Scopul unei bucătării ideale este de a oferi un confort maxim membrilor familiei și oaspeților. În acest caz, mobilierul și aparatele de uz casnic ar trebui să fie selectate cât mai armonios, astfel încât să fii în bucătărie să fie plăcut. Plitele și cuptoarele încorporate sunt de obicei cele mai importante aparate pentru electrocasnice. De aceea, merită să luăm în considerare mai detaliat un element atât de important al echipamentelor de bucătărie.
Subtilități la alegere
Deci, dacă sunteți interesat de cum să alegeți un cuptor, atunci ar trebui să acordați mai întâi atenție unui astfel de parametru ca volumul. Cuptoarele mari fac posibilă pregătirea meselor în porții mari. Este posibil să aibă un grătar, frigarui și alte dispozitive suplimentare. Această opțiune este de preferat pentru familiile mari și iubitorii să primească mulți oaspeți.
Vorbind despre modul de alegere a unui cuptor încorporat, trebuie menționate indicatori importanți, precum principalele caracteristici funcționale, fiabilitatea, siguranța, durabilitatea, ușurința de utilizare în termeni de ușurință în funcționare și curățare ușoară.
Aranjamentul optim al cuptorului este unul în care gospodina nu are nevoie să se ghemuiască, să se aplece, să se întindă pe vârfuri pentru a monitoriza procesul de gătit. Dimensiunile aparatelor încorporate trebuie să fie în concordanță cu dimensiunile nișelor din mobilier. Cuptorul încorporat are o lățime de 60 sau 90 de centimetri, datorită căruia se încadrează în mobilierul de amenajare tradițională și fie sub plită, fie separat de acesta, într-un loc convenabil pentru gazdă.
Tipuri de cuptoare
Înțelegând problema alegerii unui cuptor, trebuie spus că acest aparat poate fi gaz, electric sau electric. Mulți producători oferă nu numai cuptoare de aceste tipuri, ci și plite, precum și alte aparate electrocasnice independente și încorporate de diferite dimensiuni. Pe piața rusă există o gamă destul de largă de astfel de dispozitive de producție străină și internă pentru instalarea în mobilier în bucătărie.
Cele mai multe modele încorporate sunt produse electrice de la următoarele companii: AEG, Hansa, Kaiser, Bosch, Gaggenau, Miele, Kuppersbusch, Zigmund & Shtain și Siemens (Germania); Bompani, Candy, Ardo, De Dietrich, Ariston, Indesit, Nardi și Zanussi (Italia); Beko (Turcia), Asko (Finlanda), Brandt (Franța), Fagor (Spania), Elektrolux (Suedia), Gorenje (Slovenia), ZVI, Novo-Vyatka, Darina (Rusia); Hephaestus (Belarus).
Cuptoarele pe benzină au două tipuri: clasic și multifuncțional. În clasic, se disting două moduri de încălzire, precum și circulația aerului în interiorul camerei într-un mod natural. În multifuncțional, există mai multe moduri de încălzire diferite, precum și un sistem de circulație forțată a aerului în interiorul camerei. Fluxul de aer trebuie să fie astfel încât să nu arunce în mod accidental flacăra slabă a arzătorului în timpul funcționării cuptorului cu puțină căldură. Pentru a face acest lucru, multe modele folosesc așa-numitele arzătoare goale - arsuri de gaz în interiorul lor, care este pur și simplu imposibil să explodeze. Dacă are loc suflarea accidentală, după câteva secunde, aprinderea va funcționa, ceea ce va restabili focul.
Aproape toate cuptoarele cu gaz încorporate au aprindere electrică cu activare manuală sau automată. Dacă vorbim despre metoda manuală, atunci este necesar să rotiți regulatorul de alimentare cu gaz apăsând butonul de aprindere. Aprinderea automată presupune că atunci când butonul pentru reglarea alimentării cu gaz este rotit, scânteia alunecă automat în interiorul arzătorului și servește ca sursă de foc. Această din urmă opțiune face utilizarea cuptorului cât mai simplu.
