A kvass üzleti vállalkozásként történő értékesítése nagyon jövedelmező üzleti tevékenység, amelyet akár kezdő vállalkozók is nyithatnak, akik nem rendelkeznek nagy pénzügyi forrásokkal. Egy ilyen tevékenység további szerves előnye a heves verseny hiánya. Ez a helyzet annak köszönhető, hogy a nagy gyártók ebben a szegmensben alacsony érdeklődést mutatnak, szezonalitásuk miatt.
Ami az italt fogyasztókat illeti, számuk minden évben folyamatosan növekszik, ami lehetővé teszi számunkra, hogy a kvaszt értékesítő vállalkozás jó kilátásairól beszéljünk. Mindez lehetővé teszi a jó jövedelemmel rendelkező vállalkozás megszervezését.
Fő üzleti lehetőségek
Ha érdekli a kvass üzleti értékesítése, akkor felajánlja, hogy megismerheti működésének fő lehetséges irányait:
- hordók vagy termáltartályok vásárlása vagy kölcsönzése italok utcai értékesítésére a nyári szezonban (ideiglenesen május-augusztusig);
- Egész évben hordóból származó kvass értékesítése;
- Saját termelés szervezése.
Az egyes elemeket részletesebben megvizsgáljuk.
Hordókban vagy hőtartályokban folytatott kereskedelem
Ez a bevételi módszer ideális a kisvállalkozók számára. Ha fontolgatja egy ilyen kvass üzleti vállalkozás létrehozásának lehetőségét, azt javasoljuk, hogy december körülbelül kezdje meg a nyári szezonra való felkészülést, hogy májusig teljesen felszerelt legyen, ahogy mondják.
Végül is pontosan mennyi időre lesz szüksége az összes szükséges dokumentum összegyűjtéséhez, szervezéséhez és a munkavállalók kereséséhez. Az előkészítési folyamat általában a következő szakaszokat foglalja magában: hely kiválasztása itallal történő hordó elhelyezésére, engedély megszerzése az egészségügyi és járványügyi állomáson, felszerelések és szállítók keresése, valamint személyzet felvétele.
Ülés kiválasztása
A kvass értékesítési pontjainak helyét verseny alapján osztják el. Természetesen azok az eladók, akik bizonyították magukat az elmúlt szezonban, elsőbbséget élveznek ebben a vállalkozásban.
Hordók kvasshoz
Most kis figyelmet fordítunk magukra a tartályokra, amelyekből az ital eladásra kerül. Manapság kétféle hordó közül lehet választani - a régi és az új mintát. A második típusú tartály kb. 3000 dollárba kerül, de italt tárolhat benne nem két napig, mint egy régi típusú, hanem öt vagy annál több napig. Mellesleg a kvass hordók vásárlása nem szükséges - kölcsönözheti őket.
Alkalmazottak felvétele
A kvass üzleti értékesítése magában foglalja az idénymunkások felvételét. Annak ellenére, hogy a munka nem túl bonyolult és nem igényel speciális készségeket, a felvételi folyamatot minden felelősségteljesen kell megközelíteni. Tehát a munkavállalókra vonatkozó minimum követelmény, hogy rendelkezzenek velük egészségügyi könyv. Ugyancsak nem ajánlott nem rezidens alkalmazottak felvétele, mivel gyakran fordul elő, hogy az összes bevétel felhasználásával elmenekülnek a munkahelyről.
A kvass hordókkal kapcsolatos üzlet: további pontok
Különösen jó ez az ital a meleg napokon, amikor a levegő hőmérséklete meghaladja a 25 fokot. Ha kívül esik heves eső, akkor a hordók általában nem töltődnek fel, amelynek eredményeként a kiömlőnyílások tétlen maradnak.
A költségeket illetően kb. 30 cent lehet keresni egy liter kvass eladásával.
Keg-kiömlés-kereskedelem
Az ilyen vállalkozások vitathatatlan előnye az a képesség, hogy egész évben értékesítsék, nem csak nyáron. Ezenkívül a kvass edényben nagyon hosszú ideig - két-négy hónapig - tárolható.
