Qualsevol negoci independent comença amb una idea, un pla, una inversió inicial. A més, cal tenir en compte tots els punts que poden aportar prosperitat empresarial i uns ingressos estables. No és difícil obrir una botiga de queviures, és difícil fer-la popular i portar guanys constantment elevats.
Inversió empresarial
Qualsevol negoci propi és impossible sense un pla detallat. I, per descomptat, el primer element és l’element de despesa. A la fase inicial, val la pena cuidar la sala. La mida depèn de la mida que tingui previst obrir la botiga. I la mida del preu de compra o lloguer depèn de la mida, respectivament. Aquest últim és beneficiós perquè l’import inicial serà significativament menor. És important elaborar un contracte d’arrendament per protegir-se de la gana desorbitant del propietari.
El pla de negoci de la botiga de queviures també inclou una columna com equipament. De fet, què és una botiga sense ell? L’elecció depèn del format en què funcioni la vostra botiga. Serà una botiga d’autoservei? O et limites als venedors darrere de les prestatgeries, on hi ha caixes registradores? En qualsevol cas, necessitareu protecció contra robatoris - comportes magnètiques. Això és recomanable en una botiga de qualsevol tipus, perquè hi ha molts "compradors" deshonestos.
A més, necessitareu frigorífics per a productes, i refrigeradors per a begudes. La quantitat d'equips de refrigeració és un problema purament individual. Planificació d’una gran botiga: necessiteu almenys 2-3 neveres per a cada producte. Petit: només un congelador per a menjar i un altre per a begudes. A més, per a la venda d’embotits, formatges i altres productes peribles, es necessita equipament especial: un taulell refrigerat amb vidre.
Equip necessari
L’equipament d’una botiga de queviures tindrà un cost aproximat d’uns 20-25 mil rubles. Podeu estalviar en refrigeradors per a begudes. Molts proveïdors els proporcionen de forma gratuïta en condicions especials: els seus productes s’emmagatzemaran exclusivament a la nevera. És força convenient, i el més important - de franc.
[subtítol id = "attachment_4597" align = "alignright" width = "300"]
Com obrir una botiga de queviures [/ subtítol]
I, per descomptat, val la pena considerar amb antelació en què s’especialitzarà la vostra botiga. Serà una botiga de queviures on es presentin totes les categories de productes? O serà un grup separat de productes (per exemple, només productes semielaborats. Depèn molt d’això. En primer lloc, quants productes heu de comprar per obrir. En segon lloc, quants equips i fons necessiteu per comprar.
L'assortiment de la botiga de queviures ha de ser fresc. Aquest és el principal criteri. En cas contrari, no haureu d’esperar entusiasme i grans compres per part dels compradors. A més, és recomanable actualitzar l’interval com a mínim un cop al mes, afegint alguna cosa nova. Els proveïdors solen oferir nous productes amb descomptes importants.
Per cert, perquè l’assortiment aparegui a la botiga, heu de trobar proveïdors. Sovint, les mercaderies tenen un pagament diferit, cosa que permet identificar els productes més populars. Al principi també ajuda a reduir significativament la quantitat inicial. Presta especial atenció a la selecció de proveïdors. Els productes que subministren han de ser frescos, de qualitat, no massa cars.
Així doncs, el pla de negoci de la botiga de queviures en la fase inicial inclou:
- locals (a totes les regions de diferents maneres, de mitjana uns 100-200 mil rubles a l'any),
- equipament (20-25 mil rubles),
- assortiment (possible amb pagament diferit fins a 30 dies),
- publicitat (hauràs de gastar diners en l'obertura: pilotes, flyers, promotors; uns 10 mil rubles).
Per descomptat, els costos anteriors són més aviat arbitraris. De fet, pot resultar que una determinada partida de despeses necessita menys o més inversions. Tot depèn de la regió on s’obri la botiga. També és possible obrir una botiga i una franquícia. Aleshores, els costos d’equips poden baixar significativament, i els proveïdors el trobaran més ràpid que mai. De vegades, un arrendatari de la marca pot proporcionar als seus proveïdors el manteniment de la imatge de la botiga.
Funcions empresarials
Amb molta atenció, tria un lloc per a la futura botiga. Una gran creu de la gent li garanteix un ingrés estable. Calcular acuradament la factura mitjana i el tràfic mitjà de persones. Així, per exemple, agafeu el mínim. Diguem que un centenar de compradors us vindran al dia. D’aquests, només el 70% realitzaran compres. Per exemple, la factura mitjana serà d’uns 500-700 rubles. Així, serà més fàcil calcular quin tipus de beneficis podeu aconseguir al final. A més, el primer mes de treball ajudarà a comprendre quin producte té una gran demanda i quins seran perduts.
Marques: punt d'hotel. És possible que hi hagi marges completament diferents en productes de la mateixa categoria. De manera que, per al te de lipton pot haver-hi una marcació de 3 rubles, per exemple, i per al te de Lisma 6 rubles. A més, aquest últim es compra més sovint.
Abans d’obrir una botiga de queviures, heu de familiaritzar-vos amb la "cuina". L’ideal seria tenir experiència treballant amb productes. Això es pot aconseguir treballant almenys un mes com a venedor. Això ajudarà a familiaritzar-se amb els proveïdors i identificar productes populars i a conèixer totes les característiques del comerç des de dins.
Comptabilitat del producte - Aquesta és una part especial del comerç. Hi ha dues opcions possibles. El primer (pressupost): per guardar els registres manualment. És recomanable fer-ho almenys una vegada cada 3 mesos. El segon (costós) és la instal·lació de codis de barres. Tots els béns es tindran en compte a l’hora de realitzar el dispositiu que llegeixi els codis. Això és convenient, però no sempre és adequat. Si la botiga és petita, aquestes despeses seran massa tangibles. La comptabilitat permet identificar la quantitat de producte que s’ha venut, comprat, deixat i també supervisar el flux de fons.
L’estudi dels competidors es pot atribuir a la primera etapa en obrir una botiga. En general, qualsevol negoci. Trieu un edifici? Exploreu les botigues de queviures properes. Què ofereixen? En què es pot guanyar? Si totes les botigues ofereixen el mateix assortiment, podeu oferir alguna cosa nova.
Ingressos estimats
Els ingressos a la botiga de queviures són força elevats. Productes: el tipus de mercaderia que sempre serà popular. És important posar correctament els accents a l’hora de dissenyar una botiga. La rendibilitat del projecte pot arribar al 50%. Podeu obtenir un plus i recuperar totes les vostres despeses a bon ritme d’aquí a sis mesos o un any.
Aleshores, què necessiteu per obrir una botiga de queviures? Locals, equipament, assortiment i capital de partida. De vegades es pot obtenir un préstec rendible d’un banc per al desenvolupament de negocis. És important estudiar detingudament totes les particularitats del treball abans de continuar-hi. Les dimensions de l’habitació són individuals. A més, qualsevol botiga hauria de tenir un lloc sota el magatzem. En una botiga gran - una gran superfície, en una petita - mitjana o petita.
A més, no oblideu que la botiga de queviures té necessitats especials per a paperassa. S'han de respectar estrictament totes les normes sanitàries i higièniques, així com els requisits de seguretat contra incendis. A més, si l’assortiment conté productes amb condicions especials d’emmagatzematge, també s’han de tenir en compte.
Quan dissenyes una botiga té les seves pròpies característiques. Els prestatges, els estands i les vitrines han d’estar ubicats de manera que no impedeixin el moviment de les persones a la sala. Si obre o no una botiga depèn de tu. Sigui receptiu i sobri.
