Les équipements pour les bars, les cafés et les restaurants sont pris très au sérieux, car des exigences strictes leur sont imposées en tant qu'établissements de restauration. Tous les appareils et meubles doivent être sûrs, économes en énergie et attrayants. Il est divisé selon quatre critères, en fonction de l'objectif.
Il y a du matériel technologique. Il devrait inclure divers mélangeurs, centrifugeuses et ainsi de suite. Il y a un équipement thermique. Nous parlons ici d'un poêle, d'armoires, de machines à crêpes, etc. Matériel de réfrigération nécessaire, ainsi que neutre. Ce dernier comprend tous les récipients et toutes les surfaces nécessaires à la cuisson à différentes étapes. Ceux-ci comprennent des plats ordinaires, des éviers, des tables de découpe, etc.
Critères de sélection
Vous devez choisir l'équipement en toute responsabilité. Certains critères doivent être notés.
Pour commencer, vous devriez étudier quelles dimensions de la pièce. Plus la zone est petite, plus il est difficile de choisir le bon équipement. Il est également nécessaire d'estimer approximativement le nombre de clients desservis en même temps. Il convient de veiller à ce que le travail des employés soit mécanisé. Et vous devez également considérer grossièrement les éléments du menu. Tout dépend de l’équipement que vous devez acheter pour le bar et le restaurant.
Tour de la bière
Une attention particulière devrait être accordée à la tour de la bière. Cela fait partie d'un équipement important. Cet appareil est non seulement conçu pour la mise en bouteille de plusieurs bières, mais constitue également un excellent ajout à l'intérieur.
Si une personne est intéressée par l’équipement dont vous avez besoin pour un bar à bière, vous devez faire attention aux appareils en céramique ou en métal. Il y a des tours sous forme de fûts de bière et ainsi de suite.
Les plus populaires sont la céramique. Ils sont jugés aussi attrayants que possible et sont donc utilisés pour créer une perception associative chez les consommateurs. Ces tours sont fabriquées dans différentes couleurs, ainsi que n'importe quelle forme.
Quant aux options métalliques, elles sont fabriquées à partir d’une grande variété de matériaux. La meilleure solution est une tour en laiton. Il est recouvert de dorure ou de chrome. De ce fait, ce matériau restera en bon état de santé plus longtemps, malgré l'impact mécanique.
Bar à sushi
L'équipement de bar à sushis doit avoir les attributs requis. Nous parlons d’appareils qui vous permettent de cuisiner des sushis et des pizzas, des ustensiles de cuisine standard, ainsi que du mobilier pour la salle.
Il est conseillé d'acheter une machine qui va laver le riz et un cuiseur à riz. Il convient de prêter attention aux équipements professionnels qui cuisinent directement les sushis. Pour cuire des petits pains, vous devez acheter une friteuse et un étui à sushi sera également bon. Les propriétaires de bar achètent souvent des thermos où ils peuvent stocker du riz cuit. Pour cuire une pizza, vous devez acheter un four.
Barre de récolte
Pour presser le jus en même temps, le mélanger avec un cocktail et écraser la glace, vous devez acheter un robot. Il a été spécialement créé pour équiper les bars et autres établissements de restauration. Le récolteur facilitera le travail de l'institution. Ce mécanisme peut fonctionner pendant une longue période sans s'arrêter.
Parmi les avantages, il convient de noter qu'un tel appareil permet d'économiser de l'espace, du temps et de l'argent.Il possède un assez grand nombre de fonctions, ainsi que la possibilité d'exécuter différentes options en même temps. Il est nécessaire de souligner qu'un tel dispositif présente une bonne qualité et une résistance à l'usure élevée. Il existe plusieurs types de processeurs à barres. Ils sont classés en fonction du nombre de fonctions et de leur diversité, de leur puissance et de leurs performances.
Mélangeur
Un mixeur est un équipement important pour un bar. Grâce à lui, vous pouvez fouetter de la crème, de la mousse, des fruits en purée ou des fruits coupés en morceaux. La vitesse de cuisson à l'aide d'un mixeur attirera les acheteurs car, en raison de la rapidité d'exécution de la commande, les gens reviendront.
Il est conseillé au bar d’acheter des appareils haut de gamme. Ensuite, l'équipement sera fiable, de haute qualité et avec un design élégant.
Distinguer les mélangeurs immergés et fixes. Le premier attire par sa compacité et son faible poids. Cependant, de tels dispositifs ne conviennent que si la barre n’est pas très populaire et qu’il ya peu de clients. Les stationnaires se distinguent par une autonomie de travail. Le coût d'un tel appareil est généralement supérieur à l'immersion. Un tel dispositif serait idéal pour les grands établissements. Tout mélangeur peut manipuler des ingrédients liquides ou semi-liquides. Afin de couper tous les produits, un autre équipement doit être utilisé. Pour des cocktails fouettés, il est nécessaire d’acheter des modèles fixes.
Concasseurs de glace
Un équipement important pour la barre sont des broyeurs de glace. Ils écrasent la glace et vous permettent ainsi de donner à chaque boisson un goût rafraîchissant. Cependant, cela ne se limite pas au rôle de la glace dans la vie du bar. Souvent, il n'est pas utilisé uniquement pour ajouter des boissons. Ils peuvent servir des plats, des plats froids.
Cet appareil sera toujours utile et non superflu. L'équipement automatique ou manuel doit être sélectionné. Cela est nécessaire en fonction de vos besoins. Une fonction similaire est également remplie par les moulins à glace.
Machines à café
Le bar est équipé de machines à café. Cette boisson est populaire. Les clients le commandent souvent en attendant la commande principale. En outre, le café se boit pendant les négociations, les réunions ou les connaissances. Dans le même temps, le profit maximum de l'institution dépend du café. Plus la gamme de cette boisson est large, plus elle est haute. Bien sûr, pour cela, vous devez acheter une machine à café professionnelle.
Chocolatiers
Toute institution sérieuse devrait avoir une tablette de chocolat. Ceci est un équipement qui vous permet de décorer les plats et même l'intérieur. Il fait de jolies boissons savoureuses: chocolat, vin chaud, thé, etc. Entre eux, les appareils diffèrent par leur logement et leurs cuvettes. Les options en acier sont les plus puissantes et les plus durables.