Posao s roštiljem: kako otvoriti roštilj. Poslovni plan za roštilj: dokumenti i potrebna oprema

Došlo je proljeće, a to znači da ljeto nije daleko sa svojim praznicima. U to vrijeme deseci tisuća Rusa će juriti iz zagušenih gradova u prigradske vikendice. A što bi moglo biti ljepše od zaustavljanja nasred puta i opuštanja u obilaznom kafiću, u kojem sočni štapići za roštilj tako privlačno privlače!

Mnogi poduzetnici dobro zarađuju na tome. Ako imate želju započeti vlastiti posao, a u džepu vam je najmanje 300-400 tisuća kuna, tada ćemo vam rado reći kako otvoriti roštilj. Nadamo se da će vam ovo omogućiti ne samo da zarađujete svoj prvi novac, već i da to lako i sa zadovoljstvom činite.

Što je najprofitabilnije?

Stručnjaci i iskusni poduzetnici primjećuju da se među malim poduzećima, koja usput uključuju i kafiće na cesti, roštilji smatraju posebno isplativim. Otvorene su i zbog činjenice da ne zahtijevaju ozbiljna ulaganja u opremu, objekte i osoblje. Osim toga, poduzetnik ne zahtijeva posebne vještine i znanje, kao što je to slučaj, primjerice, u ugostiteljskoj djelatnosti.

U slučaju roštilja, sve je puno jednostavnije. Uz to, za razliku od patosa, roštilj je demokratskija ustanova. Svaka osoba može doći ovdje i kušati meso, bez obzira na status, kostim i dobrobit. Zbog toga je osiguran stalan priliv premda malog, ali još uvijek manje ili više stabilnog novca.

Kako otvoriti roštilj? Koji su dokumenti potrebni?

Prije početka poduzetničke aktivnosti, dobro razmislite o svim svojim postupcima i bolje zapišite sve na papiru. Shashlik, čiji je poslovni plan pravilno sastavljen (uzimajući u obzir moguće negativne događaje), sigurno će donijeti uspjeh njegovom vlasniku. Što ovaj dokument treba sadržavati? Razmislite o mjestu za izgradnju ili iznajmljivanje vašeg kafića.

Zatim se morate registrirati u poreznoj upravi (IFTS), platiti državne poreze u njoj, kupiti minimalni set opreme i druga potrebna sredstva. Najbolji način za hitne slučajeve. Za to je potrebno dostaviti porezni zahtjev, kopiju putovnice i platiti državnu pristojbu. Njegova bi veličina trebala biti pojašnjena u poreznoj upravi. Ovisno o regiji, kreće se od 800 rubalja do 1.500.

U drugoj fazi potrebno je dobro opremiti objekt, organizirati neprekidnu opskrbu sirovinama (za to zaključiti odgovarajuće sporazume), zaposliti osoblje, utvrditi radno vrijeme kafića i, na kraju, odrediti cijene gotovih proizvoda. Sada razgovarajmo o svemu tome detaljnije.

Gdje se smjestiti?

Prvo trebate odrediti mjesto za roštilj. Najbolje je graditi ga sa strane središnje autoceste. Na taj način možete svojoj ustanovi osigurati stalan protok kupaca. Ako vam financije ne dopuštaju da se bavite gradnjom, potražite odgovarajuće ceste u prostorijama koje biste mogli unajmiti na duže vrijeme.

Dok sjedite na cesti, obavezno razmislite o parkirnim mjestima. Poželjno je da ih treba biti dovoljno svima: automobili kamiona i teški vagoni koji prolaze pored kamiona. Prema riječima poduzetnika, jednako profitabilno mjesto nije daleko od autobusnog kolodvora ili velikog trgovačkog centra.

Skupljamo papir

Kada se odlučite za neko mjesto i shvatite da posao obećava dobar profit, vrijeme je da se pozabavite dokumentima. Prvo se morate prijaviti s porezom. Oni će ponuditi da odaberu oblik vlasništva.Možete otvoriti LLC, LLC ili IP. Sve ovisi o tome koliko je vaše poduzeće veliko.

U slučaju da se želite zaposliti u malom cestovnom kafiću s nekoliko stolova i malo osoblja, iskusni knjigovođe preporučuju da se ograničite na hitno stanje. Ako su planovi luksuznog restorana na nekoliko razina, s parkiralištem i brojnim bonusima za zabavu i zabavu za vaše kupce, tada odaberite LLC.

Počnite s malim

Želimo vam skrenuti pažnju na to da obračun poreza izravno ovisi o izboru vrste komercijalne djelatnosti. Za početnika poduzetnika najbolje je registrirati IP. U tom slučaju trebat će vam samo izjava, putovnica i potvrda o kojoj ste platili državnu naknadu u iznosu od 800 rubalja.

