Att öppna ditt eget café eller restaurang är inte varje flickas barndröm? Förväntningarna sammanfaller emellertid inte alltid med verkligheten. Det är kanske inte fördelaktigt att öppna en personlig restaurang. Föreställ dig bilden: tomma bord, uttråkade servitörer och kassörer, sömniga kockar och andra tecken på att din bistro inte är populär. Tyvärr, är det inte? Lägg till kostnaden för klassisk reklam- och lönepersonal till allt annat. I allmänhet, som de säger, oljemålning. Men hur kan man locka kunder till caféet, om standardreklamchips inte ger några resultat?
Vi analyserar våra misstag
För att komma igång, arbeta med buggarna. Tänk på vad du redan har gjort och varför dessa åtgärder inte gav den efterlängtade effekten. Det är möjligt att du inte analyserade alla dina konkurrens fördelar och nackdelar. Därför fastnade de på ett ställe. Enligt experter räcker det att gå runt de anläggningar som ligger närmast ditt kafé under täckning av en köpare.
Nästa, få en anteckningsblock. Rita den i flera kolumner och, utan att tveka, anteckna. Tecknen "+" och "-" kan alltid spela sin roll. Du kan också komponera en viss skala för dig själv, till exempel från 1 till 5. Tja, i slutet av en sådan raid, sammanfatta och försöka tänka på vad dina direkta konkurrenter har och vad du inte har. Med andra ord, innan du lockar kunder till caféet, analysera närmaste konkurrenter.
Att sätta oss på plats för köparen
Ett annat vanligt misstag är det faktum att när vi utvecklar designen eller menyn på en personlig restaurang, styrs vi uteslutande av vår egen smak, intressen och åsikter. Det är bara allt detta kan se mycket annorlunda ut ur klientens sinne. Till exempel installerade de ett nytt reklamtecken. Och försök sedan sätta dig själv i klientens skor. Ställ dig själv frågan: "Kommer hon att vara intressant för den vanliga förbipasserande?", Men inte den smärtsamma för dig: "Hur kan man locka kunder till ett nytt kafé?"
Bestäm om åldersförhållanden
När man planerar institutionens ämnen är det värt att överväga den publik som den kommer att utformas för. Om det till exempel är en familjebistron, där vuxna med barn kommer, är det värt att göra ett attraktivt glasskylt med ljusa desserter. Så det är detta "trick" som oftast används av restaurangägare i Japan. De installerar ett stort glasskyltfönster framför institutionens ingång. Och under den placeras en kafémeny och dummy desserter.
Det är värt att notera att sådana desserter inte bara lockar förbipasserande uppmärksamhet, utan också ser mycket aptitretande och realistiska ut. Detta tillvägagångssätt hjälper till att lösa flera problem samtidigt. För det första kan sådana desserter locka inte bara barn utan också andra älskare av godis. För det andra kan desserter ställas in enligt kafémenyuppsättningen för dagen. Vid behov är de alltid lätta att byta ut och komplettera. Och slutligen, när man ser ingredienserna i desserter från första hand, kommer besökarna att rädda sig från ett stort antal frågor till servitörerna om diskens sammansättning.
Om kontingenten på caféet är blandad
Om du bestämmer dig för att en publik av blandad typ kommer att samlas i din bistro, gör du en viss skillnad. Till exempel kan familjesamlingar tydligt begränsas i tid. Så föräldrar med barn kan komma till dig fram till 20.00. Och då kan du öppna dörrarna för personer från kategorin "18+". Detta faktum är emellertid värt att nämna i annonsen och på huvudskylten på byggnaden. Så här är det locka kunder till caféet utan onödiga ansträngningar och kostnader.
Fokusera på barn
De mest tacksamma och lovande kunderna är naturligtvis barn. Hur ofta märkte du att du inte skulle åka någonstans, men ditt barn såg något i fönstret och drog det bokstavligen till en butik, bistro eller någon annan plats. Därför är det mycket viktigt att det här är en attraktiv caféreklam, särskilt för barn. Exempel på framgångsrika restaurangkedjor bekräftar förresten detta faktum.
