Účelom ideálnej kuchyne je poskytnúť maximálny komfort rodinným príslušníkom a hosťom. Nábytok a domáce spotrebiče by v tomto prípade mali byť vybrané tak harmonicky, ako je to možné, aby bolo príjemné posedenie v kuchyni. Vstavané varné dosky a rúry sú zvyčajne najdôležitejšími spotrebičmi pre domáce spotrebiče. Preto je potrebné podrobnejšie zvážiť taký dôležitý prvok kuchynského vybavenia.
Jemnosti jemnosti
Takže, ak vás zaujíma, ako si vybrať rúru, mali by ste najprv venovať pozornosť takému parametru, ako je objem. Veľké rúry umožňujú prípravu jedál vo veľkých porciách. Môžu mať gril, špíz a niektoré ďalšie doplnkové zariadenia. Táto možnosť je vhodnejšia pre veľké rodiny a milovníkov, ktorí dostanú veľa hostí.
Keď už hovoríme o tom, ako zvoliť zabudovanú rúru, treba poznamenať také dôležité ukazovatele, ako sú hlavné funkčné vlastnosti, spoľahlivosť, bezpečnosť, trvanlivosť, jednoduché použitie z hľadiska jednoduchosti obsluhy a ľahkého čistenia.
Optimálne usporiadanie rúry je také, v ktorom žena v domácnosti nemusí drepovať, ohýbať sa, natiahnuť sa na špičkách, aby sa monitoroval proces varenia. Rozmery vstavaných spotrebičov by mali byť v súlade s rozmermi výklenkov v nábytku. Zabudovaná rúra má šírku 60 alebo 90 centimetrov, vďaka ktorej sa zmestí do nábytku tradičného usporiadania, a to buď pod varnú dosku, alebo oddelene od nej, na mieste vhodnom pre hostesku.
Druhy pecí
Pochopenie otázky, ako zvoliť rúru, by malo byť povedané, že tento spotrebič môže byť plynový, elektrický alebo plynový-elektrický. Mnoho výrobcov ponúka nielen pece tohto typu, ale aj varné dosky, ako aj iné voľne stojace a vstavané domáce spotrebiče rôznych veľkostí. Na ruskom trhu existuje pomerne široká škála takýchto zariadení zahraničnej a domácej výroby na inštaláciu do nábytku v kuchyni.
Väčšina vstavaných modelov sú elektrické výrobky od spoločností: AEG, Hansa, Kaiser, Bosch, Gaggenau, Miele, Kuppersbusch, Zigmund & Shtain a Siemens (Nemecko); Bompani, Candy, Ardo, De Dietrich, Ariston, Indesit, Nardi a Zanussi (Taliansko); Beko (Turecko), Asko (Fínsko), Brandt (Francúzsko), Fagor (Španielsko), Elektrolux (Švédsko), Gorenje (Slovinsko), ZVI, Novo-Vyatka, Darina (Rusko); Hephaestus (Bielorusko).
Plynové rúry sa dodávajú v dvoch typoch: klasická a multifunkčná. V klasickom štýle sa rozlišujú dva režimy vykurovania a prirodzená cirkulácia vzduchu vo vnútri komory. V multifunkčnom zariadení je niekoľko rôznych režimov kúrenia, ako aj systém nútenej cirkulácie vzduchu vo vnútri komory. Prietok vzduchu musí byť taký, aby náhodne nevyfukoval slabý plameň horáka počas prevádzky rúry s malým teplom. Mnoho modelov používa na tento účel tzv. Duté horáky - v nich horí plyn, čo je jednoducho nemožné vyhodiť do vzduchu. Ak dôjde k náhodnému fúknutiu, potom po niekoľkých sekundách bude fungovať zapaľovanie, ktoré obnoví oheň.
Takmer všetky vstavané plynové rúry majú elektrické zapaľovanie s manuálnou alebo automatickou aktiváciou. Ak hovoríme o manuálnej metóde, je potrebné súčasne otočiť regulátor dodávky plynu stlačením tlačidla zapaľovania. Automatické zapaľovanie predpokladá, že keď sa otočí gombík na nastavenie prívodu plynu, iskra sa automaticky zasunie vnútri horáka a slúži ako zdroj ohňa. Druhá možnosť umožňuje použitie rúry čo najjednoduchšie.
