Bary a kavárny jsou nejoblíbenějšími institucemi mezi mladými lidmi, stejně jako věkem a příjmem. Kavárna je místem, kde si můžete posedět a relaxovat. Ale pokud chcete zábavu, můžete jít do baru. Existuje několik typů tyčí, tzv. "Gendelaki", ve kterých se shromažďuje nepochopitelný kontingent. Bary pro střední třídu, ve které se shromažďují lidé se středním příjmem. Elitní bary jsou místa, kde se shromažďují lidé s vysokými příjmy.
Bary nabízejí kromě prodeje potravin a nápojů také celou řadu druhů zábavy. Karaoke bary přitahují příležitost odhalit zpěváka. Sportovní bary poskytují příležitost povzbudit váš oblíbený tým obklopený stejně smýšlejícími lidmi a cítit se jako kousek něčeho většího. Bary s různými soutěžemi, show, striptýz.
Když otevřete svůj bar, musíte pro něj vytvořit obchodní plán. Při otevírání baru musíte zvážit spoustu okolností. Velmi důležitý pro bar je správný výpočet technologie přípravy a prodeje potravin a alkoholických nápojů. Je velmi obtížné vyrobit správné menu, nemělo by mít další jídla, pouze zisková jídla a nápoje.
Výběr místa k otevření baru zabere hodně času. Chcete-li otevřít bar pro návštěvníky střední třídy, kteří přijdou sledovat sportovní zápasy a vystoupení, musíte si vybrat místo v prostoru pro spaní, aby se lidé mohli snadno dostat domů.
Při sestavování obchodního plánu pro bar nezapomeňte provést marketingový průzkum konkurentů. Procházejte se po mřížích města a podívejte se na jejich menu. Vypočítejte si přibližné náklady na jídla a porovnejte je s navrhovanou cenou. Musíte se také starat o správnou mapu nápojů, není nutné přidávat do nabídky další nápoje, které prostě nebudou požadovány. Postačí jeden levný nápoj, nějaké médium a pár drahých nápojů.
K otevření baru potřebujete opravnu, která bude vhodná pro všechny potřebné parametry. Místnost by neměla být příliš blízko k obytným prostorům (hlasitá hudba může rušit sousedy), místnost by měla být alespoň 80 metrů čtverečních (pojmout kuchyň, bar, společenskou místnost, malou scénu nebo místo pro ni).
Budete také potřebovat personál, který bude znát svou práci, nebude čas na školení zaměstnanců. Budete také muset vyvinout systém, který zabrání krádeži. Mnoho zaměstnanců baru prodává sušenky, hranolky a ořechy z podzemí. Zaměstnanci budou několik číšníků, barman a správce.
Nejprve musíte utratit spoustu peněz na nákup kuchyňského vybavení, nábytku, nádobí a oprav. Částka bude záviset na kvalitě a vašich požadavcích.
Finanční stránka roku
Pronájem pokoje - 20-30 tisíc dolarů
Nákup vybavení a nábytku - od 35 tisíc dolarů
Plat zaměstnancům - od 45 tisíc dolarů
Reklamní společnost - 4 tisíce dolarů
Ostatní výdaje - 4 tisíce dolarů
Celkem - k otevření středně velké lišty potřebujete 130 tisíc dolarů.
