Jaké je nejoblíbenější ovoce na světě? Samozřejmě banán! Poptávka po něm je zaručena. Není však vždy možné spotřebiteli dodávat pouze žluté ovoce bezpečně a zdravě. V článku budeme hovořit o tom, jak jsou banány přepravovány.
Přehled trhu
Těžko lze říci, že tento druh podnikání je stabilní. Roli hraje sezónnost a neustále se měnící objemy nabídky konkurentů. Šest měsíců v roce je trh s ovocem plný místních dobrot, takže banány mizí v pozadí.
Ale s nástupem chladného počasí a až do léta mají dodavatelé možnost vyrovnat se se všemi ztrátami, protože během tohoto období se banány stávají téměř jediným ovocem dostupným spotřebitelům. Od prosince ceny prudce vzrostly, během pouhých jednoho týdne může růst hodnoty dosáhnout dvacet třicet procent. Současně se rozšiřuje poptávkový trh.
Nový dodavatel banánů do Ruska bude jistě čelit konkurenci, protože dnes na našem trhu v tomto segmentu jsou tři vůdci, kteří dodávají tyto plody do země již dlouhou dobu. Jedná se o Banex Group (PrimaDonna), Tender (Magnit řetězec obchodů) a JFC (Bonanza). Jejich dominantní postavení, objemy dodávek a zkušenosti v podnikání způsobují novým účastníkům potíže při vstupu na trh. Nově vyrobený dodavatel banánů by měl pečlivě zvážit reklamní kampaň, jinak pravděpodobně selže.
Dává to smysl?
Podle odborníků, za účelem přepravy kontejneru milovaného ovoce z celé země, za předpokladu, že jsou nakoupeny nezralé a následně přivedeny do svého konečného stavu, bude nutné utratit asi 700-800 tisíc rublů. Vydělejte to samé může být asi 1,2 milionu. Riziko, že produkt nebude prodán, je minimální. Takže smysl dělat takovou věc samozřejmě je.
Kde koupit banány
V současnosti většinu prodeje tohoto ovoce (přibližně 90 procent) dnes provádí pět společností se sídlem v USA (Dole a Chiquita), Irsku (Fyffes), Chile (Del Monte) a Ekvádoru (Noboa, také nazývané Bonita). Přeprava banánů z těchto zemí však bude kvůli jejich značné odlehlosti velmi nákladná, což nepochybně ovlivní náklady na ovoce. Je vhodnější koupit zboží od výrobců, kteří jsou geograficky blíže.
Hledáme dodavatele v Indii. Například indická společnost Naushie Exports je producentem, který prodává banány za tři dolary za krabici (asi 13,5 kilogramů) za předpokladu, že minimální nákupní šarže je 1540 krabic. Proto budete muset najednou objednat zboží v hodnotě přes sto šedesát tisíc rublů. Další výhodnou zemí produkující banány je Čína.
Kontaktujte výrobce
K tomu existují speciální internetové portály. Pomocí jednoduché navigace si můžete vybrat požadovaný produkt a zobrazit nabídky dodavatelů a kontaktovat je, když najdete vhodnou možnost. Výrobci zveřejňují všechny své souřadnice na webu: telefonní čísla, adresy kanceláře, e-mail, takže je snadné navázat přímý kontakt.
Požadované dokumenty
Před kontaktováním dodavatelů je třeba zaregistrovat aktivitu. Optimální právní formou pro takové podnikání, jako je přeprava banánů, je LLC.Podle ruských právních předpisů nemusí být činnosti v oblasti dovozu potravin, ovoce a zeleniny licencovány. Na dovážené banány se však vztahuje osvědčení a prohlášení. Certifikát potvrzuje, že plody splňují bezpečnostní požadavky a prohlášení - se státními normami.
Při dovozu musí každá zásilka zboží obdržet nové prohlášení. Vydává se pouze rezidentům Ruska, tj. Žadatelem může být buď ruský výrobce, dovozce registrovaný v dané zemi, nebo ruský zástupce zahraničního dodavatele. V průměru budete muset za prohlášení zaplatit patnáct až dvacet tisíc rublů. Získání certifikátu bude vyžadovat polovinu nákladů. Je třeba poznamenat, že právní předpisy Ruské federace neomezují objem dodávaného ovoce.