Continuând să vorbim despre cum să alegeți un cuptor, trebuie spus că circulația forțată a aerului este concepută pentru a asigura încălzirea uniformă și foarte rapidă a vaselor, iar acest lucru duce la o crustă crocantă.Mâncarea este coaptă pe toate părțile în mod uniform. Timpul de gătit este redus cu 30%, iar vasele pot fi plasate la mai multe niveluri în interiorul aparatului.
Atunci când se decide ce cuptor cu gaz să aleagă, trebuie înțeles că astfel de aparate sunt echipate cu o broască, grătar și alte dispozitive cu care procesul de gătit devine mult mai simplu. Vă permite să oferiți toate condițiile pentru gătit în același mod ca prăjirea cărbunelui. Un grilaj de gaz diferă de unul electric în ceea ce privește utilizarea economică, însă este mult mai complicat și complet imposibil de automatizat. Pe o broască rotativă, puteți găti carne, păsări de curte și pește într-o bucată mare. Dacă cuptorul este echipat cu o broșă cu mai multe frighete, atunci puteți prăji uniform și destul de rapid până la un kilogram de carne și gătiți până la patru frigarui de frigarui.
Într-un cuptor cu gaz, căldura mai mică este întotdeauna creată de arzător, iar partea superioară formează uneori un alt arzător, dar mai des se folosește un grilaj electric.
Cuptoare electrice
Aparatele electrice prezintă o serie de avantaje față de aparatele pe gaz, în ceea ce privește posibilitățile de a găti diverse feluri de mâncare. Dispozitivele din această categorie pot avea un design obișnuit și multifuncțional. Într-un cuptor convențional, încălzirea este realizată de încălzitoare electrice tubulare, care sunt situate în partea de jos sau de sus a camerei. În zona superioară a camerei se poate pune o broască sau un grătar. În ceea ce privește funcționarea, un grilaj electric este mult mai scump decât un grătar, dar permite realizarea încălzirii mai eficient. Frigarui rotativ este responsabil de prăjirea uniformă a mâncărurilor selectate din toate părțile.
Acum puteți să vă apropiați de cum să alegeți un cuptor electric. Dispozitivele cu mai multe moduri de funcționare se numesc multifuncționale. Încălzirea în ele se realizează cu ajutorul a patru tipuri de elemente pentru încălzire: inferioară, superioară, laterală și, de asemenea, amplasate pe peretele din spate. Ventilatorul este responsabil pentru distribuția uniformă a aerului cald pe întregul volum al cuptorului, ceea ce permite gătirea la mai multe niveluri. În cuptoarele electrice multifuncționale cu circulație forțată a aerului, este posibil să gătiți o varietate de vase datorită schimbării încălzirii și respectării regimului de temperatură exact.
Moduri de operare
- Decongelarea alimentelor la temperatura camerei, în timp ce numai ventilatorul din cuptor funcționează.
- Dezghețare folosind aer cald și ventilator pornit. Acest mod este potrivit și pentru uscarea legumelor, fructelor și ciupercilor.
- Gătit în mod obișnuit, cu încălzitorul inferior și superior funcționează. În acest mod, este convenabil să gătiți plăcinte, pizza, cașcaval.
- Gătirea mai rapidă când încălzitoarele superioare și inferioare sunt pornite în combinație cu un ventilator. Această opțiune este potrivită pentru gătit caserole, plăcinte cu fructe, legume prăjite, cartofi prăjiți și alte feluri de mâncare.
- Gătirea mai rapidă la diferite niveluri, în timp ce ventilatorul și încălzitorul lucrează în jurul lui, astfel încât căldura să umple uniform și repede întregul cuptor.
- Rumenirea produselor de patiserie și a vaselor cu încălzitorul superior pornit.
- Grătar - în același timp, încălzitorul funcționează, direcționând căldura direct către produs. Acest mod este potrivit pentru rumenirea felurilor de mâncare, gătit felii subțiri de carne, caserole, fileuri, sandwich-uri, legume și pește.
- Grătar cu circulație forțată a aerului, prin care puteți obține o rumenire uniformă cu formarea unui crocant. Această opțiune este folosită pentru gătitul puiului la grătar, bucăți mari de carne, grătar, păsări de curte.
Caracteristici de proiectare
Ușurința de utilizare depinde de designul cuptorului și de locația de instalare a acestuia. Cea mai convenabilă opțiune este cuptorul, care este instalat într-un dulap înalt la nivelul pieptului sau al ochilor.Frumusețea și designul perfect influențează nu numai percepția estetică, ci și bunăstarea și starea de spirit a unei persoane, precum și sănătatea.
