Levitä - mikä se on? Koostumus, hyödyt ja haitat

Nykyään hyvin pieni joukko ihmisiä tuntee levityksen käsitteen. Mikä on levitys? Missä sitä käytetään? Jotkut sanovat, että se on voityyppi, kun taas toiset sanovat, että se on margariini. Katsotaanpa näitä asioita.

Levitä - mikä se on?

Itse asiassa levitys (käännetty englannista nimellä “levitys”) ei ole margariini eikä voi. Vaikka tämän tuotteen ensimmäisellä ilmestymisellä maassamme väitettiin, että tämä on erityinen öljytyyppi - ”kevyt”. Mutta noin kymmenen vuotta sitten näkemykset näistä tuotteista muuttuivat huomattavasti, koska luotiin GOST, jossa todettiin selvästi, että leviäminen ei kuulu öljyluokkaan.

Kuten tiedät, voi on tuote, joka on valmistettu luonnollisesta kermasta, kerman rasvapitoisuus vaihtelee välillä 50-80%. Ja levitys puolestaan ​​tehdään maitorasvasta tai erityyppisistä kasviöljyistä, joskus on mahdollista lisätä muita komponentteja. Rakenteeltaan levitys viittaa muovityyppisiin tuotteisiin, ja sen rasvapitoisuus on välillä 40-95%.

Tämän rasvapitoisuuden eron vuoksi levitteet jaetaan kahteen tyyppiin:

1. Levitä alhaisella rasvaprosentilla.
2. Levitä suurella osuudella rasvaa.

Pääosana kaikissa levityksissä on kasviöljy.

Vihannesten leviämisen ominaisuudet

Vain 49% (ja joskus jopa vähemmän) kasvislevityksestä koostuu maitorasvasta, loput prosenttiosuudet ovat erilaisia ​​kasvirasvoja.

Kun ostat vihannesleveä, sinun on luettava koostumus, koska sen laatu riippuu suoraan kasvirasvan tyypistä, jota käytettiin tämän tuotteen valmistukseen. Esimerkiksi hydratut rasvat ovat erittäin vaarallisia ihmisten terveydelle. Vaara ilmenee siinä, että se sisältää transisomeerejä, jotka voivat aiheuttaa ongelmia verisuonissa ja sydämessä.

Sairastumisriskin vähentämiseksi käytettäessä tällaista levitystä suositellaan ostamaan kasvislevite, joka sisältää palmuöljyä. Se ei vahingoita ihmisten terveyttä, koska se on luonnollinen tuote. Voit myös kiinnittää huomiota kasvilevitteisiin, jotka sisältävät erilaisia ​​vitamiineja.

Kasvirasvan leviämisen ominaisuudet

Kasvirasvan leviäminen eroaa siitä, että se sisältää sekä kasvi- että eläinperäisiä rasvoja.

Tämän tyyppinen levitys luotiin korvaamaan luonnollista öljyä, mutta se ei voinut saavuttaa tavoitettaan.

Kasvisrasvalevitteet ovat erittäin ravitsevia ja vähän kaloreita. Keskimääräisten arvioiden mukaan 360 grammaa on läsnä 100 grammassa tuotetta. On tärkeää huomata, että ominaisuuksiltaan tämä tyyppinen levitys on hyvin samanlainen kuin tavallinen margariini.

Laadukkaan kasvirasva-levityksen luomiseksi käytetään yleensä kasvirasvaa ja vain pieni osa eläinrasvasta tai sen korvikkeista.

Millaista levitystä on parempi käyttää?

Levitä - mikä se on? Kuinka valita se oikein? Erilaisesta koostumuksesta huolimatta kasvi- ja kasvirasvalevitteet voivat olla samanlaatuisia. Siksi valittaessa levitettä on keskityttävä levityksen makuun, terveystilaan ja koostumukseen.

Ruoan ystäville, joiden rasvaprosentti on alhainen, kasvirasva-leviäminen on suuri, ja rasvaista ruokaa mieluummin pitävien tulisi kiinnittää huomiota vihannesiin.

Paras leviäminen on sellainen, jolla on alhainen osuus trans-isomeereistä.

Levitteiden käytön edut

Levitä - mikä se on? Voiko siitä olla hyötyä keholle? Koska levitys viittaa vähäkaloriseen ruokaan, mutta sillä on korkea ravitsemustaso, sitä voivat käyttää jopa naiset ruokavaliossa. Levityksen etuna on, että se pystyy tyydyttämään nälän eikä lisää ylimääräistä painoa.

