Kuinka valita astia? Mikä päällyste on parempi? Asiakkaiden arvostelut

On tunnettua, että useimpien ruokien keittäminen ilman pannua on ongelmallinen, ellei mahdoton. On parasta, jos saatavilla on useita tuotteita.

Jotta laatutarvikkeet voidaan valita oikein, sinun on tiedettävä joitain vivahteita. Joten, päätös ostaa pannu on jo tehty. Kaupassa ostaja kohtaa kuitenkin valtavan valikoiman. Luonnollisesti hänellä on kysymys: "Kuinka valita hyvä paistinpannu?" On syytä huomata, että nämä laitteet eroavat materiaaleista, joista ne on valmistettu.

Kuinka valita valurautainen pannu?

Tämä on osiosta "vanha hyvä". Valurautaa on käytetty useiden vuosisatojen ajan. Oletetaan, että hän ei lähde pian lukemattomista keittiöistä. Epäileekö sitä? Ja kysy isoäideiltä, ​​vaihtaisivatko he aikatestatun paistinpannun jokaiselle uudentyyppiselle teflon-pinnoitteelle? Ei mitenkään maailmassa!

Vanhemmalle sukupolvelle ei ole vaikeuksia valita pannua. Monien kotirouvojen arvostelut viittaavat siihen, että tämä esine on ihanteellinen tuotteille, jotka vaativat keittämistä melko pitkään. Tämä on mahdollista materiaalin hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. On tunnettua, että valurauta kuumenee erittäin hyvin, voimakkaammin kuin alumiini. Tämä ominaisuus on kokeneiden kotiäidien mukaan välttämätöntä korkealaatuiselle paistamisprosessille.

Monet naiset huomauttavat, että valurautaisella paistinpannulla kypsennettäessä ei tarvita jatkuvaa sekoittamista. Tämä johtuu tosiasiasta, että materiaalilla on huokoinen rakenne. Astian seiniin ja pohjaan muodostuu rasvainen kalvo. Se puolestaan ​​on luonnollinen tarttumaton pinnoite. Siksi älä pelkää lisätä sitruunamehua tai etikkaa, jos niin on kirjoitettu reseptiin.

Tässä tapauksessa pannulle ei tapahdu mitään pahaa. Yksi tällaisten välineiden kiistattomista eduista monet kotiäidit katsovat, että et voi käyttää pesuaineita huolehtiessaan siitä. Tosiasia, että valurauta ei tarvitse sitä ollenkaan. On tavallista, että astia kalsinoidaan tulessa, sitten huuhdellaan kylmällä vedellä.

Hoito-vinkkejä

Valurautaiset astiat ovat ruostuneita. Tämän välttämiseksi kokeneet kotiäidit eivät suosittele valmiin ruoan säilyttämistä siinä. On myös varmistettava, että huuhtelun jälkeen tuote ei pysy kosteana. Valurautapannulla on useita haittoja. Ensinnäkin sen paino on huomattava. Tällaiset ruokia ei tule olemaan helppoa.

Lisäksi valurauta on melko hauras metalli. Vastaavasti, jos astia putoaa lattialle, todennäköisyys sen murtumisesta on melko suuri. Ei ole suositeltavaa keittää mitään siitä heti oston jälkeen. Pidä mielessä valmisteluvaiheen tarve. Pese ja kuivaa tuote. Öljytä seuraavaksi pannun sisäosa kasviöljyllä. Tällöin säästö ei ole tarkoituksenmukaista. Sitten on tarpeen kalsinoida uusi tuote uunissa tai liedellä. Yksi tunti riittää koko toimenpiteeseen. Tämän ansiosta muodostuu ns. Luonnollinen tarttumaton pinnoite.

Titaani

Kun puhutaan siitä, mikä päällyste valitaan astia, sinun tulisi kiinnittää huomiota tähän materiaaliin. Emäntä pitää ainoana haittanaan kustannuksia. Ja muu astia on erinomainen avustaja keittiössä. Titaanipinnoitetuilla astioilla on kaikki edellä kuvatut edut. Lisäksi ne eivät ruostu. Siksi monet kokenut kotiäidit pitävät heistä parempia.

Ruostumaton teräs

Monet ostajat haluavat tietää, kuinka valita oikea pannu. Hyvä vaihtoehto on ruostumattomasta teräksestä valmistetut tuotteet. Heissä valmistetun ruoan uskotaan olevan kaikkein terveellisin. Tämä johtuu siitä, että ruostumaton teräs on materiaalia, joka ei ole vuorovaikutuksessa minkään aineen kanssa. Kokenut kotiäidit eivät suosittele tyhjän astian jättämistä tuleen. Tällöin se voi peittyä sinisen tai vihertävän värin tahroilla ja tulla hyvin edustamattomaksi. Tällaisia ​​astioita ei suositella pestävä hioma-aineilla.