Pri ďalšom postupe pri výbere rúry by sa malo povedať, že nútená cirkulácia vzduchu je navrhnutá tak, aby zabezpečovala rovnomerné a veľmi rýchle zahrievanie riadu, čo vedie k chrumkavej kôre.Potraviny sa pečú zo všetkých strán rovnomerne. Čas varenia sa zníži o 30% a riad môžete umiestniť do niekoľkých úrovní vnútri spotrebiča.
Pri rozhodovaní o tom, ktorú plynovú rúru zvoliť, by malo byť zrejmé, že takéto spotrebiče sú vybavené špajdlom, grilom a inými zariadeniami, s ktorými je proces varenia oveľa jednoduchší. To vám umožňuje poskytnúť všetky podmienky na varenie rovnakým spôsobom ako praženie na drevenom uhlí. Plynový gril sa odlišuje od elektrického pri hospodárnom použití, je však oveľa komplikovanejšie a úplne nemožné ho automatizovať. Na rotačné špízy môžete mäso, hydinu a ryby variť vo veľkom kuse. Ak je rúra vybavená špízovým špízom, môžete rovnomerne a pomerne rýchlo opečiť až na kilogram mäsa a uvariť až štyri špajle.
V plynovej peci je horák vždy tvorený spodným teplom a horný povrch niekedy tvorí iný horák, ale na tento účel sa častejšie používa elektrický gril.
Elektrické rúry
Elektrické spotrebiče majú oproti plynovým spotrebičom množstvo výhod, pokiaľ ide o možnosti varenia rôznych jedál. Zariadenia v tejto kategórii môžu mať obvyklý a multifunkčný dizajn. V konvenčnej rúre sa zahrievanie uskutočňuje pomocou rúrkových elektrických ohrievačov, ktoré sú umiestnené na spodnej alebo hornej časti komory. V hornej časti komory je možné umiestniť špíz alebo gril. Pokiaľ ide o prevádzku, elektrický gril je oveľa drahší ako plynový gril, ale umožňuje efektívnejšie vykonávanie ohrevu. Rotujúci špíz je zodpovedný za rovnomerné vyprážanie vybraných jedál zo všetkých strán.
Teraz sa môžete priblížiť otázke, ako zvoliť elektrickú rúru. Zariadenia s niekoľkými režimami činnosti sa nazývajú multifunkčné. Zahrievanie v nich sa uskutočňuje pomocou štyroch typov prvkov na vyhrievanie: spodnej, hornej, bočnej a tiež umiestnených na zadnej stene. Ventilátor je zodpovedný za rovnomerné rozloženie horúceho vzduchu po celom objeme rúry, čo umožňuje varenie na viacerých úrovniach. V multifunkčných elektrických peciach s nútenou cirkuláciou vzduchu je možné variť rôzne jedlá z dôvodu zmeny v zahrievaní a dodržiavania presného teplotného režimu.
Prevádzkové režimy
- Rozmrazovanie potravín pri izbovej teplote, zatiaľ čo funguje iba ventilátor vo vnútri rúry.
- Rozmrazovanie teplým vzduchom a zapnutým ventilátorom. Tento režim je vhodný aj na sušenie zeleniny, ovocia a húb.
- Varenie obvyklým spôsobom, pri zapnutom dolnom a hornom ohrievači. V tomto režime je vhodné variť koláče, pizzu, tvaroh.
- Rýchlejšie varenie, keď sú horné a dolné ohrievače zapnuté v kombinácii s ventilátorom. Táto možnosť je vhodná na varenie hríbov, ovocných koláčov, vyprážanej zeleniny, hranoliek a iných pokrmov.
- Rýchlejšie varenie na rôznych úrovniach, zatiaľ čo ventilátor a kúrenie pracujú okolo neho, aby teplo rovnomerne a rýchlo plnilo celú rúru.
- Zapečenie pečiva a riadu so zapnutým horným ohrievačom.
- Gril - súčasne funguje ohrievač, ktorý smeruje teplo priamo do produktu. Tento režim je vhodný na opekanie riadu, varenie tenkých plátkov mäsa, kastrólov, filé, sendviče, zeleniny a rýb.
- Gril s nútenou cirkuláciou vzduchu, pomocou ktorého môžete dosiahnuť rovnomerné zhnednutie pri vzniku chrumkavého chrumku. Táto možnosť sa používa na varenie grilovaného kurčaťa, veľkých kusov mäsa, grilovania, hydiny.
