Afaceri la grătar: cum să deschizi un grătar. Planul de afaceri la gratar: documente și echipamente necesare

A venit primăvara, iar asta înseamnă că vara nu este departe de vacanțele sale. În acest moment, zeci de mii de ruși se vor grăbi din orașe umplute până la cabane suburbane. Și ceea ce ar putea fi mai frumos decât să te oprești în mijlocul drumului și să te relaxezi într-o cafenea pe marginea drumului, unde niște băuturi suculente de grătar se atrag atât de captivant!

Mulți antreprenori câștigă bani buni. Dacă doriți să vă începeți propria afacere, iar în buzunar există cel puțin 300-400 de mii pentru asta, atunci vă vom bucura să vă spunem cum să deschideți un grătar. Sperăm că acest lucru vă va permite nu numai să câștigați primii bani, ci și să o faceți ușor și cu plăcere.

Care este cel mai profitabil?

Experții și antreprenorii cu experiență notează că printre întreprinderile mici, care, apropo, includ cafenele pe marginea drumului, grătarul este considerat deosebit de rentabil. De asemenea, acestea sunt deschise datorită faptului că nu necesită investiții serioase în echipamente, instalații și personal. În plus, antreprenorul nu necesită abilități și cunoștințe speciale, cum ar fi, de exemplu, în afacerea restaurantelor.

În cazul grătarului, totul este mult mai simplu. În plus, spre deosebire de pathos, grătarul este o instituție mai democratică. Orice persoană poate veni aici și să guste carnea, indiferent de statut, costum și bunăstare. Datorită acestui fapt, este asigurat un flux constant de bani mici, dar încă mai mult sau mai puțin stabili.

Cum să deschizi un grătar? Ce documente sunt necesare?

Înainte de a începe o activitate antreprenorială, asigurați-vă că vă gândiți la toate acțiunile dvs. și mai bine scrieți totul pe hârtie. Shashlik, al cărui plan de afaceri este compus corect (ținând cont de eventuale evenimente negative), va aduce cu siguranță succesul proprietarului său. Ce ar trebui să includă acest document? Ar trebui să iei în considerare un loc pentru construcția sau închirierea cafenelei tale.

În continuare, trebuie să vă înregistrați la biroul fiscal (IFTS), să plătiți impozitele statului în el, să cumpărați un set minim de echipamente și alte fonduri necesare. Cel mai bun mod de a face o urgență. Pentru aceasta, este necesar să furnizați o cerere fiscală, o copie a pașaportului și să plătiți taxa de stat. Mărimea acestuia ar trebui clarificată de către biroul fiscal. În funcție de regiune, aceasta variază de la 800 de ruble la 1.500.

În a doua etapă, este necesar să echipezi bine unitatea, să organizezi livrări neîntrerupte de materii prime (pentru aceasta, încheie acordurile relevante), să recrutezi personalul, să stabilești programul de lucru al cafenelei și, în final, să stabilești prețurile produselor finite. Acum să vorbim despre toate acestea mai detaliat.

Unde să vă stabiliți?

În primul rând, trebuie să determinați locul pentru grătar. Cel mai bun lucru este să o construiți pe marginea autostrăzii centrale. Astfel, puteți oferi instituției dvs. un flux constant de clienți. Dacă finanțele nu vă permit să vă angajați în construcții, căutați spațiile corespunzătoare pe marginea drumului pe care le-ați putea închiria pentru o lungă perioadă de timp.

Când stai pe drum, asigurați-vă că vă gândiți la locuri de parcare. Este de dorit ca acestea să fie suficiente pentru toată lumea: mașinile de camioane și vagoanele grele care trec pe lângă camioane. Potrivit antreprenorilor, un loc la fel de profitabil nu este departe de stația de autobuz sau de un mare centru comercial.

Colectăm hârtie

Când decideți un loc și înțelegeți că afacerea promite un profit bun, este timpul să vă ocupați de documente. Mai întâi trebuie să vă înregistrați la impozit. Ei se vor oferi să aleagă o formă de proprietate.Puteți deschide un LLC, LLC sau un IP. Totul depinde de cât de mare este afacerea ta.

În cazul în care doriți să vă angajați într-o mică cafenea pe marginea drumului, cu mai multe mese și un personal mic, contabilii experimentați vă recomandă să vă limitați la o urgență. Dacă planurile sunt pentru un restaurant de lux la mai multe niveluri, cu parcare și o serie de bonusuri distractive și de divertisment pentru clienții dvs., atunci alegeți LLC.

Începeți de mici

Am dori să vă atragem atenția asupra faptului că calculul impozitelor depinde direct de alegerea tipului de activitate comercială. Cel mai bine este ca un antreprenor începător să înregistreze un IP. În acest caz, veți avea nevoie doar de o declarație, un pașaport și o chitanță care să ateste că ați plătit o taxă de stat de 800 de ruble.

