Prodej kvasu jako podniku je velmi výnosný podnik, který mohou otevřít i začínající podnikatelé, kteří nemají velké finanční zdroje. Další nedílnou výhodou takové činnosti je nedostatek tvrdé konkurence. Tato situace je způsobena nízkým zájmem velkých výrobců o tento segment z důvodu jeho sezónnosti.
Pokud jde o spotřebitele tohoto nápoje, jejich počet každým rokem neustále roste, což nám umožňuje hovořit o dobrých vyhlídkách pro firmu prodávající kvas. To vše umožňuje organizovat firmu, která přináší dobrý příjem.
Klíčové obchodní možnosti
Pokud máte zájem o prodej kvasu jako firmy, nabízíme vám seznámení s hlavními možnými směry jeho fungování:
- nákup nebo pronájem sudů nebo termálních nádrží na prodej nápoje na ulicích v letní sezóně (předběžně od května do srpna);
- prodej kvasu ze sudu po celý rok;
- Organizace vlastní výroby.
Považujeme každou z položek za podrobnější.
Obchodujte z barelů nebo termálních nádrží
Tento způsob výdělku je ideální pro malé podnikatele. Pokud uvažujete o možnosti vytvoření takového kvasového podnikání, doporučujeme začít s přípravou na letní sezónu asi od prosince, takže do května budete plně vybaveni, jak se říká.
Koneckonců to je přesně to, kolik času budete v průměru potřebovat, abyste shromáždili všechny potřebné dokumenty, uspořádali a našli pracovníky. Obecně proces přípravy zahrnuje následující fáze: výběr místa pro umístění sudu s nápojem, získání povolení na hygienické a epidemiologické stanici, hledání zařízení a dodavatelů, jakož i najímání pracovníků.
Výběr sedadla
Místa prodejních míst kvass jsou alokována na konkurenčním základě. Samozřejmě, prodejci, kteří se osvědčili v minulé sezóně, mají v tomto oboru prioritu.
Sudy na kvas
Nyní budeme věnovat malou pozornost samotným tankům, ze kterých bude nápoj prodáván. Dnes si můžete vybrat ze dvou typů sudů - starý a nový vzorek. Tank druhého typu vás bude stát asi 3 tisíce dolarů, ale v něm můžete uložit nápoj ne dva dny, jako u starého typu, ale až pět nebo více dní. Mimochodem, nákup kvasových sudů není nutný - můžete si je pronajmout.
Nábor zaměstnanců
Prodej kvasu jako podniku zahrnuje najímání sezónních pracovníků. Přestože práce není příliš komplikovaná a nevyžaduje zvláštní dovednosti, je nutné přistupovat k náborovému procesu se vší odpovědností. Takže minimální požadavek na zaměstnance je, že mají sanitární kniha. Nedoporučuje se také najímat zaměstnance, kteří nejsou rezidenty, protože dochází k častým případům, kdy utekají z pracoviště a přijímají veškerý výtěžek.
Podnikání na kvasových sudech: další body
Obzvláště dobrý prodej tohoto nápoje pokračuje v teplých dnech, kdy teplota vzduchu přesahuje 25 stupňů. Pokud venku venku je silný déšť, sudy se zpravidla nenaplňují, v důsledku čehož jsou vývody nečinné.
Pokud jde o náklady, můžete vydělat asi 30 centů za prodej jednoho litru kvasu.
Keg rozlil obchod
Nespornou výhodou takového podnikání je schopnost prodávat po celý rok, nejen v létě. Kromě toho může být kvas skladován ve sudech po velmi dlouhou dobu - od dvou do čtyř měsíců.
Toto podnikání se příznivě porovnává s prodejem „barelů“ z následujících výhod:
- Kvas z sudů se prodává rychleji, což zabraňuje nalití zbytků produktu;
- pravděpodobnost snížení obratu i za deštivého počasí je mnohem nižší;
- Na prodejních místech se naplněné sudy jednoduše přepravují a prázdné se odebírají. Sudy musí být transportovány do továrny.
Produkce Kvass jako podnikání
Tento případ vyžaduje vážnější investice, v důsledku čehož je vhodnější pro průměrné podnikatele. Přibližné náklady na otevření malé dílny na výrobu tohoto nápoje se budou pohybovat od 80 do 120 tisíc dolarů. Pokud vážně zvažujete možnost založení takového podniku, musíte nejprve vypracovat obchodní plán.
Kvass je dnes velmi populární produkt, takže s jeho implementací by neměly být žádné problémy (samozřejmě, pokud připravujete kvalitní nápoj). Pokud jde o ziskovost, tento ukazatel v tomto oboru je 100% nebo více.
Organizace workshopu pro výrobu kvasu
Navrhujeme zvážit, co je zapotřebí k uvedení do provozu dílny na výrobu pěti tisíc litrů nápoje denně.
Nejprve musíte pronajmout nebo postavit pokoj. Jeho plocha by měla být alespoň 40 metrů čtverečních. metrů. Měl by být vybaven kanalizací a mít přívod vody jak studené, tak horké vody.
Pokud jde o vybavení, budeme potřebovat následující:
- fermentační a míchací nádoby;
- kotel na výrobu sirupu;
- nádrž na chov mladiny;
- odměrná nádrž na sirup;
- chladicí stroj;
- výměník tepla;
- sada čerpadel;
- mytí a doplňování paliva.
Poté, co vyberete prostory, zakoupíte potřebné vybavení, složíte inspekci SES a hasičskou službu, můžete najmout pracovníky a zahájit výrobu.
Pokud plánujete prodávat své vlastní výrobky v maloobchodních prodejnách, budete také muset zásobit kontejnery ve formě sudů nebo sudů. Pokud to nechcete dělat, musíte najít společnosti, které prodávají kvas v maloobchodě, a uzavřít s nimi dohody.
Problémy, kterým může podnikatel v této oblasti čelit
Výroba a prodej kvasu jako podniku je bezpochyby výnosný a nekomplikovaný podnik. Hlavním problémem, kterému podnikatelé v této oblasti čelí, je však výrazná sezónnost prodeje produktů. Důvodem je skutečnost, že většina lidí považuje kvas výhradně za letní nápoj.
V zimě se počet kupujících těchto produktů několikrát snižuje. Nezoufejte však. Aby vaše firma nestála, můžete v zimním období převést prodejní místo například do velkého nákupního a zábavního centra. Ve skutečnosti lidé často přicházejí na taková místa na dlouhou dobu s celou rodinou nebo společností a je nepravděpodobné, že odmítnou ochutnat nejchutnější a nej aromatičtější kvas.
Dalším problémem, s nímž se může producent nebo prodejce kvasu setkat v průběhu práce, jsou mýty a fámy týkající se obchodu s barely. Ve společnosti existuje názor, že by se takové kvasy neměly používat kategoricky, protože nádrže jsou špatně omývány a doslova „hemží“ nebezpečnými bakteriemi.
Ve skutečnosti je to úplně špatně, protože všechny procesy výroby a plnění nápoje jsou pečlivě sledovány jak pracovníky dílny, tak zástupci hygienické a epidemiologické stanice. Samozřejmě, stejně jako v každém podnikání, existuje určité procento nepoctivých podnikatelů, kteří zanedbávají jakékoli normy a pravidla hygieny, kvůli nimž se tyto mýty objevují. Proto bude nějakou dobu trvat, než si vaši zákazníci uvědomí, že váš produkt je nejen voňavý a velmi chutný, ale také mimořádně kvalitní.
