Občerstvení je zařízení, které prodává kusové zboží (občerstvení v angličtině znamená „svačinu“). Tyto prodejní automaty obvykle prodávají čipy, sendviče, sušenky, čokoládové tyčinky, nápoje a další zboží na lehké občerstvení.
Tato oblast podnikání v naší zemi je zcela nová a ne zcela zisková. Mnoho lidí ve skutečnosti dává přednost jídlu v kavárnách, kavárnách nebo přímo v práci a přináší si s nimi oběd v kontejneru. Stále však můžete zorganizovat ziskové podnikání, které prodává občerstvení. Důležité je jen přemýšlet o geografii, kompetentně vypočítat ziskovost a samozřejmě vybrat kvalitní sortiment.
Prodej v Rusku
Zatímco v zahraničí, s pomocí takových zařízení, obchodují téměř všechno, v naší zemi nejoblíbenější jsou kávovary a svačiny. Občerstvení se objevilo jako doplněk prodejních automatů s kávou: Často je vidět, kde prodej dosahuje 40-50 sklenic denně. To znamená, že tento bod je mezi kupujícími oblíbený, což znamená, že mnohým nebude vadit nákup sendviče nebo čokolády na kávu.
V Evropě jsou kancelářská centra kromě občerstvení a kávy také vybavena prodejními automaty s průmyslovým zbožím. Je možné, že za několik let se tento trend dostane do naší země.
Výpočet ziskovosti
Automaty na občerstvení se vyplatí velmi rychle, protože marže zde může dosáhnout 400-500%. Klíčem k úspěchu je použití vysoce kvalitních ingrediencí a pečlivý výpočet hodnoty každého produktu. Zaměřte se na poptávku, ale také zvažte vlastnosti vašich produktů. Například prodej čokoládových tyčinek nebude pravděpodobně úspěšný za cenu výrazně nad obchodem. Ale pokud si ve svém automatu můžete koupit šálek voňavého espressa vyrobeného z přírodních zrn nebo lahodného sendviče - je to jiná věc. Cena bude mnohem vyšší, ale ne tak vysoká jako v restauraci.
Kupující sami reagují na kávu z prodejního automatu tím nejpříznivějším způsobem, zejména pokud výrobce neuložil a jako základ vzal přírodní zrna. Nápoj je silný a aromatický, se silnou pěnou. Pokud jde o občerstvení, například sendviče, jsou chutné, jako doma a mnohem levnější než v kterémkoli stravovacím zařízení.
Mějte na paměti, že mnoho výrobků má omezenou životnost, takže jejich marže je nižší. Kupující si však musí být jistý: vysoká cena zaručuje vysokou kvalitu. Neoklamejte jeho očekávání.
Výběr sedadla
Instalace automatů na občerstvení v kancelářském centru nebo supermarketu je často placena - přibližně 1 500 rublů za měsíc. Pokud jste začínající podnikatel, můžete zkusit hledat volná místa: například malé obchody, univerzity, málo oblíbená obchodní centra.
Podle recenzí lidí, kteří již tento typ podnikání vyzkoušeli, si pro začátečníky můžete vybrat jeden stroj a umístit jej poblíž malé instituce. Pokud však plánujete vývoj a vytvoření sítě prodejních automatů, je lepší věnovat pozornost větším kancelářím s několika stovkami zaměstnanců a návštěvníků.
Zaměření na tok však také není indikátorem. Například návštěvníci supermarketu pravděpodobně nebudou vaším cílovým publikem: zajímají se pouze o nákup produktů pro domácnost. Ale vlakové stanice, pojišťovny, autoservisy a další instituce, kde lidé musí trávit čas v čekání, jsou mnohem lepší volbou.
Obchodní expanze
Zpočátku nemusí být váš stroj příliš populární. Pokud již dlouho nebylo prodáno více než 10 šálků kávy denně, musí být stroj přemístěn na jiné místo. Ale prodej ze 40 šálků nebo více je jistým znakem toho, že všechno jde tak, jak má. Můžete tedy kromě kávy bezpečně nainstalovat také svačinu - klient si rád koupí čokoládu na šálek kávy. Je také zřejmý obrácený vztah: člověk přijde na sendvič, uvidí kávovar poblíž a nebude schopen odolat voňavému pití.
