العمل في السلطة من الألف إلى الياء. العمل في السلطات الكورية

اليوم ، عمل السلطة جديد تمامًا. يعتبر هذا الاتجاه جذابًا للغاية ، نظرًا لأن الطلب عليه كبير بين المستهلكين.

آفاق

سلطة الأعمال التجارية هي مربحة للغاية. تصل قيمة هذا المؤشر إلى أربعين إلى ستين بالمائة. تتيح لك تكلفة السلطة مقارنةً بسعر التجزئة الحصول على ربح جيد.

معدلات النمو في هذا السوق هي أيضا مثيرة للإعجاب. يفضل عدد متزايد من المشترين عدم الوقوف في المطبخ لإعداد طبق معين ، ولكن لشراء سلطة جاهزة. من خلال تنظيم عمل تجاري في السلطة ، يمكنك الحصول على دخل ثابت من خلال بيع منتجات ذات جودة عالية.

حاليا ، يبلغ حجم مبيعاتها السنوية في الاتحاد الروسي أربعمائة مليون دولار. ومع ذلك ، لم يتم ملء السوق بالكامل على الرغم من حقيقة أن منتجي السلطات الكبيرة في موسكو وغيرها من المدن الروسية الكبرى يعملون.

في هذه الصناعة ، يزيد معدل دوران الأموال سنويًا بمعدل خمسة وعشرين بالمائة. إذا قررت إنشاء أعمال السلطة الخاصة بك ، فمن الأفضل عدم التردد لفترة طويلة.

المشترين الرئيسيين

بين مستهلكي السلطات الجاهزة ، هناك فئتان متميزتان. أولهم يشمل العزاب ، إذا كانوا يعملون بنشاط. هؤلاء الناس ليس لديهم الوقت والرغبة في الطبخ لأنفسهم. إنهم يشترون السلطات في محلات السوبر ماركت ومنافذ البيع بالتجزئة الأخرى.

تشمل الفئة الثانية من المستهلكين النساء اللائي يعملن بجد ، أو ربما لا يرغبن في الطهي. في الآونة الأخيرة ، بدأت مجموعة ثالثة من هؤلاء المستهلكين لتبرز. ويشمل الكتبة الذين يشترون السلطات كمكمل للغداء.

الخطوات الأولى

من أجل تنظيم عمل تجاري على السلطة ، ستحتاج إلى ما يلي:

- غرفة فيها الماء والكهرباء ؛
- مجموعة من المعدات اللازمة ؛
- الموظفين ، بما في ذلك الموظف لإعداد السلطات ، وكذلك البائع.

سوف تحتاج إلى إيلاء اهتمام خاص لاختيار أماكن العمل. يجب أن تكون نظيفة لتلبية المتطلبات الصارمة لل SES. لهذا الغرض ، يمكن استئجار غرفة في غرفة الطعام أو في مؤسسة البقالة.

تخضع ورشة العمل والأطباق المستندة إلى الوصفات الأصلية إلى شهادات إلزامية. سوف تضطر إلى قضاء عدة أشهر ودفع حوالي خمسمائة دولار. يتم اختيار هذا الخيار من قبل شخص ليس لديه رأس مال نقدي كبير للبدء.

معدات

حسب الحجم المخطط لإنتاج السلطة ، سيكون من الضروري اختيار آلات خاصة. إذا أنتجت ورشة العمل أكثر من خمسة أطنان من المنتجات ، فستحتاج إلى شراء خط صناعي. لمثل هذه المعدات ، فإن الحد الأدنى للسعر هو مائة ألف دولار.

تتيح لك الخطوط الآلية تنفيذ دورة كاملة من التحضير (مع التغليف) للمنتجات النهائية.

في حالة أن الإنتاج في المرحلة الأولية للمشروع سوف ينتج ما يصل إلى خمسة أطنان شهريًا ، فإن شراء الحد الأدنى من المعدات سيكون كافياً. يجب أن تشمل هذه القائمة معالجات الطعام ، بالإضافة إلى مطحنة اللحوم والثلاجات والأطباق والسكاكين وأدوات المطبخ الأخرى.

المواد الخام

ستصبح أعمال إنتاج السلطة ناجحة إذا كانت منتجات الورشة عالية الجودة وذوق ممتاز. يمكن تحقيق ذلك إذا تم اتباع الوصفات. سيكون العامل المهم هو استخدام المواد الخام عالية الجودة ، والتي تكون أكثر ربحية للشراء من المزارعين أو من موردين موثوقين.