Ez az üzlet az alábbi előnyök miatt kedvezően hasonlít a „hordó” értékesítéshez:
- a hordókból származó kvass gyorsabban kerül értékesítésre, ezáltal elkerülhető az elrontott termékmaradékok öntése;
- a forgalom csökkenésének valószínűsége még esős időben is sokkal alacsonyabb;
- Az értékesítési pontokon a kitöltött hordókat egyszerűen szállítják, és az üreseket eltávolítják. A hordókat a gyárba kell szállítani.
A Kvass-termelés mint vállalkozás
Ez az eset komolyabb beruházásokat igényel, amelyek eredményeként ez alkalmasabb az átlagos vállalkozók számára. Ennek az italnak az előállításához egy kis műhely megnyitásának becsült költsége 80-120 ezer dollár. Ha komolyan fontolgatja egy ilyen vállalkozás indításának lehetőségét, akkor először el kell készítenie egy üzleti tervet.
A Kvass manapság nagyon népszerű termék, tehát annak megvalósításával nem szabad gondolni (természetesen, ha jó minőségű italt készít). A jövedelmezőség szempontjából ebben a vállalkozásban ez a mutató legalább 100%.
Kvass gyártó műhely szervezése
Javasoljuk, hogy fontolja meg egy műhely üzembe helyezését, amely napi ötezer liter ital előállításához szükséges.
Mindenekelőtt szobát kell bérelnie vagy építeni. Területének legalább 40 négyzetméternek kell lennie. m. Fel kell szerelni szennyvízzel, és van vízellátása hideg és meleg vízzel egyaránt.
Ami a felszerelést illeti, a következőkre lesz szükségünk:
- erjesztési és keverési tartályok;
- kazán a szirup előállításához;
- tartály a sörlé tenyésztésére;
- szirup mérőtartálya;
- hűtőgép;
- hőcserélő;
- szivattyúkészlet;
- mosás és üzemanyag-feltöltés.
Miután kiválasztotta a helyiséget, megvásárolta a szükséges felszerelést, elvégezte a SES és a tűzoltóság ellenőrzését, munkavállalókat felvehet és gyártást indíthat.
Ha azt tervezi, hogy saját termékeit kiskereskedelmi üzletekben fogja eladni, akkor konténerekben vagy hordókban is készleteket kell készítenie. Ha nem akarja ezt megtenni, akkor meg kell találnia azokat a cégeket, amelyek kiskereskedelemben eladnak kvaszt, és megállapodásokat kell kötni velük.
Problémák, amelyekkel egy vállalkozó e területen felmerülhet
A kvass mint üzlet előállítása és értékesítése kétségtelenül jövedelmező és egyszerű üzlet. A vállalkozók ezen a területen tapasztalható legnagyobb nehézsége azonban a termékértékesítés kifejezett szezonalitása. Ennek oka az a tény, hogy a legtöbb ember a kvaszt kizárólag nyári italnak tekinti.
Télen ezen termékek vásárlóinak száma többször csökken. De ne ess kétségbe. Annak érdekében, hogy vállalkozása ne álljon készen, a téli időszakban például az értékesítési pontot átviheti egy nagy bevásárló- és szórakoztató központba. Valójában gyakran az emberek sokáig egész családdal vagy társasággal érkeznek ilyen helyekre, és valószínűtlen, hogy megtagadják a legfinomabb és illatosabb kvasz megkóstolását.
Egy másik probléma, amellyel a kvass gyártója vagy eladója felmerülhet a munka során, a hordók kereskedelmével kapcsolatos mítoszok és pletykák. A társadalomban vélemény van, hogy az ilyen vázakat nem szabad kategorikusan használni, mivel a tartályokat rosszul mosják, és szó szerint "tele vannak" veszélyes baktériumokkal.
Valójában ez teljesen téves, mivel az ital előállításának és palackozásának minden folyamatát a műhely dolgozói, valamint az egészségügyi és járványügyi állomás képviselői gondosan figyelemmel kísérik. Természetesen, mint minden üzletben, van bizonyos becstelen vállalkozók aránya, akik elhanyagolják a higiéniai normákat és szabályokat, amelyek miatt ilyen mítoszok megjelennek. Ezért eltart egy ideig, amíg az ügyfelek rájönnek, hogy terméke nem csak illatos és nagyon ízletes, hanem kivételesen magas színvonalú is.