Când decideți cum să alegeți un cuptor electric, nu uitați că acesta trebuie curățat imediat după utilizare. Mizeria care tocmai a apărut este mai bine curățată decât arsă. Dacă efectuați o curățare ocazională, atunci va necesita mai mult timp și efort decât în mod obișnuit. Modelele ieftine de cuptor vă obligă să efectuați un laborios proces de curățare manuală, iar emailurile speciale auto-curățate și respingătoare de grăsime pot bloca pătrunderea grăsimii în strat. Picături de grăsime alunecă pe o paletă, în care apoi se adună. Filtre speciale de grăsime vă permit să captați mirosurile și vaporii.
Înțelegând cum să alegeți un cuptor electric, putem spune că puteți obține rezultate destul de bune dacă folosiți curățarea cu abur. Pentru a face acest lucru, tigaia este umplută cu apă, după care funcția corespunzătoare este activată timp de 30-40 de minute. După o jumătate de oră, depozitele tari se înmoaie, după care se îndepărtează ușor cu o cârpă. Dacă vorbim despre poluare severă, atunci puteți porni căldura inferioară și superioară, apoi setați temperatura peste 200 de grade Celsius timp de 30-40 de minute. Modelele scumpe au o funcție de curățare automată a pereților în timpul gătitului sau imediat după finalizarea acestuia. Auto-curățarea facilitează foarte mult procesul de curățare, cu toate acestea, automatizarea nu este capabilă să elibereze complet gazda de nevoia de a efectua curățenie igienică.
Metode de auto-curățare a pereților cuptorului
Există două metode: catalitic și arderea reziduurilor de produs. A doua opțiune este utilizată numai în aparate electrice, deoarece gazul nu permite încălzirea pereților la temperatura dorită.
Cuptoarele de curățare catalitice sunt caracterizate prin aceea că există un înveliș care conține un catalizator pe toți pereții interiori sau pe lamele ventilatorului și numai pe pereții laterali. Se înmoaie și distruge depozitele de grăsime în timpul gătitului. Când procesul de gătit este finalizat, este suficient să ștergeți pereții cuptorului cu o cârpă umedă, astfel încât plăcuța liberă să fie îndepărtată cu ușurință. Această metodă are un dezavantaj, care constă într-o scădere accentuată a eficienței de curățare după 5-7 ani de funcționare. Cu toate acestea, este posibil să înlocuiți panourile interioare ușor detașabile.
Revenind la întrebarea modului de a alege cuptorul potrivit, merită menționată o astfel de metodă de auto-curățare ca arderea reziduurilor alimentare. Acest proces are loc la temperaturi peste 500 de grade Celsius. Avantajul acestei opțiuni este rentabilitatea și simplitatea. Dezavantajul este apariția unui miros puternic care însoțește arderea reziduurilor de produs. Când procesul de auto-curățare este finalizat, pereții trebuie ștersi cu o cârpă umedă.
Uși cuptor
O cerință importantă, care nu trebuie uitată, înțelegând cum să alegeți un cuptor electric, este ca ușile să fie bine închise și izolate corespunzător. Etanșeitatea este necesară pentru calitatea gătitului. Izolația optimă garantează un control facil al temperaturii, reducând în același timp pierderea de căldură.
O opțiune destul de convenabilă este o ușă cu un cărucior retractabil pe șinele telescopice. Cu ajutorul său, extragerea foilor de copt devine cât se poate de simplă. Este suficient un pic de efort, iar tigaia se mută din cuptor cu ușa. Cu ajutorul opritorului de blocare inferior, acesta este fixat atunci când este extins complet, iar fiabilitatea acestuia este maximizată. O comoditate suplimentară pentru curățare este creată datorită posibilității de scoatere completă a coșului din cuptor. Componentele dispozitivului sunt destul de ușor îndepărtate, datorită cărora întreținerea acestuia devine cât se poate de simplă.
