Korán korunk kezdete előtt az emberek ismertek egy olyan növényt, mint a spárga. Termesztése például az ókori Egyiptomban mind a gyógyítók, akik tudták e zöld hajtások gyógyító tulajdonságait, mind a parasztok kérdése, akik értékelik finom ízüket.
Az ókori görögök nemcsak kedvező tulajdonságaik, hanem az érlelési időszakban nyújtott szépségük miatt is kedvelték ezt a növényt - től ifjú koronák készült koszorúkat.
Ma a spárgaot azok fogyasztják, akik valóban figyelemmel kísérik egészségét és ismerik tápanyagok értékét.
Hasznos tulajdonságok
Sajnos néhány országban manapság az Asparagus officinalis-t elkeseredetlenül elfelejtik, vagy a mezõgazdasági tervezésért felelõs emberek inkább a gazdaságilag jövedelmezõbb növényeket részesítik elõnyben.
Ez a zöldségnövény a világ szinte minden országában növekszik, kivéve az északi régiókat, és továbbra is a rétekben találkozhat vadon élő "rokonaival". Az ókorban az emberek nem tudták, hogy milyen hasznos anyagok vannak a spárgaban, amelynek termesztése és terjesztése a középkorig folytatódott. Aktívan használták főzet formájában.
Ez akkor is folytatódna, ha az egyházi emberek nem ismerték el bűnös menekülésként, amelynek afrodiziákum tulajdonságai vannak. Ez a tény egy ideig eltávolított egy hasznos zöldséget az emberek étrendjéből.
Manapság a tudósok tisztában vannak ennek a növénynek a kémiai összetételével, amely magában foglalja:
- aszparagin, normalizálja a vérnyomást, a vese és a szív-érrendszer működését;
- folsav, különösen a nők számára szükséges a terhesség alatt;
- fehérjék, szénhidrátok és aminosavak;
- kálium, magnézium, vas, réz, szelén és mangán;
- 15% zsíros olajok;
- szerves savak (citromsav, almasav);
- alkaloidok és C, K, E vitaminok
Egy rendkívül alacsony kalóriatartalmú (21 kcal / 100 g) ilyen gazdag összetétel miatt a spárga a táplálkozási táplálkozók kedvenc terméke. Manapság sok ember inkább a betegségek kezelésének helyett a megelőzésben részesül, tehát ez a növény jelen van étrendjükben.
Növekvő spárga vetőmagból
Sok kertész elhelyezett egy helyet egy olyan zöldség számára, mint a spárga egy kerti parcellán. A magvakból történő termesztés egy olyan módszer, amely alkalmas a türelmes és nem siető emberek számára. A vetés előtt ajánlott pár napig meleg vízben áztatni, hőmérsékletet +30 fokon tartva, majd megszárítani. Tehát gyorsabban fognak emelkedni.
Lehet vetni nyílt talajban áprilisban vagy májusban, amikor az éjszakai fagy veszélye már elmúlt. Annak érdekében, hogy a magok együtt kibírjanak, meg kell előkészíteni a talajt:
- először hornyok készítése;
- másodszor, fektessen fenekükre humusz, hamu és szuperfoszfátok keverékét;
- harmadszor, hordjon fel egy második réteg trágyát, keverve levelekkel vagy gyeppel;
- negyedszer, alaposan lazítson meg mindent.
A keltető magokat az így előkészített talajba dobják 4-5 cm mélységben, egymástól 3 cm távolságra. A gazda további gondja annak biztosítása, hogy az ültetett spárga barátságos hajtást eredményez. A magvakból történő termesztés fárasztó folyamat. Nyáron rendszeresen kell itatni, olajosítani és ásványi és szerves műtrágyákkal táplálni.
A növény növekedésének fontos pontja a gyümölcsök időben történő betakarítása, megakadályozva őket, hogy a talajba esjenek. Ősszel kevés munkát végez a gondozása érdekében, távolítsa el a sárga leveleket, ahogy megjelennek, és az első fagyok előtt talajréteggel takarja meg fa kéreggel és levelekkel, hogy megőrizze a gyökereket.
