Τι είναι μια θρεπτική εναλλακτική λύση στο κρέας; Φυσικά, μανιτάρια. Πολλοί από αυτούς περιέχουν μια τέτοια ποσότητα πρωτεΐνης που απορροφάται πλήρως και πλήρως από το ανθρώπινο σώμα. Τα πιο δημοφιλή μανιτάρια είναι οι ζαμπόν. Η καλλιέργεια μανιταριών είναι μια αρκετά κερδοφόρα επιχείρηση, μόνο και μόνο επειδή ο ανταγωνισμός είναι αμελητέος. Στη Ρωσία και τις χώρες της ΚΑΚ, ένα πολύ μικρό ποσοστό των εκμεταλλεύσεων μανιταριών. Ως εκ τούτου, για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση, αξίζει να συζητήσετε τις λεπτομέρειες με τους σεβάσους επαγγελματίες σε αυτόν τον τομέα. Μπορείτε να τα βρείτε σε διάφορα θεματικά φόρουμ.
Για να πουλάτε μανιτάρια σε βιομηχανική κλίμακα, θα χρειαστείτε το ίδιο το αγρόκτημα, όπου θα καλλιεργηθούν.
Κόστος εκκίνησης
Η βάση κάθε έργου είναι ο τόπος όπου θα εφαρμοστεί. Το μέγεθος αυτού του τόπου εξαρτάται μόνο από τις φιλοδοξίες και τις επιθυμίες σας. Θέλετε να αυξηθούν περίπου 2-3 τόνοι μανιταριών προς πώληση; Ως εκ τούτου, το δωμάτιο δεν μπορεί να είναι μικρότερο από 100 τετράγωνα. Επιπλέον, υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις για τις εγκαταστάσεις - πρέπει να κλείσει. Υπάρχουν αρκετές επιλογές - να αγοράσετε ένα οικόπεδο για κατασκευή και να χτίσετε ένα αγρόκτημα από την αρχή ή να αγοράσετε ένα δωμάτιο που ήταν σε χρήση και να το επισκευάσετε.
[υπότιτλος id = "attachment_4603" align = "ευθυγραμμισμένο" width = "300"]
Η δική του επιχείρηση: Καλλιέργεια ζαχαρωτών [/ caption]
Είναι δύσκολο να πούμε με βεβαιότητα ποια επιλογή είναι φθηνότερη. Εξαρτάται από το κτίριο, τα τεχνικά του χαρακτηριστικά, τις απαιτούμενες επισκευές. Μερικές φορές ένα νέο κτίριο είναι φθηνότερο από την επισκευή ενός παλιού. Και, φυσικά, κάθε περιοχή έχει τη δική της τιμή για γη, χώρους, επισκευές. Η καλλιέργεια ζαχαροπλαστών απαιτεί ένα μεγάλο κτίριο, το οποίο μπορεί εύκολα να χωρέσει ένα μυκήλιο.
Η καλλιέργεια μανιταριών αρχίζει με την αγορά μύκητος. Αυτό είναι μυκήλιο (χώμα με πόρους μανιταριών). Πρέπει να τα αγοράσετε μόνο από εκείνες τις εταιρείες που έχουν δοκιμαστεί εδώ και χρόνια, είναι δημοφιλείς με άλλους συλλέκτες μανιταριών. Υπάρχουν επιλογές για το είδος του εδάφους που πρέπει να αγοράσετε, περισσότερο για αυτό αργότερα. Περίπου 50-60.000 ρούβλια θα δαπανηθούν για την απόκτηση μυκηλίου. Δεν είναι υπερβολικά δαπανηρές επενδύσεις.
Το κλειδί για μια καλή συγκομιδή είναι το κατάλληλο πότισμα και το κομποστ. Και γι 'αυτό και για το άλλο, είναι απαραίτητο να μάθουμε εκ των προτέρων από τους ειδικούς, διαφορετικά τα λάθη δεν μπορούν να αποφευχθούν. Προκειμένου η επιχείρηση να παράγει εισόδημα, είναι απαραίτητο να επενδύσουμε όχι μόνο τα κεφάλαια, αλλά και την ψυχή, τις γνώσεις και τις δεξιότητες.
Συνολικό αρχικό κεφάλαιο για την καλλιέργεια ζαχαρωτών:
- ένα δωμάτιο (στο ελάχιστο - από 50 χιλιάδες ρούβλια),
- μυκήλιο (50 χιλιάδες ρούβλια).
Επιχειρηματικές λειτουργίες
Συνθέτες με πόρους έρχονται σε διάφορες μορφές. Έτσι, σύμφωνα με τους ειδικούς, οι βέλτιστες είναι οι πλίνθοι του εδάφους. Αυτά είναι μυκήλιο συμπιεσμένο σε μικρά μπλοκ που είναι εύκολο να μεταφερθούν και να αναπτυχθούν.
Ο παλαιότερος τρόπος είναι τα κρεβάτια. Το χώμα χύνεται πάνω στο φιλμ, όπου επεξεργάζεται χειροκίνητα. Ακριβά και μη ασφαλής.
Η τεχνολογία της καλλιέργειας ζαχαρωτών σας επιτρέπει να το κάνετε αυτό σε ειδικά δοχεία. Ως επί το πλείστον, πρόκειται για ξύλινα κιβώτια με μανιτάρια. Καλλιεργούν τη γη με ειδικά διαλύματα από μύκητες και μικρόβια. Στη Ρωσία, αυτή η μέθοδος δεν είναι πολύ δημοφιλής.
