Oblast stravování je považována za jednu z nejoblíbenějších oblastí v podnikání. Má stabilní poptávku a existuje mnoho způsobů, jak zvýšit jeho ziskovost. Například obchodní plán grilovaného kuřete vám umožňuje generovat stabilní zisky i během krize.
Obchodní plánování
Před provedením obchodního plánu grilovaného kuřete je nutná předběžná příprava. Nejprve byste měli zaregistrovat svou firmu, tj. Zaregistrovat IP nebo LLC. Pokud je podnikání malé, musíte získat status samostatného podnikatele. Typem činnosti, která by měla být zaregistrována, bude výroba a prodej našich vlastních produktů.
V praxi je jasné, že podnikatelé, kteří se zabývají takovým obchodem, mají spory s regulačními organizacemi ohledně použitého daňového systému. Nejoptimálnějším režimem je UTII. Na imputované příjmy však můžete uplatnit jedinou daň, pokud jsou vytvořeny podmínky pro použití produktu v blízkosti místa prodeje.
Pokud se rozhodnete otevřít grilované kuřecí podnikání, kde začít? Musíme vypracovat podnikatelský plán. Měl by uvádět hlavní nuance:
- Umístění zásuvky.
- Objem prodeje.
- Výdaje.
- Hrubý příjem.
Každá položka se počítá na základě situace, která závisí jak na vlastníkovi podniku, tak na podmínkách, které mají dopad na jeho vývoj. Podnikání je postaveno na základě plánu.
Dokumentace
K realizaci obchodního plánu grilovaného kuřete je třeba připravit potřebné dokumenty. Tato aktivita je specifická, proto ji musíte věnovat všem zákonným nuancím. Je vhodné konzultovat s odborníky, shromažďovat potřebné dokumenty, žádat o licenci, registrovat činnost.
Jak již bylo zmíněno, je nejlepší zvolit registraci na jednu daň s připsaným příjmem. Rovněž bude vyžadováno povolení hygienického a epidemiologického dozoru a lékařská kniha, protože práce s potravinami zahrnuje provádění mnoha norem a požadavků. Kromě výše uvedených podmínek budete potřebovat následující seznam dokumentace:
- Dohoda o odvozu odpadu a práci správce.
- Pas vozidla, pokud byla pronajata nebo zakoupena tuna.
- Povolení hygienické stanice k prodeji výrobků.
- Bezpečnostní zpráva hasičů.
- Dohoda o pracovním povolení.
Mějte na paměti, jaké vybavení bude použito. Pro stacionární prostory je vhodné zvolit elektrické vybavení a pro venkovní práci - plyn. Pokud je vybrán druhý typ zařízení, jsou zapotřebí další doklady: osvědčení o registraci technickou kontrolou plynového zařízení a dohoda o jeho servisu a opravách.
Výběr sedadla
Grilovaný kuřecí podnikatelský plán zahrnuje výběr správného místa, protože to ovlivňuje úspěch celého podniku. O tyto produkty se žádá během polední přestávky, kupují si ji na večeři i na občerstvení na silnici. Proto by zásuvka měla fungovat na rušném místě. Nachází se v nákupním centru, na vlakovém nádraží, na trhu, poblíž vchodů na příměstské silnice.
Místo prodeje může být vybráno jak uvnitř, tak i ve formě pavilonu nebo kiosku. Druhá možnost je považována za výhodnější, protože ne každý návštěvník nákupních center. Umístění pavilonu je dohodnuto se správou města. Je nutné získat povolení od Rospotrebnadzor a hasičského inspektorátu, zejména pokud bude používáno plynové zařízení.
Z umístění zásuvky závisí na její pracovní době. Například pavilon lze otevírat nepřetržitě.V tomto případě budou vyžadovány dodatečné náklady pro zaměstnance a dodávky energie, ale často jsou odůvodněné. Pokud se bod nachází v blízkosti dálnice, přinese to spoustu příjmů, protože zákazníci ji navštíví v noci, protože mnoho zařízení je v tuto chvíli uzavřeno. Nejen v pavilonu lze prodávat grilované kuře. Dodávka domů je také považována za oblíbenou službu, stačí ji správně uspořádat.
Pokoj
Vývod může být 2 typů:
- Stacionární. V supermarketu se pronajímá místnost, která splňuje technické normy.
- Mobilní Jedná se o stan, malý kiosek, kde bude probíhat příprava a skladování produktů.
Hlavní věc je, že by měla být umístěna na výnosném místě a to, co bude - stacionární nebo mobilní - není důležité.