Näitä tuotteita voidaan varastoida riittävän pitkään, minkä jälkeen on mahdollista käyttää niitä raa'ina tai lisätä jauhotuotteita paistamisen aikana.

Levitys sisältää monia vitamiineja, jotka parantavat terveyttä, hidastavat ikääntymisprosessia ja estävät uusien sairauksien muodostumisen.

Lisäksi levitys on paljon halvempaa kuin voi ja tietyt margariinityypit.

Kuinka erottaa öljy levityksestä?

Levityksen erottaminen luonnollisesta öljystä voi olla melko helppoa. Suurin ero on, että levityksen valmistuksessa siihen lisätään erilaisia ​​kasvirasvoja, elintarvikelisäaineita, vitamiineja ja tietysti kasviöljyä. Lisäksi tämä tuote on jaettu useisiin tyyppeihin. Tämä voidaan määrittää tuotteessa olevien elementtien ja rasvapitoisuuden perusteella.

Voit myös huomata, että levityksessä on vähemmän kaloreita 100 grammaa kohti kuin öljyssä.

Kaupoissa tuotteiden pakkauksista käy ilmi öljy vai levite. Jos pakkaus ilmoittaa, että tämä on leviämistä, siellä on oltava merkintä, jossa lajike ilmoitetaan.

Kun nämä tekijät on analysoitu, on erittäin vaikea tehdä virhe erotettaessa leviäminen öljystä. Ainoa yhdistävä asia on ulkonäön ja maun samankaltaisuus.

Negatiiviset kohdat levitettä käytettäessä

Tärkein negatiivinen tekijä levitettä käytettäessä on transrasvojen läsnäolo sen koostumuksessa (nämä rasvat muodostuvat kemiallisesti). Valitettavasti suuri osa tällaisista rasvoista voi johtaa vakaviin sairauksiin, kuten diabetekseen, verisuonten ja sydämen ongelmiin, monimutkaisissa tapauksissa jopa onkologian esiintyminen on mahdollista. Tällaisten ongelmien välttämiseksi sinun on tarkkailtava huolellisesti levityksen koostumusta, erityisesti siinä olevien transrasvojen läsnäoloa ja sen prosenttimäärää. Lääketieteen työntekijät väittävät, että leviämistä voidaan käyttää vain, jos transrasvojen osuus on enintään 8%. Sinun on myös tarkasteltava kyseisen tuotteen rasvaprosentteja.

Mikä sisältyy leviämiseen, sen tärkeimmät lajikkeet

Levityksen pääkomponentit:

• Maitorasvat.
• Luonnollinen ja keinotekoinen voide.
• Voita.
• Erilaisia ​​kasviöljyjä, sekä luonnollista alkuperää että keinotekoisia.
• Kaikenlaiset ravintolisät ja vitamiinit.

Levityksen katsotaan olevan korkealaatuinen ja terveydelle turvallinen, jos se sisältää vähemmän kuin 8% transrasvoja.

Levitys muodostavista tekijöistä riippuen se on jaettu useisiin lajikkeisiin:

1. Kermavihannesleviä - maidon rasvan määrä tuotteen koostumuksessa vaihtelee 50 - 95%.
2. Kasvislevitys - maidon rasvan määrä tuotteen koostumuksessa vaihtelee 15-50%.
3. Kasvirasvan leviäminen - maitorasvaa ei ole ollenkaan tai se on enintään 15%.

Levityksessä olevan rasvan määrän mukaan jaotellaan toisiin tyyppeihin:

1. Levittää korkeaa rasvaprosenttia - rasva vaihtelee 70-90%.
2. Levitetään siten, että rasvapitoisuus on keskimäärin prosenttiosuus - rasvan osuus koostumuksesta on 50 - 69,9%.
3. Levittää vähärasvaisen rasvaprosentin ollessa 39-49,9%.

Vaikka leviäminen ei ole ylittänyt voin suosiota, se on laajalti käytetty tuote. Siksi, ennen kuin aloitat negatiivisesti levityksen suhteen, on suositeltavaa kokeilla sitä. Sinun on vain oltava varma, että tämä on todella levitys, ei väärennös ja että se on todella korkealaatuinen.

Bon ruokahalua!