Usput, kako biste registrirali LLC, morat ćete platiti porez od 4.000 rubalja i prikupiti popis dodatnih vrijednosnih papira. Pored poreza, morat ćete dobiti odobrenje Rospotrebnadzora. Ova vladina organizacija morat će dati dozvolu za bavljenje poduzetničkim aktivnostima. Da biste ga dobili, morate predati potvrde o kvaliteti odgovarajućem tijelu.

Sve održavajte čistim

Sanitarna i epidemiološka služba sastavlja posebno mišljenje nakon pregleda gotovog proizvoda vaše tvrtke, a zatim izdaje radnu dozvolu za roštilj. Ovaj se dokument izdaje na razdoblje od 1 do 5 godina i izdaje se u roku od dva mjeseca. Prilikom provjere vašeg kafića, službenici obratite pozornost na sanitarno stanje ustanove.

Posebice će biti zainteresirani za dostupnost pojedinačnih medicinskih knjiga za radno osoblje. Nadalje, provjera će se odnositi na prisustvo sanitarne jedinice u zgradi, tehniku ​​kuhanja i uvjete skladištenja sirovina. U slučaju da je sve u redu, za vas se neće pojaviti dodatna pitanja. Za kršenje pravila možete se suočiti s administrativnom odgovornošću.

Minimalni skup

Kako otvoriti roštilj bez opreme? To jednostavno nije moguće. Stoga ćete trebati kupiti opremu za zamrzavanje za spremanje mesa. Kupite i skewers i roštilj. Pored njih moraju postojati pećnica, mikrovalna pećnica, nekoliko stolova i stolica i razvodno postolje.

Iskusni poduzetnici procijenili su da je trošak navedenog inventara i opreme otprilike 150 000 rubalja. Ako vaši planovi uključuju pružanje roštilja po narudžbi, tada možete smanjiti troškove, jer stolovi i stolice jednostavno ne trebaju.

U ovom poslu najvažnije je pravilno organizirati postupak kuhanja i prodavati ih. Vrlo je važno pronaći pouzdanog dobavljača mesa. Njegova uloga može biti isto stanje izvanredne situacije kao i vi (na primjer, poljoprivrednik) ili čvrsta struktura s razvijenom mrežom proizvodnje i prodaje mesnih proizvoda. Prva opcija je bolja. Lakše će vam dogovarati cijenu.

Od velikog značaja za uspjeh ovog posla bit će i roštilj. Treba imati dovoljno raznovrsnih jela kako bi klijent mogao pronaći upravo ono što želi u ovom trenutku. Usput, osim prodaje prženog mesa izravno u kafiću, ne isključujte mogućnost prodaje roštilja po narudžbi.

Možda će se mnogim vozačima u žurbi što prije vratiti za volan što je najpovoljnije. Prvi put možete svojim klijentima ponuditi svinjetinu ili govedinu. A onda, kako vam se odmicalo, možete dodati raznolikost u obliku janjetine, ptica i riba.

Pobrinite se da zbog svog bogatog asortimana i korisnog osoblja vaš roštilj kafić zadobije redovite kupce. Da biste povećali promet, bilo bi lijepo prodati i prva, druga jela i bezalkoholna pića. Ako se vaš objekt nalazi na cesti, ne trošite novac na izgradnju dvoraca, stavite jednostavan šator i pripremite mesna jela na ulici. Primamljiv miris privući će nove posjetitelje.

kreativan

Trenutno je pizza na poziv stekla veliku popularnost u cijeloj zemlji. Ti nazovi, naredi, dovedu te. Sve je prikladno i jednostavno. Pa zašto ne organizirati roštilj na poziv? Sigurno od onih koji to žele neće biti kraja. A kako bi stvari krenule preskočno, pozovite iskusnog kebaba na posao.

Osoba bi trebala znati apsolutno sve o mesu, pa čak i malo više. U tom je pitanju čak važno i koji se ugljen koristi za roštilj. Kažu da podliježu posebnim zahtjevima. S jedne strane, oni moraju zadržati toplinu, a s druge, ne sušiti nježne kriške janjetine ili mlade svinjetine. Važno je izabrati ugljeve za roštilj jednako odbojno kao i meso.

Koliko novca trebate da započnete?

Procijenimo koliko novca će trebati za otvaranje vlastitog posla. Oprema i oprema za kafić koštat će vas 150 tisuća rubalja. Za komunalne troškove morat će izdvojiti 3 tisuće mjesečno. Plaće zaposlenih (ovisno o gradu) - od 15 tisuća, najam kafića - od 50 tisuća. Novac ćete morati potrošiti i na kupnju mesa i drugih sirovina. Ali ne brinite, iskusni poduzetnici kažu da sve investicije možete nadoknaditi u roku od najviše 2 godine.

Nadamo se da smo u potpunosti odgovorili na vaše pitanje o otvaranju roštilja, a sada ćete, naoružani znanjem, moći pokrenuti vlastiti posao.