بيرة أو خليط بناءً عليها - كيف يختلف أحدهما عن الآخر؟ يوجد مصطلح "مشروبات البيرة" رسميًا في روسيا وقد تم إدخاله في اللائحة الفنية GOST. الشيء هو أن هذه البيرة تشمل جميع البيرة التي يكون فيها محتوى المضافات الدخيلة والحبوب غير المملحة أكثر من 20 ٪.
برنامج البيرة التعليمي
باختصار ، تختلف مشروبات البيرة عن البيرة حيث يمكن أن تستخدم الوصفة المكونات الأخرى إلى جانب المكونات الكلاسيكية. تذكر أن مشروب رغوي حقيقي ، طبقًا للمعايير ، يجب أن يصنع فقط من الحبوب المنبتة (الشعير ، الشعير عادة). تشارك أيضا في الإنتاج: القفزات ، الخميرة البيرة ، الماء. هذه وصفة ثابتة لشراب قفز حقيقي لعدة قرون.
خيارات البيرة غير الكلاسيكية
ولكن بعد كل شيء ، يتم غليها أيضًا من حبوب برعم غير مملوءة (بشكل أكثر دقة ، مع إضافاتها). يتم إجراء مثل هذا التغيير في الوصفة من أجل الحفظ ، وللحصول على طعم محدد - الأصل. حتى في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، كان لدى هؤلاء البيرة البادئات التقليدية: "خاص" أو "أصلي" ، وفيها يمكن تجاوز محتوى الشعير غير المزروع بنسبة 30-50 ٪ (بالمناسبة ، هذه الحقيقة لم تزعج أي شخص بعد ذلك ، وكانت هذه البيرة تسمى البيرة وفقًا لـ GOST) . هذه الأصناف الأصلية ، على سبيل المثال ، في الاتحاد السوفيتي شملت كلاينسكي ولينينغرادسكي. هناك ، لأغراض الطهي ، تم استخدام قسم من حبوب الأرز بشكل عام. وفقًا للقواعد الحالية في روسيا ، يمكن أيضًا تسمية هذه الأنواع من الرغوة "مشروبات البيرة". وهذا إذا كنا نتحدث فقط عن المنتجات المحلية الشامل.
مفارقات المعايير
ما هو الفرق بين البيرة ومشروب البيرة؟ إن مثل هذه المعايير الصارمة فيما يتعلق بالشعير تؤدي إلى حقيقة أنه ، وفقًا للقوانين الروسية الحالية ، على سبيل المثال ، غينيس وكورونا ليسا أيضًا بيرة ، لأنه في الحالة الأولى ، استخدم الشعير المحروق غير النامي ، وفي الذرة الثانية.
"المهارة"
الآن عن الخلائط التي تحتوي على البيرة. لقد ظهروا في روسيا منذ وقت ليس ببعيد (باستثناء كلمة "ruff" الكلاسيكية ، والتي هي بالفعل مشروب بيرة شعبي). في أوروبا ، يعود تاريخهم إلى سنوات عديدة ، ولا بد لي من القول إن هذه الكوكتيلات تحظى بشعبية كبيرة لدى الجمهور المحلي. يعتبر الأول في الاختراع تقليديًا هو الفرنسيون ، الذين كانوا يعاملون البيرة دائمًا بهدوء قليل ، معتبرين أنها مريرة جدًا. ومع ذلك ، تحت تأثير الألمان في فرنسا ، ومع ذلك تم إدخال البيرة في نظام غذائي ثابت. تم اقتراح الجمع بين نسبة 50/50 من البيرة وعصير الليمون الفوار. كان يسمى هذا المشروب "باناش" ، ولا يزال يحظى بشعبية كبيرة في هذا البلد. في الأندية ، يتم تعديل الوصفة الأولية إلى حد ما: تخلّص عصير الليمون عن العفريت ، وبالنسبة للزبيب ، يتم إضافة المزيد من الغرينادين (شراب من التوت الكشمش الأحمر) هناك.
