Om du väljer svampodling som företag är du på väg att organisera din lönsamma verksamhet. Det kommer att ta lite ansträngning från ägaren att förstå grunderna i tekniken för denna produktion. Vad du behöver veta för att öppna en svampverksamhet, kommer vi att berätta i den här artikeln. 
Allmän information
Att odla champignon som företag är ett bra tillfälle att tjäna extra pengar. En sådan affärsidé har flera fördelar:
- Odlingen av denna produkt kräver inte ständig uppmärksamhet och närvaro. Din anställning kommer att vara delvis.
- I de flesta fall kräver inte odling av ostronsvampar och svampar särskild kunskap och färdigheter.
- De material som krävs för att organisera produktionen är för det mesta ganska enkla. Det som kan orsaka svårigheter i tillverkningen rekommenderas att köpa i färdig form.
Att växa champignon som företag är en chans att börja tjäna ytterligare medel. Här är huvudordet ”extra”. Eftersom det är ganska svårt att förvandla svampproduktion till en oberoende inkomstkälla. De som bara tänker på hur man gör denna typ av verksamhet bör veta några av de största svårigheterna som de kommer att stöta på.
Var ska jag börja?
Det första steget är att identifiera marknader. För att producera stora volymer måste du hitta en köpare på dem och helst inte en. Detta kommer att kräva att avtal ingås med stora företag, fabriker, detaljhandelskedjor. Detta i sig är ganska problematiskt.
Dessutom bör en stabil hög produktivitetsnivå bibehållas. Och detta är inte så enkelt: svamp, precis som grönsaker och frukt, kan påverkas av sjukdomar och parasiter. Därför bör nybörjare betrakta denna typ av företag som en inkomstkälla.
Vi berättar i detalj om hur man odlar champignon och ostronsvamp. Kanske några tips hjälper dig att förstå det här ämnet lite bättre.
Teknik för odling av ostronsvampar
Ostronsvampar anses vara en av de populära typerna av svampar för produktion. Detta beror på att tekniken för odling av ostronsvamp är en av de enklaste. Svampen växer både i öppet utrymme och inomhus. Om du planerar att använda det andra alternativet kan skörden erhållas året runt. För företag är den här metoden bäst lämpad.
Utrustning och material
Först måste du bestämma valet av lokaler. Det kan vara ett växthus, ett speciellt rum, en ladugård, en källare. Platsen måste vara torr och ren. Väggar och golv rekommenderas att behandlas med blekmedel. Detta är nödvändigt för att desinficera utrymmet. Efter detta, ventilera rummet väl. Ett rum behövs för grodd av myceliet, och det andra för svamptillväxtstadiet.
När du har förberett lokalerna måste du skapa ett underlag. För detta är halm, solrosskal, sågspån av icke-barrträdarter eller en blandning av något av ovanstående material perfekt. De måste krossas väl (i damm) och pastöriseras (det vill säga ångas med varmt vatten och svalna).
Nu måste underlaget läggas i påsskikt (polyeten). Mellan dem läggs svampens mycel, som köps i specialbutiker. Gör hål i påsarna, vars diameter är ungefär 1,5-2 cm. Ordna dem var 15-20 cm.
Klimatförhållanden
Placera påsarna i ett stängt, mörkt rum. Lufttemperaturen i det bör vara cirka 22-25 grader, luftfuktighet - cirka 95%. Efter 25-30 dagar överför du plastpåsarna till det andra rummet, där temperaturen bör vara i en storleksordning mindre - cirka 12-18 grader.
Tekniken för odling av ostronsvamp kräver att rummet där påsarna hålls under andra hälften av tiden ständigt ventileras och fuktas. Detta är nödvändigt så att koldioxid inte samlas i rummet. För att inte ta till komplex teknik kan du använda en enkel metod. Det räcker att sätta flera hinkar med vatten i rummet och få luften att cirkulera med en vanlig fläkt.