Când răspundeți la cum să alegeți un cuptor bun, trebuie remarcat: spălarea este facilitată de faptul că ușile sunt de obicei făcute fără goluri și șuruburi. Toate modelele moderne sunt echipate cu o iluminare din spate a camerei, care ajută la monitorizarea procesului de gătit. Cuptoarele sunt vândute cu accesorii opționale: rafturi de sârmă, rafturi, tăvi de copt.
Metode de management
Deci, atunci când răspundem la întrebarea cum să alegem un cuptor, ar trebui să menționăm tipurile de comenzi. Acesta poate fi mecanic, utilizat la încălzirea cu gaz, precum și electronic și electromecanic, utilizat în cazul unui dispozitiv electric. Acest din urmă tip este considerat mai fiabil și mai simplu.
Controlul electronic asigură un timp minim de gătire și condiții optime pentru prepararea diverselor vase, crește ușurința de utilizare. Cu acesta, puteți selecta modul de încălzire corespunzător, precum și menține automat temperatura în anumite limite. Senzorii tactili moderni oferă comutarea modurilor de operare prin intermediul unei atingeri ușoare a degetelor. Indicatorii de pe panoul de control arată întotdeauna modul de operare curent.
Cu ajutorul releului de timp, se înregistrează începutul și sfârșitul procesului de gătit. La sfârșit, sună un bip. Și aceasta este o funcție importantă, a cărei prezență sau absență merită acordată atenție, gândindu-mă ce cuptor este mai bine să alegi. Releul se pornește oricând, iar ora finală de gătit este setată.
Caracteristici speciale
Utilizarea funcției de scriere în memorie vă permite să programați anumite procese de gătit și apoi să le controlați. Utilizarea memoriei electronice asigură memorarea modurilor de încălzire pentru mâncărurile care sunt gătite cel mai adesea. Selectarea programelor corespunzătoare vă permite să setați automat toți parametrii. Pe afișaj va apărea meniul, programul, data și ora curentă. Sistemul oferă gătit în funcție de 15 rețete pe care nu trebuie decât să le alegeți.
Dacă decideți ce producător de cuptor să aleagă, atunci puteți să acordați atenție modelelor de la Ariston, care sunt capabile să gătească automat feluri de mâncare în conformitate cu 80 de rețete. Acestea pot fi stocate în memoria internă a dispozitivului și apoi utilizate după caz. Prezența gătitului rapid vă permite să gătiți rapid mâncăruri din alimente congelate.
Trebuie să fie introdus în cuptor un produs semifabricat sau o farfurie congelată, apoi să setați timpul de gătire. După câteva minute, totul poate fi servit. Timpul de economisire este de 20-50%. Atunci când stabiliți ce marcă de cuptor să alegeți, ar trebui să acordați atenție și modelelor Ardo, care sunt capabile să se dezghețe, să se încălzească rapid și să mențină, de asemenea, mesele gata în stare caldă.
Funcționare de siguranță
Deci, trebuie să cumpărați un cuptor. Ce companie să aleagă un model? Depinde de o serie de factori, în special de preferințele tale. Dar amintiți-vă, este important să acordați atenție funcționării în siguranță a dispozitivului, care este asigurat de caracteristicile de proiectare. Așadar, aparatele de gaz importate ar trebui să funcționeze fără probleme cu conductele de gaz din Rusia.
În astfel de dispozitive, sistemul de control al gazului este responsabil pentru siguranță, care oprește alimentarea cu gaz a arzătorilor în regim automat atunci când flacăra se stinge și temperatura scade sub o anumită valoare de control. În modelele electrice, siguranța depinde de conformitatea consumului de energie al dispozitivului cu capabilitățile rețelei electrice. Și aici nu contează, indiferent dacă este un cuptor încorporat sau independent. Cum alegeți un model sau altul, după cum vedeți, depinde de un întreg complex de factori.
Perioada de garanție pentru toate tipurile de dispozitive în acest caz este de la 1 la 5 ani.Cu cât perioada de garanție oficială este mai lungă, cu atât veți fi mai asigurat de a fi nevoiți să plătiți pentru reparații. Și atunci când stabilesc ce cuptor să aleagă, recenziile altor consumatori pot furniza informațiile necesare. Parcurgeți numeroasele forumuri, citiți ce spun gazdele despre achiziția lor. Comparați recenziile lor despre un anumit producător. Și faceți alegerea.