Přepravní funkce
V průměru jsou tři až čtyři měsíce vynaloženy na dopravu a logistiku. Z producentské země jsou banány zasílány do cílové země ledničkou. Například náklady na přepravu jednoho kontejneru ovoce o délce šesti metrů z Číny do Petrohradu budou až sto padesát tisíc rublů. Časem bude doprava banánů trvat třicet až padesát dní. Další fází přepravy je železnice. Přepravní cena se bude lišit v závislosti na tom, jak daleko je cílové město od přístavu.
Obchodní specifika
K poškození zboží během takové dlouhodobé přepravy nedochází, protože banány dozrávají ne na palmy, ale již ve skladu. Jsou oškubáni velkými vazy stále zcela zelenými, když od vzhledu plodů uplynuly pouze čtyři měsíce. Jeden svazek padesáti sto padesáti banánů váží asi osmdesát až devadesát kilogramů. Jsou rozděleny do menších (jak je vidět v supermarketech), umývány a tříděny. Plody se skvrnami a poškozením jsou odhozeny a zbytek je zabalen do speciálních ochranných krabic vyrobených ze dřevovláknitých desek a distribuován do chladicích jednotek po celém světě.
Přesto existuje vysoké riziko, že banány se během přepravy zkazí. Aby nedocházelo k předčasnému zrání, jsou přepravovány v nákladních prostorech chlazených lodí, kde teplota zůstává na čtrnácti stupních tepla. Ovoce je tedy na pobřeží stále zralé. Přeprava banánů na zemi do místa určení by měla být provedena co nejdříve, protože právě v tomto období dochází k největším ztrátám.
Pokud nebudete dodržovat teplotní podmínky nejméně o pár stupňů se u plodů mohou vyvinout různé nemoci, takže byste měli být velmi zodpovědní za pravidla skladování ovoce. Například, pokud je teplota ve skladu pod čtrnácti stupni, jednotlivé banánové buňky zemřou, což způsobí, že plody začernou. V důsledku toho bude prezentace ztracena, mohou být problémy s implementací.
Jak urychlit zrání banánů
Mnoho dodavatelů dosahuje umělého zrání. K tomu se používá ethylen. Dodává se z lahví do skladovací komory v koncentraci jednoho metru krychlového plynu na tisíc metrů krychlového vzduchu. Účinek na ně je dosažen pouze v případě, že je ethylen nepřetržitě dodáván do ovoce během dne, proto dodavatelé často používají automatické systémy dodávek plynu.
K vybavení provzdušňovací komory budete potřebovat určité vybavení, jmenovitě:
- vzduchové chladiče, kondenzátory;
- kompresorová jednotka;
- zvlhčovací a ventilační systémy;
- systém dodávání ethylenu;
- vzdálený monitorovací systém;
- řídicí procesor dávkování.
Náklady na vybavení budou záviset na velikosti vybavené kamery. V průměru je cena ventilačního systému 50–90 tisíc rublů, zvlhčovací systém - 120-250 tisíc rublů, chladicí a topné jednotky - až 700 tisíc rublů, generátor ethylenu s koncentrátem - 70 tisíc rublů.S přihlédnutím k dalším materiálům a instalačním nákladům bude hotová kamera stát asi jeden a půl milionu rublů. Můžete si objednat kameru na klíč.
Prodej zboží
Chcete-li zavést marketing ovoce, musíte se dohodnout na spolupráci s potravinami a supermarkety. V této záležitosti však existují nuance. Pokud tedy dodáváte zboží do velkých supermarketů, vaším úkolem je zpravidla zajistit přepravu banánů do skladu v obchodě. To znamená, že se proces dozrávání ovoce v tomto případě netýká.
Takové velké maloobchodní prodejny mají vlastní vybavení pro správné skladování. Pokud máte v úmyslu dodávat ovoce na trhy nebo malé obchody v již vyzrálé formě, budete si muset vybavit místnost pro skladování banánů a vybavit jej chlazenými nádobami a chladničkami.
Mějte na paměti, že prodejci se řídí nejrychlejším možným prodejem produktů, takže při výběru mezi cenou a kvalitou upřednostní druhou možnost, tj. Zaplatí více, ale získají prodejné ovoce.
Doufáme, že vám tento článek pomohl pochopit specifika podnikání s banány. Hodně štěstí