Som angivits ovan bör lufttemperaturen inte överstiga 18 grader. Håll fuktigheten vid 95%. I rummet måste det finnas belysning som fungerar i 12 timmar om dagen. För detta är lysrör lämpliga.
Viktigt! När du arbetar i ett rum med spirande svamp, ska du bära ett gasbindband eller andningsskydd. Detta är nödvändigt så att ostronsvampens sporer inte tränger igenom andningsvägarna. De kan orsaka svår hosta eller allergiska reaktioner. Om du är engagerad i produktion av ostronsvamp i stor skala, är användningen av sådana åtgärder obligatorisk!
Provberäkningar
Ovanstående rekommendationer kan användas för att skapa en produktionsaffärsplan. Ostronsvampar samlas upp med en hastighet av 3 kg med 10 kg underlag. Från en påse kan du få 1-2 grödor, varefter innehållet måste bytas ut. Under ett år förnyas underlaget cirka 4-5 gånger, det vill säga 1 gång på 2-3 månader.
Experter säger att en kvadratmeter av en sådan "plantage" kan ta mellan 80 och 100 kg svamp per år. Som ni ser är en sådan svampodling hemma en enkel och okomplicerad verksamhet. Genom att börja små och få en konstant marknad kan du öka produktionen.
Teknologin för att växa champignon hemma
Utmärkt smak och förmågan att odla champignon hemma gjorde det till det mest kända och mest använda i världen. Det räcker att bekanta sig med tekniken för dess produktion för att få en gröda av färska, utvalda och miljövänliga svampar flera gånger under året.
Var ska jag börja?
Först måste du bestämma rummet där du planerar att odla champignon. För detta kan en ladugård, ett växthus, en källare, ett garage och till och med en balkong komma upp. Liksom ostronsvampar älskar champignons hög luftfuktighet, god ventilation och måttlig temperatur tillstånd. Ljus är ett viktigt skick, men inte det viktigaste. Den bästa temperaturen för svamptillväxt är från 12 till 20 grader och luftfuktighet i intervallet 50-55%. För produktion behöver du hyllor, plastlådor för plantering, fläktar och termometrar för att övervaka temperaturen på underlaget och luften.
kompostering
Experter rekommenderar att man startar odlingen av svamp hemma med beredningen av kompost. Till skillnad från ostronsvampar krävs ytterligare material här. Ta det här problemet på ett ansvarsfullt sätt, eftersom näringsrik jord för champignon är nyckeln till ett högt utbyte. Om den tillagas korrekt får du svamp i mängden 20% av kompostvolymen.
beståndsdelar i
Det finns många formler för att förbereda näringsrik jord. Men det finns komponenter vars närvaro i kompost är obligatorisk. Alla blandningar är gjorda av gödsel. Ridning anses vara den bästa, men gödsel av svin, kor, fåglar och får kommer också att vara effektiv. Den andra erforderliga komponenten är halm eller hö. De ska vara färska och inte mogna.
Förutom dessa material placeras olika gödningsmedel i komposten: rödbetor eller potatistoppar, solrosskal, ölpellets eller annat organiskt avfall.Dessutom är närvaron av kväveinnehållande komponenter nödvändig för en bra blandning. Till exempel urea eller ammoniumsulfat.
Tillsatser såsom benmjöl, bomullsbehandlingsavfall och kli kommer också att vara användbara. Obligatorisk är närvaron av mineralelement - gips, krita eller superfosfat. Här är en av de vanligaste formlerna: för 100 kg hästgödsel krävs 2,5 kg gips, 50 kg vinterhalm (hackad) och 15 kg torkad gödsel.
Tillverkningsprocess
Under produktion av näringsjord är det nödvändigt att pasteurisera den. Först bör du blanda gödseln med markstrån och låta jäsas. Under den värms blandningen upp till 50-60 grader. Så snart den önskade temperaturen har uppnåtts, och för detta tar det 4-6 dagar, är det nödvändigt att avbryta. Detta innebär att blandningen blandas noggrant och tillsättas näringsämnen till den.
