Mindig arról álmodtam, hogy apám, a városunk legmenőbb étterme séfének nyomában járhatunk. Gyerekkorom óta szeretek főzni, és nekem mindig is úgy tűnt, hogy tudok, de apám világossá tette számomra, hogy a professzionális főzésben nem minden olyan egyszerű. E művészet titkait szentelte, amelyet most fokozatosan elsajátítottam. Ha szereti a munkáját, akkor minden nem annyira bonyolult, de érdekes és izgalmas. Apu körvonalazta a fő pontokat, amelyeket követve bárki elsajátíthatja a legcsodálatosabb ételek főzésének készségét.
Változtassa meg a főzés kilátásait
Ha még mindig nyitott táskák konzervált levesekkel vagy „rolltonnal”, akkor most vegye figyelembe, hogy mindezt főzheti. Több millió recept létezik, amelyek alapján bármilyen kulináris remekművet elkészíthet, csak magának vegye ezt a gondolatot. Főzni kell, szeretni kell ezt az üzletet, szeretnie kell egy kulináris csodát az egész szívéből. Akkor sikerrel jár, mindenki, aki körül van, értékelni fogja munkája eredményét.
Internet elérés
Korábban a szakácsoknak nem volt ilyen lehetősége, rengeteg könyvet kellett robbantaniuk, és saját maguknak készíteniük szakácskönyveket. Most mindezt összeállítottuk és ütemeztük, tehát használd ki ezt. Kevesebb időbe telik a megfelelő recept megtalálása, és több időbe telik a főzés. A közösségi hálózatok illetékes kulináris blogokkal rendelkeznek, amelyek leírják a különféle ételek főzésének recepteit. Tanulmányozza, hasonlítsa össze és győződjön meg arról, hogy „kiszűri” az információkat, és ezzel feleslegessé teszi a felesleget. Még az Ön számára ismerősebb ételeket különféle módon lehet elkészíteni. Tudja meg, hogy ezeket az ételeket hogyan készíti el egy vagy másik felhasználó, ez csak az Ön számára lesz hasznos.
Nézze meg a főzési műsorokat
Az olvasás egy dolog, és a saját szemével való látás teljesen más kérdés. Általában a szakácsokat meghívják a főzési show-kra, tehát lesz valami megtanulható. Ne feledje, hogy mit és hogyan kell főzni, főleg a kedvelt recepteket, többször áttekinti. Amit lát, jobb, ha hosszú ideig a memóriában marad. Egyes programokat kulináris párbajként terveztek. Ez a legjobb módszer a különféle főzési módszerek összehasonlítására. Az ilyen képzés fő hátránya, hogy nem kóstolhatja meg az ételeket.
Csevegjen más szakácsokkal
A tapasztalatok és ismeretek megosztása a tanulás fontos része. Feltétlenül találkozzon más szakácsokkal, és ossza meg a főzés titkait. Tehát az edzés új szintre lép, és gyorsabban megtanulhatja a főzés bölcsességét. Ne gondold, hogy nincs mit tanítanod másoknak. Minden tapasztalat fontos valaki számára, aki tökéletesen akarja megtanulni a főzés művészetét. Kérjen tanácsot, ne feledje, edzjen, engedje élõnek a tanulási folyamatot.
Próbáljon főzni minden nap
Egy jó séfnek "meg kell adnia a kezét". Tedd magadnak szabályt - minden nap egy tálra. Fokozatosan mindent megtehet gyorsan és pontosan, de ez tapasztalattal jár. Miután megtanulta, hogyan kell gyorsan és kisebb sérülések nélkül vágni a salátákat - mesternek hívhatja magát. Az ízlelőbimbóid szintén képzést igényelnek, meg kell tanulnia ezeket professzionálisan használni. Hallgassa meg ízlését, bízzon magadban.
kísérlet
Az új recepteket nem a levegőből veszik fel, hanem emberek készítik őket. Gyakran véletlenül jelennek meg a következő kísérlet során. Főzni egy ismerős ételt? Próbáljon meg változtatni néhány összetevőt vagy főzési módot. Ha az eredmény kellemes - ismételje meg. Néhány sikeres kísérlet egymás után - és kész az új recept. Néha érdemes csak egy pontot megváltoztatni a főzés során, és az étel gyakorlatilag új lesz.
Hagyja, hogy a rokonok kóstolóik legyenek
Mások véleménye mindig fontos a szakács munkájában.Végül is mindenkinek különféle ízei vannak, maga a mester sem tudja minden ember számára értékelni az ételt. Hagyja, hogy a családja kipróbáljon minden ételt, értékelje ki, és mondja be őszintén az összes előnye és hátránya. Csak a többiekkel való szövetséggel hozhat létre kulináris remekművet. Végül is lehetetlen egyedül elsajátítani a főzési készségeket. Csak kérje meg asszisztenseit, hogy beszéljenek őszintén anélkül, hogy az ételek méltóságát tisztelnék.
Ezek a tippek egyszerűek, kövesse őket, és fejlessze kompetens kulináris szakemberként. Ne félj hibázni, ne felejtse el az ügyet. Szereted az új ételek készítésének folyamatát, mert ez egy egész művészet. Elsajátítja azt, ha lélekkel megközelíti az üzletet és nem fél fél kísérletezni. Ezután talán az lesz, aki új ízeket fog adni a világnak az ismerős ételekből.