La primavera ha llegado, y esto significa que el verano no está lejos con sus vacaciones. En este momento, decenas de miles de rusos se apresurarán desde ciudades congestionadas a casas de campo suburbanas. ¡Y qué podría ser mejor que detenerse en medio de la carretera y relajarse en un café al costado de la carretera, donde los jugosos palos de barbacoa se atraen de manera tan cautivadora!
Muchos empresarios ganan mucho dinero con eso. Si desea comenzar su propio negocio, y en su bolsillo hay al menos 300-400 mil para ello, estaremos encantados de decirle cómo abrir una barbacoa. Esperamos que esto le permita no solo ganar su primer dinero, sino también hacerlo con facilidad y placer.
¿Cuál es el más rentable?
Expertos y empresarios experimentados señalan que entre las pequeñas empresas, que, por cierto, incluyen cafés en la carretera, las barbacoas se consideran particularmente rentables. También se abren debido al hecho de que no requieren inversiones serias en equipos, instalaciones y personal. Además, el empresario no requiere habilidades y conocimientos especiales, como, por ejemplo, en el negocio de los restaurantes.
En el caso de la barbacoa, todo es mucho más simple. Además, a diferencia del pathos, la barbacoa es una institución más democrática. Cualquier persona puede venir a probar carne aquí, independientemente de su estado, vestimenta y bienestar. Debido a esto, se asegura una afluencia constante de dinero, aunque pequeño, pero aún más estable.
¿Cómo abrir una barbacoa? ¿Qué documentos se necesitan?
Antes de comenzar una actividad empresarial, asegúrese de pensar en todas sus acciones y mejor anote todo en papel. Shashlik, cuyo plan de negocios está compuesto correctamente (teniendo en cuenta los posibles eventos negativos), sin duda traerá éxito a su propietario. ¿Qué debe incluir este documento? Debe considerar un lugar para la construcción o alquiler de su cafetería.
Luego, debe registrarse en la oficina de impuestos (IFTS), pagar los impuestos estatales, comprar un conjunto mínimo de equipos y otros fondos necesarios. La mejor manera de hacer una emergencia. Para esto, es necesario presentar una solicitud de impuestos, una copia del pasaporte y pagar los impuestos estatales. Su tamaño debe ser aclarado por la oficina de impuestos. Dependiendo de la región, oscila entre 800 rublos y 1,500.
En la segunda etapa, es necesario equipar bien el establecimiento, organizar el suministro ininterrumpido de materias primas (para esto, concluir los acuerdos pertinentes), reclutar personal, establecer el modo operativo del café y, finalmente, determinar los precios de los productos terminados. Ahora hablemos de todo esto con más detalle.
¿Dónde establecerse?
Primero lo primero, debe determinar el lugar para la barbacoa. Lo mejor es construirlo al costado de la carretera central. Por lo tanto, puede proporcionar a su institución un flujo constante de clientes. Si las finanzas no le permiten participar en la construcción, busque las instalaciones apropiadas en la carretera que pueda alquilar durante mucho tiempo.
Cuando esté sentado en la carretera, asegúrese de pensar en los espacios de estacionamiento. Es deseable que sean suficientes para todos: autos de camioneros y carros pesados que pasan por camioneros. Según los empresarios, un lugar igualmente rentable no está lejos de la estación de autobuses o de un gran centro comercial.
Recogemos papel
Cuando decide un lugar y comprende que el negocio promete una buena ganancia, es hora de lidiar con los documentos. Primero debe registrarse con el impuesto. Ofrecerán elegir una forma de propiedad.Puede abrir una LLC, LLC o IP. Todo depende de cuán grande sea su negocio.
En el caso de que desee participar en un pequeño café en la carretera con varias mesas y un personal reducido, los contadores experimentados recomiendan limitarse a una emergencia. Si los planes son para un restaurante de lujo en varios niveles, con estacionamiento y una serie de bonos de entretenimiento y entretenimiento para sus clientes, elija LLC.
Comience pequeño
Nos gustaría llamar su atención sobre el hecho de que el cálculo de los impuestos depende directamente de la elección del tipo de actividad comercial. Lo mejor para un empresario novato es registrar una IP. En este caso, solo necesitará un estado de cuenta, un pasaporte y un recibo que indique que pagó una tarifa estatal de 800 rublos.
Por cierto, para registrar una LLC, deberá pagar un impuesto de 4.000 rublos y recopilar una lista de valores adicionales. Además del impuesto, deberá obtener la aprobación de Rospotrebnadzor. Esta organización gubernamental tendrá que dar permiso para participar en actividades empresariales. Para obtenerlo, debe enviar certificados de calidad a la autoridad correspondiente.
