Ik heb er altijd van gedroomd om in de voetsporen te treden van mijn vader, de chef-kok van het coolste restaurant in onze stad. Ik ben dol op koken sinds mijn jeugd, en het leek me altijd dat ik het kon, maar vader maakte me duidelijk dat in professioneel koken alles niet zo eenvoudig is. Hij wijdde me aan de geheimen van deze kunst, die ik nu geleidelijk aan meester. Als je van je werk houdt, dan is alles niet zo ingewikkeld, maar interessant en opwindend. Vader schetste de belangrijkste punten, waarna iedereen, indien gewenst, de vaardigheid van het koken van de meest fantastische gerechten beheerst.
Verander je kijk op koken
Als je nog steeds net zakken met ingeblikte soepen of "rollton" hebt geopend, realiseer je dan nu dat je het allemaal zelf kunt koken. Er zijn miljoenen recepten volgens welke je elk culinair meesterwerk gaat maken, neem deze gedachte gewoon voor jezelf. Je moet willen koken, van deze zaak houden, een culinair wonder willen creëren met heel je hart. Dan zul je slagen, iedereen zal het resultaat van je inspanningen waarderen.
Toegang tot internet
Voorheen hadden koks niet zo'n kans, ze moesten door tal van boeken snuffelen en zelf kookboeken maken. Dit alles is nu gecompileerd en gepland, dus profiteer hiervan. Het kost minder tijd om het juiste recept te vinden en meer tijd om te koken. Sociale netwerken hebben competente culinaire blogs die recepten beschrijven voor het koken van verschillende gerechten. Bestudeer, vergelijk en zorg ervoor dat u informatie "filtert", weggooien overbodig. Zelfs de meest bekende gerechten kunnen op verschillende manieren worden bereid. Leer hoe deze gerechten worden bereid door een of andere gebruiker, dit komt alleen u ten goede.
Bekijk meer kookprogramma's
Lezen is één ding en zien met je eigen ogen is een heel andere zaak. Meestal worden professionele koks uitgenodigd voor kookshows, dus er is iets te leren. Onthoud wat en hoe je moet koken, vooral de recepten die je lekker vindt, meerdere keren beoordelen. Wat je ziet, kun je beter nog lang in je geheugen bewaren. Sommige programma's zijn ontworpen als een culinair duel. Dit is de beste manier om verschillende kookmethoden te vergelijken. Het grootste nadeel van een dergelijke training is dat je de gerechten niet kunt proeven.
Chat met andere koks
Het delen van ervaring en kennis is een belangrijk onderdeel van leren. Ontmoet andere koks en deel de geheimen van koken. Dus je training gaat naar een nieuw niveau, je leert de wijsheid van sneller koken. Denk niet dat je anderen niets kunt leren. Elke ervaring is belangrijk voor iemand die de kunst van het koken tot in de perfectie wil beheersen. Vraag om advies, onthoud, train, laat het leerproces levendig zijn.
Probeer elke dag te koken
Een goede kok moet 'zijn hand pakken'. Maak jezelf een regel - elke dag op een gerecht. Geleidelijk kunt u alles snel en nauwkeurig doen, maar het zal met ervaring komen. Als je eenmaal leert hoe je snel en zonder kleine verwondingen salades snijdt, kun je jezelf een meester noemen. Je smaakpapillen vereisen ook training, je moet leren ze professioneel te gebruiken. Luister naar je smaak, vertrouw jezelf.
experiment
Nieuwe recepten worden niet uit de lucht gehaald, ze worden gemaakt door mensen. Vaak verschijnen ze bij toeval tijdens het volgende experiment. Een bekend gerecht koken? Probeer een paar ingrediënten of een kookmethode te veranderen. Als het resultaat aangenaam is - herhaal. Een paar succesvolle experimenten op een rij - en het nieuwe recept is klaar. Soms is het de moeite waard om slechts één punt tijdens het kookproces te veranderen, en het gerecht zal vrijwel nieuw zijn.
Laat familieleden je proevers worden
De mening van anderen is altijd belangrijk in het werk van een kok.Iedereen heeft immers verschillende smaken, de meester zelf kan het gerecht niet voor alle mensen waarderen. Laat je familie al je gerechten proberen, evalueren, eerlijk alle voor- en nadelen uitspreken. Alleen in samenwerking met de rest creëer je een culinair meesterwerk. Het is immers onmogelijk om de kookvaardigheden alleen te beheersen. Vraag uw assistenten om eerlijk te spreken zonder de waardigheid van de gerechten te verfraaien.
Deze tips zijn eenvoudig, volg ze en ontwikkel je als een competente culinaire specialist. Wees niet bang om fouten te maken, laat de zaak niet halverwege vallen. Ben dol op het proces van het maken van nieuwe gerechten, want dit is een hele kunst. Je zult het beheersen door zaken met de ziel te benaderen en niet bang te zijn om te experimenteren. Dan wordt u misschien degene die de wereld nieuwe smaken van vertrouwde gerechten zal geven.