Ein Mensch braucht täglich Essen. Aber er hat nicht immer Zeit, selbst etwas zu kochen. Nicht jeder wird ein teures Restaurant für einen Snack wählen, die meisten bevorzugen etwas mehr Budget. Ein Café, eine Snackbar oder ein Coffeeshop sind daher mit Sicherheit gefragt. Was ist notwendig, um in einem solchen Bereich ein Unternehmen zu gründen?
Offizielle Registrierung
Bevor Sie ein Diner eröffnen, müssen Sie alle erforderlichen Dokumente beschaffen. Zunächst müssen Sie eine juristische Person registrieren.
Als Rechtsform können Sie individuelles Unternehmertum wählen, aber dann müssen Sie alkoholische Getränke von der Speisekarte ausschließen.
Wenn Sie diese implementieren möchten, öffnen Sie eine LLC. Mit diesem Formular können Sie beispielsweise Kooperationsverträge mit nahe gelegenen Unternehmen abschließen, in denen Sie warme Mahlzeiten liefern können. Unter anderem sind Unterlagen für die Räumlichkeiten des Restaurants erforderlich, aus denen die Anmietung oder der Kauf von Räumen hervorgeht. Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie ein Restaurant auf Rädern eröffnen können, benötigen Sie eine separate Erlaubnis, die die Orte festlegt, an denen Sie anhalten und handeln können.
Besuch in Rospotrebnadzor
Besonders hervorzuheben ist das Paket von Dokumenten, die vor der Eröffnung der Einrichtung für die staatliche Aufsichtsbehörde gesammelt werden müssen. Sie benötigen Papiere wie ein Programm zur Produktionskontrolle, einen Vertrag zur Schädlingsbekämpfung, Desinsektion, Beseitigung von festen Abfällen, Leuchtstoffröhren recyceln und die Verwendung von chemischer Reinigung und Wäsche, ein gesundheitlicher und epidemiologischer Bericht sowie ein Buch mit Rezensionen und Vorschlägen.
Erst wenn Sie alle diese Dokumente bei der zuständigen Institution eingereicht und die offizielle Genehmigung erhalten haben, können Sie die Besucher bedienen. Haben Sie keine Angst vor einer solch beeindruckenden Liste. Rospotrebnadzor führt häufig praktische Beratungen zur Eröffnung einer Institution durch und versucht im Allgemeinen, mit kleinen Unternehmen in Kontakt zu treten, sodass fast alle Schwierigkeiten beseitigt werden können.
Platzierung
Für die optimale Standortwahl ist eine Vorstudie erforderlich. Versuchen Sie, eine stark befahrene Straße mit viel Verkehr zu wählen. Es ist wünschenswert, dass sich in der Nähe Bekleidungs- oder Lebensmittelgeschäfte, Bürozentren oder Bildungseinrichtungen befinden. Es empfiehlt sich auch, eine Snackbar in der Nähe des Bahnhofs oder der Transporthaltestelle aufzustellen. Natürlich lohnt es sich, auf die Mitbewerber zu achten.
Im Idealfall sollten keine Lebensmittelgeschäfte in der Nähe sein, dies ist jedoch nicht erforderlich. Die Wettbewerber werden möglicherweise nicht mit dem Kundenstrom fertig, die Qualität ihrer Produkte ist möglicherweise schlechter als Ihre. Hochwertiger Service und leckeres Essen werden mit Sicherheit die Besucher Ihrer Institution anziehen. Studieren Sie einfach das Menü des Mitbewerbers und unterhalten Sie sich mit Kunden, um herauszufinden, was ihnen gefällt und was nicht. Nur dann können Sie die Wahl des besten Ortes treffen.
Ausstattung und Möbel
Der Businessplan des Restaurants sollte auf jeden Fall die Kosten für die Inneneinrichtung enthalten. Sie benötigen Stühle und Tische für Besucher sowie Ausrüstung. Holen Sie sich Theken, Kühlmöbel, Vitrinen und Schränke, das ist die Grundausstattung jeder Einrichtung. Wenn die Finanzen den Erwerb eines neuen nicht zulassen, mieten oder kaufen Sie einen gebrauchten.
Alles kann in den kommenden Monaten schrittweise ersetzt werden.Darüber hinaus benötigen Sie möglicherweise eine Mikrowelle, eine Crêpes-Maschine, eine Fritteuse, einen Grill, eine Hot-Dog-Maschine, eine Kaffeemaschine, Wasserkocher, einen vertikalen Grill und eine Donut-Maschine. Überlegen Sie, was genau Sie in Ihr Menü aufnehmen möchten, und kaufen Sie das entsprechende Gerät, bevor Sie das Diner öffnen. Wenn die Gelder es nicht erlauben, können neue Gegenstände nach dem Öffnen hinzugefügt werden, wenn es etwas Einkommen gibt.