Cirka 5-6 avbrott krävs med en paus mellan dem på 2-5 dagar. Alla steg tar ungefär 20-25 dagar, varefter ett färdigt substrat för champignoner erhålls. Efter den sista blandningen bör komposten tillåtas värmas upp till 60 grader, och efter att ammoniaklukten upphör att släppa från den, lägg den i speciellt förberedda lådor för svamp. Så snart kompostens temperatur sjunker till 24-25 grader placeras myceliet i den. Såddjupet bör inte vara mer än 10 cm.
Klimatförhållanden
Under spiringsperioden är en viktig punkt att bevara tillräcklig luftfuktighet och underlagstemperatur, som inte bör överstiga 30 grader. Efter plantering av myceliet bör komposten täckas med tidningspapper eller film. Regelbunden vätning av underlaget är basen för svampens fulla tillväxt. Men det får inte vattnas utan sprutas. Glöm inte att ständigt fukta rumets väggar och golv för att öka luftfuktigheten.
Gobtirovka
Champignonproduktionen är indelad i flera steg: beredning av underlaget, plantering av mycelium och hobbning. Det sistnämnda består i att hälla ett lager jord på kompost, vars tjocklek inte bör överstiga 3-4 cm. Det ska vara relativt löst, dåligt och ha en neutral reaktion. En blandning av torv med krita eller lerjord är bäst lämpad. Under denna period bör temperaturen på underlaget ligga i intervallet 20-22 grader och lufttemperaturen - 13-16 grader.
skörd
Någonstans 20 dagar efter det sista steget (hobbyer) är det dags att skörda. Det varar från en månad till två. Svamp visas "vågor", efter varje kompost måste vattnas. Svamp skördas utan kniv manuellt. För att göra detta måste du skruva bort svampen försiktigt. Skörda helt utan rester. Detta kommer snabbt att orsaka en ny "våg" av tillväxt och rädda nya svampar från angreppet av skadedjur.
När skörden är över ska komposten tas bort och racken och lådorna ska desinficeras. Dessutom, regelbundet behandla rummet med blekmedel eller en lösning av kaliumpermanganat under hela stadiet med att växa svamp. Skadedjur och sjukdomar gillar en fuktig miljö och tenderar att föröka sig i den med en hämnd, och detta kommer att vara skadligt för framtida champignon.
Affärskostnader
Enligt olika källor varierar lönsamheten för svamp- och ostronsvampverksamheten från 30 till 50%. Denna skillnad förklaras av skillnader i produktionsvolymer, mikroklimatiska parametrar i lokalerna, transportkostnader, energikostnader samt arbetskrafts- och materialresurser.
Innan du startar en liknande verksamhet i stor skala, utvärdera kostnadsnivån. De direkta kostnaderna för att organisera vår egen produktion av svampodling inkluderar kostnaderna för inköp av gödsel, kycklinggödsel, halm, mineraltillsatser (eller köp av färdig kompost).
Detta inkluderar också kostnader för inköp av förbrukningsvaror: containrar, plastfilm, frömycelium.Dessutom är det nödvändigt att ta hänsyn till kostnaderna för bränsle och smörjmedel, hyra, el, verktyg och lön. Detta är inte en komplett lista över utgifter. Därför kan du i de första stadierna begränsa dig till små volymer, vars produktion är lätt att etablera hemma.
Avslutningsvis
När du väljer svampodling som företag måste du förstå att detta är en process som kommer att kräva tid och kunskap från dig. Men det räcker att göra proceduren en gång i en liten mängd för att förstå tekniken och få erfarenhet. I framtiden kommer du inte att tänka på hur man odlar champignon.
Business ger dig möjlighet att inte bara tjäna extra pengar utan också njuta av själva produktionsprocessen. Med rätt tillvägagångssätt kan du få från 10 till 15 kg svamp från 1 kvadratmeter underlag. Det är lönsamt att sälja champignon och ostronsvamp på vintern och våren, när efterfrågan på denna produkt är särskilt stor.
