Care este o alternativă hrănitoare la carne? Desigur, ciuperci. Multe dintre ele conțin o astfel de cantitate de proteine care este complet și complet absorbită de corpul uman. Ciupercile cele mai populare sunt campionii. Cultivarea ciupercilor este o afacere destul de profitabilă, numai pentru că concurența este neglijabilă. În Rusia și țările CSI, un procent foarte mic din fermele de ciuperci. Prin urmare, pentru a începe o afacere, merită să discutăm detaliile cu avantaje venerabile în acest domeniu. Le puteți găsi pe diverse forumuri tematice.
Pentru a vinde ciuperci la scară industrială, vei avea nevoie de ferma în sine, unde vor fi cultivate.
Costuri de pornire
La baza oricărui proiect se află locul în care va fi implementat. Mărimea acestui loc depinde doar de ambițiile și dorințele tale. Vrei să crești aproximativ 2-3 tone de ciuperci de vânzare? Prin urmare, camera nu poate fi mai mică de 100 de pătrate. În plus, există cerințe speciale pentru spații - trebuie să fie închis. Există mai multe opțiuni - cumpărați un teren pentru construcție și construiți o fermă de la zero sau cumpărați o cameră care era în uz și reparați-o.
[caption id = "attachment_4603" align = "alignright" width = "300"]
Afaceri proprii: Champignons în creștere [/ legendă]
Este dificil de spus cu siguranță care opțiune este mai ieftină. Depinde de clădire, de caracteristicile sale tehnice, de reparațiile necesare. Uneori, o clădire nouă este mai ieftină decât repararea unei vechi. Și, desigur, fiecare regiune are propriul preț pentru terenuri, spații, reparații. Cultivarea campionilor necesită o clădire mare, care se poate potrivi cu ușurință unui miceliu.
Cultivarea ciupercilor începe cu achiziționarea de miceliu. Acesta este miceliu (sol cu pori de ciuperci). Trebuie să le cumpărați doar de la acele companii care au fost testate de ani buni, sunt populare la alți selecționători de ciuperci. Există opțiuni pentru ce fel de sol să cumpărați, mai multe despre acest lucru ulterior. Aproximativ 50-60 de mii de ruble vor fi cheltuite pentru achiziția de miceliu. Investiții nu prea scumpe.
Cheia unei recolte bune este udarea și compostul adecvat. Și despre asta, și despre celălalt, este necesar să aflăm în prealabil de la specialiști, altfel greșelile nu pot fi evitate. Pentru ca afacerea să genereze venituri, este necesar să investească nu numai fonduri, ci și suflet, cunoștințe și abilități.
Total capital de pornire pentru campioni în creștere:
- o cameră (cel puțin - de la 50 de mii de ruble),
- miceliu (50 mii de ruble).
Caracteristici de afaceri
Compostatorii cu pori apar sub mai multe forme. Deci, potrivit experților, cele mai convenabile sunt brichetele de sol. Acestea sunt comprimate de miceliu în blocuri mici ușor de transportat și de crescut.
Cel mai vechi mod este paturile. Solul este turnat pe peliculă, unde este prelucrat manual. Scump și nesigur.
Tehnologia cultivării campionilor vă permite să faceți acest lucru în containere speciale. În cea mai mare parte, acestea sunt cutii de lemn adânc cu ciuperci. Ei cultivă pământul cu soluții speciale din ciuperci și microbi. În Rusia, această metodă nu este foarte populară.
Există mai multe alte metode care s-au răspândit în anumite țări, dar nu au găsit aplicare în țările CSI. Aceasta este metoda olandeză - creșterea pe rafturi (un proces similar cu paturile, doar rafturile pot economisi spațiu). Și o altă metodă este bagajul. Ciupercile sunt suspendate în pungi, ceea ce poate reduce semnificativ costul de spațiu și îngrijire. Nu mai vorbim de faptul că bolile fungice sunt mai ușor de prevenit cu această metodă.
Dacă intenționați să cultivați ciuperci acasă, atunci opțiunea ideală ar fi să crească în pungi. Este mai ușor să localizezi infecția care a apărut - trebuie doar să scoți punga.
Indiferent de metoda pe care o alegeți, nu uitați că cheia succesului este compostul și solul potrivit.Este necesar să o achiziționați numai după consultarea cu specialiști. Nu există atât de multe companii de producție de înaltă calitate. Nu se recomandă autocompostarea, mai ales dacă nu există experiență și abilități. În caz contrar, puteți ruina complet cultura și miceliul în sine.
Venit estimat
Este greu de prevăzut veniturile unei astfel de afaceri. Se știe sigur că 1 kg de ciuperci costă aproximativ 170-220 de ruble în lanțurile de vânzare cu amănuntul. La un ritm de creștere de chiar 5 tone, puteți obține un venit stabil care va plăti costurile. Cultivarea ciupercilor este profitabilă numai dacă este stabilit un canal de distribuție. Este important să vă găsiți imediat clienții. Poate fi atât restaurante și cafenele, cât și lanțuri mari de magazine cu amănuntul. Nu mai vorbim de faptul că există multe magazine mici gata să vândă ciuperci. Este mai bine să negociezi în prealabil cu cumpărătorul, astfel încât să poți trimite imediat cumpărătorul dreptul de la recolta finalizată.
Detalii despre afaceri
Ciupercile înainte de recoltare cresc în medie câteva luni. În acest moment, este important să le acordăm îngrijire. Costurile ar trebui să includă: facturile la energie electrică, încălzirea, achiziționarea de turbă, salariile pentru lucrători. Acesta din urmă, apropo, poate fi angajat de la diverse universități studențești, de la facultăți de biologie. Vor fi interesați de câtă plată, de câtă experiență cu materialul „live”. În plus, astfel de lucrători vor fi întotdeauna responsabili în sarcinile lor.
Pe parcursul anului se va dovedi a recolta de aproximativ șase ori. Greutatea medie a produsului colectat (dintr-o tonă de compost) este de aproximativ trei sute de kilograme. Este foarte rar ca greutatea să depășească această cifră. Se dovedește că, cu grijă bună, puteți obține aproximativ 1,8 tone de ciuperci pe an din doar o tonă de sol. Și dacă ai 5-7 dintre ele? Numărarea nu este dificilă.
Cultivarea ciupercilor este o afacere profitabilă, care necesită investiții mari doar în faza inițială. În același an, este important să monitorizăm cu atenție starea miceliului, este important să udăm în timp util și să alegem materialul potrivit. Iarna, ferma de ciuperci are nevoie de adăpost de frig (ca o seră). Acesta este un cost suplimentar numai dacă nu ați cheltuit anterior pentru aceasta.
Puteți primi sfaturi și sfaturi de la profesioniștii de ciuperci cu privire la diverse resurse online gratuit. Furnizorii de sol și compost pot fi găsiți acolo sau pe site-urile producătorilor. Criteriul principal este experiența și popularitatea companiei.