Der Innenraum
Es ist wichtig, dass die Besucher das Abendessen genießen. Vielleicht haben Sie eine originelle Idee, die sich in die Gestaltung des Saals, der Speisekarte und in die Zusammenstellung der Gerichte einfügt. Oder arrangieren Sie einfach alles in neutralen Farben.
Die Hauptsache ist, dass das Zimmer gemütlich und komfortabel war. Stühle und Tische sollen bequem sein, eine Vitrine soll einen guten Blick auf die darin ausgestellten Waren ermöglichen.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie alle Feinheiten selbst berücksichtigen können, wenden Sie sich an einen professionellen Designer, der das Interieur entsprechend dem Budget, in das Sie investieren möchten, für Sie ausarbeitet.
Menüplanung
Die Untersuchung der Vorlieben potenzieller Kunden wird dabei helfen, die Gerichte zu bestimmen. Sie können sie auch kennenlernen, wenn Sie einen Ort für die Unterbringung auswählen und Besucher benachbarter Institutionen befragen. Damit die Nachfrage in der Mini-Snackbar oder im Café stabil bleibt, ist es wichtig, dass die angebotenen Speisen schnell zubereitet werden. Aus diesem Grund werden Halbfabrikate am häufigsten für Gerichte verwendet.
Sie sollten jedoch von höchster Qualität sein und dies im Beschaffungsprozess berücksichtigen. Leckeres und schnell zubereitetes Essen sorgt dafür, dass die Besucher immer wieder zu Ihnen zurückkehren und Freunde und Bekannte über Ihr Haus informieren, was die Wirkung der sogenannten Mundpropaganda hervorruft. Die optimale Lösung wäre beispielsweise, mehrere Suppen und zweite Gänge, Gemüse- und Fleischsalat, Sandwiches, einige Snacks und Getränke anzubieten.
Alkoholische Getränke und Zigaretten können zusätzliche Einnahmen bringen, doch für den Verkauf sind spezielle Lizenzen erforderlich. Versuchen Sie daher, sofort herauszufinden, wie ernst der Nutzen sein wird. Wenn es unwahrscheinlich ist, dass der Gewinn einer solchen Warengruppe hoch ist, ist es besser, nicht mit dem Verkauf zu beginnen.
Rekrutierung von Personal
Bevor Sie ein Restaurant eröffnen, sollten Sie Mitarbeiter einstellen. Wenn Sie vorhaben, Burger von der Theke zu verkaufen und nur hohe Tische ohne Stühle für Kunden aufzustellen, reicht ein Mitarbeiter für Sie aus.
Wenn Sie eine Einrichtung mit Suppen und Fleisch eröffnen möchten, benötigen Sie mindestens zwei Mitarbeiter: einen Koch zum Kochen und einen Kassierer zum Empfangen von Bestellungen. Bei einem großen Kundenstrom ist auch ein Kellner erforderlich.
In der Anfangsphase ist eine solche Menge genau das, was Sie brauchen, um problemlos eine Snackbar zu eröffnen. Hauptsache, alle Mitarbeiter haben Gesundheitsbücher. Achten Sie auf ihre rechtzeitige Erneuerung. Sie können in den ersten Monaten keinen Putzdienst beauftragen, da jeder andere Mitarbeiter seine Aufgaben gegen eine zusätzliche Gebühr ausführen kann.
Marketing-Aktivitäten
Die Promotion der Institution kann bereits beginnen, bevor Sie das Diner öffnen. Das wichtigste Werbemittel wird ein Schild sein. Versuchen Sie es informativ und attraktiv zu gestalten. An der Straße können Sie einen Zeiger setzen - eine Säule. Selbst der bescheidene Geschäftsplan des Restaurants ermöglicht es Ihnen, Geld für eine normale Tafel am Eingang auszugeben, auf die Sie mit Kreide Informationen über tägliche Werbeaktionen oder Aktualisierungen schreiben können.
Diese Art der Nachrichtenübermittlung an einen Kunden ist in Europa weit verbreitet und sieht sehr attraktiv aus. Bevor Sie eine Snackbar eröffnen, können Sie sich außerdem sofort mit den nächstgelegenen Unternehmen oder Bürozentren absprechen, um Visitenkarten am Eingang oder an der Rezeption zu platzieren. Dann werden potenzielle Kunden Sie im Voraus kennen und Sie müssen in den ersten Tagen nach dem Öffnen keine Ausfallzeiten hinnehmen.
