Grillvirksomhet: hvordan åpne en grillmat. Grillplan: dokumenter og nødvendig utstyr

Våren har kommet, og det betyr at sommeren ikke er langt unna med høytiden hans. På dette tidspunktet vil titusenvis av russere skynde seg fra stappfulle byer til forstadshytter. Og hva kan være hyggeligere enn å stoppe midt på veien og slappe av på en kafé i veikanten, der saftige grillpinner så fengslende tiltrekker seg!

Mange gründere tjener gode penger på det. Hvis du har et ønske om å starte din egen virksomhet, og i lommen er det minst 300-400 tusen til det, så vil vi gjerne fortelle deg hvordan du åpner en grill. Vi håper at dette ikke bare lar deg tjene dine første penger, men også gjøre det enkelt og med glede.

Hva er det mest lønnsomme?

Eksperter og erfarne gründere bemerker at blant små bedrifter, som for øvrig inkluderer veikafékaféer, regnes grilling som særlig kostnadseffektiv. De åpnes også på grunn av at de ikke krever seriøse investeringer i utstyr, fasiliteter og personell. I tillegg krever ikke gründeren spesielle ferdigheter og kunnskaper, som for eksempel i restaurantbransjen.

Når det gjelder grillen, er alt mye enklere. I tillegg, i motsetning til patos, er grillmat en mer demokratisk institusjon. Enhver person kan komme og smake på kjøtt her, uavhengig av status, kostyme og velferd. På grunn av dette er en konstant tilstrømning av riktignok små, men fortsatt mer eller mindre stabile penger sikret.

Hvordan åpne en grill? Hvilke dokumenter er nødvendig?

Før du starter en gründeraktivitet, må du huske å tenke over alle handlingene dine, og skrive ned alt på papir. Shashlik, hvis forretningsplan er riktig sammensatt (tar hensyn til mulige negative hendelser), vil sikkert gi suksess for eieren. Hva skal dette dokumentet inneholde? Du bør vurdere et sted for bygging eller utleie av kafeen.

Deretter må du registrere deg hos skattekontoret (IFTS), betale statlige skatter i det, kjøpe et minimum sett med utstyr og andre nødvendige midler. Den beste måten å utføre en nødsituasjon. For dette er det nødvendig å oppgi en avgiftssøknad, en kopi av passet, og betale den statlige plikten. Størrelsen bør avklares av skattekontoret. Avhengig av regionen varierer det fra 800 rubler til 1500.

I den andre fasen er det nødvendig å utstyre virksomheten godt, organisere uavbrutt forsyning med råvarer (for dette, inngå relevante avtaler), rekruttere ansatte, etablere kaféens driftsmodus og til slutt bestemme priser for ferdige produkter. La oss nå snakke mer om alt dette.

Hvor skal jeg slå meg til ro?

Første ting først, må du bestemme stedet for grillen. Det beste er å bygge den på siden av den sentrale motorveien. Dermed kan du gi institusjonen din en konstant strøm av kunder. Hvis økonomi ikke lar deg delta i bygging, må du se etter de passende lokalene i veikanten du kan leie i lang tid.

Husk å tenke på parkeringsplasser når du sitter på veien. Det er ønskelig at de skal være nok for alle: biler av lastebiler og tunge vogner som går forbi lastebiler. Ifølge gründere er et like lønnsomt sted ikke langt fra busstasjonen eller et stort kjøpesenter.

Vi samler papir

Når du bestemmer deg for et sted og forstår at virksomheten lover et godt overskudd, er det på tide å håndtere dokumenter. Du må først registrere deg med skatten. De vil tilby å velge en eierform.Du kan åpne en LLC, LLC eller IP. Det kommer an på hvor stor virksomheten din er.

I tilfelle du vil delta i en liten kafé i veikanten med flere bord og et lite personale, anbefaler erfarne regnskapsførere å begrense deg til en nødsituasjon. Hvis planene er for et luksuriøst etablissement med flere nivåer, med parkering og en rekke underholdende og underholdningsbonuser for kundene dine, velger du LLC.

Begynn i det små

Vi vil henlede oppmerksomheten din på at beregningen av skatter direkte avhenger av valget av typen kommersiell virksomhet. Det er best for en nybegynner gründer å registrere en IP. I dette tilfellet trenger du bare en uttalelse, et pass og en kvittering som sier at du betalte et statlig gebyr på 800 rubler.

Forresten, for å registrere en LLC, må du betale en skatt på 4000 rubler og samle en liste over ytterligere verdipapirer. I tillegg til skatt, må du få godkjenning fra Rospotrebnadzor. Denne regjeringsorganisasjonen må gi tillatelse til å drive med gründervirksomhet. For å få det, må du sende inn kvalitetssertifikater til den aktuelle myndigheten.