Dizajnové prvky
Ľahké použitie závisí od konštrukcie rúry a jej umiestnenia. Najvýhodnejšou možnosťou je rúra, ktorá je nainštalovaná vo vysokej skrini na úrovni hrudníka alebo očí.Krása a dokonalý dizajn ovplyvňujú nielen estetické vnímanie, ale aj pohodu a náladu človeka, ako aj zdravie.
Pri rozhodovaní o výbere elektrickej rúry nezabudnite, že ju treba ihneď po použití vyčistiť. Nečistota, ktorá sa práve objavila, je lepšie čistiť ako už spálená. Ak vykonávate občasné čistenie, bude si to vyžadovať viac času a úsilia ako bežné. Lacné modely rúry vás nútia vykonať namáhavý proces ručného čistenia a špeciálne samočistiace a mastnoty odpudzujúce emaily môžu blokovať prenikanie tuku do povlaku. Kvapky tuku sa posúvajú na paletu, v ktorej sa potom zhromažďujú. Špeciálne tukové filtre umožňujú zachytávať pachy a výpary.
Pochopenie toho, ako zvoliť elektrickú rúru, môžeme povedať, že ak použijete čistenie parou, môžete dosiahnuť celkom dobré výsledky. Za týmto účelom sa panvica naplní vodou a potom sa zodpovedajúca funkcia zapne na 30 - 40 minút. Po pol hodine tvrdé usadeniny zmäknú, potom sa dajú ľahko odstrániť handrou. Ak hovoríme o silnom znečistení, môžete zapnúť spodné a horné teplo a potom nastaviť teplotu nad 200 stupňov Celzia na 30-40 minút. Drahé modely majú takú funkciu, ako je automatické čistenie stien počas varenia alebo bezprostredne po jeho dokončení. Samočistenie veľmi uľahčuje proces čistenia, automatizácia však nedokáže úplne oslobodiť hostesku od potreby vykonávať hygienické čistenie.
Metódy samočistenia steny rúry
Existujú dve metódy: katalytická a spaľovanie zvyškov produktu. Druhá možnosť sa používa iba v elektrických zariadeniach, pretože plyn neumožňuje ohrievanie stien na požadovanú teplotu.
Katalytické čistiace pece sa vyznačujú tým, že povlak obsahuje katalyzátor na všetkých vnútorných stenách alebo na lopatkách ventilátora a iba na bočných stenách. Zmäkčuje a ničí usadeniny tuku počas varenia. Po dokončení procesu varenia stačí utrieť steny rúry navlhčenou utierkou, aby sa ľahko odstránil uvoľnený povlak. Tento spôsob má nevýhodu, ktorá spočíva v prudkom poklese účinnosti čistenia po 5 až 7 rokoch prevádzky. Je však možné vymeniť ľahko vymeniteľné vnútorné panely.
Pokiaľ ide o otázku, ako zvoliť správnu rúru, stojí za zmienku taký spôsob samočistenia, ako je napríklad spálenie zvyškov potravín. Tento proces sa vyskytuje pri teplotách nad 500 stupňov Celzia. Výhodou tejto možnosti je nákladová efektívnosť a jednoduchosť. Nevýhodou je výskyt silného zápachu, ktorý sprevádza spaľovanie zvyškov produktu. Po dokončení procesu samočistenia musia byť steny utreté vlhkou handrou.
Dvere rúry
Dôležitou požiadavkou, na ktorú by sme nemali zabúdať, aby sme pochopili, ako zvoliť elektrickú rúru, je to, že dvere sú pevne zatvorené a riadne izolované. Pre kvalitu varenia je potrebná tesnosť. Optimálna izolácia zaručuje ľahkú reguláciu teploty a zároveň minimalizuje tepelné straty.
Celkom pohodlnou možnosťou sú dvere so zasúvateľným vozíkom na teleskopických koľajniciach. S jeho pomocou je extrahovanie plechov na pečenie čo najjednoduchšie. Stačí trochu úsilia a panvica sa s dverami pohybuje von z rúry. Pomocou dolného blokovacieho dorazu je pri úplnom vysunutí pevný a jeho spoľahlivosť je maximalizovaná. Dodatočné pohodlie pri čistení sa vytvára vďaka možnosti úplného vybratia košíka z rúry. Súčasti zariadenia sa dajú celkom ľahko odstrániť, vďaka čomu je jeho údržba čo najjednoduchšia.