Ennek a zöldségnek a tavaszi gondja az, hogy komplex műtrágyákkal megtermékenyítik, és a kerti ágy fölé földekből épül fel. A vetött spárga, a vetőmagok termesztésének technológiája, amely nem nagyon nehéz, 3 év után adja az első termést. Annak érdekében, hogy garantáltan magas legyen, jobb, ha előre gondoskodik a palántákról.
Üvegházi vetés
Ha idő előtt aggódik, hogy a termesztett palánták készen állnak a talajban történő ültetésre, akkor nagyobb a esélye, hogy a spárga jobban gyökerezik. Az üvegházban történő termesztés nagyszerű lehetőség egy erős életképes hajtáshoz.
A vetőmagokat ugyanúgy kell előkészíteni, mint a szabadföldön történő vetést. Miután megduzzadnak (3–5 nap) és csíráznak, külön cserepekbe vagy kazettákba ültetik palántákat. A legmegfelelőbb idő március vége - április eleje. Ez a módszer jelentősen megtakaríthat időt a hajtások megerősítéséhez az átültetés előtt.
A cserepes talajnak talaj (2 rész) és trágya, homok és tőzeg keverékéből kell állnia, 1 részben. A palánták gondozása magában foglalja a rendszeres öntözést, a talaj meglazítását és a fokozatos edzést. Azon 60–70 nap, amikor egy növénynek készen kell állnia a nyitott talajra, 2-3-szor táplálhatja iszapközeggel 1/6 arányban vagy karbamiddal, 20 gramm / 10 liter víz arányában. Noha a spárga -30 fokig elviseli a téli fagyokat, tavaszi olvadáskor mínusz ötnél meghalhat. Ezért meleg napsütéses napon a tapasztalt kertészeknek tanácsos nyitni palántákat.
A megerősített hajtások május végén - június elején ültethetők be, bár vannak olyanok, akik inkább egy év alatt üvegházban termesztik őket, és csak a következő tavasszal ültetik őket szabadba. A spárga hasonló üvegházban történő termesztése sokszor növeli a termést.
A magvak talajba vetése vagy az üvegházban palánták termesztése nem az egyetlen módja annak, hogy hosszú távon hasznos zöldséget biztosítson magának.
Spárga szaporodása Rhizome által
Sok nyári lakos számára a személyes parcellán ültetett spárga egyfajta hobbi lett. Az olyan növény termesztése (amely a képen azt mutatja), amely csak 2-3 év elteltével kezd gyümölcsöt hozni, nemcsak türelmet igényel, hanem a technológia pontos betartását is.
A spárga szaporítása a legnépszerűbb és leggyorsabb módszer a rizómamegosztás. Ehhez több darabot egy élő vesével vágnak le a piacon vásárolt szürkésbarna gyökerekből. Ez majdnem 100% -os túlélést biztosít a növénynek, főleg az, hogy maga a nyersanyag magas minőségű. Ültetés előtt párhuzamos, 40-50 cm széles és azonos mélységű árokban kell ásni.
Mindegyik darabot elkészített és megtermékenyített, 20–25 cm magas és 30–40 cm távolságra fekvő földekre ültetik. A rügyek új hajtásokat adnak, és jövőre lehetőség lesz az első növény betakarítására.
A legjobb ültetési anyagnak az erõs és egészséges spárgagyökérnek számítanak, 3-5 éves korukban, amelyet mind ősszel, mind tavasszal lehet ültetni. Mivel növekszik és 10-20 éves termést hordoz, ezért előzetesen gondoskodnia kell a helyről. Ez különösen igaz azokra a kertészekre, akik kisebb méretű földterületen tervezik spárgafélék termesztését az országban.
Helyszín előkészítése és gondozása
Az ültetési hely kiválasztásakor azonnal figyelembe kell vennie, hogy ez a növény szereti a napot és fél a huzatotól. A spárganak helyet adhat a déli oldalon a kerítés mentén, bár az árnyékban is nőni fog, csak a termést két héttel később kell betakarítani.
