Was ist Burrito und wie kocht man ihn?

In der mexikanischen Küche gibt es verschiedene Gerichte, die auf Tortilla-Kuchen basieren. In Mexiko können sie sowohl eine Gabel als auch einen Löffel ersetzen. Einheimische nehmen eine Suppe und Sauce mit einem Kuchen, halten Fleisch und Gemüse und essen es am Ende der Mahlzeit einfach. Aber es ist viel schmackhafter, die fertige Füllung einzupacken und sie als eigenständiges Gericht mit Tortilla zu servieren. Wir werden in unserem Artikel darüber sprechen, was ein Burrito ist und wie man ihn richtig kocht. Hier bieten wir auch ein Rezept für gebratenen Burrito - Chimichanga an.

Was ist Burrito?

Knusprige Tortilla und saftige Füllung im Inneren - so kann man dieses mexikanische Nationalgericht beschreiben. Nicht nur Mexikaner, sondern auch Europäer wissen, was Burritos heute sind. Eine mit Hühnchen, Hackfleisch, Pilzen oder Gemüse gefüllte Tortilla erfreut sich weltweit zunehmender Beliebtheit. Dieses Gericht wurde von vielen wegen der Schnelligkeit des Kochens und der Vielseitigkeit gemocht, da Sie fast alle Zutaten zum Füllen verwenden können und mexikanische Fladenbrote, falls erforderlich, durch dünnes armenisches Fladenbrot ersetzt werden können.

Die Geschichte des Gerichts ist eng mit Tortilla-Kuchen verbunden, die die Indianer am offenen Feuer backten. Im Inneren wickelten sie ein fertiges Omelett, Tomaten und rote Peperoni ein und aßen ein gekochtes Frühstücksgericht. Es gibt verschiedene Burritosorten, zum Beispiel frittiert (Chimichanga) oder im Ofen gebacken (Enchilada). Aufgrund der Möglichkeit, mit der Füllung zu experimentieren, eignet sich das Gericht auch für die vegane Küche.

Klassischer Hähnchen-Burrito

Für den Burrito werden alle Zutaten im Voraus gebraten und gemischt und dann einfach auf einen Kuchen gelegt und in eine Tube gewickelt. Der Geschmack des Gerichts hängt ganz von der Zusammensetzung und der Zubereitungsart der Füllung ab. Je nach verwendeten Zutaten kann es sich um einen Fleisch- oder veganen Burrito handeln.

Das Rezept für ein Foto zu Hause lautet wie folgt:

1. Hühnerbrust (500 g) wird in dünne Streifen geschnitten und in Pflanzenöl zart gebraten.
2. Zwiebeln werden in einer separaten Pfanne gebraten und Chili in Ringe geschnitten.
3. In einer tiefen Schüssel gekühlte Hähnchenbrustwürfel, Zwiebeln und Peperoni, Paprika, Bohnenkonserven (300 g) und etwas Pekinger Kohl mischen. Alle Zutaten gut mischen.
4. Auf der Tortilla liegt ein Blatt Salat und darüber mehrere Esslöffel der Füllung.
5. Tortilla wird aufgerollt, mit Tomatensauce übergossen und mit geriebenem Käse bestreut. Um den Käse zum Schmelzen zu bringen, werden die Burritos eine Minute lang mit einer Mikrowelle oder einem Ofen geschickt.

Burrito mit Hackfleisch und Bohnen

Für die Zubereitung von Burritos können Tortillas aus Weizen- oder Maismehl, armenischem Lavash oder dünnen russischen Pfannkuchen verwendet werden. Die Hauptsache ist, dass die Füllung saftig und appetitlich ist.

Was ein Burrito ist und wie man ihn mit einem Foto Schritt für Schritt zubereitet, beschreiben wir in der folgenden Anleitung:

1. Burrito ist eine Tortilla mit großem Füllvolumen. Es lohnt sich auf keinen Fall, die Anzahl der Zutaten zu reduzieren, da das Gericht sonst trocken wird.
2. Eine unverzichtbare Zutat ist Sauce. Für die Zubereitung fein gehackt und in einer Pfanne gebraten, bis Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Paprika (alle Zutaten 2 Stk.) Gekocht sind. Salz und Gewürze werden nach Belieben hinzugefügt.
3. Rinderhackfleisch (500 g) wird in einer separaten Pfanne gebraten und anschließend mit Bohnenkonserven (400 g) versetzt.
4. Der Fleischanteil der Füllung wird mit Sauce kombiniert, gemischt und auf einen Kuchen gelegt. Aus dieser Menge an Zutaten werden ungefähr 10 Burritos erhalten.
5. Die Füllung wird mit Käse bestreut, danach wird die Tortilla in einen Strohhalm gewickelt.

Huhn und Mais Burrito Rezept

Hähnchen-Mais-Burrito-Füllung ist leicht und nahrhaft, saftig und gesund. Sie können die Füllung in weiches und dünnes Fladenbrot einwickeln. Aus der daraus resultierenden Menge erhalten Sie bis zu 8 Portionen.

