"Potřebujete nápad pro ziskové podnikání nebo rodinný podnik?"
Nabízím svůj podnikatelský plán na výrobu knedlíků:
Kde začít
Nejprve se vyplatí rozhodnout o místnosti, ve které chcete nejprve otevřít dílnu, umístit vybavení a lidi, kteří ji budou řídit, a doplnit proces pracovního režimu. Hlavní věc je mít povolení k výrobě od hygienicko-epidemiologické stanice, technické specifikace pro vyráběný produkt.
Mějte na paměti, že získání TU není tak snadné, jak se zdá na první pohled. Produkt musí být vyroben v několika verzích a předán odborníkům k testování. Až po jejich uspokojivém vyhodnocení obdržíte technické podmínky do výrobního procesu a až poté se můžete dostat do práce.
Co by mělo vypadat jako místnost (dílna) pro výrobu ravioli:
Především by měl být zajištěn dobrý systém ventilace a požární ochrany, stěny by měly být obloženy dlažbou nebo jinými dobře omyvatelnými nátěry. Místnost může být umístěna jak v nadzemních, tak v podzemních místech. Je důležité, aby splňoval přijatelné hygienické a požární předpisy. V ideálním případě bude výhodné pronajmout hotový pokoj nebo koupit za výhodnou cenu. První možnost je úspornější (není třeba žádat náklady na opravy), systémy větrání a požární ochrany již existují. Možná to bude vyžadovat malé náklady na re-vybavení výroby knedlíků, a může být nutné provést kosmetické opravy. Pro vaši dílnu je nutná plocha přibližně 60-80 metrů čtverečních. Tyto velikosti jsou dostačující pro instalaci míchaček těsta, mlýnků na maso a krájecích stolů, 3-4 chladniček pro hotový produkt a výchozí suroviny. Je také nutné zajistit přítomnost umyvadla, sprchy (se studenou a teplou vodou), toalety pro zaměstnance.
V jakékoli produkci potravin, včetně výroby ravioli, se člověk neobejde bez technologa (alespoň poprvé). Mezi jeho povinnosti patří: sledování standardních specifikací pro vyráběné produkty. 3-4 pracovníci s kuchařským vzděláním jsou potřební v jejich kompetenci, kontrole a potřebě nákupu, jakož i při přípravě náplně a výroby ravioli. Je možné přiřadit proces balení k jednomu z nich, musí se vypořádat s prací plnicího zařízení nebo ručně, v tomto případě musí být obal se složením výrobků a datum zabalení do obalu s knedlíkem, datum a složení můžete na samotný obal dát hotovými knedlíky. Zaměstnanci musí podstoupit sankimki a pravidelně se podrobit fyzické prohlídce - to je ve vašem zájmu především, nejmenší stížnost spotřebitele a vaše knedlík výrobní linka bude uzavřena na neomezenou dobu. Jedná se o obrovské pokuty a pobíhají po sankcích. Především úhlednost a čistota pracovníků i výrobny knedlíků (to je vaše tvář a pověst).
K realizaci podnikatelského plánu na výrobu ravioli je zapotřebí průměrně 3 tisíce dolarů, přičemž hlavní částka bude vynaložena na vybavení (2,5 tis. USD) a nájemné (350 USD) měsíčně. Charakteristickým rysem knedlíku je růst prodeje a obratu téměř okamžitě po zahájení výroby. Proto můžete provést předběžný souhrnný výpočet: průměrné náklady na balení ravioli od 25 do 40 UAH. Když se cena pohybuje kolem 2,5 $ za kilogram. Výsledkem je 100% návratnost (včetně přepravy produktů) a platy zaměstnanců. Knedlík podnikání začíná dosahovat zisku téměř od okamžiku jeho uvedení na trh.
Dobře promyšlenou službou je přeprava vyráběných výrobků. Doporučuje se najmout si řidiče s autem typu „dopravník“ a koordinovat jeho časový plán směn (možná v kombinaci večer nebo večer). Vaše výrobky doručí na požadovaná prodejní místa. A s takovým plánem ho nebude těžké najít.
