Els empresaris novells que somien en iniciar el seu propi negoci han de parar atenció a un tema tan popular i força rendible com és l’obertura d’una fleca. Al cap i a la fi, el pa és gairebé l’únic producte que totes les persones adquireixen, independentment de la seva situació financera. La demanda del mateix continua essent inalterada. Això vol dir que, fins i tot amb preus de pujada, sempre el compraran.
És per això que un negoci basat en la producció i la venda posterior de productes de forn és el més rendible i buscat del mercat. Però, alhora, malgrat la seva aparent senzillesa, cuinar pa no és tan fàcil. Aquesta producció és un procés molt complex en què hi ha moltes dificultats i matisos. És per això que es recomana a un empresari novell obrir una fleca de franquícia, sobretot perquè hi ha moltes propostes sobre aquest tema.
Rellevància
Per descomptat, la qualitat i el gust de la cocció són aquells indicadors que ajudaran a ocupar el seu nínxol del mercat. Tot i això, a l’hora d’organitzar una mini-fleca, serà molt difícil competir amb els fabricants que ja fa temps que ofereixen els seus productes. Però això no és tot. S'haurà de gastar una quantitat important de diners per iniciar el vostre propi negoci, del qual no tothom és capaç.
Trobar una sortida d’aquesta situació ajudarà a la franquícia de la fleca. Per descomptat, en els dos casos, l’emprenedor necessitarà inversions. Tot i això, la franquícia de fleques adquirida us permetrà obtenir un model de gestió de producció ja elaborat que s’obre sota una coneguda marca. Amb aquesta opció, es redueixen notablement tots els riscos de pèrdua d’inversions en efectiu.
Primers passos
Per a la realització d'una idea concebuda, un empresari novell requereix una planificació acurada de totes les seves accions. Per fer-ho, ha de mostrar cadascun dels seus passos en un document anomenat "pla de negoci". Per als principiants, recopilar-ho pot semblar molt complicat. Per tant, en l’etapa inicial és recomanable obtenir l’ajuda de professionals. Tot i això, en aquest cas, ningú no pot garantir l’èxit del pla. Al cap i a la fi, la indústria alimentària és tan específica que és senzillament impossible predir tots els punts. El fet és que aquesta direcció es basa en les preferències del consumidor, que poden ser molt diferents i ambigües.
La sortida d’una situació difícil
I aquí la franquícia de fleques arriba al rescat. Aquest és un model de negoci ben consolidat que presenta els avantatges següents:
- formació gratuïta del personal;
- campanyes publicitàries;
- assessorament;
- rebre recomanacions per comprar equips;
- quantitat mínima de risc;
- una gran varietat de béns;
- estalvi de temps;
- control de qualitat;
- suport tecnològic i legal.
Però l’avantatge més important que proporciona una franquícia de forn és el nom. Gràcies a la seva fama, podeu assegurar un gran flux de clients des del primer dia. Els clients que ja han provat aquest producte el compraran definitivament, ja que no dubtaran de res de la qualitat.
Cal destacar el fet que les mini-fleques són molt populars a Europa. Però al nostre país, aquest tipus de negoci encara està poc desenvolupat. Per què no provar-ho? Al cap i a la fi, es pot comprar un empresari novell per poder obrir la seva pròpia fleca, una franquícia. Al mateix temps, Rússia proporcionarà un nínxol impressionant que permetrà obtenir bons beneficis.
Ofertes del mercat interior
Al nostre país, existeix una franquícia de mini fleques no només per als productes de forn i venda al detall. Hi ha propostes per al seu lliurament, així com per a l’organització de cafeteria i cafeteries. No hi ha tants grans jugadors nacionals en aquest mercat. A Rússia, només funcionen xarxes com Khlebnitsa, Stolle, Cinnabon i algunes altres. El gruix de les propostes es troba en megacitats, a Moscou i Sant Petersburg.
Escolta
Per què és atractiva la franquícia de mini-fleques domèstiques? Per descomptat, si es desitja, es pot crear aquesta producció directament a casa. Tot i això, pot funcionar en comandes rebudes prèviament. Això elimina el cost dels salaris per als empleats i els locals de lloguer. Tanmateix, aquest negoci serà petit, a més dels canals de distribució. Una altra cosa és la mini-producció, per l'obertura de la qual s'adquirirà una franquícia. Sens dubte, les ressenyes de brioixeria de clients només rebran positives. Al cap i a la fi, el franquiciador donarà no només un nom, sinó també la qualitat del producte. També us ajudarà a triar una habitació i a avaluar el prometedor que és.
La fleca s'ha de situar al centre del poble. D’aquesta manera serà més fàcil arribar a la compra de productes elaborats per ella a residents de qualsevol zona.
