Mnoho lidí samozřejmě sní o svém vlastním podnikání. A zkušení včelaři a včelaři často přemýšlejí o tom, zda se výroba medu může stát skutečně výnosným podnikem. Co potřebujete k zahájení vlastního podnikání? Jaké potíže čekají na cestě k úspěchu? Kde najít kupce? Tyto otázky zajímají mnoho.
Je obchod s medem ziskový?
Med je, stejně jako všechny ostatní včelí produkty, mezi populací samozřejmě velmi populární. Koneckonců, každý ví o léčivých a prospěšných vlastnostech této pochoutky. Proto může být výroba medu skutečně výnosným podnikem, zejména pokud k němu přistupujete správně.
Nakonec je proces vytváření, balení a prodeje tohoto zázračného produktu složitou záležitostí. Ano, a počáteční kapitál bude potřebovat značné. Proto je v první řadě nutné vypracovat příslušný obchodní plán pro výrobu medu a vzít v úvahu všechny možné obtíže.
Určujeme způsob podnikání
Med lze vyrábět dvěma způsoby. Můžete začít podnikat, abyste získali produkt od nuly - v takových případech budete potřebovat značné znalosti včelařství nebo osobu, která se dobře orientuje ve všech složitostech včelařství a je připravena pracovat pro vás. Taková výroba je mnohem těžší, ale má také řadu důležitých výhod.
Druhou obchodní možností je výroba baleného medu. To znamená, že budete nakupovat hotový produkt od včelařů, zabývat se jeho plněním do lahví a balením a také marketingem.
Produkce medu od nuly: výhody a nevýhody
Ve skutečnosti je získání tohoto sladkého produktu od nuly těžké. Nejprve musíte najít území pod včelínem, koupit vše pro vytvoření úlů a péči o hmyz, koupit alespoň 15–20 včelích rodin. Bude nutné postarat se o přítomnost nezbytných rostlin kolem včelínů.
Samotné zpracování medu zahrnuje fáze čerpání, usazování a míchání. Kromě toho v zimě vyžadují včely pečlivou péči, což je rovněž třeba vzít v úvahu. Tento způsob podnikání je tedy časově náročnější a nákladnější.
Na druhou stranu má řadu důležitých výhod. Zejména čistý zisk z prodeje medu bude mnohem vyšší. Kromě toho můžete vydělávat na dalších včelařských produktech, včetně vosku, propolisu, pylu, královské želé atd.
Balená výroba medu
Samozřejmě, abyste mohli samostatně vyrábět med, potřebujete nejen více počátečního kapitálu, ale také více času, speciální znalosti, dovednosti a lásku pro vaše podnikání. Výroba medu od nuly je velmi pracný proces. Proto se mnoho začínajících podnikatelů rozhoduje zabývat se balením hotového medu.
Samozřejmě musíte nakupovat suroviny od včelařů za relativně vysokou cenu. Rozpětí na produktu, a tedy i příjmy, nebudou tak velké. Ale takový podnik má své výhody - například nebudete muset vytvořit včelín, sledovat včely, studovat a zlepšovat výrobní proces atd.
Jaké dokumenty budete potřebovat?
Pokud potřebujete vlastní linku na stáčení medu, měli byste se připravit na papírování, protože oficiální dokumenty a povolení jsou stále potřeba. Nejprve se musíte zaregistrovat u daňové služby.Zde vám bude nabídnuta volba registrace jako samostatného podnikatele nebo vytvoření společnosti s ručením omezeným (tato možnost je lepší, pokud otevíráte obchod s partnerem nebo se chystáte rozšiřovat a otevírat nové body v průběhu času).
Kromě toho bude nutné absolvovat inspekci hygienické a epidemiologické stanice (budou kontrolovat nejen podmínky produkce, ale také kvalitu produktu), jakož i inspekci hasičského sboru. Na základě získaných povolení bude možné poslat žádost městské radě, kde vám bude vydáno obchodní povolení.
Prostory k pronájmu
Okamžitě stojí za zmínku, že místnost, kterou jste si vybrali, by měla mít stálý přístup k vodě a elektřině. Velikost závisí na tom, jak velká bude vaše produkce a kolik zařízení si koupíte. V počátečních fázích bude existovat poměrně malý prostor pro rozlití medu, jakož i samostatný sklad pro uložení hotového produktu.
Na místě výroby v tomto případě moc nezáleží - hlavní věc je, že v blízkosti je silnice a pohodlný přístup, protože suroviny a hotový med je třeba nějak dopravovat. Pokud se chystáte otevřít svůj vlastní obchod, hned vedle skladu, pak je samozřejmě lepší zvolit budovu v rušné části města.
Jaké vybavení bude potřeba k balení medu?
Jaký je proces balení medu? Ve vašem zařízení rozpustí med, připraví nádoby, nalije produkt do nádob, uzavře je a zabalí, uskladní a přepraví. To bude samozřejmě vyžadovat určitou techniku.
