La venda de kvass com a negoci és un negoci molt rendible, que pot obrir fins i tot empresaris novells que no disposen de grans recursos financers. Un altre avantatge integral d’aquesta activitat és la manca d’una competència ferotge. Aquesta situació es deu a l'escàs interès dels grans fabricants d'aquest segment a causa de la seva estacionalitat.
Pel que fa als consumidors d'aquesta beguda, el seu nombre augmenta constantment cada any, cosa que ens permet parlar de bones perspectives per al negoci que ven kvass. Tot això fa possible organitzar un negoci que aporti bons ingressos.
Opcions clau de negoci
Si esteu interessats en la venda de kvass com a negoci, us oferim conèixer les principals direccions possibles del seu funcionament:
- compra o lloguer de bótes o dipòsits tèrmics per a la venda de la beguda als carrers a la temporada d’estiu (de manera provisional, de maig a agost);
- Venda de kvass de keg durant tot l'any;
- Organització de la producció pròpia.
Considereu cadascun dels elements amb més detall.
Comerç de bótes o tancs tèrmics
Aquesta forma de guanyar és ideal per a petits empresaris. Si teniu en compte la possibilitat de crear aquest negoci de kvass, us recomanem que comenceu a preparar-vos per a la temporada d'estiu a prop del mes de desembre, de manera que a maig estareu totalment equipats, segons diuen.
Al cap i a la fi, és exactament el temps que necessitareu de mitjana per recollir tots els documents necessaris, organitzar i trobar treballadors. En general, el procés de preparació inclou les següents etapes: selecció d’un lloc per a la ubicació del barril amb una beguda, obtenció del permís a l’estació sanitària i epidemiològica, cerca d’equips i proveïdors, i contractació de personal.
Selecció de seients
Les ubicacions dels punts de venda de kvass s’assignen de forma competitiva. Per descomptat, els venedors que s’han demostrat ells mateixos la darrera temporada tenen prioritat en aquest negoci.
Barrils per a kvass
Ara posarem una mica d’atenció en els propis tancs, a partir dels quals es vendrà la beguda. Actualment, hi ha dos tipus de barrils per escollir: la mostra antiga i la nova. Un tanc del segon tipus us costarà uns 3.000 dòlars, però podreu emmagatzemar una beguda no durant dos dies, com en un tipus antic, sinó fins a cinc o més dies. Per cert, no cal comprar bótes de kvass, ja que podeu llogar-les.
La contractació de personal
La venda de kvass com a negoci implica contractar treballadors de temporada. Tot i que la feina no és massa complicada i no requereix competències especials, cal abordar el procés de contractació amb tota la responsabilitat. Per tant, el requisit mínim dels empleats és que tinguin llibre sanitari. Tampoc es recomana contractar empleats no residents, ja que hi ha casos freqüents quan fugen del lloc de treball, agafant tots els ingressos.
Negoci amb bótes de kvass: punts addicionals
Especialment bones vendes d’aquesta beguda passen en dies càlids quan la temperatura de l’aire supera els 25 graus. Si hi ha pluja a l'exterior, els barrils, per regla general, no s'omplen, per la qual cosa les sortides estan inactives.
Pel que fa al cost, podeu guanyar uns 30 cèntims en la venda d’un litre de kvass.
Comerç d’abocaments de barril
L’avantatge indiscutible d’aquest negoci és la capacitat de vendre tot l’any, i no només a l’estiu. A més, el kvass es pot emmagatzemar en canons durant molt de temps, de dos a quatre mesos.
Aquest negoci compara favorablement amb la venda del “barril” degut als següents avantatges:
- El kvass de barres es ven més ràpidament, el que evita que s’hi aboquin residus de productes espatllats;
- la probabilitat de disminució de la facturació, fins i tot en temps de pluja, és molt menor;
- Als punts de venda, només es transporten barres plenes i se n'emporten els buits. Els barrils han de ser transportats a la fàbrica.
La producció de Kvass com a negoci
Aquest cas requereix inversions més greus, per la qual cosa és més adequat per a emprenedors mitjans. El cost aproximat d’obrir un petit taller per a la producció d’aquesta beguda oscil·larà entre els 80 i els 120 mil dòlars. Si teniu en compte seriosament la possibilitat de començar una empresa així, primer heu d’elaborar un pla d’empresa.
El Kvass és un producte molt popular avui en dia, per la qual cosa no hi hauria d’haver problemes amb la seva implementació (per descomptat, si feu una beguda d’alta qualitat). Pel que fa a la rendibilitat, aquest indicador d'aquest negoci és del 100% o més.
Organització d’un taller de producció de kvass
Us proposem tenir en compte què cal dur a terme un taller per a la producció de cinc mil litres de beguda al dia.
En primer lloc, cal llogar o construir una habitació. La seva superfície hauria de tenir com a mínim 40 metres quadrats. metres. Ha d’estar equipat amb aigües residuals i tenir un subministrament d’aigua tant d’aigua freda com calenta.
Pel que fa a equipament, necessitarem el següent:
- envasos de fermentació i barreja;
- una caldera per a l'elaboració de xarop;
- un dipòsit per a la cria de mosta;
- tanc de mesura de xarop;
- màquina frigorífica;
- intercanviador de calor;
- un conjunt de bombes;
- rentat i abastiment.
Després de seleccionar el local, comprar l’equip necessari, passar la inspecció del SES i del servei de bombers, podeu contractar treballadors i començar la producció.
Si teniu previst vendre els vostres propis productes als establiments minoristes, també haureu d’emmagatzemar-vos en contenidors en forma de barres o barrils. Si no voleu fer-ho, haureu de trobar empreses que venen kvass al detall, i concloguin acords amb aquestes.
Problemes que pot tenir un empresari en aquest camp
La producció i venda de kvass com a negoci és sens dubte un negoci rendible i sense complicacions. Tanmateix, la principal dificultat que tenen els empresaris en aquest àmbit és la pronunciada estacionalitat de les vendes de productes. Això es deu al fet que la majoria de les persones consideren el kvass exclusivament com a beguda a l'estiu.
A l’hivern, el nombre de compradors d’aquests productes disminueix diverses vegades. Tot i això, no us desespereu. Perquè la vostra empresa no quedi inactiva, per a l’hivern podeu transferir el punt de venda, per exemple, a un gran centre comercial i d’oci. De fet, sovint la gent arriba a aquests llocs durant molt de temps amb famílies senceres o empreses, i és poc probable que es neguin a tastar el més deliciós i aromàtic kvass.
Un altre problema que pot trobar un productor o venedor de kvass en el procés de treball són els mites i els rumors relacionats amb el comerç del barril. A la societat, hi ha l'opinió que aquest kvass no s'ha d'utilitzar de manera categòrica, ja que els tancs no estan ben rentats i, literalment, "estan" amb bacteris perillosos.
De fet, això és completament equivocat, ja que tots els treballadors del taller i representants de l'estació sanitària i epidemiològica són controlats amb cura per tots els processos de producció i embotellament de la beguda. Per descomptat, com en qualsevol negoci, hi ha un cert percentatge d’empresaris deshonestos que descuiden qualsevol norma i regla d’higiene, a causa dels quals apareixen aquests mites. Per tant, passarà un temps abans que els vostres clients s’adonin que el vostre producte no només és fragant i molt saborós, sinó que també té una qualitat excepcionalment alta.