La millor opció serien els carrers cèntrics de la ciutat, sobre els quals hi ha un gran horari per als vianants. Les franquícies, per regla general, envien a l’empresa fotografies de la façana de l’edifici, així com de l’interior del local. La resposta de l'empresa pot ser un esbós del disseny d'un cartell exterior i un projecte de disseny per a l'interior.
Però fins i tot després que el propietari de la franquícia no cessi el control sobre les activitats de la seva parella. L’assessora en totes les qüestions legals que sorgeixin en obrir una fleca. Poden relacionar-se amb la coordinació d’activitats amb el servei tributari, Rospotrebnadzor, etc.
El propietari de la franquícia hauria de rebre suport en matèria de personal. Això s'aplica al procés de contractació i a les decisions de personal. A més, els empleats recentment contractats fan pràctiques a la seu central de l’empresa.
El sistema de franquícies proporciona un bon suport en la promoció de la comercialització de mercaderies. Totes les mini-fleques sense restriccions poden utilitzar publicitat, mantenir comptes a les xarxes socials i tenir programes de fidelització propis.
Cafeteria Fleca
Un establiment de restauració de ple dret s’especialitza sovint no només en la cocció. I aquest moment el tenen en compte els propietaris de les fleques. Alguns d’ells obren punts que es posicionen com a cafès. De vegades funcionen com a restaurants.
Els cafès més famosos de la fleca amb franquícia són representants de la cadena Cinnabon. Les seves oficines de representació estan ubicades a més de seixanta països del món i es considera que formen part del format de menjar ràpid. Aquestes cafeteries forneixen panets dolços amb crema de formatge i canyella, rotllets, magdalenes, pals de mofa i ofereixen als seus clients còctels.
A la Federació de Rússia, així com als països de la CEI, aquesta companyia opera mitjançant una franquícia màster propietat d’un grup d’empreses anomenat MegaGroup. Les inversions inicials en aquest negoci oscil·len entre 3 i 6 milions de rubles, que es donen els diners en uns dotze mesos de treball. Segons l’assessorament d’especialistes en xarxa, els futurs franquiciats haurien de centrar-se en l’obertura de producció als parcs i centres educatius, comercials i d’entreteniment, així com a grans carrers per a vianants. Al mateix temps, s’ha d’evitar les interseccions de trànsit (estacions i metro), les pistes d’aliments, així com els llocs amb poc trànsit.
La franquícia de la fleca-rebosteria coneguda a Rússia en format cafe és la xarxa Volkonsky. Està àmpliament representat a ciutats com Moscou i Sant Petersburg, Kíev i Nizhny Novgorod. Per als empresaris de la capital i Sant Petersburg, la xarxa implementa una franquícia en el format "a casa". Un punt similar combina una cafeteria i una pastisseria. La seva àrea pot ser de 40 a 80 metres quadrats. Curiosament, en aquest cas, el franquiciat no està obligat a fabricar localment.Tota la gamma de productes necessària es lliura aquí pel franquiciador. L’obertura d’aquest negoci requerirà una inversió de 3 a 5 milions de rubles.
En altres megacitats, la xarxa ofereix un paquet de franquícies que preveu l’obertura de la seva pròpia producció de rebosteria o fleca. Hauria de consistir en una pastisseria-pastisseria principal, ubicada al centre de la ciutat, així com quatre petites botigues de llaminadures, en què no hi ha producció pròpia. El cost total del projecte parteix de 45 milions de rubles.
Cafe Pies
L’element principal del menú d’aquests establiments són, per descomptat, pastissos. S’elaboren mitjançant receptes d’autor, empreses o familiars. El jugador més famós d’aquesta zona és la xarxa Stolle. Els seus punts es troben no només a Rússia, sinó també a Bielorússia, Ucraïna, Regne Unit i EUA. Avui és més de setanta pastís. Aquests cafès estan orientats a una audiència premium amb un alt nivell d’ingressos.
Després d’haver adquirit la franquícia Stolle, podeu obrir una sala de pastissos no només a qualsevol ciutat russa, sinó també a un altre país del món. Aquest franquiciador no revela informació sobre la quantitat d'inversions necessàries. Tot i això, segons les seves especificacions, el període d’amortització estimat per a les inversions serà d’un període d’aproximadament 2,5 anys.
La xarxa aborda amb molta cura la qüestió del compliment dels seus estàndards de franquiciats propietaris. Això es reflecteix en el contracte elaborat amb l'emprenedor. En particular, és obligació enviar els seus principals empleats per a la formació de cuina en un mes a la seu central de Sant Petersburg.
Les xarxes de cafeteria "Stolle" presten molta atenció al lliurament dels seus productes. De vegades aquesta activitat els aporta més de la meitat dels ingressos.