Mantener todo limpio
El Servicio de Sanidad y Epidemiología elabora una opinión especial después de examinar el producto terminado de su empresa, y luego emite un permiso de trabajo para la barbacoa. Este documento se emite por un período de 1 a 5 años y se emite dentro de 2 meses. Al revisar su cafetería, los funcionarios prestan atención al estado sanitario de la institución.
En particular, estarán interesados en la disponibilidad de libros médicos individuales para el personal de trabajo. Además, el control se referirá a la presencia de una unidad sanitaria en el edificio, la técnica de cocción y las condiciones de almacenamiento de las materias primas. En el caso de que todo esté en orden, no surgirán preguntas adicionales para usted. Por violaciones, puede enfrentar responsabilidad administrativa.
Conjunto mínimo
¿Cómo abrir una barbacoa sin equipo? Simplemente no es posible. Por lo tanto, deberá comprar equipos de congelación para almacenar carne. También compre brochetas y barbacoa. Además de ellos, debe haber un horno, un microondas, varias mesas y sillas y un puesto de distribución.
Los empresarios experimentados estimaron que el costo del inventario y el equipo enumerados es de aproximadamente 150,000 rublos. Si sus planes incluyen proporcionar barbacoa a pedido, entonces puede reducir el costo, porque simplemente no necesita mesas y sillas.
En este negocio, lo más importante es organizar adecuadamente el proceso de cocción y venderlos. Es muy importante encontrar un proveedor confiable de carne. Su función puede ser el mismo estado de emergencia que usted (por ejemplo, un agricultor), o una estructura sólida con una red desarrollada de producción y venta de productos cárnicos. La primera opción es mejor. Será más fácil para usted negociar un precio.
De gran importancia para el éxito de este negocio será el menú de barbacoa. Debe tener suficiente variedad de platos para que el cliente pueda encontrar exactamente lo que quiere en este momento. Por cierto, además de vender carne frita directamente al café, no excluya la posibilidad de vender barbacoa a pedido.
Quizás para muchos automovilistas que tienen prisa por volver al volante lo antes posible, esta opción sea la más preferible. Por primera vez, puede ofrecer a sus clientes carne de cerdo o ternera. Y luego, a medida que se desarrolla su punto, puede agregar variedad en forma de cordero, pájaro y pescado.
Asegúrese de que debido a la rica variedad y al personal servicial, su cafetería con barbacoa haya ganado clientes habituales. Para aumentar la facturación, sería bueno también vender primero, segundo plato y refrescos. Si su establecimiento está ubicado en la carretera, no desperdicie dinero en la construcción de castillos, coloque una carpa simple y prepare platos de carne en la calle. Un olor seductor atraerá nuevos visitantes.
Creativo
En la actualidad, la pizza de guardia ha ganado gran popularidad en todo el país. Llama, ordena, te traen. Todo es conveniente y simple. Entonces, ¿por qué no organizar una barbacoa de guardia? Seguramente para aquellos que deseen no habrá fin. Y para que las cosas vayan a pasos agigantados, invite a un kebab experimentado a trabajar.
Una persona debe saber absolutamente todo acerca de la carne, e incluso un poco más. En este asunto, incluso es importante qué carbones se usan para la barbacoa. Dicen que están sujetos a requisitos especiales. Por un lado, deben mantener el calor uniforme y, por otro, no secar rodajas tiernas de cordero o cerdo joven. Es importante elegir carbones para la barbacoa tan reverentemente como la carne.
¿Cuánto dinero necesitas para comenzar?
Calculemos cuánto dinero se necesitará para abrir su propio negocio. El equipo y el equipo para el café le costará 150 mil rublos. Para los costos de servicios públicos tendrá que asignar 3 mil por mes. Salarios de empleados (según la ciudad) - desde 15 mil, alquiler de cafeterías - desde 50 mil. También tendrá que gastar dinero en la compra de carne y otras materias primas. Pero no se preocupe, los empresarios experimentados dicen que puede recuperar todas las inversiones en un máximo de 2 años.
Esperamos haber respondido completamente a su pregunta sobre cómo abrir una barbacoa, y ahora usted, armado con conocimiento, podrá comenzar su propio negocio.
Quiero abrir un café-barbacoa en la carretera para emitir como IP, leí en varios sitios que se necesitan documentos sobre el diseño del café, ¿debo llamar a un especialista? ¿O es suficiente para abrir una llamada a las SS, el acuerdo de Rospotrebnadzor y un incendio? ¿Y no es una pregunta sin importancia de las instalaciones de la cafetería a qué distancia debe estar la barbacoa?