Till exempel vid ingången till den berömda McDonald's finns en stor figur av en clown eller en riktig förklädd person som ger ut ljusa ballonger till förbipasserande barn gratis. Förresten, främst utomlands, anställer kaféägare ofta människor som klär sig i stora och mjuka kostymer av restaurangens huvudrätter. Till exempel kan du träffa en man i en dräkt av en hamburgare, en jätteburrito, en korv, etc.
Animatörer och lekplatser i ditt kafé
Vissa caféägare lockar också barn, till exempel och inbjuder erfarna och initiativtagande animatörer. Ett ljust tillägg till ett så trevligt företag anses som regel vara ett separat barnhörn för spel och kreativitet.
Det kan vara ett stort hus där barn kan leka, en pool med plast- eller skumbollar, en trampolin och mycket mer. Föräldrar kommer också att vara intresserade av sådana platser, för efter att ha ätit kommer de med frimodighet att låta sina barn gå till lekplatsen och fortsätta att prata lugnt med varandra.
Och naturligtvis kommer sådana anläggningar att locka uppmärksamhet hos företag med familjer som inte kommer att tänka på var de kommer att placera sina lekande barn. Det här är bara några användbara tips om ”Hur man lockar kunder på ett kafé”. Idéer i det här fallet kan vara mycket olika, börjar med en inbjudan till rummet och slutar med ett prisdrag, till exempel söta desserter.
Hur man lockar kunder till caféet: ljusa och fängslande "chips"
Att locka uppmärksamhet till ditt kafé är möjligt inte bara med hjälp av betalda touts, utan också genom att visa attraktiva tecken och skyltar, flaggor och girlander. Dessutom behöver deras tillverkning inte mycket pengar. Ibland ju enklare desto bättre. Så ställningar som påminner om en svart tavla är mycket populära. I detta fall registreras menyn, priserna eller tillkännagivandet av åtgärden på den med vit eller färgad krita.
Humor som ett bra verktyg för att locka uppmärksamhet
Inskriptionerna komponerade med humor är ursprungligen tittade och ihågkommen. Till exempel: "Efter att ha köpt en kebab, den andra ... också köpa." Eller: "Vår borsch är världens mest borsch." Väl och längre i samma ål. Här lockar du omedelbart uppmärksamhet, höjer stämningen hos potentiella kunder och placerar dem mot dig. Förresten, om skylten är riktigt intressant kan många kunder ta bilder med det, ta selfies. Och längre ner i kedjan: fotot kommer in i sociala nätverk, släktingar och vänner lär sig det, som också blir intresserade. Som ett resultat utlöses effekten av ett slags muntligt ord och människor börjar komma till din institution.
Om vi pratar om hobbyen för vissa människor att ta bilder, erbjöd ägaren till ett italiensk café sina kunder lunch och i slutet gav de roliga bilder. På dem sprang till exempel kafékunder från gigantiska hamburgare eller körde ner en gigantisk pasta ner till en tallrik.
Hur lockar man till ett kafé vid vägen?
Om med vanliga kaféer är allt klart, måste du bryta huvudet lite för att locka kunder till restaurangen vid vägarna. I detta fall är det faktiskt förarna som blir potentiella kunder. Alternativt kan du göra vackra och färgglada skyltar och placera dem längs vägen. Liknande annonser kan installeras på närliggande bensinstationer eller på hotell.
Ett annat alternativ för att locka uppmärksamhet är att använda 3D-projektion. Kör förbi, kommer förarna definitivt att uppmärksamma dansande volymetriska människor, kördjur och andra karaktärer, som också kan tänkas med lite humor.
Nu vet du hur du kan locka kunder till ett gatukafé och en vanlig bistro som ligger inom stadens gränser. Visa din fantasi och titta nykter på alla idéer. Och se till att komma ihåg att sätta dig själv i klientens skor.