Έχει έρθει η άνοιξη, και αυτό σημαίνει ότι το καλοκαίρι δεν είναι μακριά από τις διακοπές του. Αυτή τη στιγμή, δεκάδες χιλιάδες Ρώσοι θα βιαστούν από τις πολυσύχναστες πόλεις σε προαστιακές κατοικίες. Και τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από να σταματήσει στη μέση του δρόμου και να χαλαρώσετε σε ένα καφέ δρόμο, όπου ζουμερό μπάρμπεκιου κολλάει τόσο προσελκύοντας προσελκύσει!
Πολλοί επιχειρηματίες κάνουν καλά χρήματα σε αυτό. Αν έχετε την επιθυμία να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση και στην τσέπη σας υπάρχουν τουλάχιστον 300-400 χιλιάδες γι 'αυτό, τότε θα χαρούμε να σας πούμε πώς να ανοίξετε ένα μπάρμπεκιου. Ελπίζουμε ότι αυτό θα σας επιτρέψει όχι μόνο να κερδίσετε τα πρώτα σας χρήματα, αλλά και να το κάνετε εύκολα και με ευχαρίστηση.
Ποια είναι η πιο κερδοφόρα;
Οι εμπειρογνώμονες και οι έμπειροι επιχειρηματίες σημειώνουν ότι μεταξύ των μικρών επιχειρήσεων, οι οποίες, παρεμπιπτόντως, περιλαμβάνουν τις οδικές αρτηρίες, οι ψησταριές θεωρούνται ιδιαίτερα οικονομικά αποδοτικές. Ανοίγονται επίσης λόγω του γεγονότος ότι δεν απαιτούν σοβαρές επενδύσεις σε εξοπλισμό, εγκαταστάσεις και προσωπικό. Επιπλέον, ο επιχειρηματίας δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και γνώσεις, όπως για παράδειγμα στην επιχείρηση εστιατορίων.
Στην περίπτωση του μπάρμπεκιου, όλα είναι πολύ απλούστερα. Επιπλέον, σε αντίθεση με τον πατέρα, η μπάρμπεκιου είναι ένα δημοκρατικότερο θεσμικό όργανο. Οποιοσδήποτε μπορεί να έρθει και να δοκιμάσει κρέας εδώ, ανεξάρτητα από το καθεστώς, τη φορεσιά και την ευημερία. Λόγω αυτού, εξασφαλίζεται σταθερή εισροή, αν και μικρό, αλλά ακόμη περισσότερο ή λιγότερο σταθερή.
Πώς να ανοίξετε ένα μπάρμπεκιου; Ποια έγγραφα χρειάζονται;
Πριν ξεκινήσετε μια επιχειρηματική δραστηριότητα, φροντίστε να σκεφτείτε όλες τις ενέργειές σας και να γράψετε καλύτερα τα πάντα σε χαρτί. Ο Shashlik, του οποίου το επιχειρηματικό σχέδιο είναι σωστά καταρτισμένο (λαμβάνοντας υπόψη πιθανά αρνητικά γεγονότα), θα φέρει σίγουρα επιτυχία στον ιδιοκτήτη του. Τι πρέπει να περιλαμβάνει αυτό το έγγραφο; Θα πρέπει να εξετάσετε ένα μέρος για την κατασκευή ή ενοικίαση του καφέ σας.
Στη συνέχεια, πρέπει να εγγραφείτε στην εφορία (IFTS), να καταβάλετε κρατικούς φόρους σε αυτήν, να αγοράσετε ένα ελάχιστο σύνολο εξοπλισμού και άλλα απαραίτητα κεφάλαια. Ο καλύτερος τρόπος για να κάνετε έκτακτη ανάγκη. Για το σκοπό αυτό, είναι απαραίτητο να προσκομιστεί φορολογική αίτηση, αντίγραφο του διαβατηρίου και να καταβληθεί το κρατικό τέλος. Το μέγεθός του θα πρέπει να διευκρινιστεί από τη φορολογική υπηρεσία. Ανάλογα με την περιοχή, κυμαίνεται από 800 ρούβλια έως 1.500.