Ez a növény nem igényel gondozást, növekedésével egyre magasabb termést eredményez, és imádja a megtermékenyített és termékeny talajt. Ideális megoldás egy homokos agyag talaj emelt ágya a hely napos oldalán.
Az országban a spárgatermesztéshez a kertész csak három rendszeres műveletet igényel - lazítás, öntözés és gyomlálás. Növekedésének első évében rendkívül érzékeny a gyomnövényekre, mivel nem tud versenyezni velük növekedési ütemben.Ezenkívül nem tolerálja a nedvesség stagnálását, tehát a talajnak jól meg kell száradnia az öntözés után.
Az első tavaszi művelés során és a betakarítás után ajánlott ásványi és szerves műtrágyákat alkalmazni. A spárga növekedésének feltételei a szélsőséges télen hideg területeken talajtakarást igényelnek, amelyhez tőzeg, lombozat vagy fa kéreg használható.
Ha volt egy száraz nyár, akkor ne feledje, hogy a nedvesség hiánya miatt a zöldség keserű ízű. Az öntözést gyakran kell végezni, de a víz stagnálását nem szabad megengedni, különben a gyökérzet rothadni kezd, és a fölösleges nedvesség helyét képezi a gombák és a penész szaporodásának.
A növények növekedésével tavasszal szétszóródnak, hogy megvédjék a finom hajtásokat a naptól, és ősszel, hogy megvédjék a fagytól. Például a kétéves spárga közelében javasoljuk, hogy a talajt 30–40 cm-rel emeli, és az azt követő években - akár 50 cm-ig.
Szükség van egy felnőtt növény levágására is ősszel, a szár 10 cm-ig hagyva. Hálásan reagál a következő évre jó terméssel, és könnyebb a 10-centiméteres tőzegréteggel lerövidített spárga fedni télen. Télen véd a fagytól, tavasszal pedig csodálatos műtrágya lesz, amelyet felolvasztanak a hó.
Spárga fajták
A spárga felkeltette a modern tenyésztők figyelmét. A zöldség otthon történő termesztése nagyon népszerűvé vált, tehát vannak hibrid fajok, amelyek kizárólag hím növényekből állnak. A hagyományos fajták azonban népszerűek a nyári lakosok körében is:
- Argentin spárga. A faj nevelése a korai érés miatt előnyösebb. Ez a növény 1,5–2 méter magas, erős gyökérrel rendelkezik, 40–50 rügyet adva, ahonnan május elejéig a zamatos hajtások 2 cm vastagba nőnek. Magas termelékenység (2 m-ig 1 m-től)2) miatt nagyon népszerű a kertészek körében. A betakarítást időben kell elvégezni, mivel ez a faj napi 3 cm-re nő és gyorsan elveszti a nedvességet. Javasoljuk, hogy az összegyűjtött hajtásokat azonnal műanyag zacskókba hajtsa, hogy a lédús spárga jobban megőrizhető legyen.
- A házilag termelt Tsarsky szintén nagyon népszerű. Megkülönböztető tulajdonságai az ízletes fehér rostos pép és a magas termelékenység - akár 3 kg-ig 1 métertől2. A leggyengébb hajtások főzve és sütve is jók.
- A talajminőségtől függően a Connovers Colossal népszerű a homokos területeken, az óriás mamut spárga a nehéz területeken. A növekedés és a gondozásuk nem igényel további erőfeszítéseket, kivéve a műtrágyázást. Egyébként ezeknek a fajtáknak a gondozása megegyezik a többi gondozásával. Mindkét fajt nagyszerű hajtások jellemzik, kiváló ízű.
- A hibrid fajokat, mint például a Franklin, csak olyan hím növények képviselik, amelyek magas korai termést eredményeznek vastag „húsos” hajtásokkal. Nemcsak főzéshez, hanem fagyasztáshoz is alkalmasak, amelyekben minden tápanyagot a lehető legnagyobb mértékben tárolnak.
Szinte az összes tenyészfajtát nagy termelékenységű hím növények képviselik. Ha üzleti szempontból a spárgatermesztést választja, akkor ajánlott őket ültetni, de különböző érési dátumokkal. Minden betakarítás 6-8 hétig tart, így megszakítás nélkül eljuttathatja ezt a zöldséget a piacra.