دير رادلر
في ألمانيا ، تتمتع مشروبات البيرة أيضًا بتاريخها الخاص. كل شيء بسيط ، وقد اخترع عن طريق الصدفة مزيج رغوي لذيذ يسمى "الدراج" (وهذا ما يبدو دير رادلر في الترجمة). في ميونيخ (1922) تم افتتاح جولة ضخمة من راكبي الدراجات. كان هناك حانة واحدة من أطعمة لذيذة على طول مسار البطولة. لقد نفدت البيرة بالفعل ، حيث كان هناك الكثير من الناس الذين أرادوا إخماد عطشهم. وذهب صاحب المغامرة في خدعة ، مخففة البيرة مع عصير الليمون المتاحة. لذلك ظهرت "الدراج" الشهير. الجودة المميزة للمشروب هي خفته: لا تزيد عن 3٪ كحول.
بيرة "المرأة"
جاءت هذه الفكرة - لإنشاء بيرة خفيفة ولطيفة - في أذهان العديد من الشركات المصنعة في وقت واحد. بيرة النساء لها مذاق رائع ، قلعة صغيرة ، تصميم أنيق للحاوية.ولا بد لي من القول ، إن المسوقين المعاصرين ضربوا المسمار على رأسه: مثل هذه البيرة لا شك في أن الطلب عليها مرتفع بين النساء.
- Karla من Carlsberg هو مشروب بيرة جديد ، وفقًا للمنتجين ، مما يحسن الصحة العامة وصحة المرأة (محتوى الكحول - 1٪). هناك العديد من الاختلافات. "كارلا" مع بلسم الليمون وصيغة مهدئة من صبغة الأعشاب. كارلا مع الليسيثين وحمض الفوليك ، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم. نظرًا لحقيقة أن نمط الحياة الصحي هو الآن الأكثر شعبية في دول الاتحاد الأوروبي ، فإن مشروبات البيرة هذه تدخل بالفعل مستوى السوق العالمي.
- EVE من نفس Carlsberg هي بيرة نسائية تعتمد على الأرز والشعير (3.1 ٪ حصن). حاول المسوقون جذب انتباه النساء إلى هذا المنتج قدر الإمكان: كان بيع مشروبات البيرة مصحوبًا بالدعاية والتذوق ، وكانت النتيجة واضحة!
- يهدف Karmi من بولندا أيضًا إلى جمهور من الإناث: عبوة غير عادية ، نكهة رائعة من الكراميل ، بما في ذلك نكهات المانجو والتوت. من بين أشياء أخرى ، إنه أيضًا مشروب خفيف جدًا فيما يتعلق بمحتوى الكحول.
- المنتج الجديد براقة من هاينكن لا يتخلف عن المنافسين. في تكوينه ، "تشارلي" هو عصير الفاكهة مع إضافة الشعير الشعير. لذلك ، يمكن أيضا أن يعزى إلى مشروبات البيرة. وفقًا لهذه الفكرة ، تم تصميم هذا الكوكتيل لأولئك الذين يمثلون نسبة 63٪ من السكان السلبيين فيما يتعلق بالمنتجات الرئيسية للشركة المصنعة لأسباب مختلفة.
- تم تصميم مشروب البيرة والبيرة من Redd خصيصًا للشابات. ظهرت في روسيا في عام 2003 ، والآن تحظى بشعبية كبيرة (4.5 ٪ القلعة). له طعم لطيف وخفيف (الاختلافات: الكرز ، الكشمش ، التفاح).
ما هو الفرق بين البيرة ومشروب البيرة؟ Birmiks ، التي أغرقت الرفوف ونوافذ المتاجر في العديد من المتاجر اليوم ، على سبيل المثال ، يجب أن تتكون الوصفة من العصير والبيرة بنسبة 50 إلى 50. صحيح أن الشركات المصنعة الحديثة تغادر بشكل متزايد من جذورها الأصلية: فهي تحل محل العصير مع شراب اصطناعي. أيضا في هذا المشروب البيرة يحتوي على جميع أنواع المواد المضافة ، من بينها ليست مواد حافظة مفيدة للغاية وثاني أكسيد الكربون ، ومثبتات ومحليات. لذلك ، لا يبشر قائمتها بشكل جيد. ومع ذلك ، هناك دائما فرصة لبناء المشروب أعلاه بيديك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى عصير تفاح طازج وبيرة حية خفيفة ، يتم تحضيرها وفقًا لجميع القواعد وبدون إضافات. نبرد المكونات ونخلط المكونات مع المكونات الأخرى ونقدمها مباشرة إلى الطاولة. يمكنك إضافة عدة قطع من الثلج إلى كل كوب.
