גידול חלזונות כעסק. חוות גידול חלזונות

בקרב אנשים רבים אוהבי פירות ים, תמנונים, דיונונים - חללי כף הרגל או שרימפס, מולים, סרטנים וסרטנים פופולריים במיוחד. השימוש במערכת העיכול הרבה פחות נפוצה, וגידול חלזונות משמש כיום רק למי שעובד עם מסעדות המציעות מטבח יווני, ספרדי, איטלקי או צרפתי.

חילזון כמו אוכל

רכיכות העיכול נושאות קונכייה על גבם: ישנם מינים רבים מאוד, אך כולם נקראים זהים - חלזונות. במדינות רבות של אירופה זו אפילו לא מעדן, אלא ארוחה יומית, שהפכה בימי הביניים הרחוקים, ובוודאי שלא מחיים טובים. עם זאת, כעת הם מתענגים על ידי הגורמים המהירים ביותר. ישנן עדויות לכך שגם ביוון העתיקה, גידול חלזונות היה מקצוע תכוף. זה הרבה יותר קל מגידול ירקות, חיטה או בקר.

ברוסיה אוכל זה עדיין אקזוטי: במטבח הרוסי בשר אינו רק חלזונות, אלא גם "זוחלים ימיים" כמעט ולא משתמשים בו. אולם מסעדות עם מטבחים מסוימים בעולם מופיעות אצלנו יותר ויותר, כולל אלה עם מעדנים כאלה, ולכן יש ביקוש לחילזונות. כיום תוכלו לקנות בקלות חבילה של קילוגרם עם בשר גסטרופוד, אם כי לא ניתן לומר כי הביקוש לכך מרוצה לחלוטין. למי שרוצה לכבוש את הנישה הכמעט ריקה הזו, המאמר הזה מיועד.

התחל

לגידול חלזונות יש יתרון עצום על פני כל עסק אחר בתחום המזון. ניתן לגדל אותם גם בבית כפרי או במדינה, וגם בדירת עיר. כדי להתחיל בטיפוח חלזונות אכילים, אתה צריך לרשום גורם עסקי, שם מציין את הקוד 10.20 (OKPD 2) - "דגים משומרים ומעובדים, רכיכות וסרטן".

אז אתה צריך לקבל ייעוץ מהשירות הווטרינרי עם אישור עוקב. זה לא בחינם, אז אתה צריך לפחות חמישים אלף רובל בכיס כדי לקבל כל מיני ניירות. גידול חלזונות מתייחס לייצור מוסדר, בו קיימות מגוון תקנות טכניות, שכן משתמשים במשאבי מים. החקיקה במקרה זה עשויה להשתנות באופן משמעותי לפי אזור - איפשהו פעילות זו מוגבלת, מעודדת איפשהו. אך ככל הנראה יהיה צורך בהרשאות נוספות שכן גידול חלזונות אמור להיות עסק.

מינים

ככל הנראה, יש להחזיר את הבשר של חבורת הרכיכות הראשונה למעבדה, שם הוא נבדק בקפידה, ויינתן היתר על סמך תוצאות הבדיקה הזו. הנוהג הזה קיים במדינה שלנו, ללא קשר לאזור. הדבר המעניין ביותר הוא שחלזונות לרוב נמכרים בחיים. הם לא מוזנים במשך כמה ימים לטיהור, ואז הם מוצעים גם חיים לקונה. גידול חלזונות אכילים אינו קשה מדי מכיוון שיצור חי זה אינו יומרני. כן, ואתה יכול להכיל אותם בהיעדר טרחה כמעט מוחלט.