A hibrid fajtákkal való foglalkozáskor nem szabad elfelejteni, hogy kizárólag a rizóma felosztásával szaporodnak, nem úgy, mint az argentin spárga. A nem nemesítő fajok növényi magvakból történő termesztése üvegházak használatát teszi szükségessé a termés növelése érdekében. De fajtától függetlenül, mindkettő már a második évben ad terményt.
Betegségek és kártevők
Noha a spárga, melynek termesztése népszerűvé vált a nyári lakosok körében, a növény szerény, de betegséggé is válhat, gyakran a kártevők támadják meg a növényt.
Például a növényből tápláló spárgacsörgő lárvák elpusztíthatják az egész ültetvényt, ha nem időben permetezik karbofossal vagy hasonló eszközökkel.
A betegségek közül a leggyakoribb a rozsda - a gombát, amely a szárát érinti. Mindez néhány apró piros folttal kezdődik a leveleken, és a nyár végére az összes levél megsárgul a fertőzéstől. Még ha a növény nem is meghal, a termék hozama és minősége jelentősen csökken. Megszabadulhat ettől a gombától, vagy szorgalommal és kemény munkával megakadályozhatja. Elegendő a gerincek felemelése, a talaj meglazítása és ellenőrzése, hogy a víz ne stagnáljon.
Egy másik kellemetlen betegség a gyökérrothadás, amelynek következtében a növény nyakja lila színűvé válik. Ennek elkerülése érdekében ajánlott az ágy helyét ötévente cserélni, és ültetés közben legyen óvatos. Ha a gyökér megsérült, akkor fennáll a betegség veszélye. Az egészséges növények újratelepítése után ajánlott 1% Bordeaux folyadékkal permetezni őket, és fertőzött talajt termelni.
Sok kertész számára ismert, hogy a spárga légy tojást toj a növényben, amely elpusztíthatja az egész növényt. A lárva imádja a spárga lédús pépét, és a hajtás mozdulataitól az alagutákat rágja fel. Az egyetlen módja annak, hogy megszabaduljanak tőlük, az a sérült növények ásása és égetése. Megelőzésként jól segít a folyosók mély ásása ősszel.
Egy másik spárgabaráta azok a meztelen csigák, amelyeket a fiatal hajtások kedvelik. Megjelenésük elkerülése érdekében speciális szemcséket előre kell önteni a helyszín körül.
A növények betakarítása és tárolása
Sok vállalkozó kezdi észrevenni, hogy a spárga ipari termesztése jövedelmező üzleti tevékenység. Rögtön nem jövedelmező, mivel a betakarításnak 2-3 évig kell várnia, de ha követni fogja a növény ültetésének és gondozásának technológiáját, akkor 15-20 évig fog gyümölcsöt hozni.
A spárga iránti igény nagyon nagy az éttermeken és az egészséges ételek gyártóinál, így költsége kilogrammonként meglehetősen magas. A friss hajtások eladása mellett, amelyek gyűjtése mindössze 2 hónapig tart - májustól június végéig, pénzt kereshet más módon is - fagyaszthatja és megőrizheti őket, utána pedig késztermékeket ad el.
Ez a növény meglehetősen szerény, de helyesen kell betakarítania, különben a következő évben semmi sem maradhat.
- Először ne hagyja ki a betakarítás kezdetét. A zöldség maga értesíti erről. Amikor a föld repedni kezd és emelkedik a kertben, ez azt jelenti, hogy érett. Annak érdekében, hogy a hajtások továbbra is világosak és ne váljanak zöldre, április végén - május elején be kell ültetni a növényt. Ha erre nincs idő, akkor elegendő egy napsütéses napon fekete fóliával lefedni. Ez nem csak "fehéri" a zöldséget, hanem felgyorsítja annak érését.
- Másodszor, a vágásra kész hajtás hosszának 15–20 cm-nek kell lennie, átmérője 1–3 cm.
- Harmadszor, óvatosan kell ásni és vágni a szárokat egy speciális késsel, vagy elvágni őket, majd a gyökeret újra lefedik a föld.