Hold alt rent

Sanitær- og epidemiologisk tjeneste utarbeider en spesiell mening etter å ha undersøkt det ferdige produktet til firmaet ditt, og gir deretter arbeidstillatelse for grillen. Dette dokumentet utstedes for en periode på 1 til 5 år og utstedes innen 2 måneder. Når du sjekker kafeen din, må tjenestemenn ta hensyn til institusjonens sanitære tilstand.

Spesielt vil de være interessert i tilgjengeligheten av individuelle medisinske bøker for arbeidende personell. Kontrollen vil videre omfatte tilstedeværelsen av en sanitær enhet i bygningen, koketeknikken og lagringsforholdene til råvarene. I tilfelle at alt er i orden, vil det ikke oppstå flere spørsmål til deg. For brudd, kan du få et administrativt ansvar.

Minimumssett

Hvordan åpne en grillfest uten utstyr? Det er rett og slett ikke mulig. Derfor må du kjøpe fryseutstyr for lagring av kjøtt. Kjøp også grillspyd og grillmat. I tillegg til dem må det være en ovn, en mikrobølgeovn, flere bord og stoler og et distribusjonsstativ.

Erfarne gründere estimerte at kostnadene for det listede inventaret og utstyret er omtrent 150 000 rubler. Hvis planene dine inkluderer å tilby grill på bestilling, kan du redusere kostnadene, fordi bord og stoler du rett og slett ikke trenger.

I denne virksomheten er det viktigste å ordne tilberedningsprosessen på riktig måte og selge dem. Det er veldig viktig å finne en pålitelig leverandør av kjøtt. Dens rolle kan være den samme unntakstilstanden som deg (for eksempel en bonde), eller en solid struktur med et utviklet nettverk av produksjon og salg av kjøttprodukter. Det første alternativet er bedre. Det vil være lettere for deg å forhandle om en pris.

Av stor betydning for suksessen til denne virksomheten vil være grillmenyen. Den skal ha nok forskjellige retter slik at klienten kan finne akkurat det han vil for øyeblikket. For øvrig, i tillegg til å selge stekt kjøtt direkte til kafeen, utelukk ikke muligheten for å selge grillmat på bestilling.

Kanskje for mange bilister som har det travelt med å komme seg bak rattet så snart som mulig, vil dette alternativet være mest å foretrekke. For første gang kan du tilby kundene svinekjøtt eller storfekjøtt. Og så, når poenget ditt utspiller seg, kan du legge til variasjon i form av lam, fugl og fisk.

Forsikre deg om at grillkaféen har fått faste kunder på grunn av det rike sortimentet og det hjelpsomme personalet. For å øke omsetningen ville det være fint å også selge førstekurs, andrekurs og brus. Hvis etablissementet ditt ligger på veien, ikke kast bort penger på å bygge slott, sett et enkelt telt og tilberede kjøttretter på gaten. En forlokkende lukt vil tiltrekke seg nye besøkende.

Creative

For tiden har pizza på samtale fått stor popularitet over hele landet. Du ringer, bestiller, de bringer deg. Alt er praktisk og enkelt. Så hvorfor ikke arrangere en grillfest på samtale? Sikkert fra de som ønsker det ikke vil være slutt. Og for at ting skal gå med store sprang, kan du invitere en erfaren kebab på jobb.

En person bør vite absolutt alt om kjøtt, og til og med litt mer. I denne saken er det til og med viktig hvilke kull som brukes til grillmat. De sier at de er underlagt spesielle krav. På den ene siden må de holde varmen jevn, og på den andre, ikke tørke møre skiver med lam eller ungt svinekjøtt. Det er viktig å velge kull til grilling like ærbødig som kjøtt.

Hvor mye penger trenger du for å komme i gang?

La oss estimere hvor mye penger det vil ta å åpne din egen virksomhet. Utstyr og utstyr til kafeen vil koste deg 150 tusen rubler. For verktøyskostnader vil måtte tildele 3000 per måned. Lønn til ansatte (avhengig av by) - fra 15 tusen, kaféutleie - fra 50 tusen. Du vil også måtte bruke penger på kjøp av kjøtt og andre råvarer. Men ikke bekymre deg, erfarne gründere sier at du kan hente inn alle investeringer på maksimalt 2 år.

Vi håper at vi fullt ut har svart på spørsmålet ditt om hvordan du åpner en grill, og nå vil du, bevæpnet med kunnskap, være i stand til å starte din egen virksomhet.