באופן מסורתי מבוקש הוא טיפוח של חלזונות ענבים - פומיה הליקס. זהו המין הנפוץ ביותר, הפרוס בשטחים המרכזיים והדרומיים של הפדרציה הרוסית. הם גדולים למדי ומזינים, והם נאכלים מאז ימי קדם במדינות המערב. Fulica של Achatina הוא מין שונה, וגידול של חלזונות Achatina קשה בהרבה, שלא כמו גפנים. הם תושבי קו הרוחב הדרומי, והישרדות טבעית באקלים הקשה שלנו היא בלתי אפשרית לחלוטין עבורם.אם היא הייתה חיה באופי מדינות אירופה עם אקלים מתון, המקומיים לא היו שמחים - זהו מזיק פורה במיוחד של צמחים חקלאיים.

הבדלים

הבחנת המינים האחד מהשני אינה קשה. אחתינה גדולה בהרבה, אך בשר ענבים מזין ובריא יותר. המורכבות של החווה לגידול חלזונות אכתינה אינה שונה מזו המתמחה בענבים, לפחות בתחילה בעלות ותכולה, הם כמעט שווים. ההבדל היחידי והעקרוני הוא שאם חלזונות נשמרים באוויר הצח, אז אכטינה, כמו אפריקאים, לא תשרוד את החורף שלנו, אך גפנים נופלות למצב שינה, ולכן הן לא חוששות מכפור כלשהו.

לרוב, אלה ואחרים מגדלים בחוות, זה מגוון את המבחר. זה כולל גם טיפוח אמפולה של חלזונות. ישנם מינים רבים אחרים המתאימים למדי למזון: Sphincterochila candidisima, Theba pisana, Cepæa nemoralis, Iberus alonensis, Otala vermiculata, Otala lactea, Archelix punctata, Helix lucorum, Helix hortensis, Helix aperta, Helix adanensis ורבים אחרים. עם זאת, כולם קשים לשליפה, חלקם בדרך כלל אקזוטיים. ומכיוון שקונה נדיר ברוסיה מבין את סוגי החלזונות, יתכן כי הביקוש לא יופיע. עם זאת, אם מתעוררת ההזדמנות, החקלאים מגדלים גם מינים נדירים.

זמן

החילזון הוא יצור נינוח וזה בא לידי ביטוי בכל דבר. היא לא רק עוברת בלי חיפזון, אלא גם גדלה לאט לאט. זו הסיבה שההמרה שלה לאדם אכיל תצטרך לחכות. יהיה צורך במיוחד בסבלנות כאשר מתבוננים כיצד חלזונות מתרבים. ניתן לעכב את הטלת הביצית עד שנה ומעלה, אם תנאי המעצר גורמים לשבלול חשדות וחוסר ביטחון לגבי מחר. לאחר ההפריה, היא תוביל בבטחה ביו-חומר בתוכה במשך זמן רב באופן שרירותי.

במקרה הטוב, אם הכל הולך לפי התוכנית, אתה צריך לחכות שישה חודשים עד הצאצאים. במקרה הרע, עד שלוש שנים. תוכן מלאכותי מאיץ מעט את התהליך הזה: השבלול רוכש אכילות בשנה וחצי. גידול ענבי חילזון בתנאים טבעיים ידרוש ככל הנראה את כל שלוש השנים. זו הסיבה שחקלאים חכמים קונים מיד בוגרים, מבוגרים, וכמעט מייד צאצאים. חלזונות הם הרמפרודיטים, ולכן כל הפרטים מטילים ביצים עד אחת, וזה המעניין ביותר כיצד מתרבים חלזונות.

רכישה

חילזון ענבים מייצר כשישים ביצים בשנה. אחתינה מהבחינה הזו רווחית יותר - יש להם מצמד של עד מאה וששים ביצים. אם חקלאי החליט לשתול גפן, אז הוא צריך לפחות שמונה מאות חתיכות. נכון להיום כחמישים רובל ליחיד, בוגרים מינית יקרים יותר. עם זאת, עדיף לקנות את כל האצווה בכמויות גדולות - שבט רחם שלם. Akhatinov כדי לפתוח עסק מספיק רק מאתיים חלקים.