Caixa de pa
Els compradors saben que els productes de forn i els supermercats es distingeixen per una bona cocció. Podeu trobar-lo a moltes fleques, així com a pastisseria. Però les receptes especials atrauen especialment els clients.
Els empresaris novells poden adquirir una franja de forn de pa "franja de pa". La institució habitual d’aquesta marca, la pàtria de la qual és la ciutat d’Izhevsk, està equipada en un estil europeu i té una zona de cafè en la qual hi ha taules. Aquesta empresa és relativament jove. L’any de la seva fundació es considera 2014. La franquícia de la fleca Khlebnitsa es va fundar un any després - el 2015. Les empreses de la xarxa produeixen productes de forn, pa, així com pastissos, la recepta dels quals conté ingredients exclusivament naturals.
Avui, la llista d'assortiments, que inclou deu dels seus propis, així com quatre forns de franquícia, conté pa fresc i pastissos casolans, pastissos calents i bagues. Els clients ofereixen rebosteria i begudes delicioses. Una de les característiques de la marca és la rebosteria sense llevat feta amb pasta àcida (raïm o llúpol). Es tracta d’una franquícia prometedora de forn de pa. De fet, aquests productes difereixen no només en una llarga vida útil, sinó també en l’elevat contingut d’aquests nutrients que són inherents als cereals integrals. El preu d’un pa tan “viu” és el doble que el que s’instal·la en productes ordinaris venuts a la botiga.
El preu de l'entrada d'aquesta franquícia és d'aproximadament mig milió de rubles. A més, l’import total és reemborsable quan s’obrin dues altres fleques. Els diners s’han d’utilitzar per adquirir equips per a ells. La franquícia de la xarxa Khlebnitsa no preveu els pagaments de royalties mensuals. En concloure un contracte, un empresari té dret a utilitzar la marca en forma d’obtenir totes les consultes necessàries, assistència en finançament, la tasca del grup d’inici en obrir una fleca i formació del personal. A més, el franquiciat té l’oportunitat d’obtenir una producció clau en mà.
Què s’ha de fer per obrir un negoci tan rendible? La compra d'una franquícia a la xarxa de Khlebnitsa implica la col·locació d'una fleca a una ciutat amb més de cent mil habitants. D'altra banda, l'emprenedor hauria de tenir un capital inicial d'1,5 milions de rubles. i una premissa de 60 metres quadrats a la planta baixa d'una casa no gaire lluny d'una parada de transport concorreguda. En aquest cas, es podrà adquirir una franquícia de fleca-fleca en forma de departament en una botiga. La seva superfície hauria de ser de 35 metres quadrats. metres. Es preveu la devolució d'aquesta panaderia en un termini de 7 mesos. Hi ha una franquícia per a una fleca i pastisseria. Segons càlculs, els diners invertits haurien de ser retornats a l’empresari en un termini d’un any.
Fleca preferida
Aquesta xarxa ofereix al franquiciat obrir la seva pròpia producció de deliciosa cocció de pa, que, sens dubte, es convertirà en un dels preferits per a tots els clients. La principal garantia d’èxit d’aquest negoci rau en la qualitat i el sabor dels productes.
Què és rendible per a un empresari la franquícia favorita de Bakery? Les ressenyes dels que ja han obert un cas similar diuen que els pastissos, els panets i el pa elaborats segons la recepta d’aquesta marca difereixen molt favorablement dels que ofereixen fàbriques especialitzades. El producte és tan saborós que no quedarà a les prestatgeries. Els clients són molt aficionats als productes de la xarxa "Favorits Fleca" que fins i tot s’alineen per comprar els seus productes preferits.
La singularitat de la franquícia d’aquest fabricant és la següent:
- utilitzant desenvolupaments informàtics, gràcies als quals van crear un sistema ERP que ajuda a gestionar eficaçment la fleca i controlar la feina del personal;
- la diversitat de la línia de productes, que pot ser substituïda pel franquiciat en funció de les peticions dels visitants.
Dobropek
Aquesta empresa va començar a treballar a Kazan el 2013. I a la primavera del 2017, la xarxa d’aquesta marca constava d’uns 60 punts de venda propis.
El que va adquirir la franquícia de Dobropek deixa només crítiques positives. De fet, a l’assortiment de productes de marca no hi ha productes semielaborats descongelats. Tots els productes de forn que s’ofereixen al comprador només són frescos i calents.
Els socis potencials també se senten atrets pel fet que l'empresa ofereix formació al franquiciat, que aprèn com la fleca Dobropek comença des de zero. Les obligacions contractuals també inclouen la formació del personal que explica totes les característiques de la cocció de marca. Els forns qualificats també van a la producció real per mostrar a fons totes les etapes del procés. I al propi empresari se li ofereix material formatiu que us permetrà gestionar el vostre propi negoci de manera eficient. A més, de manera que una empresa sota la marca Dobropek sempre es compara favorablement amb els seus competidors, l'empresa realitza formació periòdica de personal clau per millorar les seves competències.
