מה יכול להיות טוב יותר מאשר עבודה בתשלום, צוות ידידותי ובוסים הוגנים? כל אדם חולם על מתנת גורל שכזו, אך לא גיבורת ההיסטוריה של ימינו, אלכסנדר ז'ברק. צמיחה בתחום הקריירה, משכורת שמאפשרת לך לא להכחיש לעצמך כלום, יציבות וביטחון בעתיד - כל זה הילדה החליפה על כך שעשתה צעד אל הלא נודע ומנסה למצוא את עצמה בעולם הזה. וזה מה שיצא מזה.
מוורונז 'לתל אביב
אלכסנדרה נולדה בוורונז ', אך משום מה הרעיון לבלות את כל חייה בעיר הולדתה הפחיד אותה בכנות. מגיל שלוש-עשרה, הילדה חלמה כיצד לברוח מכאן, מכיוון שהיו כל כך הרבה מקומות מעניינים בעולם. עם זאת, אמא התנגדה מכל וכל. היא אמרה לבתה כי תחילה עליך לסיים את בית הספר, אחר כך באוניברסיטה, איכשהו להתיישב בחיים, ורק אחר כך, לאחר שצברת עצמאות כלכלית, חשוב על לשנות את מקום מגוריך.
אלכסנדרה נכנסה לאוניברסיטת וורונז ', כפי שההורה רצתה, אבל הספיק לה במשך שישה חודשים. הילדה למדה על האפשרות ללמוד באוניברסיטה העברית בירושלים ובלי לחשוב פעמיים עברה לישראל. הגיבורה שלנו נכנסה לפקולטה לכלכלה וסטטיסטיקה, מאחר שהיא אהבה מתמטיקה מילדותה. עם זאת, המחקר לא היה פשוט כמו שהציע אלכסנדר. בגלל בורות העברית, היא לא הבינה כלום בהרצאות. לאחר השיעורים היא נאלצה לרשום הערות מחברי הכיתה ולתרגם לרוסית.
עם זאת, בגיל שבע-עשרה, אפילו בעיה כזו כמו מחסום שפה נראית ממש זוטה. הגיבורה שלנו הייתה די אופטימית. לאחר שקיבלה תעודה, היא יצאה לחיפוש עבודה.
כלוב מוזהב
ראשית, הילדה עבדה כסוכנת ביטוח, אחר כך כרואה חשבון, ואחר כך כאנליטיקאית פיננסית בבנק. המשכורת הייתה די הגונה: זה הספיק להשכרת דיור נוח, אוכל, בגדים, בילויים ואפילו לחיסכון. הצוות היה ידידותי למדי, גם היחסים עם הרשויות התפתחו טוב, אך עד מהרה אלכסנדרה השתעממה מאוד.
היה נדמה לה שהחיים עוברים איפשהו, שהיא נפלה בכלוב מוזהב, שמאוד רצתה לצאת ממנה, אבל היא פחדה, כי על כף המאזניים היו רווחה חומרית, יציבות, ביטחון בעתיד. עם זאת, היו הרבה חסרונות בעבודה: מהבוקר עד הלילה אתה יושב במשרד, משכתב את המספרים מטור אחד למשנהו, ואז למסור דיווחים לדודים רציניים שיקבלו החלטות חשובות. אתה רואה את הים רק מהחלון, כי פשוט אין זמן ללכת לחוף הים. געגוע, ורק.
מחפש את עצמך
כדי להירגע איכשהו, הגיבורה שלנו החלה ללכת בבתי קפה ומסעדות. יותר מכל היא נמשכה למפעלים בהם ניתן היה לראות את המטבח ואת עבודת הטבחים. אלכסנדרה העריצה בכנות את המיומנות שלהם: איך אתה יכול ליצור כלים כל כך מהודרים ממרכיבים כה פשוטים?
ואז הנערה החליטה לנסות לבשל כלים כאלה בבית. באמצעות ניסוי וטעייה היא הצליחה להבין את העיקרון. השבחים והמחמאות של חברות שטעמו את המטעמים התוצרתיים של האישה הרוסית העניקו לה ביטחון.
