Účelem ideální kuchyně je poskytnout maximální pohodlí rodinným příslušníkům a hostům. Nábytek a domácí spotřebiče by v tomto případě měly být vybírány tak harmonicky, jak je to možné, aby bylo v kuchyni příjemné. Vestavěné varné desky a trouby jsou obvykle nejdůležitějšími spotřebiči pro domácí spotřebiče. Proto stojí za to podrobněji zvážit takový důležitý prvek vybavení kuchyně.
Jemnosti jemnosti
Pokud tedy máte zájem o to, jak vybrat troubu, měli byste nejprve věnovat pozornost takovému parametru, jako je objem. Velké pece umožňují přípravu jídel ve velkých porcích. Mohou mít gril, špíz a některá další doplňková zařízení. Tato možnost je výhodná pro velké rodiny a milovníky, kteří dostanou mnoho hostů.
Pokud jde o to, jak zvolit vestavěnou troubu, je třeba poznamenat, že jsou důležité ukazatele, jako jsou hlavní funkční vlastnosti, spolehlivost, bezpečnost, trvanlivost, snadné použití z hlediska snadnosti obsluhy a snadného čištění.
Optimální uspořádání pece je takové, ve kterém žena v domácnosti nemusí dřepat, ohýbat se, natahovat se na špičkách, aby sledovala proces vaření. Rozměry vestavěných spotřebičů by měly být v souladu s rozměry výklenků v nábytku. Vestavěná trouba má šířku 60 nebo 90 centimetrů, díky čemuž se vejde do nábytku tradičního uspořádání, a to buď pod varnou desku, nebo odděleně od ní, na místě vhodném pro hostitelku.
Druhy pecí
Pochopení otázky, jak zvolit troubu, by mělo být uvedeno, že tento spotřebič může být plynový, elektrický nebo plynový-elektrický. Mnoho výrobců nabízí nejen pece těchto typů, ale i varné desky, jakož i jiné volně stojící a vestavěné domácí spotřebiče různých velikostí. Na ruském trhu existuje poměrně široká škála takových zařízení zahraniční a domácí výroby pro instalaci do nábytku v kuchyni.
Nejvíce vestavěné modely jsou elektrické výrobky následujících společností: AEG, Hansa, Kaiser, Bosch, Gaggenau, Miele, Kuppersbusch, Zigmund & Shtain a Siemens (Německo); Bompani, Candy, Ardo, De Dietrich, Ariston, Indesit, Nardi a Zanussi (Itálie); Beko (Turecko), Asko (Finsko), Brandt (Francie), Fagor (Španělsko), Elektrolux (Švédsko), Gorenje (Slovinsko), ZVI, Novo-Vyatka, Darina (Rusko); Hephaestus (Bělorusko).
Plynové trouby se dodávají ve dvou typech: klasická a multifunkční. V klasickém provedení se rozlišují dva režimy vytápění a přirozená cirkulace vzduchu uvnitř komory. V multifunkčním provedení je v komoře několik různých režimů topení a systém nucené cirkulace vzduchu. Proud vzduchu musí být takový, aby náhodně nevyfukoval slabý plamen hořáku během provozu trouby s malým teplem. Mnoho modelů používá k tomu tzv. Duté hořáky - v nich hoří plyn, což je prostě nemožné vyhodit do vzduchu. Pokud dojde k náhodnému foukání, pak po několika sekundách bude fungovat zapalování, které obnoví oheň.
Téměř všechny vestavěné plynové trouby mají elektrické zapalování s ruční nebo automatickou aktivací. Pokud mluvíme o manuální metodě, je nutné současně otočit regulátor přívodu plynu stisknutím tlačítka zapalování. Automatické zapalování předpokládá, že při otočení knoflíku pro nastavení přívodu plynu se jiskra automaticky zasune dovnitř hořáku a slouží jako zdroj ohně. Druhá možnost umožňuje používání trouby co nejjednodušší.
