V oblasti obchodu existuje mnoho konkrétních pravidel a metod, kterými můžete zvýšit efektivitu prodeje. Kromě toho v obchodním podnikání vždy existuje možnost ztráty, poškození nebo vypršení prodeje zboží. Jedním ze způsobů, jak minimalizovat ztráty, je rotace zboží. Z našeho materiálu se dozvíte, co je to rotace produktu, stejně jako některé další triky a jemnosti obchodování.
Co je to rotace zboží?
Samotné slovo „rotace“ pochází z anglické rotace, což znamená „rotace“ nebo „kruhový pohyb“. Tento termín se používá v různých oblastech, například v oblasti personálního managementu je to „personální rotace“, a v televizi slovo „rotace“ označuje periodické přehrávání klipu nebo reklamy.
Tento termín je také široce používán v obchodním sektoru. Co je to rotace produktu? Tento princip je poměrně jednoduchý - produkt, který dorazil dříve, by měl být prodán jako první. Často se stává, že v době, kdy další dávka zboží dorazí do obchodu, ještě nebyly prodány výrobky z předchozí dodávky. Datum vypršení platnosti zboží od různých stran se však může lišit. Pokud se pokaždé při nové dodávce zboží uloží na police, mohou se „staré“ šarže „sbalit“, což se stane nepoužitelným v důsledku uplynutí lhůty pro prodej. Výrobky Fresher by měly být umístěny za produktem, který byl vyroben dříve. Možná to je hlavní princip rotace zboží.
Střídání produktu začíná ve skladu.
Chcete-li zabránit prodlení se zbožím, měli byste jej začít ve skladu otáčet. Při pravidelných dodávkách mohou nové zásilky dorazit v době, kdy staré ještě nejsou prodány a určitý počet krabic nebo balíků s méně čerstvými produkty je stále na skladě. Je třeba dbát na to, aby první zásilky nebyly přeplněny následnými dodávkami.
Rotace zboží ve skladu je také nezbytná a důležitá, stejně jako ve výkladní skříni. Může se stát, že nakladač dodávající zboží do skladu bude neustále uvádět nově přijaté produkty dopředu, aniž by se obtěžoval jejich otáčením. To vše vyžaduje přísnou kontrolu prodejců i vedoucího skladu. Je nutné pečlivě sledovat data exspirace a umístit zboží do skladu tak, aby značky na polích s vyznačeným datem ukončení byly otočeny ven a viditelné.
Plné police - klíč k efektivnímu obchodování
Někteří prodejci před uvedením na trh více čerstvých produktů, raději počkejte, až bude ten starý úplně prodán. To však není úplně ten správný přístup, protože poloprázdné police pravděpodobně nepřitahují pozornost potenciálního kupce. A pokud mluvíme o supermarketu, pak na konci pracovního dne odpovědného prodejce může zboží na policích jednoduše skončit.
Kromě toho je třeba zajistit, aby police a výlohy byly řádně naplněny zbožím. Rotaci zboží na polici lze tedy provést následujícím způsobem: staré výrobky jsou zcela odstraněny z vitríny, novější jsou vráceny zpět. Poté se zboží, které tam stojí, vrací zpět na místo a současně se kontroluje datum expirace.
Co když existuje velké množství produktů s ukončeným prodejem?
Někdy nastane situace, když je objeveno určité množství zboží, jehož doba prodeje pravděpodobně skončí dříve, než bude mít čas na prodej.V případě, že rotace produktu již nepomůže, musíte zkusit zvýšit prodej. Výrobek můžete umístit na další místo nebo například do ledničky, je-li to pivo nebo soda. Je třeba mít na paměti, že v chladném období nejsou chlazené nápoje velmi žádané.
V situacích, kdy existuje vysoká pravděpodobnost poškození výrobku, například má výrobek krátkou trvanlivost, by se měla rotace produktu provádět se zvláštní pozorností. Také v takových případech je praktikován systém slev, ale to už je z poněkud odlišné oblasti.
Částečné rebranding, změna designu obalů
Mnoho výrobců pravidelně aktualizuje vzhled svých výrobků, mění tvar balení nebo štítků. Na jedné straně se střídání zboží stává snazší a efektivnější, protože produkt od různých stran lze v tomto případě odlišit od dálky, proto nemusíte hledat datum exspirace na každém balení. Zbývá pouze prodávat výrobky v zastaralých obalech, po kterých zboží zůstane pouze z čerstvých šarží.
V supermarketu, kde mají zákazníci volný přístup k regálům se zbožím, je však nový vizuální design produktů přitahuje více. Často se stává, že jedna nebo dvě jednotky produktu, který nikdo nechce koupit, zůstane na polici. V takových případech můžete rozložit na další místo, nebo nakonec, sleva.