אלכסנדרה הלכה לקורס קונדיטוריה בן שישה חודשים במכון הישראלי לאמנויות קולינריה בתל אביב. הגיבורה שלנו בחרה בכיוון זה, מכיוון שהיא האמינה שהכנת קינוחים היא רמת המיומנות הגבוהה ביותר.אם תוכלו להכין עוגות, מאפים, מאפים, אז עם המנות העיקריות בהחלט לא יהיו לכם בעיות.
הילדה לא הפסיקה לעבוד. אחר הצהריים עסקתי בהנהלת חשבונות, ובערב השתתפתי בקורסים. במקביל, היא נרשמה לאימוני צמיחה אישית כדי להבין טוב יותר את עצמה, את חלומותיה ואת הפוטנציאל שלה. בתום הקורסים, אלכסנדרה קיבלה את ההחלטה הסופית והגישה מכתב התפטרות מרצונה החופשי.
חוויה שלא יסולא בפז
במהלך תקופת העבודה בבנק גיבורתנו צברה מספיק כסף כדי לא לעבוד במשך זמן מה. אלכסנדרה הייתה צריכה לצבור ניסיון, ולכן החלה לחפש משרות במוסדות שונים: או במפעל קונדיטוריה, אחר כך בבוטיק שוקולד, או במסעדה הטובה ביותר "טוטו" בתל אביב. איפשהו שילמה הילדה פרוטה סמלית גרידא, איפשהו איפשרה לה להתאמן בחינם (כמו סטאז ').
במהלך תקופה זו הגיבורה שלנו הבינה לעצמה את העיקר - היא מצאה את מה שהיא חיפשה. בישול הוא בדיוק מה שהיא הייתה רוצה לעשות עד סוף חייה. עם זאת, לעבוד אצל מישהו בתנאים מלחיצים, כשהם צועקים ודוחפים אותך כל הזמן, הילדה לא הייתה מאושרת. היה צורך לחשוב על פתיחת עסק משלך.
צעדים ראשונים
לאחר שלושה חודשי נדודים מבית קפה אחד למשנהו, אלכסנדרה פנתה לעזרה למאמן עסקי, שעזר לה לארגן סטארט-אפ ולעשות את הצעדים הראשונים בפעילות יזמית. הילדה החלה לאפות עוגות לפי הזמנה, אך היא הרגישה שחסר לה ידע. ואז היא הלכה ללמוד בבית ספר לקולינריה בברצלונה. בשלב זה הגיבורה שלנו הקימה דף משלה באינסטגרם, שם שיתפה עם המשתמשים את תוצאות עבודתה. אלכסנדרה רצתה לקבל בסיס לקוחות קטן עם הגעתו לארץ.
כשהסתיימו לימודיה בברצלונה, הילדה נחרדה לגלות שיש לה מספיק כסף לכל היותר של שישה חודשים. באופן מוזר היא קיבלה לעצמה החלטה בלתי צפויה: היא עזבה לשלושה חודשים באלטאי כדי לחשוב מחדש על המצב ולהחזיר את הכוח.
אירוע שמח
כשחזר לארץ, אלכסנדרה התמודד עם העסק. היא אפתה עוגות ומאפים בבית, ואז פרסמה תמונות באינטרנט. פעם אחת קיבלה הזמנה מהשחקנית והבלוגרית המפורסמת נסטיה צבטאבה. היה צורך לאפות עוגה ליום הולדתה של בתה: התינוקת הייתה בת שנתיים. נסטיה מאוד אהבה את המאפה של אלכסנדרה, והיא פרסמה תמונות של דברים טובים באינסטגרם שלה. במשך יום אחד, מספר המנויים של הגיבורה שלנו עלה בשש מאות איש. הזמנות ירדו, ואלכסנדרה הבינה שהיא חיכתה לשעה הכי טובה שלה.
תוכניות עתידיות
כעת הילדה מתכננת לפתוח מאפייה משלה, מכיוון שנמאס לה לעבוד בבית. ויש כל כך הרבה הזמנות שבמטבח קטן אתה לא יכול לנהל את כולם. בנוסף ליצירת קינוחים לפי הזמנה, אלכסנדרה מקיימת שיעורי אמן.