Les bars et les cafés sont les institutions les plus populaires parmi les jeunes, ainsi que les personnes âgées et les personnes à revenus. Le café est un endroit où vous pouvez vous asseoir et vous détendre. Mais quand tu veux t'amuser, tu peux aller au bar. Il existe plusieurs types de bars, appelés "gendelaki", dans lesquels un contingent incompréhensible est rassemblé. Barres pour la classe moyenne, dans lesquelles se rassemblent les personnes à revenu moyen. Les bars Elite sont des lieux de rassemblement des personnes à revenu élevé.
Les bars, en plus des services de vente d’aliments et de boissons, offrent également une grande variété de divertissements. Les bars karaoké attirent l’occasion de révéler le chanteur. Les bars sportifs vous permettent d'encourager votre équipe favorite, entourée de personnes partageant les mêmes idées, de se sentir comme un morceau de quelque chose de plus grand. Bars avec divers concours, spectacles, striptease.
Lorsque vous ouvrez votre bar, vous devez élaborer un plan d’entreprise pour le bar. Pour ouvrir votre bar, vous devez tenir compte de nombreuses circonstances. Le calcul correct de la technologie de préparation et de vente des aliments et des boissons alcoolisées est très important pour le bar. Il est très difficile de faire le bon menu, il ne devrait pas y avoir de plats supplémentaires, seulement des plats et des boissons rentables.
Le choix d'un lieu pour ouvrir un bar prendra beaucoup de temps. Pour ouvrir un bar pour les visiteurs de la classe moyenne qui viendront pour regarder des matchs sportifs et des performances, vous devez choisir une place dans la zone à dormir afin que les gens puissent facilement rentrer chez eux.
Lorsque vous établissez un plan d’entreprise pour un bar, n’oubliez pas de mener une étude de marché auprès de vos concurrents. Promenez-vous dans les bars de la ville et consultez leur menu. Calculez le coût approximatif des plats et comparez-le au prix proposé. Vous devez également prendre soin de la carte des boissons correcte, il est inutile d'ajouter des boissons supplémentaires au menu qui ne seront tout simplement pas en demande. Il suffira de laisser un type de boisson bon marché, des boissons moyennes et quelques boissons chères.
Pour ouvrir le bar, vous avez besoin d’une salle de réparation adaptée à tous les paramètres dont vous avez besoin. La pièce ne doit pas être trop proche du lieu de vie (la musique forte peut gêner les voisins), elle doit mesurer au moins 80 mètres carrés (pour abriter une cuisine, un bar, un salon, une petite scène ou un endroit où il se trouve).
Vous aurez également besoin de personnel connaissant leur travail, il n'y aura pas de temps pour la formation du personnel. Vous aurez également besoin de développer un système qui préviendra le vol. De nombreux employés du bar vendent des craquelins, des chips et des noix du métro. Le personnel sera composé de plusieurs serveurs, d'un barman et d'un administrateur.
Au début, vous devez dépenser beaucoup d'argent pour acheter du matériel de cuisine, du mobilier, de la vaisselle et des réparations. Le montant dépendra de la qualité et de vos demandes.
Côté financier pour l'année
Location de salle - 20-30 mille dollars
Achat d'équipement et de mobilier - à partir de 35 mille dollars
Salaire du personnel - à partir de 45 000 dollars
Société de publicité - 4 mille dollars
Autres dépenses - 4 000 dollars
Total - vous avez besoin de 130 000 dollars pour ouvrir un bar de taille moyenne.