Pro začátek bude stačit vytvořit malou poloautomatickou linku. Zařízení pro balení medu bude stát asi 150-200 tisíc rublů. Takový automatický stroj nevytvoří více než 1000 kilogramů hotového výrobku a umístí jej do nádob od 20 ml do 10 litrů. Práce s takovým zařízením nevyžaduje žádné zvláštní znalosti ani zvláštní školení. Na druhou stranu stojí za zvážení nákladů na údržbu stroje.
Samozřejmě, jak roste počet spotřebitelů, výroba může být postupně rozšiřována a mění zařízení na silnější.
Dalším důležitým bodem je doprava. Koneckonců, bude nutné dodávat suroviny do výroby a připravené balené plechovky, které budou dodávány zákazníkům. Budete potřebovat vlastní prostorný transport. Na druhou stranu můžete nejprve využít služeb dopravních společností.
Kolik zaměstnanců je třeba najmout?
V tomto případě vše opět závisí na velikosti a způsobu výroby. Máte-li vlastní včelín, pak určitě budete potřebovat pomocníky, navíc zkušené, kteří chápou složitost včelařství. Pro začátek bude stačit 1-3 dělníků v včelínku.
Kromě toho bude nutné najmout lidi, kteří budou sledovat balicí zařízení. V malé produkci postačí 2-5 zaměstnanců. Zaměstnanci velkých společností se však často skládají z 10 až 50 zaměstnanců. Začínající podnikatel by měl brát v úvahu náklady na mzdy - v průměru to bude 60-70 tisíc rublů za měsíc.
Určete kategorii kupujících
Prodej medu je samozřejmě nejdůležitější otázkou. Koneckonců, pokud nemáte dost kupujících, bude zisk minimální. A v tomto případě stojí za zvážení, pro kterou kategorii zákazníků bude váš produkt určen.
Například lidé s nízkými a středními příjmy si nebudou moci koupit drahý produkt. Náklady na med lze snížit balením. Například, pokud používáte levné plastové kontejnery, bude váš produkt stát mnohem méně. Kromě toho je lepší nalít med do nádob malého objemu, například 200 - 300 ml - to bude dostupné pro každého zákazníka.
Na druhou stranu pro mnoho zákazníků jsou důležité nejen nádoby (například med se nejčastěji nalévá do sklenic), ale také přítomnost etikety, která popisuje složení produktu, výrobce, datum plnění do lahví atd. Takový produkt bude samozřejmě stát dražší. Proto musíte předem určit kategorii zákazníků a zakoupit potřebné materiály, dohodnout se na tisku štítků atd.
Kde koupit hotový produkt?
Pokud se rozhodnete zabývat se balením hotového medu a obcházet fáze jeho výroby, pravděpodobně vás zajímají otázky, kde získat suroviny pro výrobu. V takových případech je nejlepší najít několik včelařů, kteří prodávají med za relativně nízkou cenu. Samozřejmě se můžete pokusit dohodnout s velkými včelařskými farmami, ale zpravidla spolupracují s velkými velkoobchodními společnostmi, které jsou schopny nakupovat a prodávat med ve velkém množství.
V každém případě byste při vypracování podnikatelského plánu měli vzít v úvahu skutečnost, že výroba medu je sezónní a v zimě byste neměli počítat s dodávkou surovin.
Otevřeli jsme vlastní obchod
Samozřejmě můžete vždy najít velkoodběratele, například dohodnout se s velkými supermarkety nebo nákupní centra, doručit své zboží do malých obchodů ve městě, domluvit se s kosmetickými nebo farmaceutickými společnostmi, které také nakupují med a včelařské výrobky. Tyto možnosti jsou však vhodné pouze tehdy, pokud dokážete uspokojit potřeby svých zákazníků.
Existuje však i jiná možnost - otevřít si vlastní zásuvku. Obchodní plán pro obchod s medem by měl brát v úvahu náklady na pronájem. Budete potřebovat pult a další nábytek, stejně jako ledničky pro skladování atd. Rozhodně byste se měli o to všechno starat.
Mimochodem, obchod může být malý. Můžete si také pronajmout místo na městském trhu, protože tam je soustředěna většina kupujících. Je vhodné nabídnout svým zákazníkům výběr alespoň několika druhů medu.
Obchodní plán prodeje medu lze doplnit. Například, pokud máte vlastní včelín, můžete do sortimentu zboží přidat další výrobky, zejména vosk a propolis. V každém případě je jedním z nejdůležitějších aspektů medového podnikání kvalita produktu - to je jediný způsob, jak si můžete vybudovat základnu stálých zákazníků a poté podnik postupně rozšiřovat.
Mimochodem, reklama nebude bolet. Například ve městě si můžete objednat několik bannerů nebo nápisů, čas od času uspořádat různé propagační akce. Můžete si vytvořit systém slev pro stálé zákazníky, který samozřejmě přiláká nové zákazníky, kteří chtějí ušetřit peníze. Místní reklama na noviny také pomůže zviditelnit obchod.