Στο δεύτερο στάδιο, είναι απαραίτητο να εξοπλιστεί καλά η εγκατάσταση, να οργανώσει αδιάλειπτες προμήθειες πρώτων υλών (για το σκοπό αυτό, να συνάψει τις σχετικές συμφωνίες), να προσλάβει προσωπικό, να καθορίσει τις ώρες εργασίας της καφετέριας και τέλος να καθορίσει τις τιμές των τελικών προϊόντων. Τώρα ας μιλήσουμε για όλα αυτά με περισσότερες λεπτομέρειες.
Πού να εγκατασταθεί;
Πρώτα πράγματα πρώτα, θα πρέπει να καθορίσετε τη θέση για το μπάρμπεκιου. Το καλύτερο είναι να το χτίσετε στην πλευρά της κεντρικής οδού. Έτσι, μπορείτε να παρέχετε στο ίδρυμά σας μια συνεχή ροή πελατών. Εάν τα οικονομικά δεν σας επιτρέπουν να συμμετάσχετε στην κατασκευή, αναζητήστε τα κατάλληλα οδικά οχήματα που θα μπορούσατε να ενοικιάσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Όταν κάθεστε στο δρόμο, φροντίστε να σκεφτείτε χώρους στάθμευσης. Είναι επιθυμητό να είναι αρκετοί για όλους: αυτοκίνητα φορτοεκφορτωτών και βαριά βαγόνια που περνούν από φορτηγατζήδες. Σύμφωνα με τους επιχειρηματίες, ένας εξίσου κερδοφόρος τόπος δεν απέχει πολύ από το σταθμό των λεωφορείων ή από ένα μεγάλο εμπορικό κέντρο.
Συλλέγουμε χαρτί
Όταν αποφασίζετε για ένα μέρος και καταλαβαίνετε ότι η επιχείρηση υπόσχεται ένα καλό κέρδος, ήρθε η ώρα να ασχοληθεί με τα έγγραφα. Πρώτα πρέπει να εγγραφείτε με τον φόρο. Θα προσφέρουν να επιλέξουν μια μορφή ιδιοκτησίας.Μπορείτε να ανοίξετε ένα LLC, LLC ή IP. Όλα εξαρτώνται από το πόσο μεγάλη είναι η επιχείρησή σας.
Σε περίπτωση που θέλετε να συμμετάσχετε σε ένα μικρό οδικό καφέ με πολλά τραπέζια και ένα μικρό προσωπικό, οι έμπειροι λογιστές συνιστούν να περιορίζεστε στον εαυτό σας σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης. Εάν τα σχέδια είναι για ένα πολυτελές συγκρότημα με πολλά επίπεδα, με χώρο στάθμευσης και διάφορα μπόνους ψυχαγωγίας και ψυχαγωγίας για τους πελάτες σας, τότε επιλέξτε LLC.
Ξεκινήστε μικρό
Θα θέλαμε να επιστήσουμε την προσοχή σας στο γεγονός ότι ο υπολογισμός των φόρων εξαρτάται άμεσα από την επιλογή του τύπου εμπορικής δραστηριότητας. Είναι καλύτερο για έναν αρχάριο επιχειρηματία να εγγραφεί μια ΠΕ. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε μόνο δήλωση, διαβατήριο και απόδειξη που να δηλώνει ότι πληρώσατε κρατικό τέλος 800 ρούβλων.
Με την ευκαιρία, για να εγγραφείτε μια LLC, θα πρέπει να καταβάλει φόρο 4.000 ρούβλια και να συλλέξει έναν κατάλογο των πρόσθετων τίτλων. Εκτός από τον φόρο, θα χρειαστεί να λάβετε έγκριση από την Rospotrebnadzor. Αυτή η κυβερνητική οργάνωση θα πρέπει να δώσει άδεια για την ανάληψη επιχειρηματικής δραστηριότητας. Για να το λάβετε, πρέπει να υποβάλετε πιστοποιητικά ποιότητας στην αρμόδια αρχή.
