Az irodai üzleti központok száma hatalmas sebességgel növekszik. Növekszik azon alkalmazottak száma, akik nem akarnak sok időt tölteni az étkezéssel. Az irodaközpontok közelében egyre inkább észrevehetnek 35-50 fős kis kávézókat, amelyek ebéd közben tele vannak. Ez egy nagyszerű ötlet az üzleti élet számára, de ennek az intézménynek a megnyitásához szüksége van egy kávézó üzleti tervre, amely nélkül lehetetlen jövedelmező vállalkozást létrehozni.
Kávézó megnyitása előtt tanácsos kipróbálni a talajt, hogy többet megtudjon a piaci versenyről, és látogasson el több versenytársa kávézójába, hogy közelebbről megnézze. Kávézó megnyitásakor nagyon fontos figyelembe venni a helyét. A látogatók zömét a középosztály képviselői, az irodai dolgozók képviselik.
Üzleti terv kávézó. A helyiségek megválasztása.
a szoba kiválasztása vegye figyelembe a szükséges paramétereket. 50 férőhelyre számítva 250 négyzetméteres helyiségre van szüksége. A helyiségek bérelhetők vagy megvásárolhatók. Ha van pénz, akkor megvásárolhat egy szobát, majd biztosítékként felhasználhatja, amikor kölcsön kölcsönbe vesz. Használhatja a különféle bankok lízing ajánlatait is. Vállalkozáskor a kávézóterv nem felejti el a kölcsönvétel lehetőségét, ám sok szakember nem ajánlja üzleti vállalkozás kölcsönbe kezdeményezését.
Felszerelés vásárlása lesz a következő lépés. A felszerelést a kávézó menü alapján kell megvásárolni. Ha a középosztályra számít, akkor nincs szükséged drága felszerelésre, de elég kályhára, több vágóasztalra, fagyasztóra, sütőre, mikrohullámú sütőre.
Alkalmazottak felvétele és képzését szakembernek kell elvégeznie. Természetesen meg is tudod csinálni, de jobb, ha azokkal tapasztaltok meg olyan embereket, akik nem csalnak. A munkavállalóknak gyakorlati tapasztalattal kell rendelkezniük, mivel kávézója fiatal lesz, és nem lesznek olyan régi alkalmazottai, akik új személyzetet képznek. Bármely kávézó munkatervét beállíthatja. A legjobb, ha a kávézó 16 óra van nyitva. A kávézó 10: 00–12: 00 közötti munkanapja lesz a legoptimálisabb. Az alkalmazottak egy órával korábban jönnek, és egy órával később távoznak, így két, nyolc órás műszakban dolgozhatnak. Minden műszakban szakácsnak, több pincérnek, csaposnak, adminisztrátornak kell lennie. Igazgatóra és könyvelőre is szükség lesz.
Gondoskodnia kell a kávézó megnyitásának reklámozásáról. Publikációk az újságban, számos apró, negyedévenként elrendezett index, szórólapok. A közeli irodák osztályvezetõivel vállalati ebédet is szervezhet.
A kávézó üzleti terv megköveteli, hogy pontosan kiszámolja a kávézó megnyitásának költségeit, és felsorolja az összes havi előrejelzést az elkövetkező évre.
Kávézó nyitásának becsült költségei:
Helyiségek bérlése - évi 17 ezer dollártól
Berendezés vásárlása - 15 ezer dollár
Helyiségek javítása és formatervezés - 7 ezer dollár
Reklám cég - 2 ezer dollártól (a továbbiakban - 500 dollár havonta)
Bútor vásárlás egy kávézóban - tízezer dollártól
Áruk vásárlása - 8,5 ezertől (havonta 5 ezer)
Bér a személyzet számára 8,5 ezertől (hónap)
Egyéb költségek - 15 ezer dollár
Kávézó megnyitása és a munka első hónapja = 70 000 USD
A jövőben minden hónap 16 ezer dollárba kerül
profit:
Az átlagos napi ellenőrzés 10 USD
Esti ellenőrzés 45 dollár
Becsült havi nyeresége 35 000 dollár.
A kávézó üzleti tervének fő célja az összes lehetséges költség kiszámítása. A különféle helyzetek átgondolása és modellezése után, még a tervezési szakaszban is, elkerülhetők a kellemetlen árnyalatok munka közben.