Teflon-tuotteet

Tämän materiaalin ovat kehittäneet amerikkalaiset asiantuntijat. Tämä tapahtui viime vuosisadan 30-luvulla. Kehittäneet kemian alan työntekijät. Sitten he onnistuivat luomaan polytetrafluorietyleenin, joka puolestaan ​​on polymeeri. Sen ominaisuuksiin kuuluu kestävyys emäksille, hapoille ja korkeille lämpötiloille. On myös huomattava, että se on melko liukas.

Tämä aine tunnetaan nimellä teflon. Sen oikea nimi on liian iso ja pitkä. Se ei ollut kovin sopiva kaupallisiin tarkoituksiin. Teflonia ei heti alettu käyttää kattiloiden peittämiseen. Kun tämä tapahtui, siitä tuli kuitenkin laajalle levinnyt. Ja koska nousi esiin kysymys siitä, kuinka valita tarttumaton astia, sinun tulee tutkia tuotteita, joissa on teflonpohja.

Nykyaikaiset todellisuudet

Nykyään monet valitsevat innokkaasti tarttumattoman astian. Tuotekotelot on valmistettu pääasiassa teräksestä ja alumiinista. Arkikäyttöön käytetään pääasiassa teflonpäällysteisiä tuotteita. Sekä tavalliset ihmiset että kokit käyttävät niitä helposti. Monet tuotteet ovat kypsennetyt heille täydellisesti.

Esimerkiksi kala, liha, vihannekset tai paistetut munat. Mainokset vakuuttavat asiakkaat, että heidän ei tarvitse käyttää öljyä tai kasvirasvoja niiden tekemiseen. On syytä huomata, että valmistajat ovat liioiteltuja. Vihanneksia on edelleen mahdollista keittää tällä tavalla. Tämä luku ei kuitenkaan toimi kalojen kanssa, vaikka jauhoja käytettäisiin. Hän ei paista tarvittaessa. Seuraavaksi pohdimme yksityiskohtaisemmin kysymystä "kuinka valita oikea teflonpohjainen astia".

Tärkeä ominaisuus

Kun tutkit kysymystä siitä, kuinka valita hyvä pannu teflonpohjaisella, sinun pitäisi tietää, että suurin osa tuotteista on sileitä. On kuitenkin niitä, joilla on helpotusmalli. Tällaisilla ruuilla on enemmän etuja. Päällysteen tehokkuus kasvaa helpotuksen takia. Siksi ruoka palaa vielä vähemmän. Tämä johtuu sen vähäisestä kosketuksesta lämmitettyyn pintaan.

Hoitosäännöt

Kun keskustellaan siitä, kuinka valita astia, jolla on teflonpohja, tuotteen toiminnasta on sanottava vähintään muutama sana. On epätodennäköistä, että kukaan haluaisi hoitaa pannun, olisi erittäin hankala. On tunnettua, että tarttumaton teflonpinnoite ei "ystävysty" metalliesineiden kanssa. Näin ollen ruoan sekoittaminen on mahdollista vain muovisella tai puisella lastalla. Sellaista astiaa ei myöskään suositella ylikuumentamaan. Korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta pinnoite voi yksinkertaisesti ... haihtua. Tietysti tämä tapahtuu vähitellen. Lisäksi prosessiin liittyy ihmisten terveydelle vaarallisten yhdisteiden vapautumista. On myös mahdollista, että pinnoite voi halkeilla.

Keittolämpötila

Keittämiseen teflonpannulla on parasta käyttää keskitason tai matalaa lämpöä. On myös tietoa, että tällaisten tuotteiden käyttö on parasta suorittaa kaasuliesi. Tämä johtuu siitä, että niiden lämmityslämpötila on alhaisempi. Nykyään useimmat modernit kattilat on varustettu lämpöpisteellä. Yleensä se on astioiden alareunassa. Lämpöpiste näyttää käyttäjän tarkalleen milloin laittaa ruokaa astiaan. Jos se muuttuu tummanpunaiseksi, lämmityslämpötila on noin 180 astetta.

lisäksi

On myös huomattava, että sinun ei tule käyttää pannua, jossa on pilaantunut Teflon-pinnoite. Tällainen tuote on hävitettävä. On tarpeen kiinnittää huomiota siihen, että tällaisia ​​ruokia on vaihdettava ajoittain. Asia on, että Teflon ei säilytä ominaisuuksiaan ikuisesti. Pannun valitsemisesta puhuttaessa on huomattava, että on epäkäytännöllistä ostaa tuotteita, joilla on ohut pohja ja seinät.