Vybavení
K vaření kuřat potřebujete kvalitní gril. Dodává se v mnoha podobách, v závislosti na výkonu, zásadách vaření, rozměrech a provozních normách. V každé místnosti, kde se připravují grilovaná kuřata, musí zařízení vyhovovat normám.
Během provozu se zařízení zahřívá, takže by mělo být vhodně umístěno v místnosti, aby nebránilo práci prodávajícího. Nejoblíbenější je zařízení s průhlednou stěnou, přes které mohou zákazníci vidět, jak se připravuje grilované kuře. Zařízení tohoto typu vybírá mnoho podnikatelů. Na gril musíte zakoupit a nainstalovat pult, ventilátor a kapuci.
Kromě grilu potřebujete k uchovávání potravin také mrazák. Měl by obsahovat denní dodávky drůbeže. Váhy budou také vyžadovány, protože výrobky se prodávají podle hmotnosti. Někdy se kuřata prodávají jednotlivě, ale není to ekonomicky výhodné, protože je obtížné vybrat jatečně upravená těla stejné velikosti. Můžete si zakoupit váhy, které jsou kombinovány s balicím zařízením. Pak bude kuře zváženo a zabaleno. Náklady na takové zařízení jsou dražší.
Můžete si koupit vybavení, které bylo v provozu. Musíte však vzít v úvahu, že grilovací zařízení má také pracovní zdroj, po kterém je třeba provést generální opravu. Nové zařízení stojí asi 350–500 tisíc rublů a použité zařízení - 100–250 tisíc rublů. Je důležité věnovat pozornost nejen ceně, ale také kvalitě zařízení.
Hledejte dodavatele
V potravinářském podniku je kvalita jídla důležitá. Ani pečlivě promyšlený podnik nebude požadován, pokud se spotřebitelům nelíbí chuť výrobků. Vybraní dodavatelé by měli být opatrní. Je vhodné spolupracovat s těmi výrobci, jejichž výrobky jsou již známy vlastníkovi podniku.
Kuře je předmarinováno v různých omáčkách. Z tohoto důvodu bezohlední podnikatelé používají kuřecí maso nízké kvality. To by se však nemělo dělat, protože špatná kvalita produktu nemůže marináda skrýt. Musíte použít čerstvé suroviny, díky nimž bude mnoho kupujících.
Dodavatel musí mít doklady o kvalitě produktu. To je nezbytné pro ověření regulačními orgány. Pro grilování vyberte středně mrtvá těla, která dosud nebyla zmrazena. Lze použít i výrobky, které již byly v mrazničce, ale vaření bude delší.
Výkonnost podniku
Obchodní plán by měl zahrnovat objem prodeje zboží za měsíc. Nezapomeňte vzít v úvahu normy zásuvky a provozní režim. Jeden bod prodává asi 60 grilu denně. Zvažte, kolik grilovaného kuře je. Za 1 kg produktů musí kupující zaplatit přibližně 160 rublů. Ukazuje se, že za den mohou příjmy činit 14,4 tisíc rublů. Za měsíc bude příjem přes 400 tisíc rublů.
Současně se náklady na pořízení surovin rovnají 240 tisíc rublů za měsíc, pokud kupujete kuře za 90 rublů. na 1 kg. Mimochodem, pokud dodavatelé neustále objednávají výrobky, pak snižují své náklady. Asi 50 tisíc rublů se vynakládá na pronájem místa a na placení účtů za energie. Zabere to dva zaměstnance, kteří budou pracovat na směny. Stráví 40 tisíc rublů na mzdách.
Asi 20 tisícrublů lze utratit za daně a příspěvky na pojištění. Ukazuje se, že čistý zisk z 1 bodu je asi 45 tisíc rublů. Investice do zahájení podnikání se obvykle hradí za 6-8 měsíců.
Kromě toho můžete nejen prodávat grilované kuře. Dodávka domů bude pro mnoho lidí výhodnou službou, a proto je možné zvýšit zisky.
Rozvoj podnikání
Zvyšování ziskovosti podnikání je možné rozšířením rozsahu. V těchto bodech ve velké poptávce:
- Pita chléb.
- Horký chléb.
- Nealkoholické nápoje.
- Pečení
- Čokoládové tyčinky.
- Saláty.
- Omáčky a kečupy.
- Čipy
Jak je patrné z recenzí podnikatelů, grilovaná kuřata se považují za poptávanou firmu, protože s ní jsou vždy kupci. Polovina příjmů pochází od stálých zákazníků. Majitel firmy musí vybrat pouze vhodné místo, vyrobit zboží vynikající kvality a poskytovat vysokorychlostní služby. Pak je tomuto podnikání zaručen úspěch.