Pokračování v mluvení o tom, jak si vybrat troubu, by mělo být řečeno, že nucená cirkulace vzduchu je navržena tak, aby zajistila rovnoměrné a velmi rychlé zahřívání nádobí, což má za následek křupavou kůrku.Jídlo se peče ze všech stran rovnoměrně. Doba vaření je snížena o 30% a nádobí lze uvnitř spotřebiče umístit na několik úrovní.
Při rozhodování, kterou plynovou troubu zvolit, by mělo být zřejmé, že taková zařízení jsou vybavena špízem, grilem a dalšími zařízeními, s nimiž je proces vaření mnohem jednodušší. To vám umožní poskytnout všechny podmínky pro vaření stejným způsobem jako pečení na dřevěném uhlí. Plynový gril se liší od elektrického v ekonomickém použití, je však mnohem složitější a zcela nemožné jej automatizovat. Na rotační špízu můžete maso, drůbež a ryby vařit ve velkém kusu. Pokud je trouba vybavena více-špízovým špízem, můžete rovnoměrně a docela rychle smažit až kilogram masa a vařit až čtyři špejle.
V plynové peci je hořák vždy vytvářen spodním teplem a horní část někdy tvoří další hořák, ale častěji se k tomu používá elektrický gril.
Elektrické trouby
Elektrické spotřebiče mají oproti plynovým spotřebičům řadu výhod, pokud jde o možnosti vaření různých pokrmů. Zařízení v této kategorii mohou mít obvyklý a multifunkční design. V konvenční peci je zahřívání prováděno trubkovými elektrickými ohřívači, které jsou umístěny ve spodní nebo horní části komory. V horní zóně komory lze umístit špíz nebo gril. Pokud jde o provoz, elektrický gril je mnohem dražší než plynový gril, ale umožňuje účinnější provádění ohřevu. Rotující špíz je zodpovědný za rovnoměrné smažení vybraných pokrmů ze všech stran.
Nyní se můžete přiblížit k otázce, jak zvolit elektrickou troubu. Zařízení s několika provozními režimy se nazývají multifunkční. Vytápění v nich se provádí pomocí čtyř typů prvků pro topení: spodní, horní, boční a také umístěných na zadní stěně. Ventilátor je zodpovědný za rovnoměrné rozložení horkého vzduchu v celém objemu trouby, což umožňuje vaření na několika úrovních. U multifunkčních elektrických pecí s nucenou cirkulací vzduchu je možné vařit různé nádobí v důsledku změny ohřevu a dodržování přesného teplotního režimu.
Provozní režimy
- Rozmrazování potravin při pokojové teplotě, zatímco funguje pouze ventilátor uvnitř trouby.
- Rozmrazování horkým vzduchem a zapnutým ventilátorem. Tento režim je vhodný také pro sušení zeleniny, ovoce a hub.
- Vaření obvyklým způsobem, s dolním a horním topným tělesem. V tomto režimu je vhodné vařit koláče, pizzy, tvaroh.
- Rychlejší vaření, když jsou horní a dolní topné těleso zapnuté v kombinaci s ventilátorem. Tato volba je vhodná pro vaření kastrolů, ovocných koláčů, smažené zeleniny, hranolků a dalších pokrmů.
- Rychlejší vaření na různých úrovních, zatímco ventilátor a ohřívač pracují kolem něj, aby teplo rovnoměrně a rychle plnilo celou troubu.
- Hnědé pečivo a nádobí se zapnutým horním topením.
- Gril - současně funguje ohřívač, směrující teplo přímo do produktu. Tento režim je vhodný pro opékání nádobí, vaření tenkých plátků masa, kastrolů, filé, sendviče, zeleniny a ryb.
- Gril s nucenou cirkulací vzduchu, jehož prostřednictvím můžete dosáhnout rovnoměrného zhnědnutí za vzniku křupavého chuti. Tato možnost se používá pro vaření grilovaného kuře, velkých kusů masa, grilování, drůbeže.