Tällaisen oston uskotaan olevan hyödytön. On suositeltavaa valita astiat, joiden seinämän paksuus on vähintään 5 mm. Sinun tulisi myös katsoa kaksinkertaista teräspohjaa. Sitä pidetään ihanteellisena vaihtoehtona. Pannu, jolla on mesf-teflonpäällyste, voi kestää jopa viisi vuotta. On huomattava, että tämä ajanjakso ylläpidetään vain asianmukaisella toiminnalla. Tulevan oston pitkäikäisyys voidaan arvioida karkean ja paksun teflonkerroksen perusteella.

Alumiinituotteet

Tätä metallia pidetään "siivekkänä". Tämä johtuu sen laajasta käytöstä lentokoneteollisuudessa. Tästä materiaalista valmistetaan myös pannuja. Heillä on edut ja haitat. Kokeneiden kotiäidien näihin tuotteisiin liittyviä ilmeisiä etuja ovat korkea lämmönjohtavuus ja keveys. Lisäksi ne ovat erittäin halpoja. Naiset huomauttavat kuitenkin arvosteluissaan usein, että tällaisissa astioissa oleva ruoka palaa hyvin paljon.

Näiden tuotteiden käyttö ei ole suositeltavaa uunissa. Tässä tapauksessa puhumme jälleen ruokien suuresta "tarttuvuudesta". Lisäksi alumiinipannuja on melko vaikea pestä tarttuvien ruokajätteiden vuoksi. On myös syytä huomata, että tällaiset tuotteet altistetaan alkalille ja hapoille.

Tämä pannu on erittäin helppo raapia. Tämä johtuu itse metallin pehmeydestä. Tässä tapauksessa on suositeltavaa, että sekoittaessasi ruokaa käytetään vain muovia ja puisia välineitä. Monien kotiäidien mukaan alumiinituotteita ei yleensä käytetä vakavien ruokien keittämiseen. Naisten mukaan heidän on harvoin käytettävä sellaisia ​​pannuja.

Yleiset suositukset

Alumiinituotteet eivät pidä ylikuumenemisesta. Esimerkiksi, jos astian pohja on ohut, se voi helposti muuttaa muotoa. Näin tapahtuu useimpien leimattujen tuotteiden kanssa, kuten emäntät sanovat. Muodostumisen todennäköisyys kasvaa, kun käytetään sähköhella. Kun ostat, on suositeltavaa kiinnittää erityistä huomiota astian pohjaan. Sen ei tulisi olla ohuempi kuin 5 mm, jos aiot käyttää ruokia lihaan.

Alumiinipannujen tarttumaton pinnoite on useimmiten Teflon, joka ei myöskään ole ystävällinen korkeissa lämpötiloissa. Lisäksi muodonmuutoksesta ei ole hyötyä tuotteelle. Sen takia pinnoite on vaurioitunut. Tämä puolestaan ​​myötävaikuttaa ruoan polttamiseen. On syytä huomata, että jopa korkealuokkaiset alumiiniset astiat eivät yleensä kestä kovin kauan.

Kuinka valita alumiinirunko? Tässä tapauksessa on suositeltavaa ostaa vain valettua, leimatonta tuotetta. Tällainen pannu voi kestää kauemmin. Tällaisten astioiden pohja on kiinnitettävä huomiota - sen ei tulisi olla ohuempi kuin 4-5 mm. Tällaisten pannujen käyttö on hyväksyttävää sähköuuneissa. Niitä on erittäin helppo erottaa leimoista - ne ovat paljon vaikeampia. Ennen ostamista on suositeltavaa neuvotella konsultin kanssa.

Levyjen yhteensopivuus

Aikaisemmin kysymys siitä, kuinka valita astia, oli paljon yksinkertaisempaa. Tiedetään, että joitain tuotteita voidaan käyttää joillakin levyillä, mutta ei toisilla. Aikaisemmin käytössä oli vain kahta tyyppiä olevia laitteita: sähkö- ja kaasulaitteita. Tällä hetkellä levyjen valikoima on laajentunut huomattavasti. Esimerkiksi induktio- ja lasikeraamiset liesit ilmestyivät. Tunnetuimmat valmistajat toimittavat pannuilleen asianmukaiset ohjeet. Siten on mahdollista määrittää, minkä tyyppinen lämmitys sopii tuotteelle.