Recordeu: Dobropek sempre rau, constantment, fins i tot en coses petites. Aquesta oficina simplement es basa en la mentida i l’engany. El sistema va ser construït pel fundador Sterledev, i el seu fidel Lakey Paranin, que és capaç de fer qualsevol cosa semblant en relació amb qualsevol persona si només Oleg Yuryevich es va ratllar i va llençar un os, dirigeix el "treball amb els socis".
Tan aviat com tingueu problemes en el negoci i no sol·liciteu banals, sinó consells i ajuda reals, se us informarà aproximadament: "aquest és el vostre negoci, esteu fent rastells, aquí tenim un soci a qualsevol ciutat ... ... ingressos de 100.500 rubles al dia perquè funciona, però no. Per cert, aquí hi ha una nova factura de royalties, paga d’aquí a tres dies. " De fet, no hi ha parella, ja que el 80% de les seves franquícies tanquen en els primers sis mesos i només són rendibles quan no hi ha competència ni un cèntim. Fins i tot la seva xarxa a la ciutat natal de Kazan perd competència i està doblada. Per tant, van començar les franquícies, perquè allà paguen per endavant i, pel benefici com a aportació global, un dels seus punts de corba funcionarà durant un any, si és rendible. tenen els principals punts rendibles i atreuen un munt de rendibles.
Si parlem de cocció, es tracta d’un horror a part, per dir el mínim (simplement no vull jurar mai). Les escombraries més comunes dels productes més barats han anomenat "receptes úniques". Creieu-me, si algú compra això vol dir que simplement no hi ha altres competidors en un radi d’1 quilòmetre.
No repetiu els meus errors, no treballeu amb aquesta oficina. Si voleu una fleca, millor treballar pel vostre compte. Al principi és una mica més difícil, però donarà els seus fruits. Vaig perdre gairebé 2 milions de rubles treballant amb ells, però realment alimentant-me. Al final, encara van voler recollir equips que havien funcionat durant 4 mesos el 20% del cost inicial.
Si teniu dubtes sobre l’acceptabilitat d’una resposta, aleshores podeu escriure sergey_vv00@mail.ru i preguntar-vos què voleu sobre aquests criadors, us respondré.
Amb la presentació de si mateix com a parella, enganyem a tots, perquè Hem contactat tots els nostres tres socis amb el nom de Sergey i cap d'ells és rellevant per a aquest comentari.
Després de contactar amb vosaltres, vam saber què us condueix realment. Vosaltres comercialitzeu informació comercial d’alguna manera per diners, cosa que indica que aquesta revisió és personalitzada i és totalment falsa. A continuació, es proporcionen fets que indiquen un frau de dades.
En primer lloc, "... Per cert, aquí hi ha una nova factura de royalties, pagueu en un termini de tres dies ..." - l'empresa no emet royalties a socis que no hagin arribat al punt final.
En segon lloc, "... sobretot no espereu formar els vostres empleats: un tecnòleg prové d'ells, s'entrena a la setmana, s'aconsegueix que es compleixin les obligacions, se'n vagin ..." - 2 persones marxen cap als socis: director d'obertura i tecnòleg. La formació es desenvolupa en 5 etapes: formació preparatòria, a distància, de directius i forners, pràctica a temps complet a Kazan, suport a la formació durant tota la durada del contracte, avaluació de competències.
En tercer lloc, "... van començar les franquícies, perquè allà paguen per avançat, i per benefici com a aportació global, un dels seus punts de corba funcionarà durant un any, si és rendible.tenen els principals punts rendibles i aconsegueixen un bon nombre de rendibilitats ... "- la franquícia és el 2% del volum de negocis total de l'empresa, el 98% restant és comptat per les seves pròpies fleques.
En quart lloc, "... La brossa més banal dels productes més barats ..." - això ofensa l'elecció de desenes de milers de persones que venen diàriament i compren els nostres productes.
En general, aquest comentari té l’objectiu de calumniar l’empresa amb l’objectiu de guanyar diners fàcils i ràpids, alhora que es fabriquen els fets. Som una empresa oberta i estem preparats per respondre les preguntes per tel. 8 800 500-64-70.
Si us plau, digueu-me quants diners ha tingut per a la inauguració? Entenc molt que depèn del local, reparació, lloguer, etc. Però encara !? I a quina ciutat es van obrir?)
Probablement us heu plantejat la pregunta, ho heu fet tot perquè la vostra part funcioni amb èxit?
Per a cadascuna de les reclamacions, podem respondre a tots els que estem interessats.