Molts empresaris inicien el seu negoci amb la fabricació de begudes alcohòliques, però poca gent pensa en com fer begudes, aigua mineral i només aigua pura, així com diverses energies, etc.
Tot i que l’alcohol té una gran demanda, les begudes sense alcohol també poden comportar un benefici molt gran. Vegem quines unitats es necessiten per començar i quina és la tecnologia. El fet és que és extremadament important triar l’equip adequat per a la producció de refrescos.
Alguna informació general
Actualment, la majoria dels productes es fabriquen al territori de la Federació Russa, independentment de la seva marca i marca. En principi, la tecnologia de fabricació estrangera de begudes refrescants i domèstiques no és gaire diferent les unes de les altres.
Si teniu previst ampliar el vostre negoci gradualment, el millor és començar amb les begudes amb suc, això és degut al fet que aquest tipus de producte és el més popular i serà més fàcil i molt més ràpid recuperar els costos inicials.
No perdis de vista l’energia. És important la compra de matèries primeres, que han de complir el GOST i els requisits de la documentació reguladora. Per descomptat, el més important és la preparació d’aigua per a la producció de refrescos. Per descomptat, podeu utilitzar aigua natural, però primer s’ha de tractar i passar per diversos filtres.
Equip per a la producció de refrescos
Com s'ha apuntat anteriorment, depèn molt del tipus d'equip que compreu. Tot i això, les línies tecnològiques de totes les plantes per a la producció d’aquests productes són gairebé les mateixes. Poden diferir en la qualitat de les unitats, la seva quantitat, rendiment, etc.
També heu de comprar equips de tractament d’aigua, que inclouen filtres gruixuts, per exemple filtres de sorra, així com per estovar, la majoria de vegades és cationita de sodi. A més, hi ha instal·lat un filtre de membrana.
No es pot fer sense un congelador en producció, o més simplement, un refrigerador. Aquí és on el diòxid de carboni quedarà saturat d’aigua. Per a la producció de xarop de sucre, cal un aparell de fabricació de xarop. El que cal més són diversos tancs, el nombre i el volum dels quals han de seleccionar en funció del rendiment de les unitats. Necessitareu un transportador i una màquina de farciment.
Tecnologia de refrescos
Tot el procés continua en diversos passos relativament senzills. A la primera, es prepara aigua. S'utilitzen un parell de filtres per a això: neteja rugosa i neta, així com per suavitzar. El següent pas és la saturació de diòxid de carboni a la nevera.
Després d’això, es bull l’aigua i només s’hi afegeix sucre allà, que tot aquest temps s’ha cuit per separat. Es barreja tot i es cou tot durant una mitja hora aproximadament, i després s’afegeix àcid cítric, després del qual es refreda i s’embotella l’almívar.
A continuació, s’afegeixen diversos colorants i la mescla entra a l’aparell de tintat, on s’escalfa a una temperatura de 200 graus centígrads, després d’això es refreda. En principi, es pot considerar que la producció s'ha completat en aquest moment, i només resta l'embotellament de refrescos en ampolles i envasos. De nou, els equips disponibles a la línia poden ser lleugerament diferents, ja que depèn molt del que facis, per exemple, serà kvass o sucs, aigua mineral, etc.
Uns quants punts importants
Si teniu intenció de fer sucs, també afegireu la tercera etapa. Aquí cal fer xarop barrejat. Consta de diversos sabors i sabors. La barreja es realitza segons la recepta, de manera que la tecnologia de refrescos en aquesta etapa és diferent a tot arreu.
En qualsevol cas, necessitareu suc de baies, així com fruites, àcids i altres components. La barreja s’escalfa, es refreda i s’instal·la a l’aparell de mescla. Després, l’aire dissolt s’elimina del líquid i s’envasa el producte. Pel que fa a fosa i envasat, tot és molt senzill. Es necessita un transportador i una màquina de farciment especials. Com que el procés està totalment automatitzat, només requereix un control i regulació de la productivitat, però això és necessari.
Conclusió
Com haureu notat, aquesta és una idea molt interessant per a un negoci. Cal tenir en compte que no seran necessàries grans inversions, sobretot si es pretén obrir una planta petita. No obstant això, els equips per a la producció de begudes refrescants han de ser de gran qualitat i provats.
Això, en principi, és tot el que es pot dir sobre aquest tema. La direcció és força interessant i prometedora. Amb un enfocament competent, tot cobrarà força ràpidament, en uns 1-1,5 anys. Si compreu unitats assemblades en forma de refrescos, també podeu estalviar diners, això també s'aplica a la línia de producció en general.