Esimerkiksi kaasulämmitteissä saa käyttää mitä tahansa astiaa.Tavallisella sähköllä voit käyttää kaikkea muuta kuin leimattua alumiinia. On myös huomattava, että tässä tapauksessa tuotteen halkaisijan on vastattava poltinta. Lasikeraamiset levyt ehdottavat vain sellaisten pannujen käyttöä, jotka voivat ylpeillä täydellisesti litteällä pohjalla. Tässä tapauksessa kaikki paitsi edellä mainitut leimatut alumiinituotteet ovat sopivia. Induktiokeittimet vaativat ruostumattomasta teräksestä valmistettujen astioiden käyttöä. Alumiinituotteet ovat myös sopivia, mutta niiden pohjan on oltava terästä. Magneettinen vaikutus on tässä erittäin tärkeä.

laji

Kattilat jaetaan myös tarkoituksen mukaan. On olemassa tavallisia tuotteita. Ne on suunniteltu valmistamaan melkein kaikenlaisia ​​ruokia. Kalalle on myös erityinen ruokalaji. Sillä on pääsääntöisesti soikea tai pitkänomainen muoto. On olemassa erityinen pannukakkuja (mikä valitaan kuvataan alla). Ne on varustettu matalilla sivuilla. Joku saattaa tarvita grillipannua. Kuinka valita oikea esitellystä tuotevalikoimasta? Ensinnäkin on tarpeen määritellä tarkasti tehtävät, jotka tuote suorittaa.

Grilli pannu

Kuinka valita tuote kestämään kauemmin? Ensinnäkin on sanottava, että tällaiset astiat ovat muodoltaan neliömäisiä tai pyöreitä. Ensimmäinen on tilavampi. Vesikourut on suunniteltu mehun kerääntymiseen niihin. Siten se haihtuu hitaammin. Näin ollen ruokia ovat mehukkaita. Siksi monet kokeneet kotiäidit mieluummin neliömäisiä tuotteita. Valittaessa tulee ottaa huomioon seinien ja pinnoitteiden paksuus, kahvan kiinnityksen luotettavuus. Silmämääräisen tarkastuksen aikana tuotteessa ei saa olla vikoja (siruja tai halkeamia).

"Erityiskäyttöinen"

Monet ihmiset ihmettelevät, miksi heidän pitäisi ostaa pannu pannukakkuja varten. Tiedetään, että useimmissa perheissä he eivät leipo päivittäin. Lisäksi niiden valmistukseen voit käyttää tavallista paistinpannua. Huomaa kuitenkin, että erikoiskaaleissa pannukakut palaavat paljon vähemmän. Lisäksi niiden vaihto on helpompaa ja nopeampaa. Kuinka valita paistinpannu paistamiseen? Tuoteominaisuuksiin kuuluvat seuraavat:

1. Matalat sivut (yleensä enintään 1–2 cm).
2. Paksu ja litteä pohja.
3. Pitkä kahva.
4. Paksut seinät.

On parasta erottaa yksi pannu, jolle yksinomaan pannukakut valmistetaan. Siksi sinun ei tule käyttää sitä muihin tuotteisiin. Huomaa myös, että näillä pannuilla on useimmiten keraaminen päällyste.

Vihreä vaihtoehto

Nykyään monet kokenut kotiäidit pyrkivät valitsemaan keraamisella päällystetyllä astialla. Mikä syy tähän on? Ensinnäkin, kuten asiakkaat itse huomauttavat, tällaisen tuotteen käyttö eliminoi käytännössä tarpeen lisätä jatkuvasti öljyä. Naiset ja tällaisten pannujen sivujen korkeus arvostettiin. Materiaalin laadusta, josta korkit on valmistettu, höyryä pidetään tiukasti tuotteen sisällä.

Lisätietoja

Kuinka valita keraaminen pannu? Ostajien tulisi harkita useita vivahteita. Erityisesti sinun tulisi kiinnittää huomiota kokoon. Yleensä se on merkitty pakkaukseen. Huomaa, että ylempi halkaisija on kyse. Jos takka on sähköinen, se on korreloitava polttimien koon kanssa. Älä osta pienemmän halkaisijan pannua.

Tämä koskee myös suurempia kokoja. Tässä tapauksessa ruoka palaa keskellä ja ali kokki reunoilla. On myös suositeltavaa, että valitset astian koon perheenjäsenten määrän mukaan. Jos talossa asuu paljon ihmisiä, sinun on vastaavasti ostettava iso ja tilava tuote. Pienillä perheillä on tarpeeksi keskikokoisia paistinpannuja. Pienet astiat sopivat hyvin ruoan lämmittämiseen. On suositeltavaa, että valitset laadukkaan mallin alusta alkaen ja osta sitten myöhemmin määräajoin uusia tuotteita.