עסק ברביקיו: כיצד לפתוח ברביקיו. תוכנית עסקית לברביקיו: מסמכים וציוד נחוץ

האביב הגיע וזה אומר שהקיץ לא רחוק מהחגים שלו. נכון לעכשיו עשרות אלפי רוסים ימהרו מערים מחוספסות לקוטג'ים בפרברים. ומה יכול להיות נחמד יותר מאשר לעצור באמצע הדרך ולהירגע בבית קפה לצד הדרך, שם מקלות ברביקיו עסיסיים מושכים כל כך שובה לב!

יזמים רבים מרוויחים מזה כסף טוב. אם יש לכם רצון לפתוח עסק משלכם, ובכיסכם יש לפחות 300-400 אלף עבור זה, אנו נשמח לספר לכם כיצד לפתוח מנגל. אנו מקווים שהדבר יאפשר לכם לא רק להרוויח את הכסף הראשון שלכם, אלא גם לעשות זאת בקלות ובהנאה.

מה הכי משתלם?

מומחים ויזמים מנוסים מציינים כי בקרב עסקים קטנים הכוללים, אגב, בתי קפה לצד הדרך, מנגלים נחשבים לחסכוניים במיוחד. הם נפתחים גם בשל העובדה שהם אינם דורשים השקעות רציניות בציוד, מתקנים ואנשי אדם. בנוסף, היזם אינו זקוק למיומנויות וידע מיוחדים, כמו למשל בעסקי המסעדות.

במקרה של המנגל, הכל הרבה יותר פשוט. בנוסף, בניגוד לפאתוס, ברביקיו הוא מוסד דמוקרטי יותר. כל אדם יכול לבוא לטעום כאן בשר, ללא קשר למעמד, לתלבושת ולרווחה. בשל כך, מובטחת זרם קבוע של כסף אמנם קטן, אך עדיין פחות או יותר יציב.

איך פותחים מנגל? אילו מסמכים דרושים?

לפני שתתחיל בפעילות יזמית, הקפד לחשוב על כל הפעולות שלך, וכדאי לרשום את הכל על הנייר. ששליק, שתוכניתו העסקית מורכבת נכון (תוך התחשבות באירועים שליליים אפשריים), בהחלט תביא לבעליה הצלחה. מה צריך לכלול מסמך זה? כדאי לכם לשקול מקום לבנייה או להשכרה של בית הקפה שלכם.

בשלב הבא עליכם להירשם במשרד המס (IFTS), לשלם מסי מדינה בה, לרכוש סט ציוד מינימלי וכספים הכרחיים אחרים. הדרך הטובה ביותר לבצע מצב חירום. לשם כך יש צורך להגיש בקשת מס, העתק של הדרכון ולשלם את חובה המדינה. משרד המס צריך להבהיר את גודלו. בהתאם לאזור זה נע בין 800 רובל ל -1,500.

בשלב השני, יש צורך לצייד היטב את המפעל, לארגן אספקת חומרי גלם ללא הפרעה (לשם כך, לסכם את ההסכמים הרלוונטיים), לגייס צוות, להקים את שעות העבודה של בית הקפה ולבסוף, לקבוע את מחירי המוצרים המוגמרים. עכשיו בואו נדבר על כל זה ביתר פירוט.

היכן להתיישב?

ראשית, ראשית עליכם לקבוע את מקום המנגל. הדבר הטוב ביותר הוא לבנות אותו בצד הכביש המרכזי. כך תוכלו לספק למוסד שלכם זרם קבוע של לקוחות. אם הכספים אינם מאפשרים לך לעסוק בבנייה, חפש את הנחיות המתאימות לצד הדרך שתוכל לשכור במשך זמן רב.

כשיושבים על הכביש הקפידו לחשוב על מקומות חניה. רצוי שיספיקו לכולם: מכוניות של משאיות, ועגלות כבדות העוברות ליד משאיות. לדברי יזמים, מקום רווחי לא פחות נמצא לא רחוק מתחנת האוטובוס או ממרכז קניות גדול.

אנו אוספים נייר

כשאתה מחליט על מקום ומבין שהעסק מבטיח רווח טוב, הגיע הזמן להתמודד עם מסמכים. תחילה עליך להירשם למס. הם יציעו לבחור צורת בעלות.אתה יכול לפתוח LLC, LLC או IP. הכל תלוי כמה גדול העסק שלך.

במקרה שתרצו לעסוק בבית קפה קטן בצד הדרך עם מספר שולחנות וצוות קטן, רואי חשבון מנוסים ממליצים להגביל את עצמכם למצב חירום. אם התוכניות מיועדות למסעדה מפנקת בכמה רמות, עם חניה ומספר בונוסים משעשעים ובילוי עבור הלקוחות שלכם, בחרו ב- LLC.

התחל בקטן

ברצוננו להפנות את תשומת ליבכם לעובדה שחישוב המסים תלוי ישירות בבחירת סוג הפעילות המסחרית. עדיף שיזם מתחיל ירשום IP. במקרה זה, תזדקק רק להצהרה, דרכון וקבלה שתציין ששילמת אגרת מדינה של 800 רובל.

