Bary a kaviarne sú najobľúbenejšími inštitúciami medzi mladými ľuďmi, ako aj ľuďmi vo veku a príjme. Kaviareň je miestom, kde môžete posedieť a relaxovať. Ale ak chcete zábavu, môžete ísť do baru. Existuje niekoľko druhov barov, tzv. „Gendelaki“, v ktorých sa zhromažďuje nepochopiteľný kontingent. Bary pre strednú triedu, v ktorej sa zhromažďujú ľudia so stredným príjmom. Elitné bary sú miesta, kde sa zhromažďujú ľudia s vysokými príjmami.
Bary okrem služieb predaja potravín a nápojov ponúkajú aj širokú škálu zábavy. Karaoke bary priťahujú príležitosť odhaliť speváka. Športové bary poskytujú príležitosť rozveseliť váš obľúbený tím obklopený rovnako zmýšľajúcimi ľuďmi a cítiť sa ako kúsok niečoho väčšieho. Bary s rôznymi súťažami, predstaveniami, striptízom.
Keď otvoríte bar, musíte vypracovať podnikateľský plán pre bar. Pri otváraní baru musíte zvážiť veľa okolností. Pre bar je veľmi dôležitý správny výpočet technológie prípravy a predaja potravín a alkoholických nápojov. Je veľmi ťažké pripraviť správne menu, nemalo by mať ďalšie jedlá, iba ziskové jedlá a nápoje.
Výber miesta na otvorenie baru bude vyžadovať veľa času. Ak chcete otvoriť bar pre návštevníkov strednej triedy, ktorí prídu sledovať športové zápasy a vystúpenia, musíte si vybrať miesto na spanie, aby sa ľudia mohli ľahko dostať domov.
Pri zostavovaní obchodného plánu pre bar nezabudnite vykonať marketingový prieskum konkurentov. Prejdite sa po baroch mesta a pozrite sa na ich menu. Vypočítajte si približné náklady na jedlá a porovnajte ich s navrhovanou cenou. Musíte sa tiež postarať o správnu mapu nápojov. Nie je potrebné pridávať do ponuky ďalšie nápoje, ktoré jednoducho nebudú žiadané. Postačí jeden lacný nápoj, nejaké médium a pár drahých nápojov.
Na otvorenie baru potrebujete opravovňu, ktorá bude vhodná pre všetky potrebné parametre. Miestnosť by nemala byť príliš blízko k obytným priestorom (hlasná hudba môže zasahovať do susedov), miestnosť by mala byť najmenej 80 metrov štvorcových (na umiestnenie kuchyne, baru, salóniku, malej pódia alebo miesta na to).
Budete tiež potrebovať personál, ktorý bude poznať svoju prácu, nebude čas na zaškolenie personálu. Budete tiež musieť vyvinúť systém, ktorý zabráni krádeži. Mnoho zamestnancov baru predáva sušienky, hranolčeky a orechy z podzemí. Personál bude mať niekoľko čašníkov, barmana a administrátora.
Najprv musíte minúť veľa peňazí na nákup kuchynského vybavenia, nábytku, riadu a opráv. Suma bude závisieť od kvality a vašich požiadaviek.
Finančná stránka za rok
Prenájom izby - 20-30 tisíc dolárov
Nákup vybavenia a nábytku - od 35 tisíc dolárov
Plat zamestnancom - od 45 tisíc dolárov
Reklamná spoločnosť - 4 tisíce dolárov
Ostatné náklady - 4 tisíc dolárov
Celkom - na otvorenie stredne veľkej lišty potrebujete 130 000 dolárov.
