El nombre de centres comercials d’oficines creix a una velocitat tremenda. Creix el nombre d’empleats que no volen dedicar-hi gaire temps a menjar. A prop dels centres d’oficines, cada cop es poden notar petits cafès per a 35-50 persones, que estan plens durant el dinar. Aquesta és una idea ideal per als negocis, però per obrir aquesta institució necessiteu un pla de negocis de cafeteria, sense el qual sigui impossible crear un negoci rendible.
Abans d’obrir una cafeteria, és aconsellable examinar el terreny per obtenir més informació sobre la competència al mercat, visiteu diverses cafeteries dels vostres competidors per veure-hi amb més atenció. A l’hora d’obrir una cafeteria, és molt important tenir en compte la ubicació. El gruix de visitants seran representants de la classe mitjana, funcionaris d’oficines.
Cafè de pla d’empresa. L’elecció dels locals.
At escollir una habitació considereu els paràmetres que necessiteu. Amb l'espai de 50 places, necessiteu una habitació de 250 metres quadrats. Es pot llogar o comprar l’habitació. Si hi ha diners, podeu comprar una habitació i, a continuació, podeu utilitzar-la com a garantia per obtenir un préstec per a ampliació. També podeu aprofitar les ofertes de lloguer de diversos bancs. A l’hora de fer un negoci, el pla de cafè no oblida la possibilitat de contractar un préstec, però molts experts no recomanen iniciar un negoci amb un préstec.
Compra d'equips serà el teu següent pas. L’equip s’ha de comprar en funció del menú del cafè. Si comptes amb la classe mitjana, només no necessites un equipament car, sinó suficients estufes, diverses taules de tallar, un congelador, un forn, un microones.
La contractació de personal i la seva formació hauria de ser realitzada per un professional. Per descomptat, podeu fer-ho vosaltres mateixos, però és millor dirigir-vos a aquells que trobin gent amb experiència que no us enganyin. Els treballadors hauran de tenir experiència laboral, ja que el vostre cafè serà jove i no tindrà antics empleats que formin personal nou. Podeu definir qualsevol programa de treball de cafeteria. El millor és si el restaurant està obert 16 hores. El dia laboral de la cafeteria de 10 a 12 hores serà el més òptim. Els empleats arribaran abans d’una hora i surten més tard en una hora, de manera que poden treballar dos torns de vuit hores cadascun. Cada torn hauria de tenir un cuiner, diversos cambrers, un cambrer, un administrador. També serà necessari un gestor i un comptable.
Heu de tenir cura del suport publicitari per a l’obertura del vostre cafè. Publicacions al diari, diversos petits índexs ordenats per trimestre, fulletons. També podeu organitzar dinars corporatius amb els caps de departaments d’oficines properes.
El pla de negocis de cafeteria requerirà calcular amb precisió els costos d'obertura d'una cafeteria, una llista de totes les despeses previstes mensualment per a l'any següent.
Despeses aproximades per obrir un cafè:
Lloguer de locals - a partir de 17 mil dòlars l'any
Compra d’equips - 15 mil dòlars
Reparació de locals i disseny de disseny - 7 mil dòlars
Empresa publicitària: a partir de 2.000 dòlars (en endavant, 500 dòlars al mes)
La compra de mobles en una cafeteria - a partir de 10 mil dòlars
Compra de béns: de 8,5 milers (5 mil cada mes)
Salari al personal de 8.5 mil (mes)
Altres despeses: 15 mil dòlars
El cost d’obrir una cafeteria i el primer mes de treball = 70.000 dòlars
Cada mes en el futur tindrà un cost de 16 mil dòlars
Benefici:
La revisió mitjana diària és de 10 dòlars
Xec al vespre de 45 dòlars
Benefici mensual estimat de 35.000 dòlars.
L’objectiu principal del pla d’empresa del cafè és calcular tots els costos possibles. Després d’haver estudiat i modelat diverses situacions, fins i tot en l’etapa de planificació, podeu evitar matisos desagradables en treballar.