Designové funkce
Snadné použití závisí na konstrukci pece a umístění instalace. Nejvhodnější možností je trouba, která je instalována ve vysoké skříňce na úrovni hrudníku nebo očí.Krása a dokonalý design ovlivňují nejen estetické vnímání, ale také pohodu a náladu člověka, jakož i zdraví.
Při rozhodování o výběru elektrické trouby nezapomeňte, že je třeba ji ihned po použití vyčistit. Nečistoty, které se právě objevily, je lepší čistit než spálit. Pokud provádíte občasné čištění, bude to vyžadovat více času a úsilí než pravidelné. Levné modely trouby vás nutí provádět pracné ruční čištění a speciální samočisticí a mastnoty odpuzující emaily mohou blokovat pronikání tuku do povlaku. Kapky tuku sklouznou na paletu, do které se pak sbírají. Speciální tukové filtry umožňují zachytit pachy a výpary.
Pochopení, jak si vybrat elektrickou troubu, můžeme říci, že při použití parního čištění lze dosáhnout velmi dobrých výsledků. Za tímto účelem se pánev naplní vodou a poté se odpovídající funkce zapne na 30 až 40 minut. Po půl hodině tvrdé usazeniny změknou, poté se snadno odstraní hadříkem. Pokud mluvíme o silném znečištění, můžete zapnout spodní a horní teplo a poté nastavit teplotu nad 200 stupňů Celsia na 30-40 minut. Drahé modely mají takovou funkci, jako je automatické čištění stěn během vaření nebo bezprostředně po jeho dokončení. Samočištění velmi usnadňuje proces čištění, automatizace však nemůže hostitele zcela osvobodit od nutnosti provádět hygienické čištění.
Metody samočištění na stěně trouby
Existují dvě metody: katalytická a spalování zbytků produktu. Druhá možnost se používá pouze u elektrických spotřebičů, protože plyn neumožňuje ohřev stěn na požadovanou teplotu.
Katalytické čisticí pece se vyznačují tím, že povlak obsahuje katalyzátor na všech vnitřních stěnách nebo na lopatkách ventilátoru a pouze na bočních stěnách. Během vaření změkčuje a ničí usazeniny tuku. Po dokončení procesu vaření stačí otřít stěny trouby navlhčeným hadříkem, aby se uvolněný povlak snadno odstranil. Tento způsob má nevýhodu, která spočívá v prudkém poklesu účinnosti čištění po 5 až 7 letech provozu. Je však možné vyměnit snadno vyjímatelné vnitřní panely.
Když se vrátíme k otázce, jak zvolit správnou troubu, stojí za zmínku takový způsob samočištění, jako je vypalování zbytků potravin. K tomuto procesu dochází při teplotách nad 500 stupňů Celsia. Výhodou této možnosti je nákladová efektivita a jednoduchost. Nevýhodou je výskyt silného zápachu, který doprovází spalování zbytků produktu. Po dokončení samočisticího procesu musí být stěny otřeny vlhkým hadříkem.
Dveře trouby
Důležitým požadavkem, na který bychom neměli zapomenout, abychom pochopili, jak si vybrat elektrickou troubu, je to, že dveře jsou pevně zavřené a řádně izolované. Pro kvalitu vaření je nutná těsnost. Optimální izolace zaručuje snadnou regulaci teploty a zároveň minimalizuje tepelné ztráty.
Velmi výhodnou variantou jsou dveře se zasouvacím vozíkem na teleskopických kolejnicích. S jeho pomocí je extrakce plechů na pečení co nejjednodušší. Stačí trochu úsilí a pánev se pohybuje dvířky z trouby. S pomocí dolního blokovacího dorazu je při plném vysunutí fixován a jeho spolehlivost je maximalizována. Další pohodlí pro čištění je vytvořeno díky možnosti úplného vyjmutí vozíku z trouby. Komponenty zařízení jsou poměrně snadno odstranitelné, díky čemuž je jeho údržba co nejjednodušší.
