لا يجدر بنا أن نقول أنه في البيئة الخارجية ، لا تزال الأفكار غير الدقيقة عن روسيا ، والتي بموجبها مواطنونا مدمنون على استهلاك ثابت وغير معتدل للمشروبات الكحولية ، شائعة جدًا ، بعبارة ملطفة.
لا شك أن هذا يحدث في بلدنا. في السنوات الأخيرة فقط ، بدأ الناس يدركون أن الشرب هو أكثر الطرق غباء لتعيش حياتك.
ازدادت رفاهية السكان ، وتقلص عدد الأفراد الذين يستهلكون الكحوليات الرخيصة على المقاعد القريبة من الشرفات في عزلة فخور.
من نواح كثيرة ، تم تسهيل ذلك من خلال السياسة التشريعية للدولة ، التي تحظر بيع الكحول في ساعات معينة.
هذه الظاهرة لها جانب آخر: عدد متزايد من الناس بعد يوم حافل يودون تناول كوب أو اثنين من المشروبات القوية في نوع من المؤسسات الثقافية والنظيفة. المشكلة الوحيدة هي أنه لا يوجد شيء مماثل في العديد من مدن البلاد.
لذلك ، يتساءل المزيد والمزيد من رجال الأعمال المغامرين عن كيفية فتح الزجاج من نقطة الصفر. على عكس الاعتقاد السائد ، فإن التجارة في المشروبات الكحولية في متناول رجال الأعمال.
ما هي كأس للخمر؟
في كلمة "كأس للخمر" ، يواجه العديد من مواطنينا على الفور مطعمًا كئيبًا يشرب فيه الأفراد المشكوك فيهم الفودكا من أكواب بلاستيكية. في الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أنه كان هناك الكثير من "المؤسسات الثقافية" على أراضي بلدنا في التسعينيات.
في الواقع ، الزجاج هو المكان الذي يمكن لأي شخص فيه الاسترخاء ثقافيًا وشرب بضعة أكواب من الكحول. وكقاعدة عامة ، لا يتم توفير طعام وفير ، ولكن في بعض الحالات تقع مطاعم البيرة أيضًا تحت هذا المفهوم ، حيث لا تقل تشكيلة الأكل أحيانًا عن بعض المقاهي العصرية.
ما هي أسهل طريقة لفتح حانة؟
قبل أن تفتح كوبًا من نقطة الصفر ، فكر جيدًا: هل لديك بالفعل القدرات والموارد المالية للترويج لعملك؟
دعونا نلقي نظرة على خيارين: في أولهما ، ستفتح مؤسسة للشرب في مدينة صغيرة ، والثانية - في مدينة كبيرة. الفرق في النهج كارثي.
الحقيقة هي أن جميع اللاعبين الرئيسيين في القرية الصغيرة في الأفق. إذا قمت بفتح مؤسسة عصرية بأسعار معقولة وخدمة جيدة ، فسوف يكون لديك عملاء بسرعة. في المدن الكبيرة ، الأمور ليست وردية للغاية. قبل فتح كأس للخمر ، يجب عليك بالتأكيد دراسة احتمالات الطلب على الكحول في منطقتك.
امتياز
المنافسة في مجالات العمل المختلفة هائلة ، وبالتالي لن يكون من السهل الإعلان عن نفسها. سيكون عليك إنفاق مبالغ ضخمة على حملة إعلانية ، وكذلك ترتيب العروض الترويجية باستمرار ، في محاولة لجذب العملاء الأثرياء. ألن يكون من الأفضل في هذه الحالة التفكير في شراء امتياز؟
المزايا واضحة: لست مضطرًا إلى إنفاق الأموال على الإعلان ، حيث إن الجميع يتمتعون بأعمال تجارية حسنة السماع. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مالكي العلامات التجارية يساعدون في تنظيم الأعمال نفسها وتدريب المتخصصين لها. بالطبع ، هناك أوجه قصور كافية: بناءً على شهرة العلامة التجارية الأصلية ، سيتعين على مالكها أن يصل إلى 70٪ (في الامتيازات باهظة الثمن بشكل خاص).
على الرغم من ذلك ، فقد حان وقت الانتقال إلى التنظيم المباشر لأعمالهم.
شكل التأسيس
اضطراب على الفور أولئك الذين يقررون القيام به مع IP قياسي. قبل أن تفتح كوبًا من نقطة الصفر ، يجب عليك تسجيل شركة ذات مسؤولية محدودة ، نظرًا لأن 218-ФЗ ، والتي تم اعتمادها في عام 2011 ، تنص على أنه يحق فقط للمؤسسات بيع الكحول القوي.
