Ich habe immer davon geträumt, in die Fußstapfen meines Vaters zu treten, des Küchenchefs des coolsten Restaurants unserer Stadt. Ich liebe Kochen seit meiner Kindheit und es schien mir immer möglich, aber mein Vater machte mir klar, dass im professionellen Kochen alles nicht so einfach ist. Er widmete mich den Geheimnissen dieser Kunst, die ich nun nach und nach meistere. Wenn Sie Ihren Job lieben, ist alles nicht so kompliziert, sondern interessant und aufregend. Papa skizzierte die wichtigsten Punkte, nach denen jeder, falls gewünscht, die Fähigkeit beherrschen kann, die großartigsten Gerichte zu kochen.
Ändern Sie Ihre Einstellung zum Kochen
Wenn Sie noch Beutel mit Dosen-Suppen oder „Rollton“ geöffnet haben, stellen Sie jetzt fest, dass Sie alles selbst kochen können. Es gibt Millionen von Rezepten, nach denen Sie jedes kulinarische Meisterwerk kreieren, nehmen Sie sich einfach diesen Gedanken. Sie müssen kochen wollen, dieses Geschäft lieben, möchten ein kulinarisches Wunder von ganzem Herzen schaffen. Dann werden Sie Erfolg haben, jeder wird das Ergebnis Ihrer Arbeit zu schätzen wissen.
Greifen Sie auf das Internet zu
Früher hatten Köche keine solche Gelegenheit, sie mussten Tonnen von Büchern durchwühlen und Kochbücher „für sich selbst“ erstellen. Jetzt ist dies alles kompiliert und geplant. Nutzen Sie dies. Es wird weniger Zeit brauchen, um das richtige Rezept zu finden, und mehr Zeit zum Kochen. Soziale Netzwerke haben kompetente kulinarische Blogs, die Rezepte zum Kochen verschiedener Gerichte beschreiben. Studieren Sie, vergleichen Sie und stellen Sie sicher, dass Sie Informationen „filtern“ und unnötige Daten verwerfen. Selbst die Ihnen vertrautesten Gerichte können auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Erfahren Sie, wie diese Gerichte von dem einen oder anderen Benutzer zubereitet werden. Dies kommt nur Ihnen zugute.
Weitere Kochshows ansehen
Lesen ist eine Sache, und mit eigenen Augen sehen ist eine ganz andere Sache. In der Regel werden professionelle Köche zu Kochshows eingeladen, sodass es etwas zu lernen gibt. Denken Sie daran, was und wie zu kochen, vor allem die Rezepte, die Sie mögen, mehrmals zu überprüfen. Was Sie sehen, bleibt besser lange in Ihrem Gedächtnis. Einige Programme sind als kulinarisches Duell konzipiert. Dies ist der beste Weg, um verschiedene Kochmethoden zu vergleichen. Der Hauptnachteil eines solchen Trainings ist, dass Sie die Gerichte nicht probieren können.
Chatten Sie mit anderen Köchen
Der Austausch von Erfahrungen und Wissen ist ein wichtiger Bestandteil des Lernens. Treffen Sie andere Köche und teilen Sie die Geheimnisse des Kochens. Damit Ihr Training ein neues Level erreicht, können Sie die Weisheit des Kochens schneller erlernen. Denken Sie nicht, dass Sie anderen nichts beizubringen haben. Jede Erfahrung ist wichtig für jemanden, der die Kunst des Kochens perfekt beherrschen möchte. Fragen Sie nach Rat, denken Sie daran, trainieren Sie und lassen Sie den Lernprozess lebendig werden.
Versuchen Sie jeden Tag zu kochen
Ein guter Koch muss "seine Hand bekommen". Machen Sie sich eine Regel - auf einem Teller jeden Tag. Allmählich können Sie alles schnell und genau erledigen, aber es wird mit der Erfahrung kommen. Wenn Sie gelernt haben, wie man Salate schnell und ohne leichte Verletzungen schneidet, können Sie sich selbst als Meister bezeichnen. Ihre Geschmacksknospen erfordern auch Training, Sie müssen lernen, sie professionell zu verwenden. Hören Sie auf Ihren Geschmack, vertrauen Sie sich.
Experimentieren
Neue Rezepte werden nicht aus der Luft genommen, sondern von Menschen kreiert. Oft treten sie beim nächsten Versuch zufällig auf. Ein bekanntes Gericht kochen? Versuchen Sie, einige Zutaten oder eine Kochmethode zu ändern. Wenn das Ergebnis angenehm ist - wiederholen. Ein paar erfolgreiche Experimente hintereinander - und das neue Rezept ist fertig. Manchmal lohnt es sich, nur einen Punkt während des Garvorgangs zu ändern, und das Gericht stellt sich als praktisch neu heraus.
Lassen Sie Verwandte zu Ihren Verkostern werden
Die Meinung anderer ist bei der Arbeit eines Kochs immer wichtig.Schließlich hat jeder einen anderen Geschmack, der Meister kann das Gericht nicht für alle Menschen zu schätzen wissen. Lassen Sie Ihre Familie jedes Ihrer Gerichte probieren, bewerten und ehrlich alle Vor- und Nachteile aussprechen. Nur in Verbindung mit dem Rest schaffen Sie ein kulinarisches Meisterwerk. Schließlich ist es unmöglich, die Kochkünste allein zu meistern. Bitten Sie einfach Ihre Assistenten, offen zu sprechen, ohne die Würde des Geschirrs zu beeinträchtigen.
Diese Tipps sind einfach, befolgen Sie sie und entwickeln Sie sich zu einem kompetenten kulinarischen Spezialisten. Haben Sie keine Angst, Fehler zu machen, lassen Sie das Gehäuse nicht zur Hälfte fallen. Ich liebe den Prozess, neue Gerichte zu kreieren, denn das ist eine ganze Kunst. Sie werden es meistern, indem Sie sich dem Geschäft mit der Seele nähern und keine Angst vor Experimenten haben. Dann werden Sie vielleicht derjenige, der der Welt einen neuen Geschmack von bekannten Gerichten verleiht.