temps.
Si esteu asseguts a la carretera, no deixeu de pensar en les places d'aparcament. És convenient que siguin suficients per a tothom: cotxes de camioners i vagons pesats que passen per camions. Segons els empresaris, un lloc igualment rendible no està lluny de l'estació d'autobusos o d'un gran centre comercial.
Recollim paper
Quan decidiu un lloc i enteneu que el negoci promet un bon benefici, és hora de tractar els documents. Primer cal registrar-se a l’impost. S'oferiran per triar una forma de propietat.Podeu obrir una LLC, LLC o una IP. Tot depèn del gran que sigui la vostra empresa.
En cas que vulgueu dedicar-vos a una petita cafeteria de la carretera amb diverses taules i un personal petit, els comptables experimentats us recomanen limitar-vos a una emergència. Si els plans són per a un restaurant de luxe a diversos nivells, amb aparcament i diversos avantatges d'entreteniment i d'entreteniment per als vostres clients, escolliu LLC.
Comença petit
Ens agradaria cridar l’atenció sobre el fet que el càlcul d’impostos depèn directament de l’elecció del tipus d’activitat comercial. El millor és que un empresari novell registri una IP. En aquest cas, només necessitareu una declaració, un passaport i un resguard que indiqui que heu pagat una quota estatal de 800 rubles.
Per cert, per registrar una LLC, haureu de pagar un impost de 4.000 rubles i recollir una llista de títols addicionals. A més d'impostos, haureu d'obtenir l'aprovació de Rospotrebnadzor. Aquesta organització governamental haurà de donar permís per emprendre activitats empresarials. Per obtenir-lo, heu d’enviar certificats de qualitat a l’autoritat corresponent.
Mantenir tot net
El Servei Sanitari i Epidemiològic elabora un dictamen especial després d’examinar el producte acabat de la vostra empresa i, després, emet un permís de treball per a la barbacoa. Aquest document s’emet durant un període d’1 a 5 anys i s’expedeix en un termini de dos mesos. Quan es revisen els seus cafès, els funcionaris presten atenció a les condicions sanitàries de la institució.
En particular, els interessarà la disponibilitat de llibres mèdics individuals per al personal que treballi. A més, la revisió concerneix la presència d’una unitat sanitària a l’edifici, la tècnica de cocció i les condicions d’emmagatzematge de les matèries primeres. En cas que tot estigui en ordre, no se li plantejaran preguntes addicionals. Per infraccions, podeu fer front a responsabilitat administrativa.
Mínim establert
Com obrir una barbacoa sense equipament? Simplement no és possible. Per tant, haurà de comprar equips de congelació per emmagatzemar la carn. Compra també broquetes i barbacoa. A més d’ells, hi ha d’haver un forn, un microones, diverses taules i cadires i un suport de distribució.
Els empresaris experimentats calculen que el cost de l’inventari i l’equipament catalogat és d’aproximadament 150.000 rubles. Si els vostres plans inclouen proporcionar barbacoa per encarregar, podeu reduir el cost, ja que simplement no necessiteu taules i cadires.
En aquest negoci, el més important és organitzar adequadament el procés de cuina i vendre-les. És molt important trobar un proveïdor fiable de carn. El seu paper pot ser el mateix estat d’emergència que tu (per exemple, un agricultor), o una estructura sòlida amb una xarxa desenvolupada de producció i venda de productes carnis. La primera opció és millor. Us serà més fàcil negociar un preu.
El menú de barbacoa serà de gran importància en l’èxit d’aquest negoci. Hauria de tenir una varietat suficient de plats perquè el client pugui trobar exactament el que vol en aquest moment. Per cert, a més de vendre carn fregida directament a la cafeteria, no exclou la possibilitat de vendre barbacoa a la comanda.
Potser per a molts automobilistes que tinguin pressa de tornar al volant tan aviat com sigui possible, aquesta opció serà molt preferible. Per primera vegada, podeu oferir als vostres clients carn de porc o vedella. I, a mesura que el vostre punt es desplegui, podeu afegir varietat en forma de xai, ocell i peix.
Assegureu-vos que, gràcies al seu gran assortiment i un personal útil, la vostra cafeteria per barbacoa ha guanyat clients habituals. Per augmentar la facturació, estaria bé vendre també primers, segons i begudes refrescants. Si el vostre establiment està situat a la carretera, no perdeu diners en la construcció de castells, poseu una senzilla tenda de campanya i prepareu plats de carn al carrer. Una olor atractiva atraurà nous visitants.
Creatiu
Actualment, la pizza de trucada ha guanyat una gran popularitat a tot el país. Truques, ordenes, et porten. Tot és convenient i senzill. Llavors, per què no organitzar una barbacoa de trucada? Segur que d’aquells que ho desitgin no hi haurà final. I per tal que les coses vagin passant de forma limitada, convideu un kebab experimentat a treballar.
Una persona ha de saber absolutament tot sobre la carn i, fins i tot, una mica més. En aquesta qüestió, és fins i tot important quins carbons s’utilitzen per a la barbacoa. Diuen que estan subjectes a requisits especials. D’una banda, han de mantenir la calor uniforme i, de l’altra, no assecar les llesques tendres de xai ni de porc jove. És important triar brases per a la barbacoa tan respectuosament com la carn.
Quants diners necessiteu per començar?
Calculem quants diners necessitareu per obrir el vostre propi negoci. L’equipament i equipament per a la cafeteria us costaran 150 mil rubles. Per als costos d'utilitat s'hauran de destinar 3.000 per mes. Salaris dels empleats (depenent de la ciutat) - de 15 mil, lloguer de cafè - de 50 mil. També hauràs de gastar diners en la compra de carn i altres matèries primeres. Però no us preocupeu, els empresaris experimentats diuen que podeu recuperar totes les inversions en un màxim de 2 anys.
Esperem que haguem respost completament a la vostra pregunta sobre com obrir una barbacoa, i ara, armat amb coneixement, podràs iniciar el teu propi negoci.
Vull obrir un cafè-barbacoa al costat de la carretera per publicar-me com a IP, he llegit en diversos llocs que es necessiten documents sobre la disposició de la cafeteria, he de trucar a un especialista? O n’hi ha prou amb obrir una trucada a les SS, l’acord de Rospotrebnadzor i un incendi? I encara no és una pregunta poc important de les instal·lacions de la cafeteria, a quina distància ha de quedar la barbacoa?