Reklama a marketing se pohybují
Vyberte si chytlavé, jedinečné názvy svých knedlíků. Pokud máte potíže, použijte možnost „dav“. Zavolejte 5–6 lidem a dejte jim úkol, v této době si zapište vše, co budou hlasovat, a zvolte, co se vám nejvíce líbilo. Pokuste se dostat do všech supermarketů a obchodů ve vašem městě (pro začátečníky), pak můžete v regionu, kde bude stabilně zřízena vaše knedlíková výrobní linka. Uzavřete smlouvu o prodeji vašich produktů. Je třeba vzít v úvahu velkoobchodní základnu zabývající se dodávkou polotovarů. Můžete si pronajmout několik míst na místních trzích za prodej svých produktů (dobrá možnost doporučit vaše výrobky) mezi masy. Vzhledem k tomu, že prodejci na trhu mluví, bude prodej probíhat v klidu a nenápadně, jako by sám o sobě, přičemž byste neměli utrácet peníze za další reklamu. Kvalita vašich knedlíků je klíčem k vašemu úspěchu a pověst se šíří mezi masami poměrně rychle. Efektivní způsob a žádné hotovostní náklady.
Odhadovaný odhad podnikání knedlíků. Měli byste si dobře spočítat svůj hotovostní limit. Prvním z nich je nákup zařízení pro výrobu ravioli (3 tis. $). Ceny se velmi liší (náklady závisí na zemi výroby, evropský je ještě dražší). Druhá reklama - zde je pro vás snazší určit výši svých výdajů. A nyní požadavek na měsíční hotovost:
* pronájem vašich prostor (700 $);
* spotřební materiál (1000 $) těsto a nádivka;
* mzdy, účty za energie, prevence zařízení (1,5 tis. USD).
Očekávaný měsíční příjem - asi 7 tisíc dolarů
Očekávaný měsíční zisk - 3 000 $
Výplata je sestavena do 6-8 měsíců od nepřetržité výroby. Navrhované výpočty jsou na 500 kg. knedlíky vyrobené za den. Je také třeba se řídit současnou situací, když jste upravovali prodej produktů, kolik pracovníků máte (a zda jsou), jak produktivně a stabilně funguje výroba, obecně můžete bezpečně přidat další 2-3 měsíce.
Možná podnikají doma knedlík
Je bezpochyby výhodné otevřít knedlík doma, nemusíte náklady na pronájem pokoje a na pořízení zařízení pro výrobu ravioli. Vyžaduje však také povolení od hygienické a epidemiologické stanice a dostupnost sanitárních knih pro vás a všechny, kteří s vámi budou pracovat, TU. Nezanedbávejte zavedené standardy, kontrola jistě přijde k vám domů, pokud nejsou spokojeny s vašimi domácími výrobními standardy, bude vám uložena pokuta nebo bude zakázáno pracovat vůbec.
Kupující 'preference je mnohem vyšší pro výrobu knedlíků doma a ruční sochařství. Zde budete mít prospěch. I když náklady jsou výrazně vyšší než u mechanizované výroby.
Chcete-li připravit mleté maso, musíte si koupit průmyslový mlýnek na maso, chladničky pro skladování potravin a mrazák pro hotové knedlíky, protože je budete muset zabalit, ale nezapomeňte uvést datum výroby. K výrobkům můžete také přidat odrůdu, která koření přidáte do mletého masa, z jakého masa budou vyrobeny, nebo to bude kombinace několika druhů masa nebo jedné odrůdy. Hlavní věc je, že nádivka by neměla být suchá a velmi šťavnatá (pak bude možné rozšířit její fasety o sochy ravioli, khinkali, knedlíky). V každém případě je důležité, aby nádivka byla čerstvá a stejnoměrná, nedoporučuje se přidávat sójový produkt, váš příjem bude záviset na tom.Můžete také zkusit těsto v několika verzích, pokud pochybujete o kvalitě, chuti svých produktů - zkuste to, co posíláte k prodeji, je vaše reputace na trhu. A poslední otázka, a důležitá.
Jaké dokumenty jsou potřebné pro výrobu knedlíků
Samozřejmě je vhodné získat dokumentaci od SanEpidemStations a Consumer Supervision. Seznam nezbytných dokumentů potřebných pro výrobu ravioli:
- Hygienický závěr SES;
- Dohodnuté a registrované technické podmínky (TU);
- Technické pokyny (TI);
- Povolení veterinární služby;
- Recept
Nepochybujte o své síle, pokud jste odhodláni zahájit svůj obchodní plán, jděte pouze vpřed, bez ohledu na to, co vám říkají ostatní.