Ein Burrito-Rezept mit einem Foto (von Pita mit Huhn) wird in der folgenden Reihenfolge durchgeführt:

1. Zunächst müssen Sie ein Blatt Fladenbrot in 3-4 Teile schneiden, damit es einer Tortilla ähnelt.
2. In einer Pfanne mit Pflanzenöl (2 EL. Esslöffel) werden Zwiebeln in halben Ringen gebraten und gekochte Hähnchenbrust (250 g) in Würfel geschnitten.
3. Als nächstes werden Tomatenwürfel, Salz, Pfeffer und Mais in Dosen (1 Dose) hinzugefügt.
4. Sobald die Füllung abgekühlt ist, wird sie in der Mitte der Pita ausgelegt und mit geriebenem Käse und Kräutern bestreut.
5. Pitabrot wird in einen Strohhalm gewickelt und erneut mit Käse bestreut.

Lavash-Gemüse-Burrito

Ein in Pitabrot gewickelter leichter Gemüsesnack kann auch eine direkte Beziehung zum Burrito beanspruchen. Dies ist eine vereinfachte Version des Gerichts, das zu Hause in nur 10 Minuten zubereitet wird. Dank der schrittweisen Anleitung wird klar, was ein Burrito ist und wie er mit Tortilla- und Pitabrot zubereitet wird.

Kochreihenfolge:

1. Champignons (100 g) werden in dünne Scheiben geschnitten und in Pflanzenöl gebraten.
2. Tomaten (2 Stk.) Werden in dünne Scheiben oder Würfel geschnitten.
3. Paprika und Avocados werden auf ähnliche Weise gemahlen.
4. Eine Sauce wird aus Sauerrahm (150 ml), Senf (1 Teelöffel), Knoblauch (2 Nelken), Salz und Zucker (je ½ Teelöffel) zubereitet.
5. Lavash Leaf wird halbiert (in 2 Portionen), die Sauce darauf gestrichen und die Füllung aus Gemüse, geriebenem Käse und fein gehacktem Gemüse ausgelegt.
6. Der Rand der Pita wird nach innen gebogen, damit die Füllung nicht herausfällt. Danach wird der Burrito mit einer Tube aufgerollt.

Veganer Burrito mit Foto zu Hause

Wenn Sie sich an die Grundsätze der veganen Ernährung oder des Fastens in der Kirche halten, können Sie nicht weniger abwechslungsreich essen als im normalen Leben. Im nächsten Gericht wird das in Fleisch enthaltene tierische Eiweiß vollständig durch pflanzliches Eiweiß ersetzt. Dies bedeutet, dass der Körper eine ausreichende Menge an Nährstoffen und Vitaminen erhält. Nachfolgend bieten wir Ihnen ein Burrito-Rezept mit Foto an.

Zu Hause wird eine Schritt-für-Schritt-Anleitung in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

1. Bohnenkonserven (2 Dosen) werden in eine Pfanne gelegt und mit Tomaten gedünstet, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Zum Abschmecken werden Salz und Gewürze in die Füllung gegeben.
2. Tortilla wird mit scharfer Chilisauce (je 1 Teelöffel) bestrichen.
3. In der Mitte der Tortilla liegen gekühlte Bohnen mit Tomaten, geriebenem Käse und geschnittener Avocado.
4. Tortilla wird in einen Umschlag oder eine Tube gewickelt und auf dem Tisch serviert.

Chimichanga - gebratener Burrito mit pikanter Sauce

Dieses mexikanische Gericht ist nichts anderes als ein frittierter Burrito. Eine dünne Tortilla mit einer knusprigen Kruste und einer saftigen Füllung wird mit Sicherheit jeden ansprechen, der es sich leisten kann, mehr kalorienreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen.

Also, was ist ein Burrito und wie man es kocht, wurde oben vorgestellt. Jetzt ist die Zeit zu lernen, wie man Chimichang macht. Die Kochsequenz ist wie folgt:

1. Fein gehackter Knoblauch wird in Pflanzenöl und dann gekochter Hühnerbrust (250 g) gebraten. Zu den Zutaten in der Pfanne gibt man ein wenig Ketchup (2 EL Esslöffel) und gekochten Reis (70 g). Salz wird nach Geschmack hinzugefügt.
2. Die Füllung wird auf einen Kuchen gelegt, mit Käse bestreut und eingewickelt.
3. Fertige Tortilla-Umschläge mit Füllung werden bei mittlerer Hitze in vorgewärmtem Pflanzenöl gebraten und heiß auf dem Tisch serviert.

Burrito im Ofen unter Käse

Wird die Füllung nicht nur in eine Torte gewickelt, sondern auch mit Sauce bestrichen, mit Käse bestreut und in den Ofen gegeben, erhalten Sie ein völlig neues Gericht - Enchilada. Für ihn kann man jede Fleisch- oder Gemüsefüllung kochen. Abhängig davon bekommen Sie entweder einen leichten Snack oder einen vollwertigen Burrito. Das Rezept mit einem Foto zu Hause im Ofen wird unten angeboten:

1. Rindfleisch (300 g) wird mit einem scharfen Messer gehackt und in Pflanzenöl gebraten. Dazu kommen Zwiebeln, Tomatenwürfel (2 Stk.), Paprika und Knoblauch. Wenn Fleisch und Gemüse fertig sind, werden Dosenbohnen (200 ml) ausgelegt.
2. Die Füllung wird in der Mitte der Tortilla ausgebreitet. Danach wird die Tortilla mit einem Umschlag gefaltet und zu einer Auflaufform geschickt.
3. Jeder Kuchen darüber wird mit heißer Tomatensauce bestrichen und mit geriebenem Käse bestreut.
4. Tortillas werden 7 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° im Ofen gebacken und danach heiß auf den Tisch gelegt.

Guten Appetit!