שבלול ענבים שוקל כחמישים גרם, ואכטינה שוקלת את כל השבעים, ולכן עדיף לקחת חלזונות לא בנפרד, אלא לפי משקל. מגדלים מקצועיים עושים בדיוק את זה, אבל חובבים בדרך כלל מוכרים בקבוצות קטנות ובאופן פרטני. רבים נותנים חלזונות לחינם, מכיוון שהם גדלו יותר מדי באקווריום, אך לרכישה כזו אין הבטחה מועטה: זה לוקח זמן רב לגידול, ואוכל חלזונות אינו בחינם.

אוסף

ניתן לאסוף דג ים בגינה ולבלות עליו חודש או חודשיים. הגן, כמובן, צריך להיות גדול מאוד, ואפילו טוב יותר - כרם. כאן תידרש סבלנות יוצאת דופן, מאחר ונדרש שמונה מאות חלזונות ענבים בכדי לפתוח עסק, אך הם אינם גרים אחד ליד השני. הם גם מסתתרים! עליכם ללכת ולזחול, להתכופף ולקפוץ, מה שעיקרון טוב לבריאותכם, אך מעייף במיוחד.

וכמובן, אי אפשר למצוא את אחתינה בטבע ובכל גינה ברוסיה - אפילו לא דוגמא אחת. לכן עדיף לבלות קצת בחיפוש אחר סיטונאות, למצוא ספק טוב, לקנות חלזונות נבחרים למבוגרים ואז נשאר רק לצפות במשחקי ההזדווגות שלהם. אין זה סביר כי רכישה תדרוש יותר מעשרת אלפים רובל, אך ניתן להימנע מצרות הגבייה. כתוצאה מכך נחסך זמן וזה גם כסף.

מזיקים

גידול חלזונות בדירה והסביבה הטבעית שונה מאוד.חקלאים בדרך כלל מקצים שטח נפרד ומגודר לחלוטין (אחרת התושבים באטיות, אך באופן בלתי הפיך זוחלים לכיוונים שונים). מספיק חמישים מטרים רבועים. מצויד באתר זה כגן ילדים רגיל. בנוסף לסכנה של זחילת חלזונות במקרה של בידוד לא מספיק של בית הגידול שלהם, ישנם רבים אחרים.

בסביבה הטבעית ישנם המון תושבים שאינם נרתעים מאכילת חלזונות. קודם כל, מדובר בציפורים. אין סיכוי שדחליל המגן לחלוטין על העסק הזה, אבל החופה בהחלט תעזור, אתה יכול פשוט להזיז. ציפורים חוששות מכל מה שנראה כמו דיור אנושי. מינים רבים של חיפושיות גדולות אוכלים גם הם על חלזונות. אם אתה נלחם בהם בחומרי הדברה אתה יכול להרעיל את החלזונות, כך שחיפושיות הן אולי האויב החמור ביותר בדרך להפוך לעסק.

בעלי חיים

אם הגידור מתבצע ביעילות, לא יהיה שום אויב טבעי עיקרי באתר. זהו קיפוד. עם זאת, שומות מופיעות מתחת לאדמה, הרואים גם חלזונות כמעין פינוק. אי אפשר לכסות את האדמה בשום דבר, מכיוון שהחלזונות עצמם זקוקים לאדמה, והשומות יצטרכו להילחם בדרך אחרת, שמהן, באופן עקרוני, ישנם רבים.

את הגדר בחלקה העליון צריך להיות מעוגל פנימה כך שאוהבי אנכיים - חלזונות - לעולם לא ייצאו מהחופש. חלק מהחקלאים במקום משתמשים בשיטה יעילה יותר - הם מביאים זרם חשמלי חלש (לא יותר מעשרה וולט, אחרת יהיה צורך לאכול את החילזון מייד, הוא יתבשל לחלוטין). רכיכות זוחלות לראש הגדר, מקבלות פריקה קטנה ונופלות לאחור.