Κρατήστε τα πάντα καθαρά
Η Υγειονομική και Επιδημιολογική Υπηρεσία συντάσσει μια ειδική γνώμη μετά την εξέταση του τελικού προϊόντος της εταιρείας σας και στη συνέχεια εκδίδει άδεια εργασίας για το μπάρμπεκιου. Το παρόν έγγραφο εκδίδεται για περίοδο 1 έως 5 ετών και εκδίδεται εντός 2 μηνών. Κατά τον έλεγχο της καφετέριας σας, οι υπάλληλοι δίνουν προσοχή στην υγειονομική κατάσταση του ιδρύματος.
Συγκεκριμένα, θα ενδιαφέρονται για τη διαθεσιμότητα ατομικών ιατρικών βιβλίων για το προσωπικό εργασίας. Επιπλέον, ο έλεγχος αφορά την παρουσία μονάδας υγιεινής στο κτίριο, την τεχνική μαγειρέματος και τις συνθήκες αποθήκευσης των πρώτων υλών. Σε περίπτωση που όλα είναι σωστά, δεν θα προκύψουν επιπλέον ερωτήσεις για εσάς. Για παραβιάσεις, μπορεί να αντιμετωπίσετε διοικητική ευθύνη.
Ελάχιστη ρύθμιση
Πώς να ανοίξετε ένα μπάρμπεκιου χωρίς εξοπλισμό; Δεν είναι απλά δυνατή. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να αγοράσετε εξοπλισμό κατάψυξης για την αποθήκευση του κρέατος. Αγοράστε επίσης σουβλάκια και μπάρμπεκιου. Εκτός από αυτά, πρέπει να υπάρχει φούρνος, φούρνος μικροκυμάτων, διάφορα τραπέζια και καρέκλες και μια βάση διανομής.
Οι έμπειροι επιχειρηματίες εκτιμούν ότι το κόστος του καταγεγραμμένου αποθέματος και του εξοπλισμού είναι περίπου 150.000 ρούβλια. Αν τα σχέδιά σας περιλαμβάνουν την παροχή μπάρμπεκιου στην παραγγελία, τότε μπορείτε να μειώσετε το κόστος, επειδή τραπέζια και καρέκλες απλά δεν χρειάζεστε.
Σε αυτήν την επιχείρηση, το πιο σημαντικό είναι να οργανώσετε σωστά τη διαδικασία μαγειρέματος και να τα πουλήσετε. Είναι πολύ σημαντικό να βρούμε έναν αξιόπιστο προμηθευτή κρέατος. Ο ρόλος του μπορεί να είναι η ίδια κατάσταση έκτακτης ανάγκης με εσάς (για παράδειγμα, ο γεωργός) ή μια σταθερή δομή με ένα αναπτυγμένο δίκτυο παραγωγής και πώλησης προϊόντων κρέατος. Η πρώτη επιλογή είναι καλύτερη. Θα είναι ευκολότερο να διαπραγματευτείτε μια τιμή.
Μεγάλη σημασία για την επιτυχία αυτής της επιχείρησης θα είναι το μενού για μπάρμπεκιου. Πρέπει να έχει αρκετή ποικιλία πιάτων έτσι ώστε ο πελάτης να μπορεί να βρει αυτό που θέλει αυτή τη στιγμή. Με την ευκαιρία, εκτός από την πώληση τηγανητό κρέας απευθείας στο καφενείο, δεν αποκλείει τη δυνατότητα πώλησης μπάρμπεκιου στην τάξη.
Ίσως για πολλούς αυτοκινητιστές που βιάζονται να επιστρέψουν πίσω στο τιμόνι το συντομότερο δυνατόν, αυτή η επιλογή θα είναι προτιμότερη. Για πρώτη φορά, μπορείτε να προσφέρετε στους πελάτες σας χοιρινό ή βοδινό κρέας. Και στη συνέχεια, καθώς το σημείο σας ξεδιπλώνεται, μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία με τη μορφή αρνιού, πουλιών και ψαριών.