Sortiment je všechno
Řekněme, že jste koupili zbrusu nový vysoce kvalitní stroj a od tohoto podnikání máte velká očekávání. Nedělejte společnou chybu: nenahrávejte nejlevnější výrobky do stroje ve snaze zvýšit ziskovost. Kupující by měli rádi vaše občerstvení a nápoje - pouze v tomto případě se jejich tok zvýší.
Práce se sortimentem by měla probíhat neustále, a to nejen v počáteční fázi vývoje. Občerstvení pravidelně střídejte, pokud se špatně prodávají, nebo instalujte další buňky s těmi, které jsou populárnější než ostatní. Můžete také uspořádat více analogů svých oblíbených produktů: kromě cookies, koláčů nebo vaflí; na sodu - šťávu nebo ledový čaj.
Cílové publikum
Nejoblíbenější u nás je snackový stroj FoodBox. Cenová politika také závisí na tom, kde je nainstalovaná. Například na univerzitách a vysokých školách, kde mají studenti každý rubl na svém účtu, bude racionálnější prodávat nejdostupnější zboží. Ale návštěvníci elitního nákupního centra - kontingent je více „vrtošivý“, takže zde můžete hrát za kvalitu za vyšší cenu.
Nejlepší referencí by měla být zpětná vazba. Po nějaké době se můžete sami přesvědčit, které výrobky se prodávají a které nikoli, a vyvodit závěry. A můžete se sami zeptat kupujících na jejich názory a přání ohledně kvality produktu.
Servis strojů
Dříve nebo později musíte rozsah aktualizovat. Je lepší nedoplňovat stroj během pracovní doby - existuje riziko, že u stálých zákazníků způsobí nespokojenost. Optimální čas je na konci dne nebo krátce před otevřením instituce, ve které je nainstalován.
Občerstvení je obtížnější udržovat než kávovar. Budete muset neustále sledovat ceny a sledovat trvanlivost produktů. To se provádí každý den, protože v žádném případě není možné povolit prázdné buňky.
Je pravda, že díky modernímu zjednodušení logistických procesů je možné optimalizovat služby a včas reagovat na měnící se poptávku. Například pomocí vestavěného modulu GSM získáte přístup k ovládání bankovek a mincí, sledování statistik prodeje a také se dozvíte o datu expirace konkrétního produktu.
Registrace prodejního podniku
V naší zemi neexistuje žádný zvláštní zákon o prodejních činnostech. To však neznamená, že není nijak regulováno. Instalace kávovarů a občerstvení v obytné oblasti by měla být provedena pouze po získání povolení od úřadů. Samotný stroj je malou architektonickou formou, takže se budete muset také obrátit na úřad zabývající se problémy územního plánování a architektury.
Každá obchodní činnost zahrnuje získání obchodního patentu. Počet těchto dokumentů navíc závisí na počtu strojů, které používáte, a na jejich umístění. V řadě zemí vyžaduje několik automatů na občerstvení umístěných poblíž a vytvářejících síť patent pro každou z nich. A v jiných případech můžete udělat jen jeden. Rovněž bude vyžadováno povolení od hasičských orgánů a hygienicko-epidemiologické služby. Vydává se po předběžné zkoušce.
Práva a daně kupujícího
Každý podnikatel by si měl být vědom hlavních článků zákona o právech spotřebitele.Proto prodává pouze vysoce kvalitní zboží a dělá samotný stroj co nejpohodlnější a nejjednodušší pro zákazníky. Měly by jim být poskytnuty čestné informace o produktu: název, kapacita nebo hmotnost, známka a cena. Pokud tam není, riskujete zaplatení pokuty jako vlastník tohoto stroje.
Ti, kteří se rozhodli otevřít vlastní firmu a zakoupili svačinu, se musí zaregistrovat jako individuální podnikatel nebo majitel LLC. Kromě placení daní ve formě stanovené zákonem bude třeba zaplatit také pojistné.
