Mulți antreprenori își încep afacerile cu fabricarea de băuturi alcoolice, dar puțini oameni se gândesc la modul de preparare a băuturilor, a apei minerale și a apei pure, precum și a energiei diverse etc.
În ciuda faptului că alcoolul are o mare cerere, băuturile fără alcool pot aduce și un profit destul de mare. Să vedem ce unități sunt necesare pentru a începe și care este tehnologia. Cert este că este extrem de important să alegeți echipamentul potrivit pentru producția de băuturi răcoritoare.
Câteva informații generale
În prezent, majoritatea produselor sunt fabricate pe teritoriul Federației Ruse, indiferent de marcă și marcă. În principiu, tehnologia producției străine de băuturi răcoritoare și autohtone nu este foarte diferită una de cealaltă.
Dacă intenționați să vă extindeți treptat afacerea, cel mai bine este să începeți cu băuturi cu suc, acest lucru se datorează faptului că acest tip de produs este cel mai popular, și va fi mai ușor, și mult mai rapid, să recuperați costurile inițiale.
Nu pierdeți din vedere energia. Important este achiziționarea de materii prime, care trebuie să respecte GOST și cerințele documentației de reglementare. Desigur, cel mai important lucru este prepararea apei pentru producerea de băuturi răcoritoare. Desigur, puteți utiliza apă naturală, dar aceasta trebuie mai întâi tratată și trecută prin mai multe filtre.
Echipamente pentru producerea de băuturi răcoritoare
Așa cum am menționat mai sus, mult depinde de ce tip de echipament cumpărați. Cu toate acestea, liniile tehnologice de la toate instalațiile pentru producția de astfel de produse sunt aproape aceleași. Ele pot diferi prin calitatea unităților, cantitatea, performanța lor etc.
De asemenea, trebuie să achiziționați echipamente de tratare a apei, care includ filtre grosiere, de exemplu filtre de nisip, precum și pentru înmuiere, cel mai adesea este cationită de sodiu. În plus, este instalat un filtru de membrană.
Nu puteți face fără un congelator în producție sau, mai simplu, un frigider. Aici dioxidul de carbon va fi saturat cu apă. Pentru producerea siropului de zahăr este necesar un aparat de fabricare a siropului. Ceea ce mai este necesar sunt mai multe rezervoare, al căror număr și volum trebuie selectate în funcție de performanțele unităților. Veți avea nevoie de un transportor și o mașină de umplere.
Tehnologia băuturilor răcoritoare
Întregul proces se desfășoară în mai multe etape relativ simple. La început, apa este pregătită. Pentru aceasta se folosesc câteva filtre: curățare aspră și curată, precum și pentru înmuiere. Următorul pas este saturația dioxidului de carbon din frigider.
După aceea, apa este fiartă și abia apoi se adaugă zahăr, care în tot acest timp a fost gătit separat. Totul este bine amestecat și gătit aproximativ o jumătate de oră, apoi se adaugă acid citric, după care siropul este răcit și îmbuteliat.
Apoi se adaugă diverse coloranți, iar amestecul intră în aparatul de vopsire, unde este încălzit la o temperatură de 200 de grade Celsius, după care este răcit. În principiu, producția poate fi considerată finalizată în acest moment, rămânând doar îmbutelierea băuturilor răcoritoare în sticle și ambalaje. Din nou, echipamentul disponibil în linie poate fi ușor diferit, deoarece depinde foarte mult de ceea ce faci, de exemplu, va fi kvass sau sucuri, apă minerală etc.
Câteva puncte importante
Dacă intenționați să faceți sucuri, atunci veți adăuga și a treia etapă. Aici trebuie să faceți sirop de amestec. Este format din mai multe arome și arome. Amestecarea se realizează conform rețetei, deci tehnologia băuturilor răcoritoare în această etapă este diferită peste tot.
În orice caz, veți avea nevoie de suc din fructe de pădure, precum și de fructe, acizi și alte componente. Amestecul este încălzit, răcit și introdus în aparatul de amestecare. Apoi, aerul dizolvat este îndepărtat din lichid și produsul este ambalat. În ceea ce privește turnarea și ambalarea, atunci totul este extrem de simplu. Este necesar un transportor special și o mașină de umplere. Deoarece procesul este complet automatizat, necesită doar monitorizarea și reglarea productivității, dar acest lucru este necesar.
concluzie
După cum ați observat, aceasta este o idee foarte interesantă pentru o afacere. Este necesar să se țină seama de faptul că nu vor fi necesare investiții mari, mai ales dacă intenționați să deschideți o uzină mică. Cu toate acestea, echipamentele pentru producția de băuturi răcoritoare ar trebui să fie de înaltă calitate și testate.
Aceasta este, în principiu, tot ce se poate spune pe acest subiect. Direcția este destul de interesantă și promițătoare. Cu o abordare competentă, totul va plăti destul de rapid, în aproximativ 1-1,5 ani. Dacă cumpărați unități asamblate pentru umplerea băuturilor răcoritoare, puteți economisi și ceva bani, acest lucru se aplică și liniei de producție în ansamblu.