Apropo, pentru a înregistra un SRL, va trebui să plătiți un impozit de 4.000 de ruble și să colectați o listă de titluri suplimentare. În plus față de impozite, va trebui să obțineți aprobarea de la Rospotrebnadzor. Această organizație guvernamentală va trebui să acorde permisiunea de a se angaja în activități antreprenoriale. Pentru a obține, trebuie să trimiteți certificate de calitate autorității corespunzătoare.

Păstrați totul curat

Serviciul Sanitar și Epidemiologic întocmește un aviz special după examinarea produsului finit al companiei dvs., după care emite un permis de lucru pentru grătar. Acest document este emis pentru o perioadă de la 1 la 5 ani și este emis în termen de 2 luni. Atunci când îți verifică cafeneaua, oficialii acordă atenție stării sanitare a instituției.

În special, aceștia vor fi interesați de disponibilitatea cărților medicale individuale pentru personalul care lucrează. În plus, verificarea va viza prezența unei unități sanitare în clădire, tehnica de gătit și condițiile de depozitare a materiilor prime. În cazul în care totul este în regulă, nu se vor pune întrebări suplimentare pentru dvs. Pentru încălcări, vă puteți confrunta cu răspundere administrativă.

Set minim

Cum să deschizi un grătar fără echipament? Pur și simplu nu este posibil. Prin urmare, va trebui să achiziționați echipamente de congelare pentru depozitarea cărnii. Cumpărați, de asemenea, frigarui și grătar. Pe lângă ele, trebuie să existe un cuptor, un cuptor cu microunde, mai multe mese și scaune și un suport de distribuție.

Antreprenorii cu experiență au estimat că costul inventarului și echipamentelor listate este de aproximativ 150.000 de ruble. Dacă planurile dvs. includ furnizarea de grătar la comandă, atunci puteți reduce costurile, deoarece mesele și scaunele de care pur și simplu nu aveți nevoie.

În această afacere, cel mai important este să organizezi corect procesul de gătit și să le vinzi. Este foarte important să găsiți un furnizor de încredere de carne. Rolul său poate fi aceeași stare de urgență ca tine (de exemplu, un fermier) sau o structură solidă cu o rețea dezvoltată de producție și vânzare de produse din carne. Prima opțiune este mai bună. Îți va fi mai ușor să negociezi un preț.

O mare importanță în succesul acestei afaceri va fi meniul pentru grătar. Ar trebui să aibă suficientă varietate de feluri de mâncare pentru ca clientul să găsească exact ceea ce își dorește în acest moment. Apropo, pe lângă vânzarea cărnii prăjite direct la cafenea, nu excludeți posibilitatea de a vinde grătar la comandă.

Poate pentru mulți șoferi care se grăbesc să se întoarcă la volan cât mai curând posibil, această opțiune va fi cea mai preferată. Pentru prima dată, puteți oferi clienților dvs. carne de porc sau de vită. Și apoi, pe măsură ce punctul tău se desfășoară, poți adăuga varietate sub formă de miel, pasăre și pește.

Asigurați-vă că, datorită sortimentului bogat și a personalului util, cafeneaua dvs. de grătar a câștigat clienți obișnuiți. Pentru a crește cifra de afaceri, ar fi bine să vândem și primul, al doilea fel și băuturi răcoritoare. Dacă unitatea dvs. este amplasată pe drum, nu pierdeți bani pentru construirea castelelor, puneți un cort simplu și pregătiți mâncăruri cu carne pe stradă. Un miros atrăgător va atrage vizitatori noi.

creator

În prezent, pizza la cerere a câștigat o mare popularitate în toată țara. Sună, comandă, te aduc. Totul este convenabil și simplu. Atunci de ce să nu aranjați un grătar la apel? Cu siguranță, dintre cei care își doresc nu vor avea sfârșit. Și pentru ca lucrurile să meargă pas cu pas, invitați un kebab experimentat să lucreze.

O persoană ar trebui să știe absolut totul despre carne și chiar ceva mai mult. În această problemă, este chiar important ce cărbuni sunt folosiți pentru grătar. Ei spun că sunt supuse unor cerințe speciale. Pe de o parte, trebuie să păstreze căldura uniformă, iar pe de altă parte, să nu se usuce felii fragede de miel sau carne de porc tânără. Este important să alegeți cărbuni pentru grătar la fel de reverent ca și carnea.

Câți bani ai nevoie pentru a începe?

Să estimăm câți bani va fi nevoie pentru a vă deschide propria afacere. Echipamentele și echipamentele pentru cafenea vă vor costa 150 de mii de ruble. Pentru costurile de utilitate va trebui să aloce 3 mii pe lună. Salariile angajaților (în funcție de oraș) - de la 15 mii, închiriere cafenea - de la 50 mii. De asemenea, va trebui să cheltuiți bani pentru achiziționarea de carne și alte materii prime. Dar nu vă faceți griji, antreprenorii cu experiență spun că puteți recupera toate investițiile în maximum 2 ani.

Sperăm că v-am răspuns pe deplin la întrebarea dvs. despre cum să deschideți un grătar, iar acum, înarmați cu cunoștințe, veți putea să vă începeți propria afacere.