Βεβαιωθείτε ότι λόγω της πλούσιας συλλογής και του εξυπηρετικού προσωπικού, η καφετέρια μπάρμπεκιου έχει αποκτήσει τακτικούς πελάτες. Για να αυξήσετε τον κύκλο εργασιών, θα ήταν ωραίο να πουλήσετε επίσης πρώτες, δεύτερες σειρές μαθημάτων και αναψυκτικά. Εάν η εγκατάσταση σας βρίσκεται στο δρόμο, μην χάνετε χρήματα για την κατασκευή κάστρων, βάλτε μια απλή σκηνή και προετοιμάστε πιάτα με βάση το κρέας στο δρόμο. Μια δελεαστική μυρωδιά θα προσελκύσει νέους επισκέπτες.
Δημιουργικό
Προς το παρόν, η πίτσα σε ετοιμότητα έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα σε όλη τη χώρα. Καλείτε, παραγγέλνετε, σας φέρνουν. Όλα είναι βολικά και απλά. Γιατί λοιπόν να μην κανονίσετε ένα μπάρμπεκιου; Σίγουρα από εκείνους που επιθυμούν εκεί δεν θα υπάρχει τέλος. Και για να περάσουν τα πράγματα με άλματα, καλέστε ένα έμπειρο κεμπάπ να δουλέψει.
Ένα άτομο πρέπει να γνωρίζει απολύτως τα πάντα για το κρέας, ακόμα και λίγο περισσότερο. Σε αυτό το θέμα, είναι ακόμη σημαντικό να χρησιμοποιηθούν τα κάρβουνα για μπάρμπεκιου. Λένε ότι υπόκεινται σε ειδικές απαιτήσεις. Από τη μια πλευρά, πρέπει να διατηρούν τη θερμότητα ακόμη και, αφετέρου, να μην στεγνώνουν τρυφερές φέτες αρνιού ή μικρού χοιρινού κρέατος. Είναι σημαντικό να επιλέξετε κάρβουνα για μπάρμπεκιου τόσο ευλαβικά όσο το κρέας.
Πόσα χρήματα χρειάζεστε για να ξεκινήσετε;
Ας εκτιμήσουμε πόσα χρήματα θα χρειαστεί για να ανοίξετε τη δική σας επιχείρηση. Εξοπλισμός και εξοπλισμός για το καφέ θα σας κοστίσει 150 χιλιάδες ρούβλια. Για το κόστος κοινής ωφέλειας θα πρέπει να διαθέσει 3 χιλιάδες το μήνα. Οι μισθοί των εργαζομένων (ανάλογα με την πόλη) - από 15 χιλιάδες, ενοικίαση καφέ - από 50 χιλιάδες. Θα πρέπει επίσης να ξοδέψετε χρήματα για την αγορά κρέατος και άλλων πρώτων υλών. Αλλά μην ανησυχείτε, οι έμπειροι επιχειρηματίες λένε ότι μπορείτε να ανακτήσετε όλες τις επενδύσεις σε μέγιστο διάστημα 2 ετών.
Ελπίζουμε ότι απαντήσαμε πλήρως στην ερώτησή σας για το πώς να ανοίξετε ένα μπάρμπεκιου και τώρα εσείς, οπλισμένοι με γνώση, θα είστε σε θέση να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση.
Θέλω να ανοίξω μια καφετέρια-μπάρμπεκιου στο δρόμο για να εκδώσω ως IP, διάβασα σε διάφορους δικτυακούς τόπους ότι χρειάζονται έγγραφα σχετικά με τη διάταξη του καφέ, πρέπει να καλέσω έναν ειδικό; Ή μήπως αρκεί να ανοίξετε μια κλήση προς τις SS, τη συμφωνία του Rospotrebnadzor και μια πυρκαγιά; Και ακόμα δεν είναι μια ασήμαντη ερώτηση από τις εγκαταστάσεις του καφέ σε ποια απόσταση θα έπρεπε να είναι το μπάρμπεκιου;