A spárga hajtása jól megtermékenyített talajban és rendszeres öntözéssel napi 3 cm-től növekszik, tehát átlagosan két naponként távolítják el a növényt, ha felhős, és naponta, ha napos. Nagyon függ az éghajlattól. Például a déli régiókban a spárgaot naponta kétszer vágják. A külvárosokban, ahol az éghajlat hűvösebb, növekszik minden nap. A rövid, hűvös nyárú területeken a hajtások lassabban érnek, tehát akár 2-3 nap is eltelhet a vágások között.
Fontos megjegyezni, hogy a spárga néhány órán belül elveszíti gyógyító és vitamin tulajdonságait, ezért használatát vagy forgalmazását meg kell határozni. Ez a zöldség jól tárolható, megőrizve minden táplálkozási tulajdonságát fagyasztott vagy konzerv formában. Amint egyre növekvő igényt élvez, könnyű lesz vevőket találni erre a termékre.
Permakultúra rendszer
A 21. században egy új irány jelent meg a gazdálkodási rendszerben - a permokultúra, amelynek alapja az egyetlen helyen termesztett növények „közössége”. Ugyanakkor egy adott növény nem előnyben részesített, mint általában -, de a kertben kerti, kerti és rétnövények vannak kombinálva.
Az ilyen mezőgazdaság folytatásának fő feltétele a nagy földterület, legalább egy hektár, és az éghajlatváltozás. Tehát a déli régiókban nedvessé kell tenni, amelyre mesterséges tavak lépcsőzetes rendszerét hozzák létre. A vízgőzök biztosítják a szükséges nedvességtartalmat, és ezeket a tározókat halak öntözésére és tenyésztésére is használják.
Annak érdekében, hogy a tavak partjai ne roncsolódjanak, rájuk gabona- és hüvelyes növények keverékét ültetik. Távolságra tőle gyümölcsfákat és cserjéket ültethetnek, amelyek megóvják a helyet a szelektől és további árnyékot hoznak létre.
Az északi régiókban meg kell növelni a levegő hőmérsékletét, amelyre különféle méretű kövek kerülnek a kerület mentén és maga a hely mentén. Fedik a növényeket a hideg szelektől, és a nap melegítik, és hőt adnak nekik.
A vetésre az előkészített földterületen áprilisban kerül sor, amelyre vetőmagnövényeket ültetnek a gerincen - bab, kukorica, borsó, tök, napraforgó, görögdinnye, spárga. A magvakból történő termesztés (a permakultúra lépésenkénti ültetést foglal magában) az egyik réteg, a másik burgonyát, sárgarépát, paradicsomot és egyéb zöldségeket ültethet.
Az ilyen többlépcsős ültetés lehetővé teszi, hogy a nagy terméseket megfelelő időben összegyűjtse az egyes gerinceken. Ez az újítás különösen érdekes azok számára, akik inkább sok növényre töltenek időt - a gyógynövényektől és a zöldségektől kezdve a gabonafélékig, bogyókig és gyümölcsökig.
A mag nélküli módszer a spárga termesztésére
Azoknak a kertészeknek, akiknek nincs nagy ideje, a "lusta" a leginkább megfelelő - ennek a növénynek a természetes elültetési módja. Kiderül, hogy ha ősszel összegyűjti és eltemeti a spárgaféléket a kiválasztott és előkészített szakaszban, akkor azok tökéletesen kihajtanak. Ebben az esetben a nyári lakos általában gyomlál, meglazítja a talajt és öntözi.
Az így elültetett spárga már a második évben is termést hoz, ha a régió déli. Kiegészítő műtrágyák kívánatosak, különösen, ha a talaj gyenge vagy kimerült. A természetes módszer - amint azt néhány nyári lakos példája mutatja - lehetővé teszi minden ősszel spárgafélék gyűjtését és velük új parcellák vetését. Tekintettel arra, hogy ez a zöldség nemcsak hasznos, hanem drága is, hasznos ezt megtenni mind profit, mind saját fogyasztás, valamint gazdaság szempontjából.