אגב, על מנת לרשום LLC, תצטרך לשלם מס של 4,000 רובל ולאסוף רשימת ניירות ערך נוספים. בנוסף למס, תצטרך לקבל אישור מ- Rospotrebnadzor. ארגון ממשלתי זה יצטרך לתת רשות לעסוק בפעילות יזמית. כדי להשיג זאת עליכם להגיש אישורי איכות לרשות המתאימה.

שמור על הכל נקי

השירות התברואתי והאפידמיולוגי מסיק חוות דעת מיוחדת לאחר בחינת המוצר המוגמר של חברתך ואז מוציא היתר עבודה למנגל. מסמך זה מונפק לתקופה של שנה עד חמש שנים ומונפק תוך חודשיים. כשאתם בודקים את בית הקפה שלכם, התפקידים שמים לב למצב התברואתי של המוסד.

בפרט, הם יתעניינו בזמינותם של ספרי רפואה פרטניים לאנשי עובדים. יתר על כן, הבדיקה תעסוק בנוכחות יחידה סניטרית בבניין, טכניקת הבישול ותנאי האחסון של חומרי הגלם. במקרה והכל בסדר, לא יתעוררו שאלות נוספות עבורך. בגין הפרות, אתה עלול לעמוד בפני אחריות מנהלית.

סט מינימלי

איך פותחים מנגל ללא ציוד? זה פשוט לא אפשרי. לכן תצטרכו לרכוש ציוד הקפאה לאגירת בשר. קנו גם שיפודים וברביקיו. בנוסף להם, חייבים להיות תנור, מיקרוגל, כמה שולחנות וכסאות ודוכן חלוקה.

יזמים מנוסים העריכו כי עלות המלאי והציוד הרשומים היא כ -150,000 רובל. אם התוכניות שלך כוללות מתן מנגל לפי הזמנה, אתה יכול להפחית את העלות, כי שולחנות וכיסאות אתה פשוט לא צריך.

בעסק זה, הדבר החשוב ביותר הוא לארגן נכון את תהליך הבישול ולמכור אותם. חשוב מאוד למצוא ספק בשר אמין. תפקידו יכול להיות באותו מצב חירום כמוך (למשל, חקלאי), או מבנה איתן עם רשת מפותחת של ייצור ומכירה של מוצרי בשר. האפשרות הראשונה טובה יותר. יהיה לך קל יותר לנהל משא ומתן על מחיר.

חשיבות רבה בהצלחת עסק זה יהיה תפריט המנגל. זה צריך להיות מספיק מגוון של מנות כדי שהלקוח יוכל למצוא בדיוק את מה שהוא רוצה כרגע. אגב, בנוסף למכירת בשר מטוגן ישירות לבית הקפה, אל תשלול את האפשרות למכור ברביקיו בהזמנה.

אולי עבור נהגים רבים שממהרים לחזור מאחורי ההגה בהקדם האפשרי, האופציה הזו תהיה עדיפה ביותר. לראשונה תוכלו להציע ללקוחותיכם חזיר או בקר. ואז, עם התפתחותם של נקודתך, אתה יכול להוסיף מגוון בצורת כבש, ציפור ודגים.

וודאו שבגלל המגוון העשיר והצוות המועיל, בית הקפה למנגל שלכם צבר לקוחות קבועים. כדי להגדיל את המחזור, יהיה נחמד למכור גם מנה ראשונה, שנייה ומשקאות קלים. אם הממסד שלכם ממוקם על הכביש, אל תבזבזו כסף על בניית טירות, הניחו אוהל פשוט והכינו מנות בשריות ברחוב. ריח מפתה ימשוך מבקרים חדשים.

קריאייטיב

נכון לעכשיו, פיצה בכניסה זכתה לפופולריות רבה ברחבי הארץ. אתה מתקשר, מזמין, הם מביאים אותך. הכל נוח ופשוט. אז למה לא לארגן מנגל בכניסה? בטח מאלו שירצו שלא יהיה סוף. וכדי שהדברים יעברו בקפיצה, הזמינו קבב מנוסה לעבודה.

אדם צריך לדעת כל דבר על בשר, ואפילו קצת יותר. בעניין זה, אפילו חשוב אילו גחלים משמשים לברביקיו. הם אומרים שהם כפופים לדרישות מיוחדות. מצד אחד עליהם לשמור על החום בצורה אחידה ומצד שני לא לייבש פרוסות כבש או בשר חזיר צעיר. חשוב לבחור גחלים לברביקיו ביראת כבוד כמו בשר.

כמה כסף אתה צריך כדי להתחיל?

בואו נעריך כמה כסף יידרש כדי לפתוח עסק משלכם. ציוד וציוד לבית הקפה יעלה לכם 150 אלף רובל. עבור עלויות השירות יצטרך להקצות 3,000 לחודש. שכר עובדים (תלוי בעיר) - מ- 15 אלף, השכרת בתי קפה - מ- 50 אלף. יהיה עליכם להוציא כסף גם על רכישת בשר וחומרי גלם אחרים. אך אל דאגה, יזמים מנוסים אומרים שאתה יכול להחזיר את כל ההשקעות במשך שנתיים לכל היותר.

אנו מקווים שענינו במלואם על שאלתך כיצד לפתוח מנגל, ועכשיו אתה, חמוש בידע, תוכל לפתוח עסק משלך.