תנאים

אוויר צח מתאים רק לשבלולי ענבים, מכיוון שאחטינה אינה יכולה לעמוד בטמפרטורות הנמוכות מ 3-4 מעלות צלזיוס, הם אינם מאומנים מטבעם מטבעם, ולכן הם פשוט מתים. לעומת זאת, חלזונות ענבים, סובלים את הקור לחלוטין.

נכון, שלושה חודשי שינה הם אובדן עבור איש עסקים, שכן חלזונות ישנים קבורים באדמה ואינם מתרבים. אבל בזמן חם, הכל בסדר איתם. אבל עלינו לזכור שכדי להקצות להם חלקה ולהגן עליהם מפני מזיקים - זה לא הכל. הם בהחלט זקוקים לצמחים באתר, להרכב המיוחד של האדמה, המתעדכנים באופן קבוע ונחפור.

כיצד להאכיל חלזונות?

אסור לקוות ליבול פרי מקטע זה, כי חילזון עם תיאבון אוכל ממש את הכל. תנו לעשבים העשבים לגדול שם, רכיכות האכילה אוכלות אותם בהנאה, והדבר הטוב ביותר הוא לשתול ענבי בר, ​​זה יומרני והוא האוכל הטוב ביותר לחלזונות. מה עוד להאכיל חלזונות? דישון האדמה, העשבים נזרקים לציפורייה, פשוט מכסחים, לא שוכחים מדשנים מינרליים - ללא סידן, היווצרות מעטפת לא מתרחשת. חובה להרטיב את האזור ולא לאפשר אור שמש ישיר (שוב - חופת בד שתעזור).

בדירה

כמובן שבדירה, רכיכות צומחות כמעט פי שניים, והן לא ישנות בחורף. אחתינה בדרך כלל תרגיש בבית באפריקה. עם זאת, טיפוח חלזונות בדירה בשלב הראשוני יעלה הרבה יותר. ראשית, אתה זקוק לחדר מרווח למדי, לפחות עשרים מטרים רבועים, בו ימוקמו רכיכות (חממות משמשות, אך עם מילוי שנעשה באופן עצמאי).

כאן תוכלו ליצור את התנאים לגידול כל מין של חלזונות, אפילו אפריקאים. טמפרטורת הסביבה לא צריכה להיות נמוכה מעשרים ושלוש מעלות צלזיוס, יש לשמור על לחות ברמה גבוהה. האדמה חייבת להיות רוויה בסידן ובבוץ (רכיכותיה אוכלות בשקיקה, מכיוון שהיא מכילה את החומרים המזינים הנחוצים לאורגניזמים שלהם). מזון הוא בהכרח ממקור צמחי - שוב עלים ועשבים שוטים. פעמיים-שלוש בשבוע בניקוי molluskaria מתבצע בחפירה מפורטת של האדמה, אחרת החלזונות ימותו, ויחנקו בסביבה נרקבת.

קוויאר

גידול ביתי טוב מכיוון שקל הרבה יותר להשיג קוויאר חלזונות יקר. יזמים לוקחים בדרך כלל אחד מכל עשרה רכיכות תחת משחקי הזדווגות כדי להשיג בנייה בלתי מפריע שחלזונות חופרים באדמה ולא מפריעים לשאר התושבים. קציר קוויאר הוא תהליך של זמן רב, אך לעיתים הוא נותן יותר כסף מאשר רכיכה שנמכרת למסעדות.

אגב, תוכלו למכור חלזונות לא רק למסעדות. הם נקנים ברצון על ידי חברות התרופות, וכל מיני, אפילו קטן ומוחלט. גסטרופודים משמשים בייצור התרופה הליצידין - בסיס לרפואת שיעול. כמו כן, כמה תעשיות כימיות מעוניינות לרכוש כזה - הם זקוקים לרכיכות כדי לחלץ מהם לטינים המשמשים בתעשייה. אם יתמזל מזלכם בהזמנות כאלה, החקלאי (היזם) יקבל הכנסה מובטחת (ואפילו מעט משמעותית יותר מאשר בעבודה עם מסעדות).