Při zodpovězení otázky, jak si vybrat vhodnou troubu, je třeba poznamenat: mytí usnadňuje skutečnost, že dveře jsou obvykle vyráběny bez mezer a šroubů. Všechny moderní modely jsou vybaveny podsvícením ve fotoaparátu, což pomáhá sledovat proces vaření. Pece se prodávají s volitelným příslušenstvím: drátěné regály, police, pekáče.
Způsoby řízení
Při zodpovězení otázky, jak vybrat troubu, bychom měli zmínit typy ovládacích prvků. To může být mechanické, používané při plynovém vytápění, stejně jako elektronické a elektromechanické, používané v případě elektrického zařízení. Druhý typ je považován za spolehlivější a jednodušší.
Elektronické ovládání zajišťuje minimální dobu vaření a optimální podmínky pro přípravu různých pokrmů, zvyšuje snadnost používání. S ním můžete zvolit vhodný režim vytápění a automaticky udržovat teplotu v určitých mezích. Moderní dotykové senzory umožňují přepínání provozních režimů pomocí lehkého dotyku prstů. Indikátory na ovládacím panelu vždy zobrazují aktuální provozní režim.
Pomocí časového relé se zaznamená začátek a konec procesu vaření. Nakonec zazní pípnutí. A to je důležitá funkce, jejíž přítomnost nebo nepřítomnost stojí za to věnovat pozornost přemýšlení o tom, kterou troubu je lepší zvolit. Relé se zapne kdykoli a nastaví se čas ukončení vaření.
Speciální funkce
Pomocí funkce zápisu do paměti můžete naprogramovat určité procesy vaření a poté je ovládat. Použití elektronické paměti umožňuje zapamatovat si režimy ohřevu pokrmů, které se nejčastěji vaří. Výběrem vhodných programů můžete automaticky nastavit všechny parametry. Na displeji se zobrazí nabídka, program, datum a aktuální čas. Systém zajišťuje vaření podle 15 receptů, které si musíte jen vybrat.
Pokud se rozhodnete, který výrobce trouby zvolit, můžete věnovat pozornost modelům Aristonu, které jsou schopny automaticky vařit pokrmy podle 80 receptů. Mohou být uloženy ve vnitřní paměti zařízení a poté podle potřeby použity. Přítomnost rychlého vaření vám umožní rychle vařit jídla ze zmrazených potravin.
Do trouby je třeba vložit polotovar nebo zmrazené jídlo a poté nastavit dobu vaření. Po několika minutách lze vše doručit. Úspora času je 20-50%. Při určování, kterou značku pece zvolit, byste měli věnovat pozornost také modelům Ardo, které jsou schopny rozmrazovat, rychle se zahřívat a také udržovat hotová jídla v teplém stavu.
Bezpečnostní provoz
Takže si musíte koupit troubu. Která společnost zvolit model? Závisí to na řadě faktorů, zejména na vašich preferencích. Nezapomeňte však, že je důležité věnovat pozornost bezpečnému fungování zařízení, které je zajištěno konstrukčními prvky. Dovezené plynové spotřebiče by tedy s ruskými plynovody měly fungovat bez problémů.
U takových zařízení je systém řízení plynu zodpovědný za bezpečnost, která vypne přívod plynu do hořáků v automatickém režimu, když plamen zhasne a teplota klesne pod určitou regulační hodnotu. U elektrických modelů závisí bezpečnost na souladu spotřeby energie zařízení s schopnostmi elektrické sítě. A na tom nezáleží, zda se jedná o vestavěnou nebo nezávislou troubu. Jak si vybrat jeden nebo jiný model, jak vidíte, záleží na celém komplexu faktorů.
Záruční doba pro všechny typy zařízení je v tomto případě 1 až 5 let.Čím delší je oficiální záruční doba, tím déle budete pojištěni pro případ, že nebudete muset platit za opravy. A při určování, kterou troubu zvolit, recenze od ostatních spotřebitelů jsou schopny poskytnout potřebné informace. Projděte si četná fóra, přečtěte si, co o hostiteli říkají hostesky. Porovnejte jejich recenze o konkrétním výrobci. A rozhodněte se.