Υπάρχουν πολλές άλλες μέθοδοι που έχουν εξαπλωθεί σε ορισμένες χώρες, αλλά δεν έχουν βρει εφαρμογή στις χώρες της ΚΑΚ. Αυτή είναι η ολλανδική μέθοδος - η καλλιέργεια στα ράφια (μια διαδικασία παρόμοια με τα κρεβάτια, μόνο τα ράφια μπορούν να εξοικονομήσουν χώρο). Και μια άλλη μέθοδος είναι η τσάντα. Τα μανιτάρια αιωρούνται σε σάκους, γεγονός που μπορεί να μειώσει σημαντικά το κόστος του χώρου και της φροντίδας. Για να μην αναφέρουμε ότι οι μυκητιακές νόσοι είναι ευκολότερο να αποφευχθούν με αυτή τη μέθοδο.
Αν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε μανιτάρια στο σπίτι, τότε η ιδανική επιλογή θα ήταν να μεγαλώσετε σε σακούλες. Είναι ευκολότερο να εντοπίσετε την λοίμωξη που έχει προκύψει - απλώς αφαιρέστε την τσάντα.
Όποια και αν είναι η μέθοδος που επιλέγετε, θυμηθείτε ότι το κλειδί για την επιτυχία είναι το σωστό κομπόστ και το χώμα.Είναι απαραίτητο να το αποκτήσετε μόνο μετά από διαβούλευση με τους ειδικούς. Δεν υπάρχουν τόσες πολλές εταιρείες παραγωγής υψηλής ποιότητας. Η αυτο-κομποστοποίηση δεν συνιστάται, ειδικά εάν δεν υπάρχει εμπειρία και δεξιότητες. Διαφορετικά, μπορείτε να καταστρέψετε εντελώς την καλλιέργεια και το ίδιο το μυκήλιο.
Εκτιμώμενο εισόδημα
Είναι δύσκολο να προβλέψουμε έσοδα σε μια τέτοια επιχείρηση. Είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι 1 κιλό μανιταριών κοστίζει περίπου 170-220 ρούβλια στις αλυσίδες λιανικής πώλησης. Με ρυθμό ανάπτυξης ακόμη και 5 τόνων, μπορείτε να έχετε ένα σταθερό εισόδημα που θα εξοφλήσει το κόστος. Η καλλιέργεια μανιταριών είναι κερδοφόρα μόνο εάν δημιουργηθεί κανάλι διανομής. Είναι σημαντικό να βρείτε αμέσως τους πελάτες σας. Μπορεί να είναι τόσο εστιατόρια και καφετέριες όσο και μεγάλες αλυσίδες καταστημάτων λιανικής πώλησης. Για να μην αναφέρουμε ότι υπάρχουν πολλά μικρά καταστήματα έτοιμα να πουλήσουν μανιτάρια. Είναι καλύτερα να διαπραγματευτείτε εκ των προτέρων με τον αγοραστή, ώστε να μπορείτε να αποστείλετε αμέσως το σωστό ποσό στον αγοραστή από την τελική καλλιέργεια.
Επιχειρηματικές λεπτομέρειες
Τα μανιτάρια πριν από τη συγκομιδή αυξάνονται κατά μέσο όρο σε μερικούς μήνες. Αυτήν τη στιγμή, είναι σημαντικό να τους παρέχετε μέριμνα. Το κόστος πρέπει να περιλαμβάνει: τους λογαριασμούς ηλεκτρικού ρεύματος, τη θέρμανση, την αγορά τύρφης, τους μισθούς για τους εργαζομένους. Ο τελευταίος, παρεμπιπτόντως, μπορεί να προσληφθεί από διάφορα φοιτητικά πανεπιστήμια, από τις σχολές βιολογίας. Θα τους ενδιαφέρει όχι πόση πληρωμή, πόση εμπειρία με το "ζωντανό" υλικό. Επιπλέον, αυτοί οι εργαζόμενοι θα είναι πάντα υπεύθυνοι για τα καθήκοντά τους.
Κατά τη διάρκεια του έτους, θα είναι δυνατή η συγκομιδή περίπου έξι φορές. Το μέσο βάρος του προϊόντος που συλλέγεται (από έναν τόνο λιπασματοποίησης) είναι περίπου τριακόσια χιλιόγραμμα. Είναι πολύ σπάνιο το βάρος να υπερβαίνει αυτό το ποσοστό. Αποδεικνύεται ότι με την καλή προσοχή μπορείτε να πάρετε περίπου 1,8 τόνους μανιταριών ετησίως από μόνο έναν τόνο εδάφους. Και αν έχετε 5-7 από αυτούς; Η μέτρηση δεν είναι δύσκολη.
Η καλλιέργεια μανιταριών είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση που απαιτεί μεγάλες επενδύσεις μόνο στο αρχικό στάδιο. Κατά τη διάρκεια του ίδιου έτους, είναι σημαντικό να παρακολουθείται προσεκτικά η κατάσταση του μυκηλίου, είναι σημαντικό να ρέει έγκαιρα και να επιλέγεται το σωστό υλικό. Το χειμώνα, το αγρόκτημα μανιταριών χρειάζεται καταφύγιο από το κρύο (όπως ένα θερμοκήπιο). Αυτό είναι ένα πρόσθετο κόστος μόνο αν δεν έχετε δαπανήσει προηγουμένως για αυτό.
Μπορείτε να πάρετε δωρεάν συμβουλές και συμβουλές από επαγγελματίες μανιταριών σε διάφορους διαδικτυακούς πόρους. Οι προμηθευτές εδαφών και λιπασμάτων μπορούν να βρεθούν εκεί ή στις ιστοσελίδες των κατασκευαστών. Το κύριο κριτήριο είναι η εμπειρία και η δημοτικότητα της εταιρείας.