Pri odpovedi na otázku, ako zvoliť dobrú rúru, je potrebné poznamenať: umývanie uľahčuje skutočnosť, že dvere sa zvyčajne vyrábajú bez medzier a skrutiek. Všetky moderné modely sú vybavené podsvietením vo fotoaparáte, čo pomáha pri monitorovaní procesu varenia. Pece sa predávajú s voliteľným príslušenstvom: drôtené stojany, police, plechy na pečenie.
Metódy riadenia
Pri odpovedi na otázku, ako zvoliť rúru, by sme mali spomenúť typy ovládacích prvkov. Môže to byť mechanické, používané pri vykurovaní plynom, ako aj elektronické a elektromechanické, používané v prípade elektrického zariadenia. Druhý typ sa považuje za spoľahlivejší a jednoduchší.
Elektronické ovládanie zaisťuje minimálny čas varenia a optimálne podmienky na prípravu rôznych pokrmov, zvyšuje jednoduchosť použitia. Pomocou neho môžete zvoliť vhodný režim vykurovania a automaticky udržiavať teplotu v rámci určitých limitov. Moderné dotykové senzory umožňujú prepínanie prevádzkových režimov ľahkým dotykom prstov. Indikátory na ovládacom paneli vždy zobrazujú aktuálny prevádzkový režim.
Pomocou časového relé sa zaznamená začiatok a koniec procesu varenia. Na konci zaznie pípnutie. A to je dôležitá funkcia, ktorej prítomnosť alebo neprítomnosť sa oplatí venovať pozornosť, premýšľať o tom, ktorá rúra je lepšie zvoliť. Relé sa zapne kedykoľvek a nastaví sa čas ukončenia prípravy.
Zvláštnosti
Pomocou funkcie zápisu do pamäte môžete naprogramovať určité procesy varenia a potom ich ovládať. Používanie elektronickej pamäte umožňuje zapamätanie režimov ohrevu jedál, ktoré sa najčastejšie varia. Výberom vhodných programov môžete automaticky nastaviť všetky parametre. Na displeji sa zobrazí ponuka, program, dátum a aktuálny čas. Systém poskytuje varenie podľa 15 receptov, ktoré si musíte len vybrať.
Ak sa rozhodnete, ktorý výrobca rúry si vyberiete, môžete venovať pozornosť modelom od spoločnosti Ariston, ktoré sú schopné automaticky variť riad podľa 80 receptov. Môžu byť uložené vo vnútornej pamäti zariadenia a potom podľa potreby použité. Prítomnosť rýchleho varenia vám umožňuje rýchlo variť pokrmy zo zmrazených potravín.
Do rúry je potrebné vložiť polotovar alebo mrazenú misku a potom nastaviť čas varenia. Po niekoľkých minútach je možné všetko doručiť. Úspora času je 20 - 50%. Pri výbere značky rúry by ste mali venovať pozornosť aj modelom Ardo, ktoré sú schopné rozmraziť, rýchlo sa zahriať a tiež uchovávať hotové jedlá v teplom stave.
Bezpečnostná prevádzka
Takže si musíte kúpiť rúru. Ktorá spoločnosť si vyberie model? Závisí to od mnohých faktorov, najmä od vašich preferencií. Pamätajte však, že je dôležité venovať pozornosť bezpečnej prevádzke zariadenia, ktorá je zabezpečená konštrukčnými prvkami. Dovezené plynové spotrebiče by preto mali s ruskými plynovodmi fungovať bez problémov.
V takýchto zariadeniach je systém riadenia plynu zodpovedný za bezpečnosť, ktorý vypne prívod plynu do horákov v automatickom režime, keď plameň zhasne a teplota klesne pod určitú kontrolnú hodnotu. V elektrických modeloch závisí bezpečnosť od súladu spotreby energie zariadenia s možnosťami elektrickej siete. A nezáleží na tom, či ide o vstavanú alebo nezávislú rúru. Ako vidíte, výber jedného alebo druhého modelu závisí od celého súboru faktorov.
Záručná doba pre všetky typy zariadení je v tomto prípade 1 až 5 rokov.Čím dlhšia je oficiálna záručná doba, tým dlhšie budete poistení pre prípad, že nebudete musieť platiť za opravy. A pri určovaní, ktorú rúru si vybrať, recenzie od iných spotrebiteľov sú schopné poskytnúť potrebné informácie. Prejdite si početné fóra, prečítajte si, čo hostesky hovoria o ich získaní. Porovnať ich recenzie na konkrétneho výrobcu. A vyberte si.