אם אתה חושב שעסק גדול תמיד יכול לקלוט ולהשמיד עסק קטן, אתה טועה.
הבעלים של מפעל קטן במלבורן עמד בפני המכה שנגרמה על ידי פרסומת של מתחרה וניצח תאגיד מזון מהיר מהיר. הסיפור התחיל לאחר שקו מזון מהיר מפורסם עם שלט חוצות תלה שלט KFC מסיבי בחזית הבניין שלו.
הופעת מודעות KFC על קיר המוסד
ג'ים האלי, מנהל מרכז בילוי קטן ובניהול משפחתי בשם צ'יקן סנטרל, הגיע בבוקר יום שישי לעבודה וראה שלט מסיבי מקו המזון המהיר המפורסם של KFC מודבק מלמעלה למטה על קיר חנותו.
"KFC נמצאת רק 800 מטרים משם", נכתב בכתובת. מר האלי, שניהל בית קפה המגיש מנות עוף במשך כמעט עשר שנים, אמר שהוא בתחילה חשב שזה הסוף לעסק שלו. אחרי הכל, זה נראה לא מציאותי להתחרות בחברה כל כך מקודמת וחזקה, ומערכת המסירה שלה איימה לשלול ממנו חלק אחר מלקוחותיה.
היתרונות של בית קפה קטן על פני מסעדת רשת
מר האלי יכול גם להזמין עוף מטוגן, קוקה קולה, צ'יפס וכמובן, כדי שהעסק שלו ישרוד היה עליו לייקר מחירים. אך יחד עם זאת, ניתן להכין את המנות שלו תוך התחשבות בטעמו ובהעדפותיו של כל קונה, בנוסף, זהו מקום בו תוכלו לשבת באווירה כמעט ביתית, שאי אפשר ליצור במוסדות של חנויות אוכל גדולות. כל קונה מהרחוב יעדיף ללכת עוד 800 מטר כדי לחסוך כסף ולקבל שירות טוב ברשת ידועה.
אבל כאן טמון היתרון של מפעלים קטנים. הם אינם דומים זה לזה ויש להם מבקרים קבועים אשר מוצאים תנאים מיוחדים להרגעה, באים לשבת מבתים הנמצאים בסמוך, להתכנס במשך שנים כדי לחגוג ימי נישואין וחגים עם אותן חברות. לכן, בשבילם להיות בלי מוסד מועדף זה יכול להיות אירוע לא נעים והרס של מסורות מבוססות.
תחרות עם מפעלי רשת מזון מהיר אינה תמיד עסק חסר סיכוי
לא קל להיות בעל עסק קטן, כאשר כל האחריות להצלחה מונחת למעשה על כתף אחת. מר האלי מבלה שבעה ימים ו -90 שעות בשבוע על מנת שהכל יעבוד בצורה חלקה.
לרשתות גדולות יש כסף אינסופי לקידום מוצריהן, כלי שיווק מודרניים, פרסום מדיה ומבצעים רווחיים כדי למשוך לקוחות. מוציאים על כך סכומי כסף עצומים, אשר חברות קטנות לא יכולות להרשות לעצמן.
באותו מקום הוצגו שלטי חוצות רבים ממקומות אחרים, אך אף אחד מהם לא היה מתחרה ישיר, כמו KFC, המציע גם למבקרים מגוון מנות עוף.
התמיכה המקומית מילאה תפקיד
ג'ים האלי, הבעלים של צ'יקן סנטרל, הרוס לאחר ש- KFC הציב את המודעה שלו בחנות. אך לפתע הוא קיבל תמיכה ממבקריו הקבועים ומתושבי המקום.
הם התחילו להגיע כל יום לבית הקפה שלו ולבצע הזמנות, במקום להפסיק להשתמש בשירותים. זה היה נהדר.
כתוצאה מתמיכה בקהילה, המכירות למעשה אף גדלו.
החברה התנצלה
כיום מוציאים סוף סוף את לוח המודעות של KFC.
לדברי נציג רשת מסעדות מזון מהיר, הוא הורחק לאחר שהתאגיד גילה על בעיות של צ'יקן סנטרל.
שלט חוצות היה חלק מקמפיין רחב יותר לטווח הקצר שערך אחת מהסניפים המקומיים באזור, שהתעניין להקל על פתיחת המסעדה החדשה שלה ברחוב זה ולא נועד בשום אופן לפגוע בפעילות של צ'יקן סנטרל.
לאחר שהנהלת KFC גילתה את הבעיה סביב המצב של ה- Chicken Central, היא הורתה להסיר את השלט בסוף השבוע. כל זה נובע מתמיכת לקוחות קבועים, שהתערבותם עלולה להסתיים בסכסוך גדול, שגם אינו זקוק למוניטין של החברה.
האם החברה הגדולה כל כך חזרה בתשובה
מר האלי אמר כי הוא לא קיבל התנצלות בערך הנקוב, ההצהרה נראית לא לגמרי כנה.
והנה הסיבה. שלט החוצות עוצב עם חץ שמכוון לכיוון חנותו, מה שמעיד כי החברה תכננה למקם את הפרסומת שלה במקום זה מראש.
אף על פי כן מדובר בתאגיד גדול, ולכן אולי לא שיקף כיצד עבודתו יכולה להשפיע על חברות קטנות שיכולות להתחיל להפסיד ולהביא אותן לפשיטת רגל ואף לסגירה. בנוסף, איש לא התנצל בפניו כי חווה לחץ רב, מרגע הופעת המגן ועד ליום הוצאתו.
בעל החנות הודה לקהילה של המקומיים שתמכו ושמרו על המקום הזה בו הם יכולים לבוא ולפטפט אחד עם השני, להזמין את האוכל האהוב עליהם, מה שאומר שאנשים זקוקים לבתי קפה קטנים כמקומות בהם הם יכולים להירגע וליהנות לחלוטין. לאכול יחד.