ما المعدات التي نحتاجها؟
بالطبع ، بدون معدات لن تذهب بعيدا. فيما يلي قائمة بأكثر الأشياء الضرورية التي ستحتاجها في أي حال:
- على الأقل شريط بدائي ، والذي سيكلفك ما لا يقل عن 50 ألف روبل ؛
- حالات عرض مبردة لتخزين وعرض الوجبات الخفيفة الباردة. إذا كنت تخطط لمطعم للخمر ، فسوف يتعين عليك شراء ثلاجات واسعة لتخزين المواد الخام. التكلفة - من 200 ألف روبل وما فوق.
- وحدات التبريد لتخزين المشروبات الكحولية. كثير منهم لا يتحملون البقاء لفترة طويلة في ظروف درجات الحرارة المرتفعة ، لأن هذا يؤثر بشكل كبير على طعم المنتج ؛
- في حال كنت تخطط لتقديم البيرة في مكانك ، ستحتاج أيضًا إلى براميل ووكلاء مضاد للرغوة.
لا تنسى الحصول على طاولات وكراسي ، والتي يمكن أن تستوعب بشكل مريح أولئك الزوار الذين لا يهتمون باحتمالية تناول الأطباق الساخنة جالسين في البار.
وبالتالي ، قبل أن تفتح الزجاج من نقطة الصفر ، ستحتاج إلى 200-300 ألف روبل على الأقل لتغطية النفقات الأولية.
التأخير البيروقراطي
كما قد تعتقد ، هناك الكثير من الأوراق التي يجب جمعها:
- اعتمادًا على بعض العوامل ، سيستغرق تسجيل شركة ذات مسؤولية محدودة حوالي 1-5 آلاف روبل ؛
- عقد لشراء أو استئجار أماكن مخصصة لفتح كأس للخمر ؛
- التسجيل لدى مكتب الضرائب في السجل النقدي ؛
- إذن للقيام بأنشطة تجارية (تم الحصول عليها من الإدارة المحلية لمنطقة موسكو) ؛
- تصاريح من SES ورجال الاطفاء و Rospotrebnadzor. سوف يأخذون 100 ألف روبل آخر.
- يجب عليك إبرام عقود عمل مع جميع موظفي مؤسستك.
متطلبات SES
نظرًا لأننا نتحدث عن SES ، فمن الضروري الكشف عن هذه المشكلة بمزيد من التفصيل. ما يجب القيام به لكسب شريط الخاص بك؟ يجب أن يكون موقع كأس النبيذ (وهذا أحد المتطلبات الرئيسية) على بعد 500 متر على الأقل من أقرب مؤسسة تعليمية أو ما قبل المدرسة. علاوة على ذلك ، تحتاج إلى بدء العد التنازلي من السياج الخارجي.
يجب أن تحتوي الغرفة الزجاجية على مياه ساخنة وباردة ونظام صرف صحي ومراحيض منفصلة للموظفين والزوار. من الضروري توفير التنظيف الرطب يوميًا باستخدام محاليل مطهرة.
لكل موظف ، من الضروري وجود كتيب طبي منفصل ، يتم فيه إدخال بيانات الفحوص الطبية المنتظمة والإلزامية. إذا كنت تخطط لتنظيم تحضيرك الخاص للوجبات الخفيفة الباردة والأطباق الساخنة ، فستحتاج أيضًا إلى توظيف طاهي محترف وفني لإنتاج الأغذية.
حول مكافحة الطفيليات ...
يجب أن يبرم أي مقهى (متجر زجاجي ينتمي أيضًا إلى هذه الفئة) بالضرورة اتفاقيات مع منظمات متخصصة لتصدير نفايات الطعام ، فضلاً عن تسيير المباني وتطهيرها.
من بين أشياء أخرى ، لكل نوع من المواد الغذائية الخام التي ستستخدمها في الطهي ، يجب أن يكون هناك استنتاج صحي ووبائي.
بشكل عام ، هذا عمل جيد. سيتطلب كأس الخمر حوالي 600 ألف روبل أو أكثر لتنظيمه ، ولكن بالفعل في الشهر الأول يمكنه أن يجلب مالكه ما لا يقل عن 40 ألف روبل من الأرباح. يجب أن يكون الاعتماد على الاستلام المستقر للأموال بعد ستة أشهر فقط من الافتتاح. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه بحلول ذلك الوقت سيكون لديك بالفعل دائرة من العملاء المنتظمين ، والذين سيشكلون مبلغًا ثابتًا من إيراداتك. إذا سارت الأمور على ما يرام ، فسيزيد الربح باستمرار.
