Jag har alltid drömt om att följa min far, kocken på den coolaste restaurangen i vår stad. Jag älskar matlagning sedan barndomen, och det verkade alltid för mig att jag kunde, men pappa gjorde det klart för mig att i professionell matlagning är allt inte så enkelt. Han ägnade mig åt hemligheterna i denna konst, som jag nu gradvis behärskar. Om du älskar ditt jobb är allt inte så komplicerat, men intressant och spännande. Pappa beskrev huvudpunkterna, varefter alla, om så önskas, kan behärska skickligheten att laga de mest magnifika rätter.
Ändra din syn på matlagning
Om du fortfarande bara öppnade påsar med konserverade soppor eller "rollton", inser du nu att du kan laga allt själv. Det finns miljoner recept enligt vilka du skapar något kulinariskt mästerverk, ta bara denna tanke för dig själv. Du måste vilja laga mat, älska det här företaget, vilja skapa ett kulinariskt mirakel av hela ditt hjärta. Då kommer du att lyckas, alla omkring kommer att uppskatta resultatet av dina arbeten.
Få tillgång till internet
Tidigare hade kockar inte en sådan möjlighet, de var tvungna att rota igenom massor av böcker och skapa kokböcker "för sig själva". Nu sammanställs och planeras allt detta, så dra nytta av detta. Det tar mindre tid att hitta rätt recept och mer tid att laga mat. Sociala nätverk har kompetenta kulinariska bloggar som beskriver recept för matlagning av olika rätter. Studera, jämföra och se till att "filtrera" information, kassera onödig. Även de rätter som är mest kända för dig kan tillagas på olika sätt. Lär dig hur dessa rätter tillagas av en eller annan användare, detta kommer bara att gynna dig.
Se fler matlagningsprogram
Att läsa är en sak, och att se med dina egna ögon är en helt annan sak. Vanligtvis inbjuds professionella kockar till matlagningsprogram, så det kommer att finnas något att lära sig. Kom ihåg vad och hur man lagar mat, särskilt de recept du gillar, granska flera gånger. Det du ser är bättre kvar i ditt minne under lång tid. Vissa program är utformade som en kulinarisk duell. Detta är det bästa sättet att jämföra olika tillagningsmetoder. Den största nackdelen med sådan träning är att du inte kan smaka på diskarna.
Chatta med andra kockar
Att dela erfarenhet och kunskap är en viktig del av inlärningen. Se till att träffa andra kockar och dela hemligheterna med matlagning. Så din träning kommer att gå till en ny nivå, du kan lära dig visdom att laga mat snabbare. Tror inte att du inte har något att lära andra. Varje upplevelse är viktig för någon som vill behärska konsten att laga mat till perfektion. Be om råd, kom ihåg, träna, låt inlärningsprocessen vara livlig.
Prova matlagning varje dag
En bra kock måste "ta handen." Gör dig själv en regel - på en maträtt varje dag. Gradvis kan du göra allt snabbt och exakt, men det kommer med erfarenhet. När du har lärt dig att skära sallader snabbt och utan mindre skador - kan du kalla dig själv en mästare. Dina smaklökar kräver också utbildning, du måste lära dig att använda dem professionellt. Lyssna på din smak, lita på dig själv.
experiment
Nya recept tas inte från luften, de skapas av människor. Ofta visas de av en slump under nästa experiment. Laga en bekant maträtt? Försök byta några ingredienser eller tillagningsmetod. Om resultatet är trevligt - upprepa. Några framgångsrika experiment i rad - och det nya receptet är klart. Ibland är det värt att ändra bara en punkt under tillagningsprocessen, och skålen kommer att bli praktiskt taget ny.
Låt släktingar bli dina smakprov
Andras åsikt är alltid viktigt i arbetet med en kock.När allt kommer omkring, alla har olika smaker, mästaren själv kan inte uppskatta maträtten för alla människor. Låt din familj prova vart och ett av dina rätter, utvärdera det, uttala ärligt alla fördelar och nackdelar. Bara i allians med resten skapar du ett kulinariskt mästerverk. När allt kommer omkring är det omöjligt att behärska matlagningsförmågan ensam. Be bara dina assistenter att tala uppriktigt utan att försköna diskens värdighet.
Dessa tips är enkla, följ dem och utvecklas som en kompetent kulinarisk specialist. Var inte rädd för att göra misstag, släpp inte fallet halvvägs. Älskar processen att skapa nya rätter, eftersom det här är en hel konst. Du kommer att behärska det genom att närma dig affärer med själen och inte vara rädd för att experimentera. Då kommer du kanske att bli den som kommer att ge världen nya smaker av bekanta rätter.