الموظفين

بافتتاح ورشة عمل إنتاجية قدرها مائة كيلوغرام من الخس في كل نوبة ، سوف تحتاج إلى تعيين الموظفين المناسبين. ينبغي أن تشمل المخرج الذي يتعامل مع الإدارة العامة ومبيعات البضائع ، وطباخ. من أجل إنتاج البضائع بسلاسة ، يجب تنظيم فترتين اثني عشر ساعة. ثلاثة منهم يجب أن يعملوا على كل منهم ، باستثناء الأكبر. كل منهم مطلوب أن يكون كتاب صحي.

تشكيلة

يجب أن ينتج عن المحل الذي تصنع فيه السلطات ما لا يقل عن عشرين نوعًا من أنواعها. في الوقت نفسه ، ينبغي تحديث تشكيلة باستمرار. من المهم عدم نسيان التغييرات بسبب تغيير الفصول. على سبيل المثال ، في الصيف ، السلطات الخفيفة هي الأكثر شعبية. في الشتاء ، على العكس من ذلك.

يجب أن تحتوي التشكيلة على أنواع من السلطة تكون دائمًا في طلب المستهلك. لذلك ، ما يصل إلى أربعين في المئة من المبيعات تنتمي إلى "الرنجة تحت معطف الفرو" ، "Mimose" و "Olivier". السلطات الكورية تحظى بشعبية كبيرة. أنها تمثل خمسة وعشرين في المئة من مبيعات المنتجات المماثلة. من المفيد إنتاج السلطات التي يتم إعدادها بمكونات منخفضة التكلفة. هذه المنتجات لديها ربحية مضمونة ستين في المئة.

تسويق

عند تنظيم الإنتاج الصغير ، لا يمكن بيع المنتجات إلا من خلال محلات السوبر ماركت التي تبيع المنتجات. تدخل هذه المتاجر عن طيب خاطر في عقود مع موردي السلطات.

إذا تم إنشاء الإنتاج بكميات كبيرة ، فستحتاج إلى البحث عن قنوات توزيع إضافية. على سبيل المثال ، يمكن للعملاء طلب السلطات عبر الهاتف. من الممكن أيضًا تنظيم نقاط البيع الخاصة بك.

إعلان

في حالة بيع منتجاتك من خلال شبكات التوزيع ، فلن تكون هناك حاجة إلى معلومات إضافية للمشترين ، كقاعدة عامة. من وقت لآخر ، عليك فقط تشغيل مجلد صغير الإعلان على الراديو. هذا سيزيد من المبيعات. من المهم التركيز على الود والجودة البيئية لمنتجاتك.

السلطات الكورية

تكاد لا توجد وجبة كاملة بدون السلطات الحارة الأصلية. لقد استعارنا وصفتهم من الكوريين. هذا ليس فقط فاتح الشهية كبيرة ، ولكن أيضا طبق مستقل.

العمل في السلطات الكورية هو عمل مربح واعد. سيكون رأس المال اللازم لتنفيذ هذا المشروع من عشرة إلى اثني عشر ألف دولار. سيتطلب إنتاج 4-5 أطنان من السلطة (شهريًا) غرفة مزودة بإمدادات المياه والصرف الصحي والظروف الصحية الجيدة. يجب أن لا تقل مساحة الورشة عن 150-200 متر مربع.

وفقًا للعملية التكنولوجية ، ستحتاج إلى شراء معدات خاصة. كيف يتم إعداد السلطات الكورية؟ في المرحلة الأولية ، يتم إعداد المواد الخام. يتم غسل الخضروات تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، يتم استخدام آلة لتنظيف المحاصيل الجذرية. بمساعدتها ، تتم إزالة الجلد من الخضروات. بعد ذلك ، يتم تنفيذ عملية تمزيق المواد الخام المعدة.

في هذه الحالة ، يتم استخدام قاطعة جذر مجهزة بفوهة خاصة. بعد ذلك ، تحتاج إلى هاضم. تحضر الحشوة ، وهي مزيج من الخل والزيت النباتي وبذور الكراوية والملح ومزيج من التوابل. يتم تسخين جميع المكونات إلى تسعين درجة. توضع الخضروات في دلاء بلاستيكية وتسكب بخليط محضر. بعد التقدم في العمر لمدة يوم ، تعد آلة التعبئة المنتج النهائي.